japanese speaking American tries raw horse mackerel "namero"

Today, in response to a request! I processed horse mackerel and made namero.
I used the video from Jounetsu Tairiku (Passion Continent) as a reference, and added a lot of spices and dipped it in miso.
It was my first time to remove three pieces of fish, but I think I did pretty well! LOL!
By the way, I used the bones as bone crackers and the head as miso soup!
Click here for reference video.
How to identify fish, how to grate them into three pieces, and how to make horse mackerel roe! How to identify fish, how to grate them into three pieces, and how to make horse mackerel namero! #1
• Japanese master's simp...

[@chocochan3915]

主婦歴30年程ですが、恥ずかしながらお魚の三枚おろしなんてやったことはございません！ でも、ぎんさんがチャレンジして、美味しそうに食べているのを見て、うっかり丸アジ買ってしまいたくなりました。 いや、対面のお店で処理してもらってなめろうにチャレンジしますね！

[@tunsam888]

トライミーのとこ爆笑でしたwww とても美味しそうななめろう😋 お茶漬けにしても美味しいよね✨

[@user-ns7uc8ne6x]

クリスさん、なめろう喰えて良かったですね♪ さんが焼きも喰いたいｗ

[@chrisandgin]

サンガ焼き、全然知らなかったです... 食べてみたいので、また三枚おろしに挑戦しないとｗ ギン

[@user-jj7gv9kv1l]

房総人です。クリスさんが大葉で巻いてましたが、なめろうを焼く『さんが焼き』を焼く際に大葉を付けて焼くお店もあります。大葉は香りが強いので、焼いて強くなるアジの香ばしさと合いますよ。

[@bibinbaonna1030]

ウロコはゴムベラ使うと飛び散らないよ

[@user-bb9pl4bs9h]

初めてのアジ三枚おろしなら、100点。 ギンさん、料理人から見たら素質があると思いますよ〜素敵な動画でしたねぇ〜

[@chrisandgin]

ひゃ、100点いただいてしまった...(・.・;) ギン

[@tommy-2024x]

すごいですよねしかも　三徳で言ってますしw

[@miraiakarui5077]

魚をさばくのは、やっぱり出刃と柳が欲しいなぁ。 それにしてもギンくんの料理センスが高いわ。

[@chrisandgin]

包丁、揃えたいですよね...最近Amazonでめっちゃ見てます... センス高いなんて、いや、もう嬉しすぎです、ありがとうございます！ ギン

[@user-ht8dm6hd4s]

楽しかったです！出張中に癒されました❤️

[@bono6697]

見様見真似でしかも切れない包丁でこれだけ捌けるのは、本当に凄い！！！

[@user-jc2qk6rj8f]

へんに道具を揃えたりしない、無理しない感じがとても好感持てます💗 銀ちゃん、センスあると思う。 ちゃんと研げていれば、百均の包丁でもえぇんやで~👍 なめろう〜お酒〜最高です😍

[@chrisandgin]

とりあえず家にある道具で捌いてみました(；・∀・) センスありますかね！嬉しい！まあ集中しすぎて無言になりすぎるのでどうかと思いましたがｗ 包丁揃えるよりまず研ぐ道具があればどうにかなりそうですね！ なめろうとお酒、最高だったので、また魚捌く系に挑戦します～！ ギン

[@takajakupan]

なめろう、お酒にもご飯にも合いますねｗ 「美味しくて皿を舐めたくなる」から「なめろう」ですからねｗｗｗ 焼いて「サンガ焼」にしてもいいですよねｗ

[@chrisandgin]

本当になめる勢いで美味しくてビビりましたｗ サンガ焼きって全然知らなかったんですが、ひとつ残して焼けばよかった(´；ω；｀) ギン

[@user-zq3nf4kc1i]

大葉とかって香りが出るからと　よく 手のひらに乗せて　手をたたく様にパン！って1回して巻いて食べたりしますよねぇ（笑）

[@chrisandgin]

しそが美味しいですね！いい香りですね！😊 しそにたたたくから食べるのいいですね！ そうします！😁 クリス

[@chrisandgin]

ｽﾊﾟｧﾝ!ってまたいい音鳴るんですよね。笑 ギン

[@user-xv9my4bt1s]

３年前のお二人を見て、なんか新鮮な気分😊 というか、クリスさんどんどん若くなってる気がする😮

[@user-jg8jy8yw3y]

高知の鰹のたたきの動画から来ました この動画はクリスさん内臓ダメだったのが、鰹の時はチチコまでとってて、クリスさんのびしろエグイです👍

[@chrisandgin]

おぉ、飛んできていただきありがとうございます！ 知らない間にどんどん味覚変わってきていますね...！

[@user-nz7ds2po4q]

クリスさん、なめろうも食べたとか凄いです 私は苦手で食べれません なので、クリスさんが食べるとき気を使っちゃいました💧でも、美味しそうに食べてたので、良かったですけど…… なんでも挑戦するクリスさん本当に凄いです

[@hrsk.w]

捌いた充実感もプラスされて、最高の味でしょうね(^^)b 次はもっと　なめ(ろう)らかに捌けそうですねw

[@chrisandgin]

最高でした！😃 ギンがちょっと練習したらうまくなりそうですね 僕はまたたのみます！w😊 クリス

[@chrisandgin]

www最高のギャグありがとうございますwww ギン

[@hrsk.w]

@@chrisandgin 面目ない、、w

[@aruran-katanyann]

スーパーや魚屋さんだと三枚下ろししてくれる場所もあるかもなので、やってもらえたら負担減るかもですね！

[@user-lc2zv8rg6w]

漁師飯から来たと聞いてます。（なめろう） アジは足が早いから（傷みやすい） 家庭では出て来なくて初めて食べたのは居酒屋でした。

[@chrisandgin]

なめろうが店で食べそうですね家じゃなくて 魚釣る人が作りそうですね！😊 僕はやっぱりまた食べたいです！w クリス

[@chrisandgin]

僕も居酒屋で食べたことはありますが、記憶の隅の方に居てて、なんともどんな感じだったか思い出しながらの調理でした ギン

[@takahashitetsuya0113]

これを熱々の御飯に乗せて食べたら、おかずはいらない！！

[@chrisandgin]

アツアツのご飯！脂が溶けて最高そう... もっかい三枚におろして挑戦しないと...🤤 ギン

[@user-vw2bj6vm1q]

ギンさん、はじめてにしては上手く鯵をさばいてますね。近くでしたら釣った鯵を届けていくらでもさばいて御馳走してあげれるのに残念です。鯵のなめろうは鯵を細かく切り生姜や大葉に白ネギに ニンニク味噌に胡麻を加えて叩きます。なめろうはお茶漬けにもできます。さばいた鯵のアラは酒や生姜を入れてお吸い物にできます。クリスさんも食べれて良かったですね😊

[@chrisandgin]

釣った鯖を捌いてご馳走...ヨダレが🤤 胡麻、やっぱり入れても良かったんですねー！ お茶漬けも一瞬頭に過りましたが美味しすぎて全部パクパクいっちゃいました。笑 また次回、アラのお吸い物と共に挑戦します！ ギン

[@user-dx9yx4ft6t]

クリスさん髭伸ばしたらサンタみたい

[@marineblu9584]

ネットのお魚図鑑で見ました。関東地方の伝統料理らしいです。

[@chrisandgin]

房総半島あたりの郷土料理らしいですね！ ギン

[@chrisandgin]

なめろうが関東地の方ですか？知らなかったです！w まあ機能まで見たことなかったですけどね笑 美味しいですね！😊 クリス

[@aochan-chi]

なめろうは好物ですね！ 回転寿司で必ず頼むレベル🍣 こりゃ次は江ノ島名物しらす丼ですな😇 でも行く度に不漁で一回も食べたことない😭

[@chrisandgin]

しらす丼...大阪なんで近いとこでは淡路島ですが、やっぱタイミングが大事ですよね～！ ギン

[@meisui3444]

飯テロ！ なめろうは個人経営の居酒屋か海の近くのお店しかなかなか見かけませんね。 房総半島特産「ながらみ」もおつまみにいいですよ。機会があれば食べてみてください。

[@chrisandgin]

ながらみはギンが好きそうです！😊 僕は。。ちょっと心配です！w（かいが苦手からです） でもなめろうがやっぱり美味しいですね！😁 クリス

[@chrisandgin]

テロりました😋 なめろう、確かに居酒屋でもあんまりないですよね、貴重...というか手間かかるのでそりゃなかなか売ってないわなと納得です 「ながらみ」検索しました、バイ貝みたいにほじくりながら食べるんですかね？めっちゃ美味しそう... 見かけたら食べてみます^^ ギン

[@chiaki4336]

魚さばきお見事ですね‼️私は主婦歴33年ですが丸ごと魚はさわれません😵上手てしたよ😀 ちなみに、日本酒で辛口が好きなら土佐鶴をおすすめします😊一度お試し下さい😀

[@chrisandgin]

僕は生きてるのが５２年でも丸ごと魚さわれないです！w ギンがよく頑張りましたね！😊 その酒を飲んでみます！ ありがとうございます😃 クリス

[@chrisandgin]

上手でしたか！？ありがとうございます^^嬉しい😋 日本酒、辛口がめちゃくちゃ好きです、次何買うか迷っていたので土佐鶴に決定です！ありがとうございます！🍶 ギン

[@Utaira]

おおきな鯵、うまくおろせましたね。おろしたしょうがのかわりに、細かく微塵切りにしたのをくわえれば、食感に変化がだせそう。おいしそうでした。ごちそうさまでした。ʕっ•ᴥ•ʔっ

[@chrisandgin]

うまかったですか！？ありがとうございます！ 実はクリスに「土しょうが切ったやつ入れてほしい」って言われてたんですが力尽きててチューブのやつ入れましたｗ 今思えばやればよかった... ギ

[@Utaira]

@@chrisandgin 次回食感の変化をねらうとき、やってみて。ʕっ•ᴥ•ʔっ

[@rokuna]

さばくの上手でしたね！ カッコ良かったです。 中学の自然教室で、マスの燻製作りに、さばいたのを思い出しました(^^;; 自分で手間をかけて作るから余計美味しかったと思います(*´˘`*) 私も機会があったら食べてみたくなりました！

[@chrisandgin]

カッコ良かったですか🤤ww 中学で燻製って、めっちゃおしゃれですね！絶対美味しいやつ♪ 是非食べてみてください！感動します！ ギン

[@April-cat]

立派なアジ✨そして初めてなのに三枚おろし、ちゃんとできててすごいですね✨✨ 最後、塩の氷水で締めるの、初めて見ました。めっちゃ美味しそう(￣￢￣)。 料理して食べるの、おもしろいです🙂。 「すし太郎」と柚子味の味付けいなりでいなり寿司とか、どうですか？クリスさんも好きそうですけど(*´∇｀*)♪

[@chrisandgin]

ちゃんとできてましたかっ！嬉しいです 情熱大陸の方が「塩と冷たさが決め手」と言っていたのですが、まさにそのとおりでした... クリス、いなり寿司大好きなので挑戦しますー！ ギン

[@April-cat]

@@chrisandgin 「すし太郎」で作る酢飯は、(いなり揚げに濃い味が付いてるので)パッケージに書いてあるご飯の量より多くして薄味めにして、煎りごまとかを足すと美味しいですヽ(*´∀｀)ﾉ♪

[@chrisandgin]

ご飯多めの味薄めですね！やってみます、ありがとうございます^^ ギン

[@orofan-fan]

もしぜいごを取るのであれば尾の方からぜいごに包丁を添わせて少しづつ包丁を頭の方に動かしていくとすぐに取れますよ

[@chrisandgin]

尾っぽから頭に、ですね！ありがとうございます！ ギン

[@hukuhuku8615]

いつも楽しい動画ありがとうございます🤗💕 本当に初めてのお魚のさばき上手でしたね❣️🐟 うちの姑が好きで良くリクエストされました😆✨🐟 この動画を形にしたいって、良き考えです👍✨♫ 絵日記風に写真とコメント、感想、どこで買えたかなどなど、 書いた本が出ると良いですね！ 今クラウドファンディングで資金を集められるので、 視聴者の皆さん関心があれば、可能だと思います。 私も応援しますね🤗👍💕✨♫

[@chrisandgin]

リクエスト...って、結構大変ですよね！？応えてあげるふくさんすごい⤴ 確かに、絵日記みたいな感じで形にできたら楽しそう! クラウドファンディングなんて、自分には縁のない世界だと思っていましたが、ちょっとだけ現実感が出てワクワクします... 嬉しいお言葉ありがとうございます！ ギン

[@drredwrc]

鯛めしの時も思いましたが、ウロコはペットボトルのキャップで剥がしてはいかがでしょうか？(←ネット知識)

[@chrisandgin]

へえー！！！今調べましたが、強く当てれば飛び散りも防げるとか...情報ありがとうございます^^ ギン

[@chrisandgin]

そうできますか？ やってみます！😊 ありがとうございます！ クリス

[@richweyman51]

Hi n gin San. You do good job for clean fish.

[@happysharesns7048]

あじの なめろう おいしそう( ^p^ ) あじ 大好きで 食べたいんですけど、あじ アレルギーが あるので あまり沢山は 食べれないんですよね(´；ω；｀) ぎんさん、今回は 丸々 1匹 の おさかな を 最初から さばかれたんですね！∑(°口°๑)?! 初めてなのに 綺麗に三枚おろし されてますし なめろう作りも 大成功！！ 本当に ぎんさん、器用だなって、 まいかい 感心しながらみてます(⑉●o●⑉)オォ～ レシピブック 販売されたら ぜひ 購入したいですwww 毎日日記の 本 が あれば 楽しそうですよね？ これからも 撮影 編集 頑張ってくださいね！

[@chrisandgin]

あらー！アレルギー...生だともっとキツイのかなあ...なめろうだけにちょっとなめるだけでも...って、無理は良くないですよね はい、丸々一匹いっちゃいましたｗ 皆さんのおかげです、おだて上手な方ばかりでついつい調子のっちゃいますｗ レシピブックwwクリスの苦手リストとかwww 出版できるように！（？）これからもがんばります！ ギン

[@user-zd9lo3uo7w]

いちこめ、アジはゼイゴを削ってから調理しないと面倒ですね。ギンさん、初めてとは思えない素晴らしい出来ですね。今後も魚調理するなら鱗とりが欲しいですね。コーナンで売ってる真鍮のがおすすめ。大小ありますが、小がいいです。腹骨、中骨は切る場合が多いですが、骨抜きで丁寧に取ると身が多く残ります。剥いだ皮も甘辛く煮ると美味いですよ。三寸ほどの小出刃と六寸以上の柳刃が有れば大概の魚は捌けます。目打ちも有れば鰻や穴子も捌けますね。

[@chrisandgin]

イチコメ(*´ω｀*)ありがとうございます ゼイゴ、うろこ取る時にひっかかるし、触るとちょっと痛いし、やっぱ取ってたほうが何かとスムーズですね。 そして素晴らしいだなんて...恐れ多いです...でも嬉しいので鱗取り小を探しに行きます...骨抜きも用意します...! 皮、甘辛く煮るんですね、次からは残して味わってみたいと思います！ 目打ちっていうのは頭ぶっさす釘みたいなやつですよね？いつか鰻が大好きなクリスにふるまってみたいと思います ギン

[@lowrider.engraver]

自分よりも沢山の和食を食べていますね🤠

[@chrisandgin]

そうですか？w まだまだいっぱい和食屋食べたいです！😊 クリス

[@user-wi1km4eq3w]

魚の捌くのは難しいですか？

[@chrisandgin]

やっぱり生き物なので、動画で勉強しても、見てる通りにはいかないなあというのが感想です ギン

[@user-sj9nx9ms9t]

なめろうって叩くだけだと思ってだけどいろんな調味料とか使うんだ初めて知った

[@chrisandgin]

そうですか？ 僕達見た動画そうでしたね！😊 僕は初めて見ました！動画作った時w クリス

[@chrisandgin]

はい、調味料、特に葉物の薬味がたくさんなのでスッキリしてとても美味しかったです！ ギン

[@user-mz5qn1iw5i]

クリスさんの表情見ていると、海外の人からしたら手でこねくり回して捻り出すのはちょっと抵抗あるかもしれませんね。 包丁で混ぜ合わせるだけで良かったのでは（笑）

[@user-xm3td7vu8f]

いいね。

[@chrisandgin]

しげおさん、ありがとうございます＾＾ ギン

[@chrisandgin]

ありがとうございます！😊 クリス

[@miblg4198]

アジアメリカ人

[@chrisandgin]

そうです！w🤣 クリス

[@chrisandgin]

だれがうまいこと言（略 ギン

[@user-uk1lf9xe5z]

🤔ちょっと違うかな?

[@user-uk1lf9xe5z]

以前に内房の民宿で作り方を教えて貰って氷水は使わ無かったので😔白身魚を氷水で洗いにする造りは有りますが、個人的な感想でスミマセン。

[@user-bb9pl4bs9h]

リクエストでーす。 伊勢エビのエビチリを作って、 いかに奇麗に盛り付けが出来るかなー ちなみに、伊勢エビは、龍蝦【ろんしゃー】と言います。四川料理人からのリクエストでーす。出来るからチャレンジして下さい。応援しています。

[@chrisandgin]

いいですね！好きな食べ物です！😊 作れるかちょっと自信がないでも僕達は頑張ります！ 多分僕よりギンが頑張ると思いますけどねw リクエストありがとうございます！ クリス

[@chrisandgin]

伊勢エビ！手に入れる時点でいくらするんだろう... でもプロの四川料理人の方に「出来るから」と言われたら燃えますね...！ リクエストありがとうございます！探してやってみたいと思います！ ギン

[@user-bb9pl4bs9h]

@@chrisandgin さん。 返信有難うございます。 伊勢エビが、高いなら、ブラックタイガーでも良いですねぇ〜 これは、明蝦【み～しゃー】と言います。ヒントです。蝦の水分は取って、 卵白で衣を作って行くのが1つ。 次に、米麹か、ヨーグルトが味の差になります。車海老でも良いから挑戦しよう〜陳健一の弟子のアドバイスでした。