今が旬のアオリイカを一週間寝かせて、甘味を最大限引き出した絶品の食べ方を伝授してもらいました！

[@二伸]

かね大さんほんと男前やな！

[@willtec6993]

ヘイ、アニキ!　が嬉しそうですね。 最高の相棒。

[@ぽんぴぃ-s3e]

レアで揚げるなら、ある程度油の温度を高めにするなど、ひと工夫必要だったように思えます。華麗な包丁さばきと、兄貴のかわいさで今日も楽しめました。益々のご健勝お祈り申し上げます。

[@けんちゃん世直し]

いかに打ち粉をして周りの衣にも火を通さないと180℃で途中で1度裏返して15秒〜20秒で美味しくできそうですねぇ　熟成させて天ぷら　贅沢な天ぷらですねぇ😊

[@atsushishitano6406]

アオリの天ぷら旨いですよねぇ～ 久しぶりに食べたいな～ アオリの天ぷらで一杯なんて最高‼️

[@nokkysmile5368]

生姜醤油で🦑お刺身食べたいです 甘味増すぅーーーーー❣️

[@妹尾PCX150W亘]

今日かねだいさんの所に行ったら偶然お会い出来ました❗️動画より男前やし、動画で見てたより優しくて漢気もあって控えめに言って『サイコー』な方でした❗️ お話ししていた中で『かねだいさん良い人やったよってコメントしといて』と面白い一面も見れたので会いに行ってホンマ良かったです❗️

[@uustars701]

毎回ハイタッチのタイミング素晴らしい

[@土方親方]

やっぱり衣でしたかｗ 10秒辺りから衣がからっと揚がってないよなぁって思ってました。 イカの方は表面炙るだけでおいしくなるので不味いことは無いと思いますよ。 秒数というより衣の上がり具合見ながらがいいと思いますね。 プロはおそらくそこまで計算に入れて衣の付け具合まで調整しているんだと思います（素人に真似ができないわけだ） 今回はほうれん草のてんぷらのほうが興味惹かれましたね。 今度やってみよう。

[@安田康隆]

かね大弟さんの締めシーンがまた見たい あれ職人技ですよね 金子くん、もう1万円で～のやつやらんのかな？ あれだとセットで締めも見れて好きだったんだけど

[@菅原夏代]

天ぷらおいし～🎉鹿の子に切れ目いれて華つけてね✌️

[@kunikou9170]

兄貴は良い感じよな

[@rainbowsmsh7629]

まさかのぬまっちゃw美味しいよねー

[@満ちゃん-f5j]

今年の兄貴も変おじのおかげでこえてきたんだろうな😊

[@sapuri.ch.]

天ぷらはやった事ないなぁ、、 和歌山に釣りに行ったら試してみます😊

[@兄貴-r6e]

何時も楽しみです‼️🎉😢

[@azunyanyk]

冒頭ですぐ分かった、兄貴がいる！(笑)

[@k2ooom]

刺美塩　使っていただきありがとうございます!!!

[@yasuhirotak]

じいちゃんがニャーニャー鳴いてたら、それはもうホラー😱

[@ねじまきどり]

ほうれん草の天ぷらって珍しいw 結石なりやすい人はほうれん草は 一度茹でた方がいいかもね。 アオリイカの皮は魚の皮引く みたいに引いても。

[@人生ベタ凪]

ニャーニャーじぃちゃんか？🤣

[@nekousagi8429]

アオリは焼肉屋さんで良い海鮮焼きに入ってると嬉しい😂

[@山本尚樹-y4p]

イカ飯と天ぷらもいいですよ😊

[@gmpatjdpw3924]

美味しそう‼️ 真似したいのですが、冷蔵庫で寝かせばいいですか？ ペーパー替える頻度はどの位ですか？

[@osaketubist73]

イカ墨名探偵兄貴 ありがとうm(_ _)m♥

[@ジャスタウェイ職人-j4i]

8:13 猫だよニャ〜

[@WALLABY-d4q]

フライかと思った〜おしい！

[@純一髙橋-y6m]

イカの王様！

[@geppuu]

アニキの前はきれいなのに変おじの机の上はこぼしまくってるなw 実家みがあるわ😂

[@user-hito-medaka]

食べ比べもいいね。

[@24で358]

５秒なら油温ガッチリ上げて衣の表面を一瞬で揚げるイメージでやってみたら良いと思います。衣も少し水っぽい感じにしたら良いと思いますよ。

[@8712000]

アニキが矢沢永ちゃんに見えて来たのは私だけ⁉︎

[@december8417]

シュウ酸バチバチに摂取しちゃってるけど大丈夫かww ほうれん草は茹でなくても水に10分前後さらしとくだけで水溶性のシュウ酸抜けるからやっといた方がいいぞ！ 結石クッソ痛いからな…。by農協職員

[@L6100-h5v]

こんちわ～刺身は厚く、天麩羅は粉次第、粉混ぜすぎは嫌いです。

[@ふなっこさん-g4p]

温度上げての10秒はないですかね？🤔

[@YO-yv7wc]

アオリイカを1週間寝かすのは冷蔵ですか？

[@泰-q3g]

今日の企画はとても勉強になりました♪変おじ師匠ゲジゲジに煽られながら良く頑張りましたね。

[@とろこ-x5f]

小麦粉って火があまり通ってないと当たりますよ 衣をしっかり揚げたほうがいいよ

[@Kk-lx9yb]

僕は25秒と聞きましたよ！

[@k.allern]

天ぷらの極意はコロモは火を通しきる。でも中レアにする。今回の寝かせ具合だと、切ったあとネタをキンキンに冷やして、185度の油で揚げるのが良いですが、タネをキンキンに冷やしていれば多少長く揚げても中レアにできますよ。天ぷら屋さんに教わるか、料理人コラボしてみましょうよ！

[@タスク-d1m]

このレア具合も腕の見せ所ですね、 芯の部分がレアくらいが好みですがいかがですか？？ 気になったのでコメントしてしまいました( ᵕᴗᵕ )

[@stiks0320]

かねだいさん、カメラ近い（笑）

[@虎太郎-i1g]

かね大さん、的場浩司に似てるな

[@スーユー-j3p]

イカスミ欲しかった、、、

[@トントン-2]

アオリイカは、アニサキスの心配はないのでしょうか❓❓

[@シシャモフライ]

170℃40秒 180℃30秒厚さにもよりけり

[@yangnori9850]

アニキちょと若くなった気がするw

[@qoo4633]

レアな天ぷらにしたかったら、衣の水分量を増やして高温の油で揚げるといいと思います👍

[@konchi4381]

10.20.30.秒だったら良かった？

[@chamaasu]

5秒なら250度以上で、揚げないとキツイと思いますw

[@kyoge8798]

油の温度次第もありますね💦

[@八田隆人]

アオリイカ天麩羅20秒‼️

[@古殿直美]

かねだいさんカメラ近すぎる！笑アオリイカのてんぶら5秒生ぽいな！

[@nofuyuki5357]

いや、じーちゃんのパターンもあるの？w

[@レッツリバー]

うしろに扇風機！

[@パラにっちぇ]

サムネは的場浩司ですか？

[@bar2000tom]

粉打ちしないで葉っぱ揚げちゃ剥げますよ。

[@yuki-we6uy]

天ぷら5秒で試す奴いねぇだろ！😂ww もう少し長く揚げても問題は無いと思うし 半生というかほぼ生にするならもうちょい大きめにカットするかな。私なら…

[@impulse1st]

それは、油の温度でしょ。 高温にして衣だけはカラッとしないと。

[@gradybrowning3976]

Hello Everyone!

[@清隆山中]

5秒は衣に、火が入ってない気がします。😅

[@yukin9335]

同感です。 30、60、120秒位がやって欲しかったですw

[@昭光有馬]

アニサキス、だいじょうぶなの？

[@だぁまる-k7z]

アオリイカって今が旬なんですか？

[@りりりりりり-i6x]

俺もアオリは絶対天ぷらにする

[@감자-q9l2e]

一週間熟成 ????

[@小充-v1x]

イカを薄く切ってくるくる巻いて海苔の帯びで巻いて止めたりして揚げれば…違うか、

[@kktt3941]

そりゃ5秒じゃ衣に火通らんわ

[@estd-oq8ts]

油の温度低いんじゃね？

[@gaku7683]

天タネとして最高なんだが、もったいないなあ😅

[@zuki2696]

アオリは断然イカ卵黄です！

[@taka4812]

イカにわさびはよくきくね😂

[@どんたこす-x8j]

ハナ大

[@のほほんナッキー]

もうちょっと高温で揚げないと

[@minorukida1814]

５秒は、衣も半生やぞ。

[@水本知純]

多分時間あげてから時間をおいたことでアオリイカの水分が衣についてベショベショになったんやろな

[@ma.mi12]

5秒10秒は早過ぎますね😅

[@ジェリートム-j1c]

じいちゃんの晩御飯のほうが面白い。

[@st-cz5xi]

変おじ…数えるの早過ぎ😅 ちゃんと計って揚げたら良かったのでは…？？

[@den8947]

勿体ないwせめて高温低温でやった方がいいと思う

[@TNaka-go7il]

衣が厚いなぁ…短時間で試すならもっとシャバシャバしたやつじゃないと揚がらん気がする。

[@片山アラン]

兄貴かっこいい。天ぷらで遊ばないでほしいなあ

[@matsu1405]

衣に火が通り切ってないのは調理としてもどうかと思いますが……

[@マイケルビック-p1n]

実験も兼ねてますからね。 自分達で食べるだけでお店で出すわけではないので別に良いんじゃないかな？

[@やむちゃ-i6g]

自分たちで食う分には文句ないんじゃない

[@とんこつ背脂]

〜するわ系 の　わ　が は　な変換マジで嫌悪感しかない。