Japanese ramen shop owner's line of sight camera, business scene

I took a picture of the real situation of the ramen shop and the back side with a camera looking at me.
We publish all the truth as it is.
It is [Ramen Rotas] run in Shimizu Town, Shizuoka Prefecture.
WEB Rotasu (I write an essay)
ramen-rotas.com/
I'm on twitter
/ ge_c_ramen
Click here for a list of videos of #RamenRotas

[@nnl2knl2u]

夜勤している身からすると、朝早くからラーメン屋開いているとめちゃくちゃ助かる

[@user-nz4kh6mf8l]

夜遅くまでお疲れ様ですm(*_ _)m

[@user-nh5mw1cf8b]

この朝営業の動画でゲージーさんの動きが素早くて凄いと思いました。これからも素早くて美味しいラーメン作り頑張ってください。

[@user-kq4mm6ry5v]

おすすめに出てきて気になったのでラーメンとどんぶり頼んでみました🤣 届くのが楽しみです

[@yusuke_paohn]

以前やったGoProつけて昼間の営業風景を撮影する動画と同じで今めっちゃ見てます！

[@user-wd9wp2pl1m]

何度か食べに行かせてもらいました😊 私は煮干しが好きです👍 朝ラーメンやってるなら夏は冷やしラーメンも食べたいかも😆

[@takahiro3036]

関西在住の私もいつかろたすのラーメンを食べに行きます‼️ ご飯食べたけど、そのラーメン食べたくなりましたよ😆💦 まずは通販で買ってみますね🍜✨

[@rc1094]

背脂煮干しラーメンのチャーシューは2種類入れるのですか？豚バラと肩ですか？

[@user-uc1cz5kw4s]

はじめましてここどこにあるのかと思ったら行こうと思えば行ける範囲内にあって驚きました！こちらのチャンネル様を知るまでは全然知らなかった～こんど時間がある時にそちらに行きますね！

[@user-kw5if4xs5k]

撮影しながらの調理、ご苦労様です😊 これからも、頑張ってくださいね😊

[@karimiaDMP2456]

焼豚美味しそうですね！背脂って多めにすることって可能でしょうか？できなかったらごめんなさい！

[@user-pp1lr2wk4y]

頑張ってください！応援してます！

[@user-nh5mw1cf8b]

13:37の卵の殻に穴開ける音が気持ちよくて過去のろたすさんの営業前に動画出してた開店準備の卵の殻に穴開ける音聞いてて楽しくなりました。

[@ramenrotas]

いつもほっこりするコメントありがとうございます🙇‍♂️

[@user-nh5mw1cf8b]

いへいへろたすさんの動画見ていつも楽しんでます

[@gtrabc]

毎回楽しく拝見させて頂いております！ 先日あまりにも煮干しラーメンを実際に食べたいと思い、他県のため宅配で注文させて頂きました！ 本当に美味しかったです！ 次は豚二郎、醤油クラシックどちらにするか迷ってます！

[@user-hq6cg7km1k]

にしても、ろたすさんのこだわりと 優しさがでてる動画、たしかにどのラーメンの盛り付けもとっても綺麗で、早く静岡に行きたいーってなってます。 そのとき、いらっしゃいましたら 写真とってもらいたいものですぅ🥺全部たべたい、、

[@ramenrotas]

写真お願いします🙇‍♂️

[@inuhachi13321]

仕事が綺麗だ

[@user-uj5zz1hr5c]

いろんなラーメン屋に行ったけどこの人の動画で食べる以外の形で知ることが出来てよかった。ぜひ食べてみたいです！

[@user-zf3ov9iy9k]

今度、静岡に行く機会あったら、特煮干しラーメン食べに伺います。

[@user-vs9wr7ty2j]

卵に穴あける音好きだけど、チャーシューきってるシーンも好きです。。

[@ramenrotas]

ありがとうございます😭

[@suzuki-yuu]

あーーーーーーーーーーー ラーメン食べたくなってきました。

[@lilix2070]

煮干しラーメン大好きなのでお店に食べに行きたいです！🍜

[@yamashita5177]

卵開けの音好きです！

[@user-zj4ry9ev2b]

自分は去年まで5年間、ラーメン魁力屋で働いていました。 久々に厨房の風景を見てまったく別のお店だけど懐かしく思いました… 開店して10分ぐらいお客様が来店しないとその日の売り上げが心配になりますよねww

[@user-bc2xe2fz1o]

たしかにヤバい…朝から煮玉子が常温放置(笑)からの床にあった缶を触ったままの手で使われるラップ(笑)

[@benishoga7827]

全部美味しそう🤤

[@next_sta.233]

こんな時間に見なきゃ良かった…… なるほどなぁって見てたら後半は圧倒的飯テロ動画だったwwwww 22:58 このタイミングはほんとに職人だと思う

[@noraneko-1210]

夜勤明けにあったら‼️嬉しい店✨👍

[@PoPo-fg5gk]

お腹空いてきたー！！！

[@naokis2663]

こういう動画見るとラーメンの価格ってもう少し高くても払える いや払うよっていう気持ちになる コンビニで発売とかなったら嬉しいなぁ

[@maokosugi8820]

ge-cさんに会いたいのですが シフトははいるんですか？ オンラインショップでらーめん買います

[@ramenrotas]

土日の朝営業(7:30-9:00)のみ シフトに入っています🙇‍♂️

[@animalhusbandry08]

こーゆうのを見たあとにらーめん食べると 美味いと感じてしまうのは僕だけでしょうか? また食べに行きたいです

[@user-nm6ml4pq7i]

めっちゃ美味しそう！ 食べに行きてぇ コロナが収まったら絶対に行く！

[@MasterGriff1]

Great perspective, GE-C. Thanks again.

[@ramenrotas]

Thank you very much!

[@user-vk7bd7qv1d]

深夜3時半に見てます、美味しそうなのと ろたすさんのラーメンが食えるお客さんが 羨ましすぎて泣きそうになりました 修行と思って耐えてます

[@xx-gs2vj]

飲食店で働いてたときが懐かしい目線です。スピード命のラーメン店大変そうだけどそれでも楽しそう😆

[@ramen114]

豚そば食べたいのでまた注文します

[@ryotasugihara]

先日　水曜日営業のSUNに食べに行きました　ラーメン美味しかったです　大盛況でした

[@SHUNOGURI0314]

チャーシューは豚バラ肉と肩ロースの2種類食べたい…けどオーブン1つだけだから仕込みが大変になるな…

[@kisk4812]

富士市在住です。 静岡県東部にあるようなので、近いうちに食べに行きたいとおもいます。

[@kisk4812]

2022年3月28日、初来店しました オススメの「ローストトマト煮干しラーメン」いただきました。 スープがあっさりとしていて美味しかったです❤️ また2種類のチャーシューが入っているのが斬新的で、味のバリエーションを楽しめました😳 また、来店したいと思います ありがとうございました😊

[@shirajun1033]

質問失礼します。茹で麺機はどこの製品ですか？差し支えなければよろしくお願いします。

[@ramenrotas]

マルゼンです🙇‍♂️

[@shirajun1033]

@@ramenrotas ありがとうございます‼️

[@SHUNOGURI0314]

朝ラーメン　試したいけど土日は仕事…

[@user-hq6cg7km1k]

少しでも早く提供するために 麺を入れて茹でている間に、チャーシューを切る工程ではいけない理由っというかこだわりが あるのでしょうか？

[@user-rb5zw7gd6v]

都会感覚かも知れませんが普段は深夜営業とかされないのですか？ ラーメン屋さん夜中も開いてるイメージがありますw夜勤の仕事してたものからしたら凄い助かっていましたw

[@TTxtc]

口にGoPro当ててると気が付いたとき食べてる事ありませんか？

[@user-cp7rh1up5t]

入店した時にやったーって思ってもらってると、思うと嬉しいです😂

[@user-nm9yu1pu7w]

ラーメン屋さんの仕事量を見ると、利益を出す苦労が垣間見れました。 顧客の値ごろ感が1000円以上行かないと、厳しいでと思います。 静岡に行く用事があればぜひ食べに行きたいです。

[@user-ke4nx7de9u]

千円両替機があると気が楽かもです。近所の二郎にはあるので万札しかないときそっちに行ってしまいます。

[@user-tj4xm5lm6b]

炙りチャーシュー……大好き🤗

[@yk-fn8sb]

見てたら食べたくなったので、ネット注文しました。 彼女と食べるのを楽しみに待ってます。

[@hirokunkk]

ヒマな時のラーメン屋さんで何もしない系の人もいるけど仕込み工程が見られたらラッキーだと思う

[@HANSHINZETTAISYUIKANRAKU]

布巾が移動するまで桜の木だと思ってた…

[@ChinpanZzz]

徹夜明け寝る前に朝ラーメンしたい

[@stk8920]

なるべく早く麺を茹で始めると言いつつ、タレやもやしを先に茹でるのは何か理由があるのですか？ とお聞きしようと思ってたら後半は麺から始めてましたね。 その違いはなんなのでしょうか？？

[@user-wj5jc9im8d]

最初は煮干しのスープが沸くタイミングに2つとも合わせたんじゃないでしょうか

[@gaku7683]

登録しました　すごく美味しいだし、清潔な厨房ですね。シロウトながら右側のフライパンが少し作業しづらい印象でした。

[@cardman2401]

料理番組みたいに全部配置してあっていいと思いました（語彙力） こうやってみると準備８割って感じですね～調理オペレーション自体は難しくなさそう 事務も並行してるからアレだけどラーメンはとにかく仕込み命なんだな～

[@user-tl2cw3re1r]

19:37 注文来てから焼豚を切ります！ という嘘をついていたのがバレてしまうシーン

[@deikou173]

16:54に注文が入って17:30に切ったものだと思うのですがいったいどこが嘘なんでしょうか？（おかげでじっくり動画見てしまった😅）

[@user-tl2cw3re1r]

@@deikou173 大物が釣れたばい♪♪

[@____________314]

朝からよく二郎系を食べるなーと思ってたら特別仕様だったんですね ぜひ食べてみたい

[@mu0422]

VRのゲームでカウンターファイトってあるんですけど、それの鬼難易度版って感じ

[@Hikahika_ruru]

卵の緩衝材は素足で踏むとめちゃ気持ち良いすよ🤣

[@user-eh4eu6wp2v]

先週、先々週と2回連続で朝ラーメンいただきました！山梨から行きましたがGW前には地元青森に帰るので食べに行けませんが宅配で注文したいと思います。 実は自分もラーメン屋をやりたいと思い独学で勉強してた所にこの動画を見つけたので大変助かってます。 煮干し、クラシックなど自分の目指してた味に近かったので研究させてもらいます。また意外にも豚そばが美味しかった(二郎系が苦手で…)ので自分でも作ってみようと思います。あと煮干しの麺が好みだったので自家製じゃなくてもそれぞれの麺についても教えて頂きたいです。

[@user-nh5mw1cf8b]

この時にすぐにお客さん来て注文入って良かったですね

[@ramenrotas]

はい😅

[@user-mf7rf5jt7m]

よし、今日の夕飯はラーメンや

[@user-kw7wd1qh8u]

肉まんじゅうじゃないのか

[@user-jz8cj1oi5e]

今日午後７時ころ豚そばと餃子を食べにいきました 美味しいです

[@ramenrotas]

ありがとうございます🙇‍♂️

[@user-jz8cj1oi5e]

SUSURUのラーメン自販機にろたすの煮干しらーめんが入っているのですが1000えんで店出だしているのと同じですか

[@user-mx7xc5ve2j]

ここに来ると、必ず笑顔になる。

[@user-oc9cr2ek5z]

自分はチャーダレだけだと味の輪郭がハッキリしないので肉の総重量の1%の塩を当ててから低温調理し、その後チャーダレにつけ燻製をかけてます。香りはスープの邪魔をしない物が見つけれなかったので加えてませんでした。

[@user-cf9zb5ut3y]

背脂に釣られました(*´ω｀*) 通販があるのはありがたいです🙏

[@vanisun]

いや～大変なお仕事だ。尊敬します。

[@aknered1123]

お手拭きがチャーシューに見えたｗ

[@user-iz7cm4fi6l]

めっちゃ厨房きれいですね！素晴らしい！ 閉店後の清掃もお願いしますm(_ _)m

[@user-oy2ev5cm5u]

夜ルーティン動画ありますよ kzbin.info/www/bejne/o6Ksm6GVmdR-qKM

[@tenga4136]

んっ、ぴよぴーよ速報⁉️www

[@user-yn5lo3hl2k]

二郎系あんまり好きじゃないん だけど行ってみたくなる

[@user-bm5ih7zy8c]

先日、娘と2人で神奈川より伺いました。 豚そばを頂きましたが、とても美味しかったです😋　子供には量が多いかと思い、娘はミニにしたのですが、美味しかったようで普通のサイズにすれば良かったと嘆いていました💦笑 平日の昼間、お客さんが続々と入ってきていて賑わっていました✨ また伺いたいです😄

[@michi5574]

油の入っている缶の表面と調理する作業台を同じダスターで拭くのは衛生上良くないと思います。

[@Rum_daccha]

煮干ラーメンに白絞油いれなくていいの、？

[@user-qi5dx1dm6h]

国産チルド肉を使えば 焼きチャーシューは飛躍的に旨くなります がコストかかります

[@user-nh5mw1cf8b]

この動画で26:28で営業中に卵湯出てるみたいですがその間にお客さん来たらどぉするんですか？

[@ramenrotas]

卵が茹でおわったら、ラーメンを作ります🙇‍♂️

[@user-nh5mw1cf8b]

御返信ありがとうございます。

[@user-lb3nv9wb6b]

立地的に行きにくくて悔しい

[@user-nn7ok3rm7t]

あのチャーシュウの脇にあるダスター　うげえええええええええええええええええええ

[@user-ug7up7mx9w]

静岡行く気があったら、寄らせて頂きます。

[@user-ug7up7mx9w]

誤字でした。 　行く機会でした。

[@user-nh5mw1cf8b]

ラーメンろたすさんではKZbinを見て分かりましたが制度の高いラーメンを作ってるって言うのが分かったので今後も制度の高いラーメン作り頑張ってください。

[@raninyo]

かっこいい…そして美味しそう。

[@woshinu2]

加油

[@user-wz1bp9pe4f]

鶏肉のチャーシューってのがあるので、鳥づくしラーメンってのを期間限定で作ってみてもいいかも？

[@kitano_general]

やっぱり二郎系はオーションなんですね。 粉の納品業者でオーションをよく納品するんですが オーションが主流なんですかね

[@user-oy2ev5cm5u]

麺類すすりながら動画見てると、ラーメン屋にいる気分になるの俺だけ？

[@mol_mofu322]

おいしいラーメンがこのように提供されていると知って 次食べる時からは、もっと感謝して食べようと思いました。 他の動画も気になるので チャンネル登録失礼します(o*。_。)oペコッ

[@axe_heaven]

焼豚の断面見せた時によだれ飲み込んでるの好き

[@user-we4ii6lq3c]

相変わらず美味しそうですね。 ちょっと気になったんですが、チャーシューを切る包丁って切れ味悪いんでしょうか？それとも、切り辛いだけなんでしょうか？

[@user-xf5nf1yi4f]

美味しそう(^q^)

[@Yamazae]

掃除したダスターと手を拭くダスターは分けた方がいいと思いますよ。

[@kofu-taro]

先日ろたす行きました。 かわいいお子さんもいて、これからも頑張って営業してください そのうち娘がバイトしてたり笑

[@user-yz5ys7st9x]

美味しそ〜食べたくなっちゃう😢 前の動画で営業中お客さん食べ終えて帰ったあと机とかアルコールでシュッシュしてダスター拭いてたと思うんですけど、アクリル板あるけどクレーム回避のためにもお隣さんが食べてる途中だったら直で机に散布するのではなく、ダスターにアルコール散布して拭いた方がいいと思います！ (食べてるお客さんにも気を遣ってるよ!ってアピールでお客さんに背を向けてダスターにアルコール散布するとベター) 某百貨店のお得意さん専用サロンで学んだおもてなしです😇

[@adolfalan7904]

アルコールは水分に触れさせると殺菌効果が減ります。なのでダスターに散布するよりも、直接散布した方が殺菌や汚れ落としの効果が上がります。ラーメン屋なので、汚れがしつこい油汚れであることと、お客様だけでなく従業員の方のコロナリスクを下げるためにも直接の方がいいです。

[@user-wl5gp1zn1n]

業界は違いますが、自分は飲食店で働いてて仕込みや営業中の流れや閉店後の清掃など見ると本当参考になりました🙏あとスタッフルーム綺麗ですね😋

[@user-lf1dt4ts3u]

あー、今日はラーメンや

[@user-wf6yj1nk2k]

美味しそうですし、厨房も凄く綺麗なのですが、ゴム手袋でもいいのでして欲しいと個人的には思いました。 こちらのお店だけとは限らないのですが、盛り付けの際にトングや箸を使っているのであれば尚更徹底して欲しいところです。

[@TK-jn8yu]

ゆで機でキャベツとかもやし茹でるの賢いなあと思った 店も清潔感あって近所にこんな店あったらなあ・・・・

[@user-lq4pv1zd9u]

どのへんがヤバいかわからなかった

[@toretorecc]

5:21　おいおい、個人店で１万円札ってよ、うちはコンビニじゃねんだぞ。(# ﾟДﾟ)フーフー

[@mmd8488]

ろたすさんのお店の近所でウズラの卵の店にｗｗｗ　小麦も上がり値段が多少上がるのは理解してますから何かしらの量を減らすなんて商いはしないで欲しいと切に感じます

[@かるみっく]

ラーメン屋ってすごいんだな…… ラーメン出てくるのが遅くてもやさしい気持ちでいられるようになるかもしれない

[@ariakaworu4415]

福岡に2号店出してください。土下座するんでお願いします…