japanese street food | Making the ultimate roll cake at a specialty roll cake store

The awsome craftsmanship
Making the ultimate roll cake at a specialty roll cake store
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[@bilsonrollers]

バターと一緒に入れたのは生クリームではなくて牛乳です！テロップ間違えましたー It's not Heavy cream that I put in with the butter, it's milk! I made a mistake in the text. kzbin.info/www/bejne/npDEhZyVr8iCiac

[@Nikus137]

レシピは何ですか

[@jacobchavez9585]

Receta

[@michaelbautista8621]

I wish there is exact recipe👍

[@caljones]

Would heavy cream have a different effect on it? Like, would it be creamier or fluffier, or something?

[@matiaszapatagrisales473]

Confirmo

[@かペな]

卵混ぜてる時にいつまでも潰れない黄身あるな強いなと思ったら 泡立て器の取手だった

[@Yuyuyu0123]

まるっきり同じこと考えてるやついて草 ちな、卵の飛び込み時、無事なやつ多くて 新鮮な卵だな、って思ってたも追加で。

[@五十嵐純子-x1g]

ホントだ‼️最強卵黄いる(^^)

[@dinamanrique271]

@@五十嵐純子-x1g ke

[@osiruko_ayy2018]

1:45

[@haifon15prohmacz72]

@@dinamanrique271 soy el unico mexicano aki

[@meimiryosuke]

余りの無いように無駄の無い食材の使い方をしているのが職人感が出ていて凄いなと思いました。

[@luan2.0gv96]

Concordo plenamente com vc amigo👏

[@ayaahazim2477]

@@luan2.0gv96 ⁉⁉⁉⁉

[@بنوته-ل5ه]

ههتل

[@Debora-xv5tj]

Também concordo plenamente 👍🏻

[@N___7070]

ボールに残った材料とかまでちゃんと取っていれるのめっちゃ好感もてる

[@なまいき-q9l]

11:55 ここ手作業なのに機械に劣らない速さでかき混ぜてんのすごすぎる……

[@ぷりん-d5u]

14:36 15:05 15:15

[@강태현認知]

こういうの見ると普段何気なく食べてるロールケーキも手間隙かけて作ってるんだなって思った。1個作るって考えるとヒビ割れせず綺麗に作るのも大変なのにやっぱパティシエってすごいなと思いました。

[@です安原]

普段どんだけいいロールケーキ食べてるんですか？w

[@강태현認知]

@@です安原 沢山食べてないですよww このコメしたのは、調理実習でロールケーキを作ることになって、その時、メレンゲの硬さとか調節出来なかったので、ロールケーキが上手く作れなかったんですよ。それでパティシエの方は、何個も上手に作れてるので、このコメ書いただけです！

[@강태현認知]

@@です安原 後、普段ロールケーキ食べる回数は1年に1個食べるか食べないかで滅多に食べません。

[@anoamu8425]

あたりまえなのかもしれないけど、材料しっかり全部すくってる所とか見るとほっこりします☺️☺️

[@mammalddm5024]

4:20 俺くらいになるとここでつまづいて全て台無しにするからな

[@ムキムキ花]

私は持って秒で落とすw

[@充電-c5o]

甘いな俺は最初の卵割りで殻入りまくるから

[@廃れたダイヤモンド]

@@充電-c5o そういう時は殻で取るといいよ

[@えぬ-g7i]

想像したら面白くてツボ 笑笑笑笑笑笑

[@ほねっきー]

@@充電-c5o そんな時は全自動卵割り機を使うといいよ！僕のお父さんが持ってるから貸してあげようか？

[@左折禁止-k2i]

ケーキ屋でバイトしてるからめちゃくちゃ既視感だけどいつ見てもプロってすごいって思う、道具も重いし、配分しっかりしてるし、見えない行程が何十個もあってケーキが出来てる

[@to-masu._.]

泡立て器や機械やボウルについた材料をしっかり綺麗に取られているところにすごく好感を抱きました。

[@drake0324]

卵ひとつ混ざらないなぁ？とか思ってたら泡立て器だったwww

[@へーばら推し]

まじ？笑

[@aim4245]

同じくです笑

[@drake0324]

@@へーばら推し まじ。w

[@drake0324]

@@aim4245 だよねw

[@タクミ-i3d]

それは草

[@user-akn01]

ボウルとかヘラとかについたものをきれいにとってるの見ててすごく気持ちいい。

[@momerofacha4140]

😎🇦🇷

[@شمسشمس-ن6د4ه]

🐕🐕🐕🐕🐕🐕🐕-

[@icedcoffee7667]

生き物の命を預かってるという意識があってとっても気分いいよね

[@nnnnnmacow]

6:34 目分量でピッタリ850gとか凄すぎやろマジで尊敬

[@nekopi-2525]

どうでもいいかもだけど、850gじゃない？笑

[@watermel]

慣れてると出来ますよ、俺だって米測る時ちょうど170gに合わせていつも小分けしてます

[@user-uyhd6bwgz]

@@watermel バイト先にもよるけど経験してると割とできるよね

[@あおじゃむ]

@@watermel そこは素直に褒めればいいのでは…😅

[@nnnnnmacow]

@@nekopi-2525 ほんとだw指摘ありがとう！

[@Uracil3901]

11:56機械と張り合ってるようにしか見えない

[@ららんらん-c5m]

全く同じ事思った瞬間にこのコメント見つけて嬉しくなりました。ありがとうございます。

[@テポドンたこ]

可愛いw

[@むぎちゃ-j4q]

歯みがき粉口から全部出ました笑笑笑笑笑笑笑

[@karreng]

@@むぎちゃ-j4q 新たな掃除方法の発掘

[@むぎちゃ-j4q]

@@karreng 画面はとってもピカピカになりましたよ ええそりゃもう、フッ素でコーティングまで施せましたからね …ははっ

[@黒匠-r5s]

絶対に作れないのに真面目にみているわたし

[@あめ-q2j]

分かる

[@マロンクリーム-w5o]

絶対作れないのに頭の中では作る想像してるわたし

[@田部央黒豆]

絶対に作れないからこそ見るんだろうナ

[@まつたけ-b9h]

職人さんの仕事って見てて気持ちいいよね

[@環-j3d]

一応将来のために見ている私(和菓子職人希望)

[@ruusein.9529]

11:50 ｢ワテもミキサーに負けてられへんで！！｣

[@木田美恵]

ここ少し笑ったw

[@kazu-wq6yd]

一つのロールケーキにこれだけの方が携わっているとは、消費者も感謝の気持ちを忘れちゃいけないね。 それにしても手際の良さに本当に圧倒されました！

[@lovejapan3489]

一体幾度の筋肉痛と腱鞘炎を乗り越えて、このお仕事をされているのでしょう… いつも美味しいお菓子をありがとうございます。前より更に味わって食べることができそうです。

[@とは-l4c]

アイコンお菊様で草

[@agustinbarbi6756]

Te entiendo

[@Gustavo-uv8mb]

Eu nu intendi o que ele falou

[@pabloarturorivas8014]

Yo No entender ?

[@dai5574]

綺麗に見せるために切っちゃう端っこ欲しい

[@feeehaguiar5117]

Não sei

[@ぐらにゅーとぅー]

@冨田弦 ブラック過ぎるww

[@なるる-g2x]

どの作業も丁寧で感動したのですが、器具についたクリームなども余すことなく使ってるところが当たり前なのかもしれないのですが、とても素敵だなって思いました！これからもっと感謝しながらケーキを食べます！

[@kura4293]

牛乳と無塩バターのとこ軽々と回してるけど絶対重いしキツいですよね 凄すぎる。

[@ts-wv5hg]

「ロールケーキ」って考えた人天才やと思いません？？？ そもそもケーキを発明するのもそうやし、それをさらに巻こうって、人生何周したらそんな発想に至るんやろう笑

[@乳輪大車輪エロ漫画布教]

ロールケーキだけに

[@廃れたダイヤモンド]

@@乳輪大車輪エロ漫画布教 これは上手い(美味い)

[@スルメイカ-y6t]

@@廃れたダイヤモンド 貴方も馬い(旨い)？

[@shinoshino_93]

お菓子作りの最後の一滴まで無駄にしない感じが好きです💓

[@そばめしパン]

手突っ込んで生地混ぜるの気持ち良さそう

[@yuucha_139]

わたしもパティシエやってたし、やり方そのままだから言えるけど、気持ちいいには気持ちいい。 けど、それ以上に生地の調子とか感覚で見ないとだし、手早く+やりすぎて気泡殺さないようにしないといけないから大変さが勝るよ笑

[@kuroja]

@@yuucha_139 すんげぇ。 色々大変なんやな。

[@yurilove-lolita]

生地って絶対重いだろうし腕めっちゃ痛くなりそう

[@暇人-k1h9i]

@@yurilove-lolita なんかすごい名前とアイコンだな

[@takahoshino]

かぶれるからやだ。

[@miyuo1]

私たちがいつも美味しく食べているスイーツや料理はこうして綺麗に、丁寧に作られているのだなぁと実感します。 今以上に作り手の方に感謝しながら食べたい。

[@rereresina_vt]

6:50 1発で0.85にしてるの凄すぎて毎日こうして作ってる方って本当にすごいんだなぁって思った

[@cakemania7183]

プロの方の仕事は見ていて気持ちが良いですね👌 キッチリと材料を計って、泡立て器に付いた生地はできるだけ取って、動きは無駄がない✨

[@ア-f1i]

うんうん(^-^*)(･･*)(^-^*)(･･*)！！！ホント(；A；)

[@伯紫綺星空]

卵入れる時、ボウルについた白身までちゃんととってるの素敵！☆

[@Akkzkskk2d]

私は韓国でケーキを勉強しています 本当にいい映像ありがとうございます。

[@あかさたな-t3v4y]

頑張ってください！！！

[@ktarai6622]

fight❗

[@popeyeolive-vj1qg]

頑張ってください！！٩(♡ε♡ )۶

[@ムキムキ花]

頑張れ〜！

[@あんな金銅]

파이팅!!✊😉

[@user-le6rt8el7u]

力仕事だなあ…すごい…尊敬します､､ 腱鞘炎になりそう🥲🥲

[@JYPark-mg3qo]

俺が3ヶ月くらい掛けて食う卵の量で草

[@ここみさまっ]

逆に3ヶ月でこんなに食べるんですか！？

[@JYPark-mg3qo]

@@ここみさまっ 意外と朝ごはんとか、卵かけご飯とかしたら消費するで

[@JYPark-mg3qo]

@@ミッペイは浪 ゆで卵美味しいよね

[@小川亜紀-n3j]

@@JYPark-mg3qo 平和やな

[@ここみさまっ]

@@JYPark-mg3qo あ、朝ごはん食べるとそうかもしれないですね！

[@uuus2740]

最初にロールケーキ考えた人天才… 作る工程見れるのって幸せ

[@user-vq4iw5wq6r]

こーゆう作業動画見るといつも以上にスイーツ味わって食べようって思う

[@プリンの瓶]

すごい重労働なんだろうけど、大きいボウルでケーキとか作るの憧れる

[@kb5265]

普段こういう動画見ないのになんか試験前日とかだと見ちゃう。

[@haribo3685]

11:56 ここ白熱するバトル

[@まろ-k5o]

16:30のはみ出したクリームのとこだけでいいから食べたい！ と思ったら生地に塗ってた… 17:50あ！その切った端っこ！その端っこください！！！ 意外とケーキ屋さんが作るケーキの切れ端のとこがいちばん美味いと思われます。

[@Noah0727Kingscholar]

分かりますwwもうそこだけ売って欲しい

[@kuroja]

ケーキの切れ端　30円 とかで売ってたら即買い

[@yurilove-lolita]

個人的にはケーキの切れ端をラスクとかにして 売って欲しい…即買い待ったなし

[@河村由香-x2n]

見学で貰えないかな by高1

[@user-ho9cv4wq7e]

職場体験の時端っこもらいました！やっぱり出来たては美味しい！！

[@ぴかてぃあ]

11:56人間と機械、どっちが早いでしょうか、ってクイズ出せるぐらい 作り手の混ぜかたが早い……😲

[@田島萌愛]

凄い早送りにしか見えない

[@dinamanrique271]

Ke dijo?

[@うみゅ-n7f]

自分は手の方に負けるなーって思ってました笑

[@ismatron9980]

@@dinamanrique271 que le agradaría que se la menearan asi

[@まめっくす-p7e]

@ゆっくりかまど なんかボウルとかに入れて混ぜてもらったらすんごいネバネバになりそう笑

[@eclair7962]

これを横でずっと見てる仕事につきたい

[@tut-v7n]

職業:傍観者

[@t_o._.o_t]

1:46全然潰れない黄身ある！！って思ったら持ち手だった

[@マリオ-o4t]

そのコメント間に合ってます

[@yu08gou]

これ混ぜるのめっちゃ疲れそう…食材の使い方に無駄がないし、手際も良くてめちゃくちゃすごいです！

[@user-qp1wy7xy3y]

i don’t even know what they’re making i just saw a copious amount of eggs in the thumbnail and clicked

[@meowmaw9315]

Yeah ! Thats right friend👍👍

[@halynia8646]

Same

[@ousamaj]

Gngn same

[@failingeverything5793]

Same

[@boiwhatthehellboi2364]

Boom same

[@なる-e1l]

柄の確認でちょっとずつ卵黄が落ちていくの可愛く見えてきた

[@inochinokagi]

殻のことね🎵

[@paferu13]

まぁそのあとグッチャグチャにされちゃうんですけどね！

[@みかんちゃん-g2j]

@@paferu13 辞めたれwww

[@qoo8790]

@@paferu13 グッチャグチャとか言うなしwwwwwwwwwwww

[@廃れたダイヤモンド]

@@paferu13 でも１つだけ残ってる 泡立て機の取手ですけど

[@yuucha_139]

ここの生地もかなりいいですね。 丸めた時に割れが一切無いてすし。

[@たかしはら-x8n]

5:00の時点でお腹すいてきた

[@Reton_dodo]

材料みんな最後まで丁寧かつ綺麗に全て使ってるの見てて凄く嬉しくなる

[@ちーちゃん-i9r]

あぁぁぁぁ美しい。 高校時代、ケーキ屋でバイトしてた頃のことを思い出します。

[@ア-f1i]

なんて最高なの？！、

[@Massproductiontype03]

サムネイルの黄身が逃げようとしてるのなんかかわいい

[@その辺の中田]

いつもは、「なんでこんな高いん.......？詐欺やろww」 とか思うかもだけどコレ見たら「え！？安くね」て思う

[@JuanTasticoxd]

Nose lo que dijo pero miente

[@Kevin-jj5hg]

La tuya por si acaso :v

[@mausrram1292]

Jaja xd

[@La_EspaguettiYT]

Mira encontre otros igual que yo xdd

[@elno4792]

I love yajuu,but I don't like Nijiu.

[@みいらぎ-r1d]

11:51機械のスピードを上げて競い、自らを磨き上げんとするプロ精神に脱帽です。

[@_saki_sakura_]

ヘラとか泡立て器とかボウルに残ってるのもちゃんとかき集めて入れるのに好感🥰

[@白米-u4j]

最初イ〇サンローランですって聞こえてタイトル2度見した

[@いくらかうにたらふく食える家に生ま]

ましでそれ、有名ブランドも一緒かぁ、、、と思ってタイトル見返したら違かった_( :⁍ 」 )_

[@cuestiondeedad5785]

Black Pink en yutube

[@suns3685]

16:34 愛を感じる工程

[@smiking9570]

6:55 一発で量ぴったりになるの凄

[@ちむちゃん-x2f]

(σ * ॑꒳ ॑*)σｿﾚﾅ♪

[@ほのむー]

11:58 機会に負けてない速さ…！！

[@rh-op4ke]

でっかいボウルに腕まで手突っ込んだときは衝撃を受けた(すごい)

[@icedcoffee7667]

気持ちよさそう

[@user-mb7br6eh7v]

こんな長時間で作ったロールケーキも 食べる時間は一瞬なんだよなぁ

[@知力25-q9j]

4:22～　腕筋の地獄💪

[@wijdanlitari2013]

Ghjkl

[@justinpena9666]

Love how he scraped every last drop of the ingredients

[@飯が美味い]

0:59 ここの卵のこぼれ落ちる様子で卵の新鮮さがよく分かる

[@yuushal4654]

こういうの完成した姿より、完成する前の方が美味しそうに感じる

[@risarisa2325]

「食べ物を大切にする人って」→『周りにこぼさないよね』

[@saimafasi]

I love how they clean and wipe all the utensils. Great job

[@全力投球は一球まで-h3z]

しっかり殻とか細かい所まで気にしてくれていることが改めてわかる動画でした

[@名無し-v7x]

どうやったらこんなに綺麗に巻けるんだよ〜

[@zpt-pi2zr]

Awsome Honey cake roll with the Chantilly cream! Your measurements are precise and your technique is on point, always a pleasure to watch you mix, measure and bake with wonderful results. Thank you

[@chrissygw4971]

You took the words right out of my mouth :D

[@雪だるま-s6r]

なんやかんや言って結局巻いてるところが一番好き。

[@GODORA_]

お菓子屋さんってめちゃくちゃ肉体労働なのね……

[@うどん-q1i]

@@わっち-e6s それは確か男の人の方が味覚が優れてるからだった気がする

[@ミッペイは浪]

造船所で働いていたワイ。お菓子屋さんの方が肉体労働で驚愕()

[@けーひー]

つい先週まで授業でロールケーキなどを作っていたのですが、材料の量から焼き終わりまでほぼ全部驚きまみれでした。 就活の前にこの動画を見れてとても良かったです！動画アップありがとうございます！

[@bilsonrollers]

授業とは量がケタ違いかもですね^^ ケーキ屋さんに就職したらこれくらいが日常になるはずです、がんばってねー！

[@ksk1691]

卵産んでくれてるのホント感謝だわ

[@メロンパン-n9w]

これ、急におすすめ出てきた人いる？

[@黒猫-w9j]

多分でたかな？

[@shyna2163]

damn you know the video’s gonna be good when all the comments are in japanese

[@ayuzawa_yukina]

Ah yes

[@raccoonman957]

Turns out it wasn’t

[@thecolorblue7427]

@@raccoonman957 ?

[@percival5346]

Max?

[@cake8496]

ya

[@yaserodebusu]

大好きなロールケーキの生い立ちが見れておいどんは満足です眼福でやんす

[@ぱっつぁん-u5k]

12:15どっちが速く混ぜるか勝負してるのかと思った

[@user-utakatas]

7:21　おかし好き、自分達との違いに成仏する用の鐘

[@saoyama9865]

丁寧、無駄のない動き、気持ち良いです そして、食べたい！

[@orzorz1265]

機械が混ぜてる時めっちゃ溢れそうでヒヤヒヤした

[@腐ったみかん-d3n]

3:34で混ぜてるやつこぼれそうでこぼれないのなんか凄い

[@栄太郎田中]

すごい調整してるんだろうね

[@user-co7mq1cn4q]

ﾋﾟｸｯ

[@河村由香-x2n]

@@user-co7mq1cn4q 反応するな()

[@The_HealingSpace]

the amount of scraping bowls in this video is satisfactory enough to cover every single cooking video i have ever seen where they annoyingly never scarped anything at all....

[@REY.FLOWER.5]

仕上がりの幸福感からは見てとれないほどのすっごい力仕事だなぁ… しかも繊細。色んな意味で体力が必要だね

[@t-chi6618]

17:50 側にいて口開けてたら放り込んでくれそう

[@Vivy_AnA]

11:50 human vs machine moment

[@TheMindofagenius1]

Dude, i don't know how many people worked in this exactly.... but those guys are STRONG AF bro! The fact that one guy just held that KitchenAin bowl like it was a cup of tea?! I can barely hold that shit still in TWO HANDS even! Great job everyone! Dang 0_0

[@notingwongcr9074]

Frfr 😂

[@TheMindofagenius1]

@@blob5141 I mean..... I have one so.... it kinda does weigh a bit heavy to hold with one arm =P

[@dougyy3999]

@@TheMindofagenius1 it was only 2.8 kg tbh that’s not a massive amount to hold with one hand

[@TheMindofagenius1]

@@dougyy3999 when it's on its own of course not, but when you have a massive dough or a huge amount of cake batter...... then shit gets heavy y'know? Plus I can't really tell the size of the bowl in the video but mine is 7 QT, so it holds quite the amount of stuff. What i meant is, he looks like he's pouring stuff out of the bowl effortlessly, while it gets a bit too heavy when pouring for me.

[@Chinhann]

@@dougyy3999 you really didn’t see that they added sugar, honey and flour? And the metal bowl is super heavy because it’s thick as you can heat on the gas stove. My work has a bit bigger one (super heavy) so I’m not sure how heavy it is but it’s still not light for sure.

[@user-po7io4te7x]

ボウルとかゴムベラに付いたやつまで綺麗にとるところめちゃくちゃ好きです🥺

[@Splash-nr8ot]

These chefs elevate cake-making to a craftsmanship. Their precise and meticulous approach is a delight to watch.

[@christywoo7679]

I really like how clean they scrap the bowls. Not wasting even a tiny bit when compared to the large quantity they made

[@taehyungstannie6771]

Kaizen, lean thinking

[@arrinskid.4595]

that's asian for you. my mum used to do that too lol

[@shannonvanwattingen3278]

I used to work at a bakery for a bit. And its a really big deal to be honest, you can never leave something behind because everything has to be used. You don't want to waste your food you know. A lot of people should learn from this video cuz food waste is a big problem

[@ferchsakura]

Kinda also has to do with measurements :0 you can tell he’s weighting the eggs at the beginning. Lots of baking recipes are very sensitive to how much stuff it needs c: my mom had a bakery, and it is known among bakers that using weight measurements is a lot better and precise than measuring with CUPS or TBS.

[@mfernandalr]

In Colombia we have something pretty similar, it is called "Brazo de Reina" . Love to see how such different cultures have similarities.

[@josefa8264]

En Chile igual JDJSBSKSS

[@Speed_Zamaa]

El brazo de reina es rico weon, hace tiempo no como uno 😋

[@reiso23221]

最初に殻入ってるの見つけてしてヒヤヒヤしてたけど、しっかり確認して取ってるの見て安心しました。丁寧な仕事ぶり！

[@shreyastheenigma]

I love Japanese Culture....They do simple things with such dedication and focus that it seems art. Almost equivalent to meditation or heartfelt worship. Love from India

[@احبكحمدسلامرمضان]

الي ا حبك و ملك👏👏👏🙌😱👫💩💩💩💩💩

[@احبكحمدسلامرمضان]

ملك ملكا ملك 💩💩

[@水中サトネ]

こういう、制作過程の動画って、なんか見たくなる。

[@小林有子-z2p]

数を作るお店でも手作業が多いですよね。一人二人で作っている個人の小さなケーキ屋さんて、大変だなぁと改めて感じました🧐

[@bexbii_6723]

3:36 my anxiety went 📈📈

[@girlfriend9605]

I thought it would have spilled

[@mariagabrielachevalier6031]

SAME. It was so frustrating to watch for me

[@バターライス]

17:46ナイフ炙るのかと思ったw

[@ちんぐー-r3s]

炙っとるくない？

[@sh_9p.j]

炙ってますねwというか炙ってないとつけてる意味が分からないので

[@beverlyledbetter8906]

It's amazing how they work so quickly and manage not to make a mess. These guys must be professionals!

[@靴の裏-t1i]

11:52 こういう風に日々お互いを高めあってるんですね！

[@dfje_eosvfkapao]

왜 일본 공장에서 롤케이크를 만드는 영상이 내 유튜브 알고리즘에 떴는지 모르겠다

[@dfje_eosvfkapao]

하트는 왜 달린 거지

[@holdbackmichael]

ㅋㅋㅋㅋ

[@holdbackmichael]

사실 나도....

[@황성준-e4i]

ㅋㅋㅋ

[@warfriend5997]

11:54 World famous mixing race!🤣 Edit: 3 likes and a heart for the first time!!

[@robertsoriano570]

The few times a human was still better than a robot

[@AryanSingh-ku8ry]

The heart is taken away bro...😂 Edit: If you don’t want the heart to go, then don’t ever thank the creator that he gave you heart.... Most of them takes it back after seeing that

[@warfriend5997]

@@AryanSingh-ku8ry yep but I got back again

[@りち-i1c]

某インドの屋台の関連動画で出てきたんだけどこっちは衛生面が綺麗すぎてやばい

[@hannahpsych3072]

First, he cracks the eggs delicately. Then, he weighs those eggs to make sure it fits the right measurements. I'm not yet finished watching but I know this video is gonna be amazing!! 😋💞👌

[@bilsonrollers]

Thank you！

[@redheadedhermit8693]

one of the most peaceful videos I've watched in a while ❤️