Jak založit kvásek (podrobný postup)

Jak dál pracuji s kváskem a peču chleba najdete v tomto videu:
• Kváskový chleba krok z...
Instagram:
/ martina_jindrichovska
Kvásek:
/ kvaskovecentrum
Videa točím na iPad, iPhone 11, také používám zrcadlovku Canon Eos 650D a outdoor kameru SJCAM. Videa stříhám v programu iMovie nebo LumaFusion.

[@kulaksikulak]

Děkuji za návod. Jsem sice muž ale rozhodl jsem se péct doma chleba, protože ten kupovaný je chuťově děsný... Vaše návody mi tedy mnoho pomohou. 👍👍👍

[@MartinaJindřichovská]

Díky. 🙂🌷

[@frantisekjelinek509]

Moc moc děkuji, už jsem se několikrát snažil o založení kvásku a nikdy jsem nevěděl, kde dělám chybu. Krásně laicky popsáno a vysvětleno pro někoho kdo s tím začíná:)

[@MartinaJindřichovská]

Děkuji. 🙂

[@danacornelius5463]

Konečně jednoduché založení kvásku,moc děkuji

[@MartinaJindřichovská]

Rádo se stalo. Ať se daří. 🙂

[@jitkajitka3124]

Děkuji Vám Martinečko🌺💚

[@MartinaJindřichovská]

Rádo se stalo. 🥰

[@ivanaweid689]

Martinko,vyzkouším☺děkuji za hezké video😉🌷👍krásné velikonoce a hodně zdravička🌷💜😄

[@MartinaJindřichovská]

Děkuji. Krásné Velikonoce. Ať se daří. 🌹❤️🐥

[@zdenkanollova4883]

Dobrý den, zbylý kvásek si můžete v pohodě zmrazit, nejlépe v silikonových formičkach, ze kterých jde velmi dobře vyklopit. Praktikuji tak již roky. Stačí ho jen den předem vyklopit do sklenice a po rozmrazeni přiživit. Využívám ho tak např. po návratu z dovolené. Přeji radost z pečení 😊

[@katkabednarcikova2633]

dnes som ho založila tak som zvedava ci sa konecne podari, krasne vysvetlene 😍

[@pecan5975]

Tak jak? Povedlo se?

[@ivuska63]

Super video. Moc dekuji .

[@MartinaJindřichovská]

Díky. 🙂🌷

[@veranovakova100]

👍👍přeji krásné svátky🐣🐣🐥🐥🐇🐇🐥🐥🐏🐏🐥🐥🐣

[@MartinaJindřichovská]

Dekuji. Krasnou nedeli a pondeli. Dnes u nas bylo pekne pocasi. I kdyz teda deste by bylo treba jak soli. 🙂

[@rendakralova9184]

Super, děkuji.❤❤❤

[@romankadlik4535]

tak jdu na to, pekne odvypraveneee jako pohaaadka 👍💯😁

[@MartinaJindřichovská]

😁😁

[@pajdanovotna6899]

Pěkně, musím se naucit

[@terezaschubertova3431]

děkuji ! :)

[@MartinaJindřichovská]

Rádo se stalo. 🌸

[@Sarka70772]

A co s tou malou sklenickou v lednicce?

[@martinamagulova2033]

😊 Jéj . Zrovna dnes som si Váš kváskový mazanec pozerala. Náhoda?😊 Mazanec s kvasníc -droždia sa podaril ( len trochu dopraskal... Brušku je to však jedno 😄) Zajtra chcem ešte baránka. Bez neho by sa mi Veľká noc ani nerátala😄 Krásne sviatky teda znova želám a moc ĎAKUJEM za VŠETKY Vaše KRÁSNE videá. S láskou Maťa😘💕🍀🐞🐣🌷🐝🐇🐏🌳🎶🐦

[@MartinaJindřichovská]

Také přeji příjemné Velikonoce, povedeného beránka a vůbec celkově jarní pohodičku. 🥕🐞🐥

[@martinamagulova2033]

@@MartinaJindřichovská ĎAKUJEM Martinka😊 I vám tam a dcérkam ... 🌳🌴🎶🐦👋😍

[@diana-eg8rm]

❤

[@jdetodolu]

Dnes je 1.května, ideální den na založení kvásku podle vás ;-). Jdu na to :)

[@FilipKrcek164]

Dobrý den, co mám prosím dělat, když jsem dnes ve fázi čtvrtého dne, ale dnes ještě nechci delat chleba a chci si počkat až bude kvásek silnější a starší? Děkuji moc

[@MartinaJindřichovská]

Doporučuji začít denně kvásek zmlazovat. Do celozrnné žitné mouky (cca tři lžíce) přidat malou lžičku kvásku a přilít trochu vlažné vody tak, aby vznikla kašička. Starý kvásek vyhodit. Z takto zmlazeného kvásku druhý den opět odebrat malou lžičku a pokračovat dále.

[@FilipKrcek164]

@@MartinaJindřichovská Děkuji. Postup (odebrat malou lžičku, pridat trochu mouky a vody) mám provádět každý den? A mám ho mít zároveň v ledničce nebo stále na lince?

[@MartinaJindřichovská]

Odpovidala jsem na Váš dotaz, že chcete péct, až bude kvásek starší a silnější. Pokud chcete jen kvásek uchovat v lednici, stačí vždy odebrat jen lžičku do skleničky. Pokud ale chcete kvásek připravovat tak, aby zesílil, je právě nejlepší každý den ho zmlazovat. Necháte jej při pokojové teplotě a každý den ho vyměníte. Nejlepší je nicméně podle mého názoru, začít s pečením a postupem času kvásek sám zesílí.

[@FilipKrcek164]

@@MartinaJindřichovská Dobře. Děkuji ☺

[@gabrielahercikova1708]

Dobrý den, je možné že mám kvásek hotový už 3. den? Včera strašně vyskočil, dnes už moc ne a po nakrmení nic moc nedělá. Kyselý je. Díky moc

[@MartinaJindřichovská]

Ano. Po třech dnech je hotový.

[@ricardotrejoruiz5776]

Teda Martinko, vy mate takovou prijemnou barvu hlasu! Poslouchala bych vas hodiny a hodiny! Nejste nahodou ucitelka? 🙂

[@MartinaJindřichovská]

Díky za pochvalu. Nejsem. 🙂🌷

[@user-uu8te9jd6c]

Dobrý den, mám dotaz, peču si chleba z kvasnic, a chci začít s kvaskem. Když si založim kvasek, a bude podle vašeho návodu dobrý, odložím si na příště, můžu z něho hned upéct chleba? A až potom ho třeba vyhodit nebo rozdat? Andrea V.😊

[@MartinaJindřichovská]

Určitě ano. 🙂

[@samo133]

Ahoj, 4.den jsem měl pod povrchem kvásku asi půl centimetrovou vrstvu jaké si vody kterou jsem tedy do kvásku zamíchal. Je toto normální?

[@MartinaJindřichovská]

Někdy se opravdu mohou vrstvy rozdělit. Hlavně sledujte celkovou kvalitu kvásku (vůně má být nakyslá, chuť je také kyselá).

[@pecan5975]

Zdravím vás. Poraďte prosím. Po třetí se snažím rozjet kvásek, ale namíchat tolik ingrediencí je na mě asi moc😆 Vždy po druhém přikrmení mi kvásek přes noc znásobí objem tak 6* a vyběhne ze sklenice ven dobrá polovina díla. A pak mi přijde že na další dokrmování už nereaguje, že je mrtvý, bez bublinek. Kde může být pes zakopán? Děkuji.

[@MartinaJindřichovská]

Moc vás zdravím, bohužel takto na dálku těžko radit. Musela bych to přímo vidět. Možná si všímáte zbytečně výšky kvásku. Zkuste větší sklenici a po třetím přikrmení, až další den, ke kvásku přivoňte, zda voní nakysle a hlavně ho ochutnejte, zda je nakyslý. Pokud ano, je vše ok.

[@pecan5975]

Ok. děkuji.

[@raslovka777]

Ještě bych se ráda zeptala. Chleba se tedy peče potom z toho, co jste odebrala do malé skleničky a dala do lednice, čili tedy rozkvas? A jak pokračuju dál, abych ho měla v lednici a přikrmovala a nemusel pořád dělat celý tento postup? Děkuji za odpověď

[@MartinaJindřichovská]

Já se pokusím natočit video o celém postupu pečení. Snad to pomůže.

[@forlenicka]

Dobry den, chci se zeptat zda myjete obcas tu sklenicku, ve ktere uchovavate kvasek v lednici nebo je lepsi ji vymyt horkou vodou jen pred prvnim pouzitim a pak uz nemyt.

[@MartinaJindřichovská]

Ano, čas od času skleničku vymyju horkou vodou.

[@forlenicka]

@@MartinaJindřichovská diky.

[@vaclavdrahonovsky4090]

Dobrý den, hezké. Zkouším to také. Mám jeden dotaz na kvásek. Já to dělám tak, že základní kvásek, který udržuji, tak když je nastartovaný a nakrmený, tak cca 50g ho dám na rozkvas a do zbytku kvásku opět dám mouku a vodu a takto pořád dokola. Všude jsem spíše viděl, že každý si dá lžičku kvásku do čisté sklenice a pak teprve krmí. Ale nikde jsem se nedozvěděl, jestli to, co dělám já je špatně či ne.

[@MartinaJindřichovská]

Dobrý den. Podle mě je důležité, zda je kvásek živý a kvalitní. Pokud ano, děláte to dobře. Žádná absolutní pravda kolem kvásku prostě není. 🙂

[@koksinela]

Dobrý den, Martino, moc děkuji za návod. Kvásek se mi vždy podaří bez problému založit, ale mám velký problém s tím, že mi opakovaně zpravidla pár týdnů po založení zplesniví (i přesto, že se snažím o dokonalou čistotu sklenice a příborů a do lednice jsme pořídili pohlcovač vlhka). Nevíte, čím to může být? Zakládala jsem ho v posledních 4 měsících už asi 5 x a dochází mi trpělivost....Předem moc děkuju za jakékoliv tipy! Michaela

[@MartinaJindřichovská]

Ráda bych pomohla, ale takto na dálku to prostě nejde. Plíseň se může dostat do kvásku už při jeho zakládání. Ještě zkuste vyměnit značku žitné mouky. Držím palce.

[@petrahejdukova8004]

Prosím, mě po druhém dokrmení do rána kvásek přetekl že sklenice ven, je to velký problém?

[@MartinaJindřichovská]

Není to žádný problém. Prostě jen použijte větší sklenici.

[@petrahejdukova8004]

Děkuji za odpověď... Chtěla bych se zeptat ještě... Chleba se zpracovává z té malé sklenice co dáváte do lednice nebo z toho zbytku ve velké sklenici??

[@dahliafoltyn4499]

Podrobný postup zadělání a co dál nikdo nenapíše zamíchat kousek toho či onoho zvládne každý blb ale jak ho dal používat nic jako kolik ho mám dát na na váhu mouky zkrátka jak s ním pracovat dál atd.....

[@MartinaJindřichovská]

A co kdybyste se obtěžoval podívat na další videa? Zkuste to. Určitě to pomůže. A že to nikdo nenapíše, tak to asi těžko. Je toho plný internet. Jen já mám na kanále devět videí a k tomu dokonce uspořádané extra v seznamu. kzbin.info/aero/PLoFUhluCECH9vqxY7lb2DS5dFjnmREWSZ

[@lenkauhlirova4629]

No dobře nemůžu jen krmit ,to toho budu mít zachvilku litr....založení, krmení jak dál?

[@petrapavcova6608]

Kvas a kvásek je velký rozdíl. Paní zde dělá kvas, ale píše kvásek. Kvásek je z kvasnic.