자극에 자극을 더한 반칙파스타

#파스타 #명란 #매운음식 #간단요리 #초간단레시피
관찰레 & 명란 파스타
재료: 관찰레 30g, 통후추 30알, 깐마늘 3알, 올리브오일 6Ts, 명란 150g, 페페론치노 1/3Ts, 오징어먹물면 또는 스파게티면 80g, 무염버터 30g, 다진쪽파 5Ts, 면수
관찰레는 먹기 좋은 크기로 잘라 프라이팬에 중불로 오일을 뽑아낸다.
통후추는 칼등을 사용해 부숴 놓고 깐마늘은 일정한 두께로 슬라이스한다.
1)에 올리브오일, 마늘, 통후추, 명란, 페페론치노 순으로 조리한다.
오징어먹물면은 브랜드 메뉴얼을 참고해 삶아 놓는다.
향긋하게 볶아 놓은 재료에 오징어먹물면을 넣고 중불에서 1분간 볶는다.
면수를 넣어가며 에뮬전화 시키고 버터와 다진 쪽파를 넣어 완성한다.
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[@user-qq3sq7dd5j]

훌륭한 쉐프의 레시피를 무료로 볼 수 있는 세상이 너무 가치롭습니다. 감사합니다.

[@fruitfruitfruit92]

공셰프님은 보면 볼수록 미적 감각이 좋으신 것 같아요. 색에 대한 감각이 타고나신 것 같은..요리도 요리인데 감각 좋으셔 그래서 참 좋아요

[@choedagame]

ㅇㅈ 진짜 세련됐음

[@user-djwhzj36h34]

ㅇㅈㅇㅈ

[@시온견과]

ㅇㅈ

[@user-mangsangchloe]

2:40 ㅋㅋㅋㅋㅋ 셰프님은 마늘의 캐릭터를 뽑아내고, 만기씨는 셰프님의 캐릭터를 뽑아내고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@mhhwang1505]

더 이상 요리책은 사지 않겠다 생각했던 40대 중반 아줌마인데요 오늘 민혁셰프님 요리책 구입했어요. 디자인북인가요? 편집도 좋고 쭉~ 보다가 품에 꼭~ 안았습니다.^^ 늘 똑같은 생일인데 이번 생일날 남편이랑 kick와인바 가고 싶어졌어요❤

[@strikerchef1542]

아^^ 감사합니다 ㅎㅎㅎ 즐거운 미식을 응원하겠습니다 ⚽️⚽️⚽️

[@robertcialdini1757]

짠데 아득바득 안주라고 우기는게 개웃기네 ㅋㅋㅋ

[@youreELILILiiIll]

명란마다 간이 다 달라서 정확한 염도를 얘기하긴 힘들겠지만, 가염버터 사용할땐 면수1:생수4 정도 비율로 해서 먹었는데 딱 맞았습니다. 정말 맛있는 오일파스타였어요! 명란을 다 부셔서 넣는 방법으로만 먹다가 이렇게 먹으니 신세계 였습니다. 제 최애 파스타가 될 예정입니다 ㅎㅎ

[@Teddy-ij5sy]

귤마멀레이드레시피들 따라해봤을때도 맛있었어요! 이번에 명란파스타 레시피 찾다가 셰프님 믿고 만들었는데 역시!! 짭짤하면서 맛이 엄청 풍부해요. 마무리로 통후추와 쪽파가 향긋하면서 깔끔한듯한 마무리까지. 너무맛있었어요

[@nsmyung2023]

명란 파스타 정말 맛있어 보입니다!!~! 오늘도 맛있는 레시피 감사합니다!!~!

[@hayeonkim7838]

오늘도 정말 흥미롭고 재밌는 요리 영상 감사합니다 ㅎㅎ

[@JeaJeong]

선생님 영상 잘 보았습니다. 오늘도 유익한 영상인데, 궁금한 점이 생겼습니다. 업장에서 저는 크림과 명란을 다져서 섞어 사용하는데, 이유가 짠맛과 소스에 맛이 나와야한다고 생각했거든요(코스트 내에서) 근데 오늘 본 영상은 굳이 다지지 않아도 명란 맛이 잘 베인것 같다고 느꼈습니다. 물론 명란을 많이 사용했다고는 느꼇습니다만 저보다 훨씬 진해보였습니다.여하튼 결론적으로 궁금한 것은, 혹시 오늘 디쉬를 판매용으로 개량 혹은 사용하신다면 판매가 (서울 기준)으로 얼마가 적절하다고 생각하시나요?

[@strikerchef1542]

28,000~32,000원정도가 적당해 보입니다^^

[@user-bl4vy4qj1t]

감사합니다

[@user-ze9vz6qc4h]

4:04 저는 이렇게만 주셔도 술 왕창 먹겠는데요 ㅎㅎㅎㅎ

[@시온견과]

이번 요리도 정말 멋져요!! 주말에 만들어 먹어보겠슴다! 🥓🥘

[@pengwing_]

와 이거 대박이네 집에 명란젓 있는거 바로 다 때려넣었는데 존맛탱

[@zong6262]

하루 킥셰프님의 점포를 통째 대관하여 지인들과 킥마카세로 여러 요리와 술을 곁들이며 모임을 하고 싶네요. 지난번 구단주 모임에 보니 식당 사이즈도 그리 크지 않던데..

[@youreELILILiiIll]

제가 만들어본 명란파스타중 단연 1위입니다. 왜 댓글이 몇개 안달린건지 의문일 정도로 정말 맛있게 먹었어요~!!!

[@user-zu4sy3hx2i]

선생님 덕분에 맛있는 요리 알아갑니다 새해 복 많이 받으시고 건강하세요

[@handlemomboom]

캬 진짜 안주로 제격일듯

[@My5TeRyS]

오늘은 셰프나이프 쓰시네요?? 매번 야채칼 쓰셔서 그걸살지 셰프나이프 살지 고민중이였는데 바로 글로벌 셰프나이프로 갑니다 ㅎㅎ

[@user-ki8vv2fr3y]

중간 단계서 당도가 조금 있는 화이트와인플람베 화이트와인 없으면 마지막 버터와함께 소량의 설탕(1pinch)이 조금 들어가면 전체적인 맛의 밸런스가 한층 더 안정화되고 어찌보면 날카로울것 같은 짠맛들이 더 부드러운 짠맛으로 변하면서 유화된 소스들이 혀를 더 감아들어오면서 좀 더 맛이 극대화 되면서 맛있디 않을까용?!?!

[@user-ql7on4yh7x]

잘보겠습니다!!!

[@user-ku7ey7is4r]

와 이건 진짜 만들어 먹어봐야겠다

[@InasKitchen-ih7qt]

*레시피 감사합니다 ❤ 맛있어보여요*

[@kingdoms1212]

사랑해요❤❤❤❤❤

[@user-ut4kb1el3u]

만기씨는 바쁘신가봉?

[@강동현-b7n]

돈주고 봐야해 이건

[@hjg8808]

셰프님 머리 잘어울려요~~

[@up_ofj]

01:40 많은도전끝에 저도 결론내린게 마늘을넣지만 마늘맛은이미 물과오일로 다날라가고 그 감칠맛만조금난다. 라고 생각하고 올리브파스타를했는데 그렇게하는게 맞긴하군요..

[@JL-fd2hs]

청양고추와 페퍼론치노는 대상 암살여부에 따라 조절해야겠군요

[@taelee5636]

와 한번 해볼게요 맛있겠네요. 버터는 뭐 사용하시나용?

[@strikerchef1542]

일반 무염버터 사용하세요^^

[@user-im5jg5cs2p]

쌓인 바질페스토로 할수있는 고급요리 알려주세요!!

[@thkim85]

저도 술과 어울리는 요리와 함께 먹는 걸 좋아합니다! 그러다 보니 체중이 급격히 증가했네요 😅

[@이상백-y5i]

관찰레 대신에 통 베이컨을 써도 될까요??

[@strikerchef1542]

그럼요^^

[@aaaahaaaa]

해봤는데, 미쳤어요. 내일 한 번 더 갑니다 ㅋㅋ

[@abc123-z9b]

조금 더 깊이 있고 폭발적인 매드포갈릭 메뉴 느낌이네요 술값 좀 낮춰서 라거랑 먹어보겠습니다..

[@user-fu8lh4jm6f]

마지막에 들어가는 버터는 무염버턴가요?

[@strikerchef1542]

네 맞아요^^

[@ddang-ub4dg]

저는 감칠맛이 좀 더 있었음 하는데 명란젓을 좀 줄이고 액젓이나 치킨스톡 좀 넣어도 될까요🙄🙄

[@syp6602]

쪽파를 왜캐 좋아하세요? 관찰레 대용으로 사용할 식재료는 없나요? 늘 재미있게 보고 있습니다 감사합니다.

[@cafelavenderforest]

항상 보면서 느끼는 거지만, 저는 입안에 음식이 없어져야 와인이던 술이던 먹는 타입입니다. 입안의 음식이 있는데 와인을 먹는 것은 어떤 느낌인가요? 몇 번 따라해 봤지만 입안에 있는 식재료들의 장점이 사라지는 느낌이라.... 미식가 이자 멋진쉐프인 공쉪에게 여쭤봅니다 !

[@strikerchef1542]

1/10정도 음식이 남아있을때 함께 마시길 추천드려요^^

[@michael9513.]

명란 파스타 끝판왕 등장😁(미카엘)

[@user-ym4ec1lf9z]

새우 들어가도 맛있겠다.

[@user-cl6tn8de5r]

222 새우명랑 파스타가 진리죠

[@user-iw8uf5lq6n]

명란이 저정도로 들어가면 코스트가 얼마나 되는건가요...?

[@gfjhidshgisg]

요즘 먹물 파스타면 많이 쓰시네

[@user-fv7oo8qs4c]

버터는 어떤걸 쓰시려나,,, 궁금 ㅠ

[@strikerchef1542]

일반 무염버터입니다^^

[@casker1725]

오늘 아침 명란파스타 먹었는데 ㅋㅋ

[@user-gh5fe2cp5b]

셰프님 볼 때마다 김하성 선수 닮은거 같아요

[@user-fl4ur2zb6e]

관찰레, 명란이 많이 들어가는데 많이 짜진 않나요???

[@robertsaint6495]

요새 명란젓 저염스타일이 유행이라 그냥먹어도 안짜요

[@rokaf746]

면수에 간을 안하시면 될거예요

[@strikerchef1542]

짠 음식이 부담스러우시면 저염명란^^ 면수 생수 1:1로 섞어 라이트하게 에뮬젼해보세요 ㅎㅎㅎ

[@Ruhe925]

2인분 양인가요?

[@johnnysteel5207]

혹시 관찰레 어디서 사셨어요?

[@user-gt4pf9ry4i]

쉐프님 윗옷이 너무 이쁜데 혹시 정보 좀 알 수 있을까요..?

[@strikerchef1542]

노앙입니다^^

[@chilly323]

믹서기?? : 요리는 힘으로 하는게 아니에요

[@TYe7201]

왜 샤블리만 보면 굴이 생각나는지 ㅎ😂 관찰래 명란젖이 없어서.......😢

[@user-qr1vc9qk7l]

버터는 뭐써용

[@oasis8868]

관찰래대신 살지촌은 안되나요? 안되면 살지촌 파스타도 만들어주세요!!

[@user-sg8ze7bm8k]

관찰레 대신 베이컨이나 차돌박이를 넣고 후추 비슷한거 좀 뿌리면 되겠다.

[@Ssongonly]

맨만기?

[@Viewcook_korea]

관찰레에 명란까지 ㅋㅋ 정말 응축된 맛이 날꺼같아요

[@choedagame]

02:38 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@welcome_myhome]

베이컨으로도 가능한거겠죠?

[@strikerchef1542]

그럼요^^

[@user-qu5vh1jk3q]

오

[@user-pv5up2go2h]

관찰레는 어디서 사야할까요...

[@user-sf6mk6eg9w]

마켓컬리에 소금집 관찰레 있어요..!

[@injaebaek9605]

명란 ㄷㄷ한데..안비릴까요

[@LCY0514]

7:33 엽떡에 소주먹을때 생각나네 매운 엽떡을 먹었으니 시원한 소주로 씻고 술먹었으니 안주로 엽떡하나 콕찍어먹으면 끊을 수 없지만 위 망가트리는 직행열차 완성ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다음날 화장실도 지옥행특급열차 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@myuphi]

머리 한번 싹 밀죠

[@boysh6232]

와 이번거 레전드 여자친구 해줘야겠다

[@holmslukas5777]

정민씨랑 만기씨랑 설에 하이엔드 떡국 한번..