直擊香港米其林餐廳廚房 網驚：廣東菜博大精深－民視新聞

【#民視快新聞】影音中心／鄭文晴報導曾連續5年拿下米其林一星的香港著名中菜餐廳「欣圖軒」，以精緻粵菜聞名，更被喻為全世界最好吃的粵菜餐廳之一。經常開箱香港美食餐廳的KZbin頻道「有啖好食」，近日就前往餐廳「欣圖軒」一探內部廚房，只見裡頭大火聲音吵雜，皆因粵菜的其中一個靈魂：鑊氣，裡頭因為忙碌而有動線設計，只要一轉身變能接著做下一個流程，他形容「就像在跳舞」，主廚更不是像我們一般所想的站在主鍋前方，而是站在出菜口，為準備送出的菜做最後把關，非常重要。原始影片連結： • 【入得廚房🍽️】開眼界🤯直擊老牌米芝蓮中菜廚...
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[@delekam5723]

民視你係咪真係被授權架，咁大間台拿別人的影片來播，好怪囉

[@kenwong2307]

沒有授權會播嗎？你真是自作聰明

[@delekam5723]

原來播得就等於有授權,真叻仔@@kenwong2307

[@naghk]

拿到授權, 配返個國語比較好吧, 我是香港人, 看到心想為什麼台灣電視台會有條片講廣東話, 仲要係講得咁業餘. 原來是搬運

[@loki_0x0]

右上角咪話授權囉

[@kenwong2307]

@@loki_0x0 牠看不懂

[@qly4902]

真的很好吃,在香港以外的地方根本吃不到

[@moonsnowy1869]

香港粵菜舉世聞名。首次打入全球五十大最佳餐廳的唯一中菜館正是香港的粵菜館 一 大班樓。而這裏的欣圖軒, 提及的龍景軒也是以粵菜身份打入米芝蓮二星、三星餐廳。說什麼吃粵菜去廣東的人多無知！當中國大陸什麼大躍進、文革一窮二白時, 全中國最好的大廚都跑到香港去了。又, 現在中國還有什麼食材不是化學元素表、味精味？ 粵菜著重「鮮」味, 而中國大陸早已沒有正常食材鮮味的食物, 香港食材七成外國進口, 基本上是保存住中國四大菜系做菜手法和菜系傳統味道的地方。但可惜, 這最後中菜食饕之地, 近年各名廚大廚都設法又走了...

[@joker2117-f5v]

舉世聞名，你地自吹自擂就舉世聞名

[@moonsnowy1869]

​@@joker2117-f5v 連法國米芝蓮、trip adviser 這些國際評分都不知嘅大陸井底蛙, 以為用簡轉繁就會變台灣人、香港人？😏

[@joker2117-f5v]

@@moonsnowy1869 你估上得米芝蓮就一定好嘅咩天才，唔怪得香港呢幾十年飲食一直係度退步，就係多你呢類井蛙

[@moonsnowy1869]

@@joker2117-f5v 米芝蓮星級餐廳, 你食過咩？哈哈哈哈！

[@joker2117-f5v]

@@moonsnowy1869 香港食材多數入口大陸今時今日，好心你唔好活係夢中做人喇，香港食材出名差，基本上唔會新鮮，多數用雪肉，一入口就知道，不過香港人味蕾受損感受唔到，外加佢哋自己唔肯接受香港已經墮落呢個現實，美國眼中香港就係一個中國城市

[@tonyh7158]

香港一盤菜六、七成成本在租金，不是沒有好餐廳，但要吃好的一盤炒牛肉收hkd300,炸子雞一集hkd400,燒鵝一隻hkd800,好一點的蒸魚收hkd@1-2000。性價比絕對不高。

[@poonhenry73]

在這頻道聽到廣東話😮

[@FifteenFifteen-w6e]

好扯旗嗎

[@pahink]

做乜偷人片

[@wonghingkeongkent4538]

行出广州，冇啖好吃😂

[@willieking4306]

kitchen is very clean and well organized, uniform on cooks are look good. dishes are amazing well detailed. it is another level of kitchen management.

[@aaalll3764]

5:30 西廚唔會洗? 咪亂講啦 為踩而踩..人地西廚煮完直接用第二個pan啦😅 中廚洗個鍋都要讚

[@黃人-v9q]

係囉 呢條友on9

[@lkcheung3691]

我係西餐廳做，未撚見過有一個廚用易潔鑊

[@Wincolwy]

只有荷葉飯真的要是其餘普普通通我指緊食晏 晚上不一樣

[@patt-n1t]

我不是粉紅也不是什麼亂繽紛之流但粵菜走得更遠！

[@whispergreenland1367]

Good job

[@kamankwok9140]

剪接很差, 看完又看

[@PongsutLai-le7wn]

己經是今非昔比了

[@youtubefive6091]

嚟 泥 可唔可以換個人吖

[@peterhung3959]

淨係可以換D夾硬泥。

[@kenwong2307]

廣東料理才叫高大上，其他菜不行

[@delekam5723]

你呢個評論就真係自作聰明啦

[@amywong7297]

應真唔順口,香港一真都係叫開米芝蓮,幾時開始叫米其林,以為係普通話,打開原來係廣東話,真係自閹。

[@kelvinmusic]

民視係台灣電視台，授權轉播有啖好食條片，自己落返個台灣觀眾睇得明既標題其實有咩問題？

[@naghk]

ON9, 同意樓上回應.... 呢個CHANNEL係台灣電視台, 台灣人唔知乜9係"米芝蓮"

[@patt-n1t]

我們的粵語，3千年歴史，我們的飲食，嘩！不得了，海鮮，外地多是不吃的，能懂得食，對”鮮”不太講究，能懂食及鮮，法國人到了，日本己到了極緻，但粵菜去得更遠….海味！乾貨、胞、參、翅及肚，想食齊這四寶？香港。

[@vincenttop10]

😂食粵菜應該來廣東啦⋯⋯食在廣州，師出鳳城啊⋯⋯

[@kkl19991]

還以為三十年前？

[@vincenttop10]

@@kkl19991 如今一樣好多飲食屆人材輸出海外。。。三十年如一日

[@raphaelyu3455]

我諗你走去同廣州嘅酒店粵菜廳行政主廚講同一番說話，我相信佢哋自己都唔好意思

[@raphaelyu3455]

@@kkl19991三十年前即係90年代，廣州粵菜距離仲遠

[@marswang9523]

​@@vincenttop1030年前距離更遠，不是功夫问题，是創煮和環境問題，想想那時候....

[@chrischen8018]

香港食物為有錢人設計，廣東食物給？

[@vincenttop10]

那普通人吃的是甚麼？西餐嗎？😂

[@honkausiu9994]

韮菜，人礦😢😢

[@michanel888]

@@vincenttop10鼠頭鴨？ 😂 武肺是吃什麼出來的😂😂 蝙蝠湯都有😂

[@vincenttop10]

@@michanel888 說的好像臺灣沒人在吃一樣😂大家都是半斤八兩別總覺得自己高人一等⋯⋯

[@michanel888]

@@vincenttop10 那麼多新聞， 台灣可沒有鼠頭鴨 和蝙蝠湯這兩樣菜 - 你去找出來呀！ 😄 最利害的是 - 公眾認鼠頭鴨合法！ 跟從全中國認識新菜式， 才回覆， 哈哈😆

[@youtubefive6091]

嗰條友學識點講嘢先係做主持啦

[@naghk]

我都好奇台灣電視台為什麼會有人說廣東話, 片中右上方寫了: "Perfect Continuous Eat授權", 只是搬運

[@joker2117-f5v]

香港人是不懂煮廣東菜的，要吃真正傳統廣東菜還是去廣東吧

[@user-ok3nc4or2k]

你這句跟台北人不懂煮台灣菜一樣

[@moonsnowy1869]

真無知！

[@raphaelyu3455]

我諗你走去同廣州嘅酒店粵菜廳行政主廚講同一番說話，我相信佢哋自己都唔好意思

[@joker2117-f5v]

@@user-ok3nc4or2k 台北人當然懂台灣菜，但係香港人真係唔識煮廣東菜㗎！

[@joker2117-f5v]

@@raphaelyu3455 睇清楚，廣東，我唔係寫廣州，廣東好大，唔係只有廣州一個城市，係人都知道廣東飲食上限高過香港好多（係香港人自己唔肯接受現實姐）

[@anthonyjohnson2172]

装無作样，就是粤菜扮高檔本色

[@elikwok4389]

在顧客面前耍雜耍的日本鐵板燒才是真正的裝模作樣。

[@anthonyjohnson2172]

@@elikwok4389 这个有危险性

[@elikwok4389]

@@anthonyjohnson2172 做廚工的都避免不了危險。

[@anthonyjohnson2172]

@@elikwok4389 我也当过

[@elikwok4389]

@@anthonyjohnson2172 我弟也當過賺錢不多，下班都是晚上10時半還經常轉職，後來去當建築工從此生活作息正常多了，工作從上午9時至下午5時半，工資每天港幤2千。