Hakata's specialty "Sara Udon" is a filling meal that has been loved for over 40 years! !

This time, the Tsukikuma store cooperated with our interview.
Pikaichi Tsukikuma store
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Pikaichi Hakata Main Store
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Pikaichi Yakuin store
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#Hakata specialty #Hakata gourmet #Hakata food
00:00Noodle making
01:51 In-store preparation
07:49 Open
09:45 Champon
10:03Sara udon

[@user-fg3ho9ny9f]

恐悦ながら”こう云うので良いんだよ、こう云うので”…と言わせてもらいたい。 けっこうな作り置きだけど地元に根ざした日々の経験や知識があるからこそできる訳で…何が言いたいかと云うと…見事な飯テロっぷりでした♪

[@yu-san9136]

ここ知らなかった。めちゃくちゃ美味しそう

[@jayaniceday3602]

Wow that is very different from the Nagasaki Sara Udon with the crispy noodles. That looks delicious. Thanks for introducing us to this Hakata cuisine.

[@09umeo]

普通を目指しているいいですね

[@tukangrepet118]

Memang Mie yang paling gampang di makan😂😂😂😂

[@gerrykomalaysia2]

good job

[@azkoubou]

長崎県人ですが・・・あんかけの太麺皿うどんが大好きなんで・・・ここのは？でした

[@jhash9554]

Awesome

[@restaurantman]

👍👍

[@user-kd7sc7mj5k]

福岡の皿うどんと長崎の皿うどんは違うんですかね？ 自分の知ってる皿うどんはパリパリの麺に野菜や魚介を水溶き片栗粉でとろみつけた餡がかかってる物なんですけど

[@loser835]

長崎も2つあるんですわ。チャンポンに使う麺を揚げた太麺と皿玉の2つ。太麺と細麺とか言われますけども。

[@user-kd7sc7mj5k]

@@loser835 自分愛知県民なんですけど知ってるのはパリパリの揚げた方だけでした 今出張で福岡に来てるのでこの動画で紹介されてるとこ行って食べてみたいと思ってます

[@user-kd7sc7mj5k]

@@zq5562 確かにソースとかかけてる人見た事ある！ 一応自分もパリパリ派とゆうかパリパリの方しか食べた事ないからですけど今度食べる時はソースとかトライしてみます

[@vickieboyd3507]

😋

[@marlonalves4997]

Huuu que top

[@user-ge9dy4rd7i]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@BECKS315]

博多のヤツが勝手に皿うどん謳うなよ 勘違い甚だしいわ

[@user-ge9dy4rd7i]

@@BECKS315 どういう意味

[@user-gy9rm9gg7c]

Вкусно , хочется попробывать❤

[@user-ji4ey6zz8s]

高菜美味そう

[@user-ve1wr4mv1h]

普通に家で出来る皿うどん

[@tukangrepet118]

Bang aku pesan Mapo semangkok mau coba Bang😮

[@user-bo8ph8hc1s]

泰洲園の皿うどんを食べに行け！

[@user-zu8xc1hp6w]

うちの母が大好きな皿うどんと少し違うなと思ったら、よくタイトル見たら長崎名物ではなく『博多名物』でしたね☺️ 博多には焼きラーメンというものがあるとテレビで見たことがありますが、水炊きやもつ鍋、明太子など本当にグルメがすごいですね🎵 うちはたまたま近くにばりばり軒という、博多の方も納得する博多ラーメンのお店があってすごく恵まれております⭐️ (赤い辛タレはどうも博多ラーメンには合わないなと思って入れておりませんが。) とても太りやすい体でなければもっともっとグルメの旅に出たいんですけどねえ😅😅😅

[@user-dv8wo5vz7u]

初代のオヤジの味が懐かしい ここ行ったけど全く味が変わってたな。アサリも昔は貝殻ツキのアサリで、冷凍は使ってなかった。初代の味を知ってる自分からしたら正直別物やね。二度と行かない

[@user-tf9ki5um6e]

博多皿うどんでぴかいちを取り上げるなら、福新楼を取り上げなくちゃ。

[@karimero705]

皿うどんを食べようと思ったら『福新楼』１択ですねー。

[@user-jy8cz6ym9y]

余談ですが食品衛生法上唐灰汁を使った本当のチャンポン麺は長崎以外では製造禁止です。 リンガーハットでは唐灰汁の代わりにしだかなくカンスイを使ってチャンポン麺を作っています。

[@velflat]

40年以上住んでるけど博多で皿うどんが名物なんて聞いた事ねーわ

[@user-qm6fz2iy1q]

あんたが知らんだけや❗😊

[@user-ix1sd8en2z]

俺も無いよ😮

[@user-rc7jm5sg4f]

天神にある福新楼の博多皿うどん 有名っすよ(´･ω･)

[@johnenameno3785]

田舎者ですが、皿うどんといえば長崎と認識しております。

[@user-dc2bp7rv7v]

さすがに40年もいて博多皿うどん知らんはドン引き

[@user-co5uk8pm8t]

本物の皿うどんとは別物です。 看板は『博多風皿ウドン』とかに替えて下さい。 クレーム来そう…

[@user-ez3kl5ih8j]

看板に、皿うどん、ちゃんぽんを元祖とうたうなら博多の文字を入れないと、元祖は長崎でしょう、それに博多名物なんて聞いた事無いし、動画見たらこれが皿うどん？？

[@user-qm6fz2iy1q]

確かに、長崎皿うどんは 『パリパリの細麺』か 『太麺皿うどん』。☝に対して 博多の(福岡)の皿うどんは 太麺で表面パリっと、スープ染み込み野菜たっぷり、これも皿うどん。 佐賀(鍋島藩)にしても 福岡(黒田藩)にしても もともと、『砂糖の道』の 通過点。😊 長崎文化の影響を色濃く残してます。

[@user-ld9vs4kp8w]

皿うどんというより、やきそばでしたね😅自分は、皿うどんといえば、パリパリです。

[@user-dc2bp7rv7v]

長崎のもいいけど、あれはあれ、これはこれで魅力が全然違う

[@user-ld9vs4kp8w]

@@maskedrideragito 皿うどんといえば、パリパリです。➡太麺もパリパリ麺も皿うどんです。❔読解力❔ 太麺と別に解りやすくパリパリ❗といって注文します(笑)

[@magicsquare8948]

〈元祖〉と言ってるのは〈ぴかいち〉と言う店名ですよ。初代の張さんが引退して権利を引継いで調理法を伝授されたけど、若い兄ちゃんらだったから、残念ながら味は変わってしまったんだよね。後、本店で調理してた兄ちゃんは、向上心が足りないと感じたんだよね。

[@user-jy8cz6ym9y]

皿うどんの麺はチャーメンか、チャンポン麺を焼いたヤツでしょ？　 長崎では皿うどんにはお酢は掛けません。

[@user-dc2bp7rv7v]

長崎の皿うどんの動画じゃないんだよなぁ

[@user-jr2hc2kb1j]

一度に３～4食作るのか注文して提供までかなり早いです。 その為タイミングが悪いと作り置き感がすごい出てます。 忙しいのは解りますが改善してもらいたいですね。

[@user-ld9vs4kp8w]

製造中は、腕時計はずしましょう👍他にも異物混入リスクが散見されました。

[@user-yr4mk8di9u]

全く美味しくなかったよね、ここ。

[@user-fo8kf8lh6d]

微妙

[@user-ob6nk9jh4h]

福岡はうどんとラーメンで充分 皿うどんは本家長崎を立ててやれよ

[@user-qf4oj9pb2w]

皿うどんは、元々長崎の料理ですよ!! でも、これはこれで美味そうですね!!😊

[@nextrei4242]

皿うどんは長崎です。 一口餃子も長崎です。 福岡は泥棒です。