阿基師教你做「糖醋蝦球」 20170306 型男大主廚

糖醋蝦球
副食材
大草蝦仁8隻、黃甜椒1/3顆、青椒1/3顆、洋蔥1/3顆、青蔥1支、蒜仁4顆、罐頭鳳梨片2片(留湯汁)、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、太白粉1大匙
調味料
番茄醬1大匙、白醋4大匙、糖4大匙、香油
步驟
1.糖醋醬汁：鳳梨水4大匙、白醋4大匙、糖4大匙、太白粉適量拌勻。
2.取青椒切小塊、黃甜椒切小塊、蔥切斜段、蒜仁拍扁、洋蔥切塊剝散、蝦仁斷筋開背後吸乾水份，備用。
3.取蝦仁加入1/3顆蛋清、玉米粉1茶匙、鹽少許抓醃。
4.起高溫油鍋，將蝦仁沾裹太白粉後入鍋炸至酥脆濾出，接著放入鳳梨塊、洋蔥、青椒、黃甜椒過油後濾出。
5.起鍋熱1大匙油，炒香番茄醬1大匙，接著放入炸料、蒜仁，調入糖醋醬汁、醬油少許翻炒均勻即完成。

[@cherweng1622]

買了蝦仁不會做，馬上看阿基師學！

[@user-xp6iw1eb7i]

阿基師父開個餐廳觀眾去捧場

[@iamcalf546]

我以為糖醋類的菜最忌諱的是成品水汪汪的 這道怎麼做的那麼濕

[@jacquelineliu6645]

最后那个糖醋酱汁是怎么做的

[@user-pi3zb8fv6m]

用糖跟醋做的

[@user-fk5tp2vl4o]

前面有教啊 你沒看到喔 = =

[@87yoger]

自助餐賣的比較好吃

[@DavidLee-dt8ho]

男主持趁机吃豆腐

[@rmktw3699]

真心覺得阿基師做菜 好粗魯。做菜顯人品~

[@user-xp6iw1eb7i]

阿基師，節目上太多，一樣一道菜，去別節目又不一樣

[@user-qh2bt4ex2d]

沒戴口罩

[@ago_dog]

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