[Japanese Chef With 50 Years of Experience] Cut 10 Kg Yellowtail and Make Steak

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• How to make KZbin su...
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suzuri.jp/kobushi_itasan
Seasonal Cuisine Kobushi
183 Tonokawa, Niki-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 048-2404
goo.gl/maps/dJK9qcEkhZ4KRcEM8
Lunch business: 11:00 to 15:00
Open at night Reservation required
Regular holiday: Tuesday
*We do not accept reservations for lunch. We will guide you on a first-come, first-served basis.
kobushi no Ita san
#Hokkaido
#cooking
*We purchase ingredients for shooting KZbin videos.
We do not make KZbin videos of our menu dishes, so please be aware of that when you visit us.
Filming/Editing Local youth

[@gsxmiona1796]

おかみさん楽しそうでニマニマしてしまう… 板さんの手際の良さ、人間味、本当に見てて癒されました

[@user-xv7yz9tv9q]

か

[@user-ud3vk1tg1y]

捌きを見に来たんだけど熟年夫婦2人が仲良さげにはしゃいでるの見て微笑しいかった！

[@tntltl]

I have to admit they look like a very warm couple. Nice to see.

[@user-zs8hf8ex9d]

0:54袖捲ってあげるの優しい

[@LooPG_T]

2:28 もう鱗から透けて刃が見えてる。。 こういう細かいところの技術何個も何個も積み重ねて職人が生まれるんですね。。 ありがとうございます

[@user-gb4hy1mk8j]

こんな腕のある人が作った料理を あの可愛らしい女将さんが運んでくれるなんて 良いお店だなぁ

[@pondai8853]

調理場が常に衛生的で手際いよく愛嬌ありで素晴らしい！

[@user-cf6dv7rc3m]

おかみさんも、いい感じですね！いつも、心配して横にいてくれてる。感謝ですなぁ！

[@user-xw9ew7fo9g]

雰囲気に癒されてます😊😊 いつかこのお店に行ってみたい。

[@user-ow4pe3pl9o]

いつも楽しく拝見させてもらってますお疲れ様です‼️ 板さんとのトークがクオリティー高いですどんどん動画アップお願いします🎵

[@user-rz5ig6xn7k]

いたさんの見事な包丁さばきを見てると料理の原点を見るようで、いつも感心しています。🥰

[@user-qo7jk3vi7j]

失敗するかも〜とか言いながらこんな大きなのサラッと捌いちゃうのすごいなあ！今日も美味しそう！！

[@kobushi.itasan]

すごいですよね!! 今回のも美味しく頂いちゃいました!!^^* by地元の若者

[@p-3368]

今、色んな嫌なニュースがあるなかに、こんなほのぼのする動画がに出会えてよかったです。今後もゆっくりでいいので皆さんの元気な姿を見せてくれると嬉しいです。

[@user-ve8nt5hc7b]

おすすめでこの動画がたまたま出てきて、粋な大将とお茶目な女将さん…いきたくなりました😭❤️東京なので遠いですが、北海道旅行にいく際はぜひ立ち寄らせて頂きます！！

[@toshitarojyuku5672]

北海道弁がクソ懐かしいわ〜 子供の頃を思い出す（笑） あるべ？そうだべ？いいべ？美味いべ？ってな（笑）北海道弁は本当に人間味が出る方言だよな〜

[@kobushi.itasan]

懐かしんで頂けて良かったです( ´∀｀ ) 人間味でますよねぇ^^* by地元の若者

[@user-zn2lg2tx3r]

こういう気風の良い職人さん最近では貴重な存在ですね。板さんとおかみさんの人柄になんだかほっこりします。 あんちゃんたちもすごく美味しい！って言葉に北海道に行って食べたいなぁって気持ちになります。

[@user-iw1bs8gw2i]

板さんの腕前は半端ないですね！私が知ってる通称包丁を持った渡り鳥の板さんが、焼き物、魚がさばけ、煮物の三種が出来れば包丁一本で食べていけ、尊敬されるといってましたが腕前を見れば、この方半端ない修行をしてきたなという事がわかりますね。板さんは凄い方だと分かりましたよ。

[@user-ze5vd5oh9p]

色んな動画拝見しました。技術の引き出しが凄いし精度も高くて魅入ってしまいます。

[@user-jv7yx7bo8m]

雑に見えるけど、慣れてるからであって身崩れもなく躊躇もない。 勉強になります。

[@clavo3352]

Very pleasurable to see a cook enjoying his craft with a special thing to cook. To see it immediately enjoyed is also nice. A very gratifying scene. The humble kitchen was honored this day.

[@user-zp8zh6ld9t]

素朴なやり取りが、すごく心地良い！

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます!! いつもこんな感じで過ごしてます笑 by地元の若者

[@user-lb6fp2ep5h]

職人よぉ〜！ が大好きです！ 楽しく喋りながらも流石の技術です！板さんくらいの方なら頑固一徹なのかと思いきや！どの動画の料理もとても美味しそうです！ ブリステーキ…うまそう！（美味しそうと言わないのがミソ！）

[@SAmane-qq2hf]

おやっさん！　その語り口調に、懐かしさを感じつつ、涙ぐみます。　ご健康に気をつけて！　　北米在住数十年の邦人より

[@user-pu7ji1ro7j]

同じ北海道でも遠くてなかなか行けないなぁ。でもいつか行きたい！家族で食べに行きたいです！！

[@user-kq8zg2lb1i]

1度でも良いから死ぬ前にここのお店に行きたい！ そして最高に美味そうなご飯達を食べたい🍚

[@user-is2sr4io2q]

アップされるの楽しみにしてました。 ぶり美味しそうですね👍

[@kobushi.itasan]

お待たせしました!! 楽しみにして頂きありがとうございます^^* ぶりとても美味しかったです!! by地元の若者

[@user-of4nh3zs1q]

すきびきって、やってみたら分かるけど死ぬほど難しいよ。 やってみたら分かる。

[@user-mq1qv8yl4k]

たまに見てますが、師匠の腕がいいので､今日登録しましたw

[@syugou06]

最初から見てますが、技術が凄いです！

[@kobushi.itasan]

最初から見て頂きありがとうございます!! 本当にすごい技術ですよね^^* by地元の若者

[@user-ju2bz5ic6s]

今回「職人よ！」が無かったのが残念😂 板さんの本気でしたね。このサイズのブリの頭出刃で割れるのは凄いです❗️ホントかっこいい‼︎

[@kobushi.itasan]

そうなんですよぉ！今回ちょっとバタバタしてたせいか忘れちゃってました笑 さすが職人技ですよね( *´艸｀) by地元の若者

[@watrgrl2]

Such a gorgeous yellowtail tuna! I’m salivating just watching you prep this beautiful fish! Nobody but the Japanese makes an absolute art of Filleting a fish! I try to follow Japanese technique when I process fish I catch.

[@niklashultkrantz7766]

Yellow tail is not Tuna. Yellow fin is Tuna. It's related to Tuna. I had one today I got from the fisherman

[@masai2010]

腕まくってくれる奥様素敵！笑 仲いいんだな〜

[@kobushi.itasan]

言い合ってますけどめっちゃ仲良いですね( ´艸｀) by地元の若者

[@user-mh2ng8yw1s]

ずーっと見ていられる。音がスカッとする。

[@tsuyoshiaoyama6829]

美味しそう！ すきびきが上手すぎる！

[@TAKA-wu8ve]

以前アップされてた鯉の捌きを見てファンになりました。本当に捌き方が上手です。

[@user-ly4pc6pg5o]

板さんが元気で良かったー流石職人ですね、握りが早い

[@user-vy9uw8ql8b]

またまた素敵なサムネイル

[@user-fu3dx6ew9p]

本当ぶり美味しそう！ すごく刺身食べたいです あんなでかいの三枚おろしする大変そうだぁ

[@NB.867.]

I am from NY, I love watching these videos and how the chef , his wife and his friends get so excited about the catch of the day. Hopefully one day I will be able to come there to eat and buy all you guys around of drinks, shots and Beers and have a great time. Cheers!!!! Great videos and learning lots of information. 👍🏻👍🏻👍🏻

[@hh3035]

板さんおつかれさまでした。とても美味しそう食べたい

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます！ とても美味でした^^* by地元の若者

[@d1cha_nnel439]

今日も板さん楽しかったです！ありがとう、若者よ！

[@kobushi.itasan]

楽しんで頂き嬉しいです!! こちらこそありがとうございます^^* by地元の若者

[@johnnyd6861]

Still having fun after 50 years. AWESOME

[@y.m.d.y]

ブリだけに内蔵もぶりぶりですね？ それでも板さん軽く捌けるのは本当の職人です。💕

[@user-kc7tc2pl4z]

昔母がよくブリの照り焼きや塩焼きを作ってくれましたが、ブリの皮は本当に美味しかったですねー☆ 皮だけでご飯２膳くらい食べていました☆

[@user-eu1gc6sg5l]

ぜひ、行きたい！

[@user-bb5fh2cr9l]

面白いし捌きがうまいし食べに行ってみたい

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます!! 北海道の仁木町という田舎町ですが、是非よって頂ければ嬉しいです^^* by地元の若者

[@user-fn7et8zo1h]

絶対旨いやつ🤣いつかほんと行きたいな～今日も動画ありがとうございます‼️

[@kobushi.itasan]

絶対に旨いやつでした！笑 機会があれば是非来てほしいです^^* こちらこそ見て頂きありがとうございます!! by地元の若者

[@desperadohiro4735]

さすがです！

[@cizoeng]

皆さん　楽しみになった

[@MichaelColart]

Awesome skills!

[@user-hm3zb4lt3i]

Я из России посмотрел от начала и до конца очень нравится как в Японии разделывают рыбу

[@user-rp4ni1gn5k]

А у нас, в России, типа, не так, ну не правильно. ...... 🤔🤔🤔🤔🤔

[@user-kt1zx9bm9l]

流石職人！ほんとぶりっぶりのブリですね♪板さんこのサイズはどれくらい振りに捌いたんやろ？これからも板さんと女将さんのやり取り含めて楽しみにしとります！

[@mu0422]

今年は北海道の方ブリ釣れるそうですね。 北陸の方は最近温かいせいか少ないです。 ブリはほとんど食べれないところないっていうくらい内蔵も美味しいですよね。

[@user-hf5zq5it8p]

板さんめちゃくちゃ手が綺麗✨

[@user-zz4tw4nk8l]

板さん凄いですね❗ でも女将さん可愛い💠

[@kobushi.itasan]

板さん本当にすごいです!! 女将さん可愛いですよね（笑） by地元の若者

[@pettersonoliveira9397]

.Parabens..voces sao muito felizes. Estou assistindo do Brasil

[@davidferrer7793]

i from philippines i love to watch your video..good cutting skills...Thank for sharing your skills..

[@user-ky3wl3lb8t]

けんごさんは　役得ですね～何時も美味しい魚食べられて　羨ましいですよ～。カメラ重いから　気を付けてくださいね😊

[@user-dp6hh7ms2q]

親父さんの『ｶｯﾁｰﾝ』には吹きましたw こんなところで食事したら楽しく過ごせそう(*≧∀≦*)

[@user-tm6bn8uh3s]

太っててすごいブリですね！😬 うまそーです！！！ 次回も楽しみにしてます😆

[@kobushi.itasan]

とても美味しかったです^^* 頑張って編集します!!( ´∀｀ ) by地元の若者

[@user-xw2xc3ii5o]

待ってましたよー

[@kobushi.itasan]

大変お待たせいたしました！！ by地元の若者

[@tamu1479]

おかみさん陽気でかわいらしいな

[@user-hd6ed3mw8r]

10秒に一回くらいすごいねえが聞こえてきて草 いっぱい捌いてきたであろうに新鮮なリアクションが取れるのは若い証拠だなあいいなあ

[@MrKamikazetokkotai]

すごい芸術だよなあ～　なんか作品を作るみたいに、、、

[@user-se3zj7in4h]

素敵です

[@kobushi.itasan]

ありがとうございます^^* by地元の若者

[@Arg-qf8xv]

大将の魚捌いてるの見ると 肉より魚喰いたくなるよ

[@user-fx9ko6fm1y]

寒ブリは身の締りが凄いですね😳✨そしてこの脂の量✨✨

[@outstandingTake]

おかみさん可愛い笑笑

[@user-jh8lt1px6m]

皮引き上手すぎ！！

[@Agnaygo]

Muito legal esse vídeo,aqui no Brasil este peixe se chama olhete muito gostoso sashimi

[@user-ff8wk9dy7r]

サムネの二人いい顔してる☺️

[@user-ru7zx9tf1n]

見事な鰤やなー これは絶対美味いやろw

[@lilerout]

サムネから素敵です(๑˃̵ᴗ˂̵)

[@TheBlueks]

I really wanna go to your place and have some drinks with you Itasan!

[@user-vl9uu2kn8n]

突然オススメに上がってきて速攻登録しました。マスターがよろしければ是非、包丁を磨ぐ動画もあげて欲しいです。いつか必ずお店に行きます❗️

[@user-kn2og3uw2v]

おっかさんの「いっぱい食べなさい」で涙溢れてしまった…

[@user-sl1sx5zu2g]

今日の動画もたまらないなー

[@kobushi.itasan]

そう言っていただけると本当に嬉しいです!! by地元の若者

[@kgalz5028]

チャンネル登録しちゃったよねーw

[@user-ip4qb1cj9d]

スゲー 本物の職人 有り難う

[@Ban1114-yoroshiku]

職人板さんカッコ良すぎる。それ以上にご夫婦の中の温かさを感じます♪是非一度お二方に会いに行きたいです！お体大切に美味しいものを沢山作ってください♪

[@user-lm4gg4ns9j]

板さんのお人柄が😊

[@Al-oe8ib]

Fantastic skill

[@kobushi.itasan]

Also check out Kobushi no Yama de! on the subchannel!

[@user-rin.r]

アラ炊きも美味しいですよねー。漁師の奥さんたちが美味しいあら炊き作りますが、綺麗に洗って血合を綺麗に取るのがコツだそうです。カマも美味しそう。

[@Gary6656]

我是來自於台灣 蓋瑞 這真的太棒了, 羨慕師傅的手藝, 以及你們夫妻倆的幸福, 祝你們 平安 健康 快樂

[@Potatokun1905]

女将さんの気遣いがほっこり。。。

[@user-gz7zy9sn6w]

メリケン粉焼き！最高！

[@user-fk8lj9yv4s]

お母さんがかわいい〜！

[@kobushi.itasan]

可愛いですよねぇ( *´艸｀) by地元の若者

[@Akyasya10000]

私は、ホームセンターで竹の柄塗装面をきれいにするに緑か黒のブラシを使ってます。安くて身を痛めないので、便利ですよ。

[@williamxie7374]

好圓的魚🤩

[@seaquest507085]

板さん！ レッゴー＝3匹！ ゴー＝ヒロミ！ あと1つ 箸＝ユキオがなかったですね😀 いつも楽しく視聴してます🎉

[@kobushi.itasan]

箸＝ユキオ！今度板さんに言ってみます！笑 いつもありがとうございます^^* by地元の若者

[@kunikazoku]

自分が小さい時なんてぶりなんて北海道で取れなかったのに今はバンバン採れますもんね😅

[@kobushi.itasan]

何か3日連続でブリもらってました（笑） by地元の若者

[@user-we9is1lk1w]

皮引きなど鯉ソイetc楽しくみさていただきありがとうございますねー八角もヒラメは五枚かと思つたらですね流石😊か」

[@user-zl3bn9te8u]

周りのギャラリーが面白い😊楽しい😅ぶり定食😊

[@user-pi2tj6xx2l]

20年前に空いた語ったかた、いたさん‼️これからも⁉️

[@user-we1lo4rf2n]

なるほど

[@p-3368]

女将さんが優しい✨

[@kobushi.itasan]

女将さん本当に優しいです^^* by地元の若者

[@user-gy2nr1cn5u]

毎年実家で亡くなったおじいちゃんがブリさばいてくれたの思い出して、懐かしくなりました。

[@user-rp4ni1gn5k]

Ребята! Это же просто рыба! Почему столько возгласов, охов, ахов, восторга и восхищения? У нас конечно нет желтохвоста , но есть толстолобик, сазан, сом - вкуснейшая, жирная рыба, которую можно купить и большую и маленькую. Любая хозяйка разделает десяти - килограммовую рыбину быстро и ловко, без всяких танцев с бубнами. Сашими конечно, мы не едим, но жареная, запечённая, маринованная рыбка- хе - это элементарно , вкусно и доступно каждому, кто любит рыбу.

[@be-bt7kz]

💝I love all your videos. I just don’t understand the language

[@Chaiyotartist]

Very good

[@imads50]

J'aime se chef il a le sens de l'humour extraordinaire 😂😂

[@rawmeal37]

I dreamed that knife ❤️❤️❤️😍