激情与速度之美国川菜

美国、 厨房、 师傅 、的的的的真实记录！

[@Eddy-fh2ck]

致敬于 辛苦的, 偉大的父親, 我自己本身也在廚房裡工作了十八年, 這影片看了會掉淚的

[@fengwang1300]

谢谢同行🙏🙏理解万岁！

[@黃創約]

快炒！中餐廳！本來就是這種速度！這種配合度！正常的！ 還是要跟他們說聲！讚！

[@fengwang1300]

黃創約 谢谢

[@onarahakase]

無駄な動きが全くなく、とにかく格好いい。手前のアシスト役との連携も見事。中華料理は偉大な文化だ。

[@jijiwaiwai6747]

wow 两位师傅配合得天衣无缝 行云流水！这个视频我可以看一整天

[@fengwang1300]

谢谢！

[@user-wj1bz2np7r]

大師傅真的太厲害..旁邊的2師傅配合得天衣無縫..沒有真正的工夫..沒法辦到!

[@tinaguo9082]

后厨的劳动强度真大啊,没停手的时候。

[@beichenhu4251]

旁边是专门滑油的，不是二师傅。后面那个背对着他们是抓码的。他们也是流水线作业来的。其实这样的忙店并不累，每个人就干自己摊事儿就行，都是机械劳动，不操心。

[@jianhe495]

Beichen Hu 朋友 你沒有在廚房待過吧，我只能說比較辛苦，特別是夏天先不說生意好與否，首先會熱的你受不了，廚房的人我見過很多都有不穿內褲的習慣。

[@user-ld9vh7fx1s]

jian he 我是厨师我很赞同他的说法，真正累的是心累这些都是死的固定的，累的操心各种事。

[@javierpan2334]

jian he 我也是做厨房的，首先说明一点就是热…一个厨房够大够通风真的没什么感觉，其次说到累是真的…忙起来的时候一直不停地炒的确累，而且还要有好的帮厨跟抓料的…

[@user-mh7ri8gd8j]

看著都覺得心疼這些師傅，這一天下來得炒多少菜啊！配合吵默契，菜丟過去不用說就知道要炒甚麼菜，很厲害。辛苦了。。。。

[@fengwang1300]

谢谢您的理解！

[@linacuthbert9259]

一般小一点的中餐馆2厨师一油锅！一天单子100直150！ 三四百个菜跑不掉！ 这个视频的餐厅应该很多！ 这么多帮工！ 看他们工作确实很幸苦！

[@user-gl7fm6oy6o]

給辛苦的偉大的父親一個讚

[@fengwang1300]

理解万岁！感谢感谢

[@brightonchou1393]

放假就去赌场。

[@user-yb8nn6fm8l]

何が凄いって仕切りなしに入るオーダーとその伝票無しにメニューを裁くこの店が凄い‼️

[@user-ol2zd9mj5b]

正に料理マシーンだ！！いつまでも観ていられる。

[@Applelilo]

這樣的工作流程看起來就好舒服，不知道要經過多少次磨合才能有這樣的默契。

[@DOG-gf6ev]

大概87次

[@user-nu1bm6zp2v]

@@DOG-gf6ev 你可能不只87次

[@DOG-gf6ev]

@@user-nu1bm6zp2v 錯!我只需要69次

[@eldredjacobs4121]

It’s truly amazing how the cook and his assistant sync so well.

[@LeeLee-ch8if]

he cooked quicker than I can make out what dish that was being prepared ！

[@hyorokudama]

中華料理が世界で一番美味いんだよなぁ

[@user-vn4dr4hv8l]

给师傅们赞一万个

[@fengwang1300]

友段 谢谢！

[@蒋锦辉]

真正好的炒锅师傅对火候掌握的非常好，这个只是普通的busy求快

[@binlin6263]

你以为米其林呀 这些师傅很厉害了 如果没生意他也可以很艺术 这家店月营业额可能要20一30万美元

[@user-bk1og3ll3j]

就是快炒菜，所有加工都完成了，就剩下最后出盘调味了需要火候的都是前期准备的，餐厅不是家里，不可能所有流程都一起完成，都是制半成品用的时候过油就可以

[@fengwang1300]

你说的很懂行

[@KimchiSpringRoll]

I suppose the kitchen has a setup where one guy who pre fries stuff for the second person on the line to finish cooking and then the first man finishes the plating and bump stuff off, one team is meats, and one seafood? These are professional hard working men, my respect.

[@fengwang1300]

Thank you for watching

[@gforcekaras]

Much Respect! These chefs are simply amazing to watch!

[@UnKnown-rw2fk]

手際良くて、格好いい 料理も美味しそう

[@chunwudai2319]

孩子要是看见。。。 老爸，怎么辛苦， 来美国赚钱给他们。。。 看了一点会哭。。。。厨师 厉害

[@fengwang1300]

Chunwu Dai 谢谢你的观看与理解，目的就是想让他们能够理解所用的钱不是捡来的，让他们珍惜上学的机会！谢谢你的留言，谢谢！

[@aidenshao7082]

美国华人餐馆真的辛苦真的是血汗钱

[@fengwang1300]

@@aidenshao7082 理解万岁！

[@choyawong7793]

哪里会，ABC会打心里看不起老爸的……

[@jerrylew5580]

在国内餐厅做厨师，很轻松吗？

[@markchen8028]

曾经干过忙店，这种强度要持续5个小时，上厕所都没空，没做过的不能想象。致敬为养家糊口拼搏的弟兄。

[@fengwang1300]

谢谢你！只有经过的才知道，理解万岁！🙏🙏

[@Johnny2206]

配合好顺畅啊，赞👍

[@555953]

手際良くて、見てても楽しいですね。美国・川菜・・・、アメリカの四川料理レストランですね。四川料理、ご飯にも酒にも合って大好き！

[@fengwang1300]

とにかく、私はあなたのメッセージを読むことができません。 よろしくお願いします！

[@555953]

谢谢你的照片!!我最喜欢四川菜 .

[@fengwang1300]

@@555953 谢谢欣赏

[@billycheng6729]

the timing n familiarity is simply amazing to watch...bravo!

[@kkunchengchen1326]

劳动强度很大。。。 在下佩服

[@fengwang1300]

谢谢您的观看，希望大家能够理解厨师们的苦与累！

[@user-pj4wg5gc6d]

行云流水啊，佩服佩服

[@toki70862]

甘既配合都好精彩，好流暢，全冇停頓過。。。👍👍👍加上甘格局香港都可以念下甘砌

[@陈云欣]

厨房如战场

[@simonwei1131]

为华人老板工作好辛苦的

[@brightonchou1393]

钱都老板赚去。

[@蔡孟林-p9k]

没有花哨的动作，纯粹的炒菜，厉害。

[@davidsolomon8203]

Watching the chef in the middle: How can he do all that he’s doing, seemingly in perfect sync?

[@fengwang1300]

😊😊

[@samuelchow49]

不錯不錯

[@chuanmeihu9483]

真正厉害的是抓码 要记住所有菜的配菜

[@hengsong9796]

而且还要安排好做菜的顺序，毕竟有的菜需要的时间长有的菜时间短

[@hero5658]

给主播点赞！刚才看了一下，四十秒搞定一道菜，比我们这儿的小黑效率不知要高哪儿去了O(∩_∩)O哈哈~

[@fengwang1300]

谢谢！🙏🏻🙏🏻

[@nali2133]

师傅们太帅了！佩服！

[@fengwang1300]

Na Li 谢谢！

[@sleepingh]

ただただ凄いと思います。何作ってるのかわからなくなりそう。いや凄い。

[@Greltam]

mesmerizingly beautiful work

[@brookedossmann4742]

Greltam wok*

[@Greltam]

:D nice try kiddo

[@theallseeingmaster]

Thank you very much. Please to enjoy.

[@fengwang1300]

谢谢大家点评[好喜欢],点击[ pinyin.cn/e28405 ]查看表情

[@anjunzhouJack]

还有么？看的不过瘾啊

[@Isaac-up1if]

改善了一些流程 有个打下手的 并且过油部分已经被提前分解了 记得二十多年前看了我叔叔炒了一中午的川菜 那时所有的环节都是一个人完成 感觉自己都学会了

[@mr.commander3947]

very impressive to watch, amazing cooking skill on a rocket fuel engine, the heat the noise, fast pace

[@user-wo5fk6hn8b]

中餐馆厨房太累了，我开了十几年餐馆，真的是血汗钱

[@user-bm4xj7vh6z]

一般人做不了厨师.太辛苦了

[@chrissullivan5472]

Very busy kitchen. I enjoyed this video.

[@fengwang1300]

🙏🙏

[@songzheng4909]

这家店生意很好。

[@qinghengwu4584]

哎·····在美国中餐馆都是这样的，一整天忙到晚吃饭都没时间吃。这速度是正常速度

[@fengwang1300]

qingheng wu 理解万岁

[@genjinwang9771]

应该是下午五点多到8点会忙起来。速度还可以。

[@jianyouxue7510]

我们都在努力的活着🎉

[@xzlin3603]

怀恋曾经奋斗过的主场。 不过太累了厨房

[@guowei4722]

首先向同行致敬！湘菜2 6年厨龄漂过、海漂11年、美国4年、德国4年、非洲3年、国内15年、作为同行这速度一般般、

[@fengwang1300]

厉害了这位同行，可以传一段更速度的战况让诸位同行学习借鉴一下，不能光说不练对吧！我想向你学习，看看你这位26年的大师厉害的程度5分钟出几道菜品。不许摆拍，不许截屏，不许快进，要一镜到底哟！👌👌👌

[@guowei4722]

feng Wang 你自己看看、打下手的把一半的工作都做了、内行看门道 、外行看热闹、跟你对牛弹琴、......我自己没有几斤几两的，敢在同行面前喷吗……

[@fengwang1300]

@@guowei4722 没干在同行面前喷，只想向你学习一下，怎么你还没露一手就开始气急败坏了呀？

[@kwokcheng5953]

我以前做的餐館ㄧ様忙😃

[@jonathancortez4039]

Artist at work!

[@landonrivers]

I want to keep watching...

[@hero5658]

Not only watching, but also eatingO(∩_∩)O

[@takwong7016]

快，靚，正！👍

[@fengwang1300]

谢谢！🙏🙏

[@zilwu5119]

老板能請到這樣的員工是老板的福气

[@jiechen5954]

得了吧，很多员工都是偷渡客，能有这种工作对于他们来说已经是感恩戴德了。

[@冨田桂二郎]

いやぁ、お見事！！美しい！

[@impactodelsurenterprise2440]

Anybody wondering what they were saying he said he wanted to film it for his daughter so that she will understand how hard it is to earn money. These are chinese chefs working in America.

[@dandyphan8511]

I dont know why, Im always enjoying when chef cooking.

[@fengwang1300]

🙏

[@douglasallen8630]

Impressive coordination.

[@yamayama1337]

悩むことなく適量の調味料すくって調子して、この人ら天才や。

[@fengwang1300]

稳 准 狠

[@chengdixiao926]

真的很辛苦，干什么都不容易

[@fengwang1300]

谢谢你的观看和留言！只能回复你一句，理解万岁！！！

[@user-si4fh7zw9m]

赞！！老板的印钞机呀。。

[@fengwang1300]

😂😂😂

[@wellnessworld360]

中餐最大特点：不标准化。既是优势，又是劣势

[@fengwang1300]

中国菜讲究就是一菜一格，百菜百味儿🙏🙏谢谢来过！

[@zhengyunli800]

At 1:16, The person who recorded this said: I am recording this for his daughter (maybe the chef's daughter) to let her know it is not easy to earn money.

[@user-cw2js4xp4o]

炒鍋的最累，看得出來

[@kenlow4028]

Well set up kitchen with respect

[@monasya501]

なるほど...広東鍋の油調理（油通し等）と、北京鍋の炒め・仕上げを分業しているのか... おもしろいです！！

[@jiezheng1487]

这个师傅炒的很好。 利索 干脆，， 抓吗师傅也是配合的天衣无缝啊

[@fengwang1300]

🙏🙏

[@user-tr3ku4uz9o]

我大哥曾經和朋友在美國德州休斯頓合資開中國餐廳 全家都去吃過，真難吃。

[@JulioSang]

Profesional. Ok from Dominican Republic

[@zhixinghou4102]

这下中餐全部完蛋了。

[@fengwang1300]

不要一棍子打死吗？要给自己的话六点余地吗！

[@yamlosinlee5057]

Good team work.

[@Nathan7510]

Damn guys kicking my ass and taking names great team work

[@rickchang-qt6jn]

川菜料理和雜碎餐館最大分別：前者有一個師傅逐個餐走油，然後比正式師傅炒，北餐每個餐叫價高，炒鑊薪水也高～此師傅大概每個月不少於四千五百美金，現在雜水館炒鑊大約升至2,800 - 3200 左右，又視乎地區、出餐速度、生意額等，炒得好的主將，薪水是剩薪帶足回家，另加花紅。美國北餐以前係台灣幫世界。

[@fengwang1300]

看来这位是有见识过的人，这家餐厅老板就是台湾人，你应该也是台湾同胞吧！

[@rickchang-qt6jn]

feng Wang 。對不起，我是香港人。有興趣知道更多台灣老闆，請查你上面同一個留言但起碼有24回覆，亦有我的留言。

[@hyaenas7850]

Chef is very professional(American Chinese restaurant standard which requires speed and accuracy)

[@missingeach]

得佢一个炒, 其餘兩人打荷 感覺幾好玩

[@事情正在起变化]

抓碼。帮厨。炒锅。一个环节慢就都慢了。3个师傅厉害👍！！

[@fengwang1300]

Qiu Jin 理解万岁

[@tashidel5469]

Cool. No wasted steps!!!

[@kaluleku2321]

這配合度...讚

[@fengwang1300]

🙏🏻🙏🏻

[@steveraman4562]

fantastic teamwork

[@fengwang1300]

🙏🙏

[@user-tw2kd6qn3f]

这算还好了，有些厨师根本就是神，一个人能顾三个锅头

[@bb723070]

用抹布擦鍋子，不太衛生？

[@feiyu864]

你怎么不说他们没戴手套炒菜?

[@rickchang-qt6jn]

99%都是這樣。而且99%任何菜蔬都不會用清水洗的

[@fengwang1300]

专用擦锅布OK

[@rorolouis656]

厉害。。感觉非常熟练啊！

[@zhngming]

受食材限制 菜肴口味无法做到完全正宗 在美国的中餐馆 师傅们每天工作时间一般都在11小时左右 每月收入在三千五百美元左右

[@sunnyshengpianopieces.4840]

大厨们辛苦了

[@fengwang1300]

谢谢！

[@user-tr9sn1om4y]

很辛苦

[@nelson466]

這就叫專業

[@benjaminmercedes3129]

什么他妈的叫专业

[@user-od9pu7uu2q]

美国干餐馆真的是玩命 太辛苦了

[@fengwang1300]

只有亲身体会过的才能真正了解👍

[@user-il8op5vc7y]

国外中餐大部分都是靠味精，味精放的贼多

[@fengwang1300]

Eric Lin 偏见之谈

[@chiuchungho1870]

@@fengwang1300 I don't put m s G

[@rosaonesimo]

法国的自助餐周末炒很大的锅而且不停炒两三小时更累，本人就做过法国六年自助餐大厨，现德国炒菜，只有厨师才真正懂的同行不易。

[@fengwang1300]

辛苦啦！我的同行

[@davdmoi]

No horsing around there. Focus focus. Can’t mess the next dish.

[@gmailgmail1010]

天哪！看得人想哭，这就是 “伟大”！

[@fengwang1300]

谢谢！

[@yunni]

短短5分钟不到，炒了好几道菜，中国人真厉害👍！真能干！低工资高效率。

[@fengwang1300]

一个勤劳的民族

[@shanpk98g]

这就是生活！！！

[@fengwang1300]

没错，这就是生活👍

[@brightonchou1393]

放假就去赌场。

[@user-wd3ol4cl7c]

厨师这行业很辛苦注意身体啊

[@fengwang1300]

谢谢！理解万岁！

[@corona4177]

太帥了

[@fengwang1300]

谢谢！🙏🙏

[@constructiontechnologycamb8519]

一天下来手都酸了，配菜的师傅也不错~

[@fengwang1300]

谢谢理解！

[@raizulkarnaen6929]

Amazing Kitchen

[@fengwang1300]

🙏🙏

[@billvuong2214]

Excellent work

[@fengwang1300]

🙏🙏

[@user-bz8lc2ku4u]

這種川菜餐廳餐牌上菜色很多，不過全部都係同一種煮法，同一種味道。老外幫趁居多。

[@fengwang1300]

在外国能把中国菜做的老外吃就已经达到目的了！

[@simonhuang9061]

好似机器人👍

[@user-ux5vq4bs8v]

こう見ると、基本的に煮たり蒸したりはないように見受けますが、実際のところどうなのでしょうか？

[@changsheng915]

看看粵菜都是一鍋到底 那有人幫忙拉油 鍋最小1尺六 火又猛 煎炒煮炸一次到位…