Bacalhau ao Ze do Pipo - Receita passo a passo

[@greencaravela]

Jaqueline.... JAMAIS ferva o bacalhau!!! seja no leite ou na agua... ferva o liquido... depois coloque as postas DEMOLHADAS ... tampe e APAGUE O FOGO... 15 minutos, e o bacalhau esta pronto para ser usado na receita... quando vc ferve, desmonta o bacalhau, perde o sxabor completamente!!!

[@JaquelineBorges]

Olá, Germano! Desmonta só se deixar muito tempo. Mas vou experimentar sua dica! 😉

[@elmaaraujo1334]

Fiz assim e o meu não desmontou

[@JaquelineBorges]

O meu nunca desmontou, mas de qualquer forma, se desmontasse eu desfio ele todo mesmo☺️.

[@zerrobertodasilva]

É que a receita de "bacalhau a Zé do pipo" tem que usar o bacalhau em lascas, então não tem problema. Claro, ferver muito não é com porque rouba o sabor do bacalhau, apenas o suficiente para justamente tirar as lascas.

[@qq6776]

Bacalhau a Zé do Pipo é assado às posta e NUNCA é desfiado.

[@fernandamattos6889]

Fiz e fica simplesmente maravilhoso!! Obrigada por compartilhar

[@JaquelineBorges]

Obrigada, Fernanda! 🥰 😘

[@marisetomas1257]

Fiz hj 😋 Uma delícia, apenas cozinhei a batata no leite que cozinhou o bacalhau. Ficou ótimo. Obrigada por nós ajudar com suas sugestões.😘😘

[@JaquelineBorges]

Olá, Marise! Eu que agradeço por compartilhar aqui o que achou. Que bom que gostou! 😘

[@suelenamendes1494]

Eu também conziu as batatas no leite

[@mauranascimento162]

A sua explicação está bem detalhada. Fiz e ficou muito bom. Beijos

[@JaquelineBorges]

Olá, Maura! Que bom que gostou! 😘

[@monicasathler1868]

Vou fazer no natal e posto como ficou,mais desde já adorei muito explicado.

[@JaquelineBorges]

Olá, Mônica! Que bom que gostou! Posta sim 😘

[@washingtonmorais1078]

Parabéns 👏👏👏👏 Isso mesmo, bacalhau tem que ficar nadando no azeite! Belíssima receita 👏👏

[@JaquelineBorges]

Obrigada, Washington! 🥰

[@joaojom1759]

Parabéns maravilhoso. Suas receitas.beijos.

[@JaquelineBorges]

Obrigada, João! 🥰

[@amarmar2023]

Ameiiii!!! Parabéns! Vou fazer hj! Domingo de Páscoa 2022!!!

[@JaquelineBorges]

🥰👏🏻👏🏻👏🏻

[@bacillusanthracis3326]

Sem ressentimentos. Há duas versões, uma com o bacalhau desfiado e outra com o bacalhau às postas, o resto é tudo igual feito da mesma maneira. De qualquer das formas, experimente temperar o puré de batata com pimento e noz moscada. Em Portugal, qualquer prato com puré de batata, o puré leva noz moscada e pimenta. Eu também em muitas receitas, também faço a minha versão, e muitas vezes parto da receita base e faço novos pratos. Já agora, sou homem (com letra grande) e desde que a minha mãe faleceu, deixei de gostar de cozinhar para adorar cozinhar!! Saúde!!!

[@JaquelineBorges]

Obrigada pela dica! Adorei! 😘

[@sandrapinho4782]

@@JaquelineBorges Sou portuguesa e realmente o puré de batata com noz moscada com pimenta faz toda a diferença no sabor e não é uma crítica mas puré de batata para mim é sempre com manteiga. Eu pessoalmente prefiro o puré com uma consistência mais espessa mas isso é relativo de gosto para gosto de cada pessoa. Parabéns!!

[@JaquelineBorges]

Olá, Sandra! Nesse prato eu não fiz realmente a receita tradicional portuguesa. Já provei várias versões aqui no Brasil, algumas com brócolis, o bacalhau em postas, mas todas com nome Ze do Pipo. Um dia quem sabe poderei provar em Portugal 😊. Obrigada pelo carinho! 😘

[@sandrapinho4782]

@@JaquelineBorges Venha e garanto que vai deliciar-se com as 1000 formas dos portugueses confecionarem o bacalhau. Garanto que vai gostar da nossa gastronomia e vai levar mais uns kilinhos kkkkk. Também eu tenho vontade de ir ao Brasil e deliciar-me com a comida tradicional brasileira e também trazer mais uns kilinhos kkkkk Felicidades!! 🍀

[@JaquelineBorges]

🤭😁👏🏻👏🏻👏🏻

[@sandraelidearaujobenedito4002]

Minh querida amei sua receita obrigada

[@JaquelineBorges]

Olá, Sandra! Não imagina como fico feliz com isso. Fico incentivada a fazer mais vídeos para vocês! Obrigada! 😘

[@normaprimo3514]

Fiz hoje o bacalhau . Todos nós gostamos. Ótima receita.

[@JaquelineBorges]

Que bom que gostaram, Norma! 🥰😘

[@mariasandrab.dasilva426]

Ótima explicação, 👏👏

[@JaquelineBorges]

Obrigada, Maria Sandra! 🥰😘

[@romerolene]

Eita q vou fazer hj essa receita

[@JaquelineBorges]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@elizeteoliveira9861]

Amei a receita

[@JaquelineBorges]

🥰😘

[@caritapereiralopesdias4930]

Hum adoro bacalhau Zé do Pipo

[@JaquelineBorges]

🥰

[@elizabethbrander6710]

Vi várias receitas com essa descrição e darei meu toque pessoal.

[@JaquelineBorges]

Depois conta como ficou!

[@fernandocosta5044]

Gostei da receita fácil de fazer.

[@JaquelineBorges]

Olá, Fernando! Que bom que gostou! Obrigada pela participação!

[@liadelimaesilva8855]

Irei fazer amanhã como você fez, para o ano novo!!

[@JaquelineBorges]

Olá, Lia! Tenho certeza que vão adorar! Feliz 2023!

[@camiladeoliveiradasilva1742]

Ja gostei e pretendo fazer!

[@JaquelineBorges]

Tenho certeza que vai fazer sucesso!

[@Yolandacf11]

Meeeeu Deeeeeeus. Vc é tudooo. Kkkkkkkk

[@clariceanderson6420]

MARAVILHOSO ! FIZ PRO JANTAR DE ANO NOVO E OS FILHOS AMARAM , TAMBÉM DEI O MEU TOQUE MUDANDO O MOLHO DO BACALHAU, BOTEI UM CREME DE LEITE E FICOU MAIS CREMOSO. O GOSTO E DE QUEM FAZ E QUE OS CONVIDADOS GOSTAM , NÉ? ABRAÇO.

[@JaquelineBorges]

Que bom Clarice! Sim, sempre adaptamos um pouco as receitas 😊

[@elianemiranda8091]

Clarice, vc colocou creme de leite nas cebolas?

[@walreis9777]

Obrigada querida. Saúde!

[@nilsoncoutocorrea4775]

Parabéns. So troca a margarina por mantejga! Abs

[@JaquelineBorges]

Obrigada pela dica, Nilson!

[@lurdesoliveira-jv6rh]

😊

[@anneguilhem]

Estou fazendo e receita nesse segundo!

[@JaquelineBorges]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@celiamariaespindolarobalin4197]

Eu cozinho a batata com o lleite do bacalhau...podia encurtar , ficou monótono.

[@JaquelineBorges]

Olá, Celia! Fiz detalhado porque tem muita gente que não sabe cozinhar e assim não ficam com dúvida. Vou tentar fazer cozinhando as batatas como você faz. 😘

[@elisabethperrone2762]

Gostei porque vc diz o tempo de cada coisa.

[@JaquelineBorges]

Obrigada, Elizabeth! 🥰😘

[@The1234louco]

O bacalhau à Zé do pipo não é desfiado mas sim em posta!

[@JaquelineBorges]

Olá, Antonio! Sim, essa é uma versão minha, mas faz bastante sucesso😊 Abraços!

[@luciamelo5981]

Totalmente diferente do que aprendi em Portugal.

[@JaquelineBorges]

Olá, Lucia! Essa receita é uma versão minha. Não encontrará exatamente igual.

[@luizamaria5424]

Oi jaqueline kkkk

[@JaquelineBorges]

Olá, Luiza!

[@janetemendes6578]

O meu eu gosto se fazer um refogado no bacalhau acho q fica melhor

[@JaquelineBorges]

Olá, Janete! Faço assim no Gomes de Sá.

[@joseantoniodias1978]

Belo escondidinho , deve ter ficado uma delícia parabéns pela receita, mas não é Zé do Pipo .

[@JaquelineBorges]

Olá, José! Não é a forma tradicional, tem meu toque, mas faz muito sucesso, seja lá qual nome tenha😊 Faz e me conta. Abraço!

[@josemesquita2448]

Obrigado! Como já alguém comentou, também fica bom com noz moscada e pimenta. E fazer com bacalhau já comprado desfiado e com puré de batata de pacote, para adiantar?

[@JaquelineBorges]

Olá, José! Não gosto de bacalhau desfiado, pois normalmente é peixe salgado e fica muito seco, quase uma palha. Uso apenas para bolinho e punhetinha. Mas se gostar, está valendo!

[@josemesquita2448]

Obrigado! Aqui em Portugal há bom bacalhau desfiado, ou melhor, lascado, no ALDI. NO Brasil não sei...

[@JaquelineBorges]

Aqui não acho 😭

[@JoseCarlos-pd7py]

Eu Aprendi fazer o bacalhau a Zé do pipo posta de bacalhau grelhado c/ batatas corradas e alho frita sou de Seropédica RJ

[@JaquelineBorges]

Olá, José Carlos! Sim, existem variações do prato. Eu inicialmente deixo em lascas, pois até as crianças comem e confesso que também acho mais prático comer sem as espinhas. Hoje fiz para o almoço, mas acrescentei brócolis no recheio que fica muito bom!

[@venusplatinada3704]

Eu cozinharia o bacalhau primeiro e depois eu cozinharia as batatas nesse leite do bacalhau e acrescentaria água para completar.

[@JaquelineBorges]

Olá, Márcia! Nunca tentei cozinhar as batatas no leite. Mas como esse leite vai no purê e também na cebola o gosto passa bem. Vou fazer essa experiência! 😘

[@reginaceliavieiraribeiro9677]

Deixo lascas medias do bacalhau, não desfio ...mas sua receita é otima tb

[@arianecastrosilva5812]

Jaque Amada, na cebola posso deixar sem o. leite? Tipo só a cebola caramelizada?

[@JaquelineBorges]

Olá, Ariane! A cebola não chega a caramelizar, apenas quebra a crocancia. Mas pode deixar sim sem o leite. Reduzira o sabor, pois neste leite tem o gostinho do bacalhau e dá uma cremosidade. Mas pode fazer sem.

[@arianecastrosilva5812]

@@JaquelineBorges obrigada pelo retorno minha querida. Vou fazer essa delícia!beijos

[@AnaClaudia-bn7oo]

Refogar o bacalhau?

[@JaquelineBorges]

Cozinhar o bacalhau no leite.

[@r.galvao4502]

Procurando a receita bacalhau a Zé do pipo, achei essa q um pouco diferente da original. Acredito q tbm fica gostosa essa versão.

[@JaquelineBorges]

Olá! Fica bom sim. Essa é uma versão criada por mim. Todos gostam! Depois conta o que achou.

[@mariarosaalvesmendes2131]

O meu Zé do Pipo é bem diferente. É às postas, fervido, rapidamente, no leite e salteado no azeite aromatizado com alhos. Na montagem do prato é regado com azeite e vinho branco antes da cobertura com o puré de batata. Decora-se com pontos de picles picadinhos cobertos com maionese e azeitonas. Levar a gratinar.

[@JaquelineBorges]

Olá, Maria! Me deu até fome 😊 Parece ficar muito bom! A minha receita é uma versão do Zé do Pipo. Já comi versões que levam brócolis e o bacalhau é em postas. Vou experimentar a sua versão. 😘

[@The1234louco]

Falta o brócolis!

[@JaquelineBorges]

Olá, Antonio! Essa é a uma versão minha e por isso não coloco brócolis e prefiro deixar em lascas o bacalhau, desta forma até as crianças mais exigentes gostam 🤭 Abraços!

[@venusplatinada3704]

Eu cozinho o bacalhau primeiro e depois eu acrescento água no leite e cozinho as batatas.

[@JaquelineBorges]

Olá, Márcia! Acredito que não deve alterar muito o sabor.

[@cristinaribeiro115]

O leite talhou posso usar mesmo assim na batata ?

[@JaquelineBorges]

Olá, Cristina! Se ele talhou no cozimento do bacalhau, pode usar sim.

[@TheJampt]

O bacalhau jamais deve ferver.

[@claudiorogeriosouza7712]

Eu já fiz esse Prato com o Bacalhau Sayte e deu Super Certo e Ficou Super Saboroso. Obs. Tem que ter Cuidado com o Cozimento do Bacalhau pra não ficar Ressecado.

[@JaquelineBorges]

Olá, Cláudio! O Sait é bem seco. Mas adoro ele para fazer outros pratos, pois é saboroso. Mas se ficou bom é o que importa!

[@gissellagrajeda4828]

Gracias

[@JaquelineBorges]

De nada mi amor 😘

[@reginaceliavieiraribeiro9677]

Eu faço com leite normal o purê, nao uso o que cozinhou o bacalhau..e uso creme de leite no purê e muito pouco leite até dar o ponto

[@JaquelineBorges]

Olá, Regina! Usar o leite do cozimento passa para o purê o sabor do bacalhau para compor o prato. Experimenta e depois conta pra mim. 😘

[@elizabetecardoso2117]

25 minutos a cozer bacalhau? É muito tempo, se fôr mesmo bacalhau em cinco minutos está cozido depois de começar a ferver😮

[@quiotto2538]

Adoro come um Zé 🥰

[@JaquelineBorges]

😊

[@elizabetecardoso2117]

também achei falta de condimentos, pimenta, noz,-moscada, e demasiado sal, 😮

[@familiarodrigues2011]

A receita estava indo bem... Mas a margarina estragou tudo Margarina faz mal. Use manteiga

[@JaquelineBorges]

Olá! Na verdade antigamente a margarina tinha gordura trans, mas devido a legislação foram obrigadas a mudar a fórmula e hoje fazem até menos mal que a manteiga.

[@marienepires9196]

Margarina faz mal pra saúde. Melhor manteiga.

[@emiliasantos8018]

Meu Deus!!! Isto é um assassinato à receita portuguesa .ao menos não falem na receita portuguesa à Zé do pipo

[@LuizFernando-sc3ux]

Procura se informar mas esse e outro prato nao bacalhau a ze do pipo

[@JaquelineBorges]

Olá, Luiz! Essa realmente não é a receita tradicional. É uma versão minha, By Jaqueline Borges.

[@bacillusanthracis3326]

É um prato tipicamente português de Portugal (e não Portugau). Por isso é obrigatório condimentar o puré de batata com noz moscada e pimenta. De resto, a receita esta correcta.

[@JaquelineBorges]

Na verdade a minha intensão não era passar a receita original e sim a minha versão, mas entendi seu ponto de vista. Obrigada pela participação!

[@emiliasantos8018]

Então não digam que é a receita de bacalhau à Zé do pipo

[@emiliasantos8018]

Concerteza nunca comeram, ou viram bacalhau à Zé do pipo 😂

[@JaquelineBorges]

@emiliasantos8018 Olá, Emília! Essa versão é minha, mas como me inspirei no Zé do Pipo achei justo citar o nome dele. Muitas pessoas fazem uma cópia, alteram uma coisa aqui e outra ali e dizem que são criadores. Entendo que uma alteração que pode soar uma aberração para alguns, pode parecer perfeito para outros, como exemplo, Ketchup na pizza! 😊

[@elizabetecardoso2117]

Isto não é bacalhau á Zé do Pipo, é só mais uma receita de bacalhau,

[@JaquelineBorges]

Olá, Elizabete! É a minha versão do bacalhau. Devido ao purê chamei de Zé do Pipo, mas realmente não é a receita original. Mas garanto que fica muito bom e faz muito sucesso!

[@elizabetecardoso2117]

@@JaquelineBorges É claro que sim, e todos nós sabemos que há mil e uma maneira de cozinhar bacalhau, mas é preferível chamar lhe de bacalhau á sua maneira, do que chamar lhe Zé do Pipo quando não tem nada a ver, Bacalhau é bom de qualquer maneira😛

[@angelofujikawa202]

Porque não passar o como fazer sem muita enrolação??? Alguns detalhes parece que está passando a receita para ignorante...

[@JaquelineBorges]

Olá, Ângelo! O intuito é que todos possam fazer a receita, até mesmo os ignorantes. Mas, obrigada pelo seu feedback!

[@elizabetecardoso2117]

O bacalhau á Zé do Pipo, não é cozido em leite, nem a cebolada leva leite, consultem a receita do verdadeiro

[@Val-dq7rl]

Deixa de ser chata. Cada um faz do jeito q gosta. A mulher teve maior boa vontade em ensinar e vc aí pentelhando

[@luizamaria5424]

Nao gosto de vidio demrado

[@ilzepamplona1484]

isso nunca foi bacalhau a Zé fo.pipo horrivel essa receita ferveu muito o bacalhau nota zero

[@JaquelineBorges]

Olá, Ilze! Realmente não é a versão original e a minha versão, ou eu não estaria aqui compartilhando. Mas seu que realmente nem todos vão gostar da versão. Obrigada pelo seu feedback!

[@BethCorreia-i3d]

Vai chegar o Natal e a receita e ela não falou a receita ainda direito a falar mais do que outra coisa tem que explicar mais rápido minha filha não precisa enrolar tanto assim não

[@JaquelineBorges]

Olá! O KZbin tem uma função que acelera o vídeo para quem já tem mais noção de culinária.

[@Val-dq7rl]

​@@JaquelineBorgessim, só que ela ou ele é burro e não sabe acelerar vídeo kkkkkk

[@rubenslazaro3049]

Que receita horrível

[@JaquelineBorges]

Olá, Rubens! Pena não ter gostado. Essa receita faz muito sucesso entre muitas pessoas, mas sei que gosto não se discute e cada um tem suas particularidades. Forte abraço!

[@mineiroestressado3321]

@@JaquelineBorges esquenta nao com comentários negativos, isso são pessoas mau amada que são de mau com vida!! Parabéns fiz ficou maravilhoso

[@JaquelineBorges]

Obrigada, Eriel! 🥰😘

[@JaquelineBorges]

Obrigada, Eriel! 🥰😘

[@MrJoferm]

saudacoes,chama o que quizeres a esse prato menos bacalhau a ze do pipo, estuda primeiro culinaria .

[@JaquelineBorges]

Olá, Joferm! Sou apenas uma amante da culinária e confeitaria. Não sou profissional e jamais disse que sou. A culinária é um prazer ao qual compartilho publicamente. Este prato especificamente é um sucesso. Chame do nome que melhor te convier, o importante é experimentar. Ainda que não goste, ao menos prove. É o que sempre digo para minha filha. Obrigada por assistir ao vídeo e compartilhar sua opinião. É muito importante para o canal todo o tipo de crítica. Abraços!

[@franciscadossantos657]

Francisca dois Santos