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En la Francia del siglo XI, San Bernardo describe los jardines de la enfermería de abadía de Claraval en la que es una de las primeras descripciones de un jardín terapéutico: " El enfermo se sienta en el verde césped (...); sus sufrimientos se calman al inspirar por la nariz los aromas de heno. Sus ojos descansan en el verde encantador de los árboles y la hierba (...). Acaricia sus oídos un dulce y armonioso coro de aves de variopinto plumaje. (...) la tierra exhala fecundidad, y la vista, el oído, y el olfato del enfermo se recrean con las delicias de colores, cantos y perfumes"
Tomado de LA MENTE BIEN AJARDINADA de SUE STUART-SMITH