जन्माष्टमीसाठी खास उपवासाचे कुरकुरीत मेदू वडे |Janmashtami Special Vrat Recipe: Upvasache Medu Vade

जन्माष्टमीच्या निमित्ताने उपवासासाठी काहीतरी खास हवंय? मग करून बघा हे कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट उपवासाचे मेदू वडे! साबुदाणा, राजगिरा किंवा शेंगदाणा पिठाने तयार केलेले हे वडे तुमच्या उपवासाची चव वाढवतील. या पवित्र सणाच्या दिवशी श्रीकृष्णाला नैवेद्य दाखवा आणि उपवासाचे व्रत स्वादिष्ट बनवा. जन्माष्टमीच्या आनंदात स्वादाची मेजवानी घ्या या खास रेसिपीसोबत!
Looking for something special for your Janmashtami fast? Try these crispy and delicious Upvasache Medu Vade! Made with ingredients like sabudana, rajgira, or peanut flour, these vadas will add flavor to your fasting meals. Offer them as naivedya to Lord Krishna on this auspicious day and make your fast a tasty experience. Celebrate Janmashtami with a feast of flavors with this special recipe!
Here’s a simple *Upvasache Medu Vade* recipe that you can prepare for Janmashtami or any fasting day:
Ingredients:
- *Sabudana (Sago)* - 1 cup (soaked for 4-5 hours)
- *Rajgira Flour (Amaranth Flour)* - 1/4 cup
- *Roasted Peanut Powder* - 1/2 cup
- *Boiled Potatoes* - 2 medium (mashed)
- *Cumin Seeds* - 1 tsp
- *Green Chilies* - 2-3 (finely chopped)
- *Ginger* - 1 tsp (grated)
- *Rock Salt (Sendha Namak)* - to taste
- *Coriander Leaves* - 2 tbsp (chopped)
- *Oil* - for frying
Method:
1. **Prepare the Mixture**:
- In a large bowl, combine soaked sabudana, rajgira flour, peanut powder, and mashed potatoes.
- Add cumin seeds, chopped green chilies, grated ginger, coriander leaves, and rock salt.
- Mix all the ingredients well to form a dough-like consistency. If the mixture feels too sticky, add a little more rajgira flour.
2. **Shape the Vadas**:
- Grease your hands with a little oil and take small portions of the mixture. Roll them into balls and gently flatten them to form small round vadas. You can also make a small hole in the center to give them the traditional medu vada shape.
3. **Fry the Vadas**:
- Heat oil in a kadhai (deep pan) on medium flame. Once the oil is hot, gently slide the vadas into the oil.
- Fry them until they turn golden brown and crispy from all sides. Ensure that the flame is not too high to avoid burning.
4. **Serve**:
- Remove the vadas using a slotted spoon and drain the excess oil on a paper towel.
- Serve hot with fasting chutney or yogurt.
Tips:
- Ensure that the sabudana is soaked well; otherwise, the vadas might break while frying.
- You can adjust the spice level by adding more or fewer green chilies.
- If you’re not fasting, you can serve these vadas with regular chutney or sauce.
Enjoy these crispy and fluffy *Upvasache Medu Vade* during your Janmashtami celebration!
Here's the *Upvasache Medu Vade* recipe in Marathi, using ground sabudana:
साहित्य:
- *जिरवलेले साबुदाणे* - 1 कप (4-5 तास पाण्यात भिजवलेले आणि बारीक वाटलेले)
- *राजगिऱ्याचे पीठ* - 1/4 कप
- *शेंगदाणा कूट* - 1/2 कप
- *उकडलेले बटाटे* - 2 मध्यम (मश केलेले)
- *जिरे* - 1 टीस्पून
- *हिरव्या मिरच्या* - 2-3 (बारीक चिरून)
- *आले* - 1 टीस्पून (किसलेले)
- *सेंधव मीठ* - चवीनुसार
- *कोथिंबीर* - 2 टेबलस्पून (बारीक चिरलेली)
- *तेल* - तळण्यासाठी
कृती:
1. **मिश्रण तयार करा**:
- एका मोठ्या भांड्यात जिरवलेले आणि बारीक वाटलेले साबुदाणे, राजगिऱ्याचे पीठ, शेंगदाणा कूट आणि मश केलेले बटाटे एकत्र करा.
- त्यात जिरे, बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, किसलेले आले, कोथिंबीर आणि सेंधव मीठ घाला.
- सर्व साहित्य एकत्र करून मऊसर पीठ तयार करा. पीठ फार चिकट वाटल्यास, थोडे अधिक राजगिऱ्याचे पीठ घाला.
2. **वडे तयार करा**:
- हाताला थोडे तेल लावून, मिश्रणाचे छोटे गोळे तयार करा आणि हलक्या हाताने दाबून वडे तयार करा. पारंपारिक मेदू वड्याप्रमाणे, वड्याच्या मध्ये एक छोटे भोक तयार करा.
3. **वडे तळा**:
- कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर, तयार वडे हलकेच तेलात सोडा.
- वडे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तेलाची आच मध्यम ठेवा, जास्त आचेवर तळल्यास वडे जळू शकतात.
4. **सर्व्ह करा**:
- वडे तळून झाल्यावर कागदावर काढून अतिरिक्त तेल काढा.
- गरमागरम वडे उपवासाच्या चटणीसह किंवा दहीसोबत सर्व्ह करा.
टीप:
- साबुदाणे नीट भिजवलेले आणि बारीक वाटलेले असावेत, नाहीतर वडे तळताना फुटू शकतात.
- मिरच्या चवीप्रमाणे कमी-जास्त करा.
- उपवास नसल्यास, हे वडे सामान्य चटणी किंवा सॉससोबतही सर्व्ह करू शकता.
जन्माष्टमीच्या सणावर उपवासाचे हे कुरकुरीत मेदू वडे चविष्टपणे आनंद घ्या!
#UpvasacheMeduVade #JanmashtamiSpecial #FastingRecipe #VratSpecial #SabudanaVada #FastingSnacks #IndianFestivals #MaharashtrianFood #HealthyFasting #TraditionalRecipes
#उपवासाचेमेदूवडे #जन्माष्टमीविशेष #उपवासाचीरेसिपी #उपवासाचेखाणे #साबुदाणावडे #उपवासखास #महाराष्ट्रीयनरेसिपी #फरसाण #व्रतविशेष #पारंपारिकरेसिपी