장국용된장만들기 - 정대표의요리강좌 - 언제든 간편하게 장국을 만들 수 있는 장국용 된장 만들기

[@정보아-g5f]

간편하고 정말맛있어요 마음에 속 들었요

[@ceojung]

감사합니다 행복해요

[@이지수림]

대표님 안녕하십니까 우선 감사드린다는 말을 드리며 전 청량리쪽에 작은초밥집을 하고 있습니다 가게를 열기전 데리야끼 소스를 이것저것 해보다가 대표님의 데리를 만들어서 고기초밥 가지초밥에 쓰고있는데 손님들의 반응은 대성공입니다 기회가 된다면 꼭 감사하다는 말씀을 드리거 싶었은데 제글에 답을 해주셔서 이렇게 남깁니다 감사합니다

[@이지수림]

개인의.레시피를 이렇게 대중적으로 가르쳐주기가 힘드실건데 이런 괜찮은 레시피를 공유하고 가르쳐주심에 한번더 감사드립니다^^ 앞으로도 많이 배울수있는 정보 많이가르쳐주시면.배우고 써먹겠숩니다^^

[@ceojung]

레시피의 노예가 되면 트렌드에 맞는 요리개발을 못합니다 도움이 되었다니 기쁩니다만 그 레시피도 영원하진 않습니다 화이팅

[@soonjak]

ㅡㅡㅡㅡㅡㄷㄷ.ㅡㅡ드ㅡㅡㅡㅡ.ㄴㄷ르른 ㄷ

[@eunsooksong7162]

일식요리 배우고싶었는데 큰도움 됩니다 딸들이 아주 좋아합니다 요사이 엄마의밥을^^ 감사합니다

[@ceojung]

애청해 주셔서 감사합니다

[@김영미-l8z7r]

정대표님 고맙습니대이~ 꼭해볼께요 항상감사합니다~홧팅!!!

[@ceojung]

애청해 주셔서 감사합니다

[@김진욱-w8k]

자주 동영상 올려주세요 어느 요리학원 강사분 보다도 귀에 쏙쏙 들어옵니다

[@ceojung]

과찬이십니다 근데 신나요

[@김영의-s4h]

감사합니다 또 감사합니다

[@스틱스-k7p]

오~~ 간단하고 끓이는 시간이 너무 짧아서 좋네요. 그리고정말 맛있게 드시네요 . 아주 유익했습니다. 수고하셨습니다. 엄지척

[@laniyakim1179]

외국이라 혼다시를 못구해서(못알아봐서?) 혼다시 없이 했는데도 맛있네요!! 동네 일식집 초밥 시키면 주는 딱! 그 맛이에요!!!!

[@지지-z8f]

친절하신 정대표님!^^ 일본여행 갔을 때 가정식 된장국을 먹었는데, 울집 옆지기께서 엄청 맛나게 드시더라구요~^^ 가끔씩 생각나면 집근처에 있는 스시집 가서 생선초밥과 함께 일본식 된장국 먹고 온답니다. 귀한 레시피 나눔에 무한 감사 드리며 정대표님의 꼼꼼한^^ 설명에 감동받아 엄지척은 필수!!!라 생각합니다. 큰 축복과 발전 있으시길 바랍니다 -()-

[@미래-j9j]

아 난 90년도때. 일본된장으로 일본된장국. 끓여먹었는데요 두부 조각내어서. 아침해장국용으로요

[@sungschoo]

Thank you for your no-nonsense, not-complicated recipes. They really work. You are a born chef!

[@신재원-c2c4f]

보통 저는 아까 1 : 시로 3 으로 해서 끓여먹습니다. 개인적으로 건더기는 팽이와 표고와 두부와 마른 김을 넣어서 먹는 것을 좋아합니다. 국산과 일본의 콤보레시피 잘 배웠습니다.

[@ceojung]

전 대파 듬뿍이 제일 좋더라구요

[@명채-q4w]

소중한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다.

[@gabrielleoh3198]

요것도 대박이에요! 알려주신 초대리로 만든 초밥에 요 된장국 끓여 먹었는데 국물 엄청 맛있어서 계속 리필해 먹었네요! 토핑은 오뎅 얼린게 냉동실에 있어서 그걸 썼고 파가 없어서 고추 넣었는데 그냥 국물이 뭘 넣어도 맛있을 맛이에요! 덕분에 너무나 즐거운 저녁 시간이 되었어요!다시한번 감사드려요😊😊

[@ceojung]

요리사로서 기쁩니다 감사합니다

[@hiemus]

좋은 채널을 이제야 발견했네요💛 설명도 넘 나긋나긋하게 해주시고 업장에서 쓰는 지혜를 공유해주셔서 감사합니다💛🙏

[@이영희-v3m3l]

이거 세번째 만들어 잘 먹고 있네요.

[@sarum8937]

항상 상세하게 설명해주셔서 재미있고, 감사합니다!가르쳐주신 맛난 음식 집에서 챙겨먹고 있어요!

[@자주국방-p7g]

정대표님 최곱니다

[@user-mother82mw120]

된장국하고 계란은 환상의 조합이라 생각됩니다... 여러번 다시보기 누르게 되네요👍👍

[@ellenlee6901]

친절한 설명에 감사합니다

[@소세인라]

오늘 강좌 대로 시도 해 보았습니다 과연 이렇게 쉬운 방법으로 만든 장국 맛을 어떨까하 반신반의 하면서요 장국 맛 정말 좋았습니다 좋은 요리법 감사합니다

[@ceojung]

좋은 결과라니 저도 기쁩니다

[@꽁치-n4g]

설명 참 친절하게 자세하게 그리고 주의사항도 세세하게 가르쳐주셔서 동영상 보는내내 친절하다 느껴요 나중에 꼭 가게에 먹으러가고싶어용 ㅎㅎ

[@mianichols9291]

Thank you very much Mr. Jung

[@손혜경-q4l]

정 대표님 바쁘신가운데 너무나 섬세하게 요리설명해주시는거 항상연습하고ㅡ신세계를 경험함니다~시간이 허락한다면 요리책~가게운영하실때 어려움~인생의 살아온삶의 느낌.요리.경험담.요리를 조아하는 후학에게 보내는 메세지.삶의 통찰.이런생각을ㅡ책으로 펴내주심 너무큰 제 희망일까요~항상 공감백배ㅡ유튜브 사부님의로 존경함니다^^더위에 건강 조심하세요😍 오늘도 건승하시길🙇‍♀️

[@ceojung]

실은 오래전부터 준비는 조금씩 하고 있는데 엄두가 나질 않더라구요 좀 더 나이든 다음 진행할 듯 합니다 대신 유튜브로 전하고픈 이야기를 해볼까 합니다

[@손혜경-q4l]

@@ceojung 지금하셔요!박 찬일씨.중국의 연세프.백종원씨.적당한 중년이시잖아요~^^지금 정 대표님 멋지시거든요~하셔요~~~~~

[@ecowatermark]

돈주고 배워야 할만한 팁이 많네요

[@김순옥-g5j8x]

어쩌나! 넘나 고마워요. 정대표님! 켑!!!!!!!!!!!!!!

[@tonypark9830]

항상 감사드립니다

[@오봉명]

영상 두개째 보는데 요리랑 음식을 정말 좋아하시는거 같네요.

[@ceojung]

네 천직이죠 그래서 배도 안줄어듭니다

[@손혜경-q4l]

우아 ~놀라워라🙌대표님 재능기부 넘넘 감사함니다ㅡ누구보다 제가 제일혜택받는거같아요😍

[@ceojung]

도움이 된다니 기쁩니다

[@끼호-g9c]

항상 좋은영상 감사합니다~

[@queens9095]

감사합니다 정대표님 건강하세요

[@ceojung]

직업병이....... 살들........

[@shinbbo2534]

반으로 줄이셨어도 양이 가정에서 하긴 좀 많네요ㅠ 종류도 여라가지 된장을 사야하구ㅠ 그래두 업장에서 어찌하는지 알게되서 신기하고 좋네요ㅎ

[@불장난-n6g]

말씀을 참 잘하시네요~ 아나운서도 어울리시는 직업이였을듯

[@ceojung]

그건 비쥬얼이 좀.....

[@MitzoYam]

자취할때 많이 끓여먹었는데 반갑네용 ! 미소만 넣으니까 좀.. 끼니 느낌이 덜 나서 한국 된장 섞어서 끓여먹었었는데 ㅎㅎ 얼마전에 생각나서 집된장 넣고 끓였더만 집된장이랑은 좀 잘 안맞더라구요 ㅎㅎ 요 레시피가 더 간단하고 좋으네요!!! 미리 알았으면 좋았을걸 ㅠㅠ 자취생한테 완전 강추 레시피!! 안그래도 오늘 뜨끈한 국물 땡겨서 포차 오뎅국물 벌컥벌컥하고 들어왔는데ㅋㅋ 마음 따수워지는 느낌이어요 잘 보고 갑니당 항상 친절하신 정대표님 ~.~

[@ceojung]

집된장은 역시 그대로 해야..... 집된장 그립네요 할머니 계실땐 담궜는데.....

[@MitzoYam]

@@ceojung ㅎㅎ 저도 할머니표 된장입니다 ㅋㅋ.. 배워보려고 여쭤보니 쉽다고 요래요래 하라시는데 엄두도 안나네요 ㅋㅋ

[@hyokim4863]

예.잘보았었요.어쩜.세심하게.잘 가르쳐주시는지요.?음식도 잘하시고.드시는것두.참맛깔나게 드시네요...ㅎㅎㅎ

[@tv.7634]

안녕하세요~^^ 정대표님!! 항상 좋은 요리 정보 잘보고있어요~^^ 아~~일본된장은 한번에 먹어야겠군요! 근데 전 집에서 장을 담궈먹어요~^^장국 일본식 맛있겠어요~^^ 설명을 아주 잘하세요~^^ 잘듣고 쿡쿡쿡하고가요~^^ 저는 가수입니다~^^ 요번에 신곡을 냈어요! 싫어요! 잘물든단풍이! 어쩌자구! 많은 사랑부탁해요!!! 잘보고가요~^^

[@itunesss123]

홍미희 줌익 890 드림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@ceojung]

와우~~~

[@권혁민-c1w]

대표님 정말정말 감사해요.

[@mantralivetveveryday929]

멋진강좌와 맛나게드시는모습, 예고편까지!!ㅎㅎ마음도실력도 너무멋지십니다

[@dragonrain5664]

일식을 전문적으로 배우신분같아보이네요 저는 요리하는걸 예전부터 좋아해서 조리학과를 나와서 중식을 배우면서 일했는데 주방에서일하다 다치고나서 다른일을하고있지만 그래도 취미로 요리하는게좋아서 여러채널을 보면서 ,,,, 우연히 몇주전에 정대표님 채널을 보게되었는데 너무 친절하게 자세히 설명해주며 요리과정을 보여주시는게 좋아서 시청하게되었습니다 일주일에 한번씩 만들어봐야겠네요+_+

[@ceojung]

고등학교 졸업하고 먹고 살려고 시작한 일이 적성에 맞아 쭈욱 해오고 있습니다 벌써 27년차네요 중간에 다른 일도 잠시 했지만 요리가 좋더라구요 지금은 작은 가게 운영하면서 서울의 교육기관에 강의를 나가고 있습니다 언제나 제 요리와 보잘것 없는 지식에 관심을 가져주시는 분들께 감사할 뿐이죠

[@jung351]

일본미소국을 한국식으로 그려면서 일본음식 오마카세 스시 이자카야등등 한국김치를 김무치랑같음

[@loveloud4474]

잘보고 잘듣고 갑니다~😍 자세한 설명감사합니다 👍🤞

[@용두동에어컨]

영상 감사합니다 좋와요 눌르고 갑니다~

[@의리-y3i]

오늘 재료 준비했습니다.. 내일 만들거예요.. 늘....감사드립니다..

[@최복화-s1o]

맛있는 된장국 만드는법 가르쳐 주신 정사장님 감사합니다 사업도 잘되시고요 건강하세요~♡

[@ceojung]

요즘 워낙 불경기라 여기저기 문닫는 가게들이 속출해서 걱정입니다 ㅠㅠ

[@최복화-s1o]

@@ceojung 사업장은 어디신가요?

[@ceojung]

지금은 수원점 한군데만 운영중입니다 네이버에 수원이자카야 모리 검색하시면 블로그 나올겁니다

[@최복화-s1o]

@@ceojung 네 사장님 감사합니다 사업 번창하세요~♡

[@miahn7451]

Wow~~ 한국버젼 미소시루! 처음봄. 핵심만 쏙쏙 감사해요!!! 그리고... 얌전하게 ✊👊🤛🤜 주먹밥🍙🍙🍙과 함께 ㅎㅎㅎ 웬지 눈물날라함 켁켁! 이새벽에 .

[@ceojung]

저도 편집하면서 뱃속이 리셋되는.......

[@miahn7451]

@@ceojungㅎㅎㅎ 뱃속 sleep 모드로 리셋하시고 꿀잠하셈!

[@하루-v4o3w]

감사합니다^^

[@윤윤현일]

중간에 된장국 채에 거르지않으면~ 더 맛날거같아요.(맛나는거 다 버리는 느낌)깔끔하다는 핑개로.ㅎ

[@ceojung]

저도 된장 건더기 좋아합니다

[@이정숙-g5c]

감사합니다

[@직진남-장사직설마이]

한국식으로 개량한 레시피 공유 해주시니 감사합니다.

[@soupersoundJ]

재료가 따로따로 와서 이제서야 만들었는데 이거 진짜 맛잇어요!!! 진짜 빠르게 후루룩 끓여서 먹으니 진짜. ㅎㅎㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다!!

[@ceojung]

좋은 결과라니 저도 기쁩니다

[@김지한-w8g]

손님한테 내놓을 장국 때문에 영상 보았는데 감사합니다.

[@나폴리-h9h]

감사해요

[@ceojung]

시청해 주셔서 감사합니다

[@msj5102]

미소된장국 넘 좋아하는데 정말 감사합니다!!유부를 넣으면 엄청 맛날것 같네요! 유부면 냉동유부를 말씀하시는 거지요? 일본에서 먹은 미소된장국엔 건유부 같은게 있던것같기도 해서요.

[@ceojung]

국내 유부는 거의 냉동이지만 괜찮을듯 합니다

[@올리오알리오-d8h]

헐 이거 요청드리려고 했었는데!! 감사합니다🥰🥰

[@ceojung]

지난밤 꿈속의 그분이군요

[@최서희-f2r]

잼나네요 구독요 ㅋ

[@김동-x7x]

진짜 친절히 갈쳐주시네요!ㅎ일본에 돈까스 미소된장국에 야채와 고기를 넣가들어갔드라구요 언제쯤 넣으면좋을까요ㅎ?바쁘신데 죄송해요!바로구독할께요^-^

[@운운운-m9f]

정대표님 요리가 끝나면 클로즈업을해서 요리자채를 보여주세여

[@현튜브-e8x]

대표님 궁금한것이 있는데 만든 된장믹스는 얼마나보관해서 쓸수있을까요?

[@tashas2654]

재료를 다 구했는데 몽고된장은 주변 큰마트에 다 없어서요 ㅠ 대체할 된장에 있을까요?

[@공주할미]

미소된장하고 백된장.홍된장의 차이점좀알려주세요

[@김지한-w8g]

일본 우동도 만드는거 궁금하네요 일식쪽에 일하고 있습니다 영상 감사합니다.

[@ceojung]

준비중입니다

[@HOKYUNGKIM-c8p]

대표님 예전영상인거 같은데 이방식은 계속 끓여도 맛이 좋나요?

[@ceojung]

일본식 된장국은 오래 끓일수록 안좋다고 전 생각합니다

[@손에릭-d6q]

레시피 감사합니다~ 된장비율이 2배로 올라가면 혼다시, 가스오부시, 다시마도 2배로 올려야 하나요?

[@ceojung]

제 레시피들은 거의 대부분 비율만 맞으면 됩니다 감사합니다

[@이지수림]

대표님 이제 날이 더워지는데 냉모밀도 해주시면 안될까요 ㅡㅜ

[@ceojung]

계획중입니다 어케 아셨지.....

[@이지수림]

@@ceojung 굿 ㅎㅎ

[@이루어진다-u6l]

정대표님 레시피 넘 감사합니다. 당장 만들어보려하는데 몽고된장 2kg짜리 남은건 장기로 냉장보관 괜찮을까요? 그리고 혼다시는 빨강색.파랑색 아무거나 넣어도 되나요?

[@ceojung]

남은 된장은 공기 잘 차단해서 냉장고에 넣으면 왠만해선 변하지 않습니다 혼다시는 그냥 편한거로~~

[@ukgim6432]

술을 못 드셨다니 너무 슬프네요

[@김성운-w2r]

안녕하세요 여쭈어볼게있는데 된장베이스 가쓰오부시들어갔는데 보관오래가능한가요?

[@ceojung]

네 가능합니다

[@spark761]

외국이라서 몽고된장을 구하기가 힘든데요. 적미소 백미소 한국된장만 이용해서 만들려면 비율을 어떻게 해야 좋을까요?

[@ceojung]

그냥 몽고된장 없이 만들어도 나쁘지 않은 맛입니다

[@Chamdomgu]

영상 잘 봤습니다. 냉장고에 넣어놓으면 유통기한은 어느정도 갈까요?

[@ceojung]

일년이 지나도 안별할겁니다

[@세종대왕-o6c]

이 된장국이 돈가스집 같은 데서 나오는 미소장국인가요?? 그런 맑은 미소장국을 먹고 싶은데, 맑은 미소장국은 저 가라앉은 가루같은 것을 걷어내고(?) 먹으면 되나요??

[@ceojung]

네 비슷합니다 가라앉은 된장은 휘저어서 먹어야 맛납니다

[@박진효-l4i]

112번째 따봉은 제꺼ㅋ

[@vento2974]

양이 많은거 같은데, 어느정도는 냉동고에 보관했다가 해동해서 먹으면 어떨가요?

[@ceojung]

냉동까지는 안해도 됩니다 냉장실에서 엄청 오래갑니다

[@NMB2ar]

원래 백미소와 적미소 비율에 차이가 있지 않나요?

[@ceojung]

글쎄요........

[@jung351]

간의차이

[@itunesss123]

🇯🇵✌️✌️😍😍😍👌

[@ykchoi4306]

일단... 제가 필요한 정보 알기쉽게 알려주셔서 감사합니다. 오늘이 정대표님 영상 2번째 보는건데요. 저번에도 느꼈지만. 좀 숨막혀요.ㅠ 저만 느낀걸까요. 쉴새없이 말씀을 하신다는거...좀전에 충분히 말씀하신걸 반복해서 길게 설명하시네요. 좀만 간결하게 해주시면 보는 사람들도 좀 여유가 있을것같습니다. 그리고 손을 쉴새없이 움직이시네요. 요리하시는거라 카메라가 계속 손을 비추는데 잠쉬도 쉬지않고 막~ 움직이고 있어서 정신없어요. 분명 쉽고 알기쉽게 설명해주시는데...좀 더 짧고 간결하게 충분히 해주실수 있을것도 같아서. 한번 글 남겨봅니다. 물론 계속 다른 영상도 구독할겁니다.^^

[@ceojung]

좋은 의견에 깊이 감사드립니다 초반에 만든 영상들은 좀 그런 편입니다 초짜가 편집까지 하려니..... 요령도 없고... 하지만 요즘 올리는 영상들은 최대한 절재하고 편집해서 그나마 볼만합니다 노력중이니 이쁘게 봐주시고 계속 애청해 주세요 감사합니다

[@AnglCIJ]

술 안 드시는 거... 어색하내요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@ceojung]

ㅋㅋㅋ

[@SOMSOM50501]

정확히 90년대 레시피 라고하기엔 창피한ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 도대체 리치라는건 찾아볼수없는데...

[@p1409jh]

말을 좀 길게 하는구먼

[@jdlee5997]

요리보다 설명이더김 ㅡㅡ

[@yousangoon]

구곡 좋아요! 감사합니다!

[@ceojung]

시청해 주셔서 감사합니다