JAPANESE Milk Bread

Assalammualaikum.
JAPANESE MILK BREAd, eggless..👌❤
Meski eggless ini empuknya kebangetan👌👌❤.
ada yg mau bikin ndiri?
Ayok kita ke dapoerrr....🥰❤
.
Japanese milkbread#eggless
375gr terigu protein tinggi
290gr susu fullcream cair
6gr ragi
35gr gula pasir
40gr salted butter
5gr garam
Loyang 22x22x8cm alas baking paper seluruh sisi tanpa oles apapun ya.hanya baking paper saja.
Cara:
1.masukkan terigu ke mangkuk mixer.sisihkan.hangatkan susu suam suam kuku sekitar 30°C(jangan terlalu hangat banget ya,pokoknya asal hangat saja).masukkan ragi+gula kedalam susu hangat aduk rata sampai gula larut saja tidak usah sampai berbuih si raginya ya.langsung masukkan campuran susu ke terigu,mixer low speed sampai rata masukkan butter kemudian garam.mixer medium speed(20menitan mixerku,sesuaikan mixer masing masing_windowpanetest)
2.tutup serbet kering until double size(30-45menit).tergantung suhu masing masing daerah ya.jangan overproffing.
3.kempiskan adonan.bagi 16bagian sama besar timbang jika perlu.bulatkan.lakukan sampai adonan habis.ambil bulatan pertama isi dengan cream cheese,bulatkan kembali.tata diloyang yg sudah dialas baking paper.lakukan sampai adonan sisa 8bagian.isi dengan coklat nutella bagian 8bagian ini.tata di loyang.
4.tutup serbet kembali.diamkan until double size(30-45menit)dust with terigu tipis untuk yg isian cream cheese .dan dust coklat bubuk untuk yg isian nutella.panggang suhu 150°C selama 23menit api bawah saja.
5.angkat.sajikan.(jika mau disimpan,simpan di wadah kedap udara ya..Insyaallah awet empuknya ampe 3 harian🥰)
noted:
oven wajib dipanaskan minimal 20menit 170 C.turunkan 150C sewaktu akan memanggang,agar roti bagian tengah tidak kempes stelah matang dan keluar dari oven.
Musik: walk
Pemusik: @iksonofficial
#japanesemilkbread #milkbread #homemadejapanese #japanesebread #snowbread