🍄 Jarred Mushrooms for Mushroom Stew or Mushrooms with Sour Cream | Chef Paul Constantin

[@sofiagrossu3971]

Am făcut deja al doilea an ,rețeta dumneavoastră de conservare a hribilor,este minunata, absolut deliciosi si se păstrează foarte bine. Mulțumesc frumos pentru rețeta. 😊😊

[@petronelamihai2464]

Mulțumesc! Îmi place foarte mult cum explici rețetele. Sănătate multă!

[@pamfilclaudia4410]

Mulțumim am făcu și eu rețeta anul acesta ❤

[@alicegavrila4327]

Mulțumesc frumos, in sfârșit o rețeta fără zahăr și foi de dafin, am încercat e excelenta👏👏👏👏👏👏

[@fabianiliana5853]

Mulțumim pentru rețetă! Sănătate!

[@nicoletamartinov7876]

Da. Sint foarte incintata pt fiecare rețetă și de modul cum e explicata. E o distracție în bucatarie🤩👍👌❣️

[@paulanton9479]

Doamne ce vorba frumoasa e ca un balsam pe rană.sinteti foarte simpatic spor la rețetele culinare care le împartăşiți cu noi .vă mulțumim .o saptămînă binecuvîntată

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc pentru vorbele frumoase, o zi minunata!

[@mariatatarasanu3420]

Sunteți foarte simpatic și ne distribui rețete culinare foarte bune 🤗 😘 💞 Mulțumesc mult cu respect.

[@mihaelapancu5815]

Mulțumesc pentru rețete,în sfârșit am găsit o rețete bună,sănătate multa și realizări!

[@teodoraflamingo6223]

Ador ciupercile, ghebele, hribii, etc... sunt delicioase chiar și simple, de post, cu mujdei și mămăligă ...felicitări pt rețetă șef Paul mulțumesc!👏❤

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere, o zi minunata!

[@floricatalos9098]

Ador mult hribii si ghebele,.As dori o reteta pentrh hribi pusi pe iarna,sau ada se pun ca ghebele?Multumesc.

[@mariamanea8352]

Felicitari ptr .toate retetele ,am preparat si eu cateva ,sunt f.bune .Imi place mult cum explici , succes in continuare si cat mai multe retete sa ne prepari !

[@matissusana8882]

Va mulțumesc frumos pentru rețetă, felicitări 😊

[@janejusty5927]

Mulțumesc pentru rețetă! Discurs captivant! Ține-ți-o tot așa!🤗

[@jenimandea9195]

Mulțumesc mult pentru reteta

[@luminitagrigorescu6628]

Mulțumesc mult,am făcut rețeta de delicat la borcan au ieșit super❤️ mulțumim ❤️❤️

[@irinaporojan7933]

Toate ciupercile de pădure sunt foarte bune și sănătoase Mulțumesc frumos pentru toate rețetele care sunt foarte bune și delicioase O zi frumoasa și o săptămână cu multe realizări 😘🤩❤️❤️❤️❤️

[@ȘefPaulConstantin]

Asa este sunt minunate!

[@lenutaostriceanu4146]

Mulțumesc ptr rețetă

[@MarcelaNoghy-ud5lr]

Multumesc pt reteta ❤

[@elenadobrican8503]

In sfarsit am gasit reteta cum sa pun hribi la borcan...multumesc mult..👌

[@angiradu5799]

Faină rețetă, multumesc frumos! 👍🤗

[@cookingwithmimmo]

Vă mulțumesc foarte mult, reteta foarte frumos

[@tunsrozalia2974]

Felicitări,pt.retete bune! Ador ciupercile de pădure sunt foarte bune.

[@ȘefPaulConstantin]

Asa este!

[@elenasmarandache9051]

Se poate face și călite cu usturoi la borcan?

[@tulicimaria8457]

❤❤❤ Multumim frumos !

[@utastela2339]

Multumim ptr.reteta ,hribii sant preferatii mei.

[@ȘefPaulConstantin]

Atentie!!! se poate intampla, sa fermenteze. Cauzele ar fi: - borcanele nesterilizate (spalate bine si apoi la cuptor); - capace vechi ce nu sigileaza bine; - timpi diferiti de fierbere (hribi tineri timp mai indelungat la oparit, cei batrani mai scurt); - si parerea mea personala e ca atunci cand aplicam fierberea la Bain-marie, nu ar trebui sa punem capacul, sau daca il punem sa fie de forma. In felul acesta capacul nu incaseaza inutil presiunea creata in borcan in urma fierberii la bain-marie, si nu se deformeaza. - Dupa racirea borcanelor, strangeti intre degete marginile capacului sa vedeti daca scapa scapa (sfaraie), daca da, acel borcan nu este inchis ermetic (schibati capacul si repeteti procesul, sau ii puneti la congelator). - si ultima, ca sa o citez pe mama socra, "Nici capacele nu mai sunt ce au fost!".🤣 Cum remediati: - verificati constant conservele; - daca observati un borcan cu probleme imediat il verificati (daca e stricat se arunca, daca miroase bine se poate consuma); - in cazzul de fata, daca aveti suspiciuni, scoateti hribii din borcane le mai trageti un clocot scurt, le bagati in pungute si la congelator cu ei. Succes si spor in toate!

[@nicoletamartinov7876]

Da da. Asa e. Puțină atenție nu strică. Altfel e păcat de toată munca dacă nu se respecta o rețetă cum trebuie. 💕❗👌👍

[@mihaelapancu5815]

Sa știți ca am făcut reteta asta și e SUPER BUNA și GUSTOASA,mulțumesc foarte mult!😘😘😘😘

[@ionelabucurici3859]

Și rezista un am măcar ca eu nu am pus încă asa?

[@beso9883]

Super tare! 💕💕

[@elviragiurgiu7679]

😀O idee buna,mulțumesc.

[@nicoletamartinov7876]

Ador ciupercile. E cea mai gustoasă mincarica cu ciuperci. Ca e tocăniță, ca e ciulama, ca e zacusca, orice, dar ciuperci sa fie😄😄😄😍

[@margaretazsejki7742]

Eu fac și cu maioneză....am probleme mari cu ficatul, am avut HEPATITĂ B, ȘI atunci maioneză o fac cu fufuleț....și oul nu.mi.mai face probleme...!! Se face la fel, DAR în loc de ou punem puteți un pic stropiți cu apă sau ulei. Poftă bună.

[@nicoletamartinov7876]

@@margaretazsejki7742 👌👍💕

[@elenatomoiaga380]

Sef Paul sănătate multă scolarei-lor cu multi FB!🙏🙏🤗🤗 Iar pentru dumneavoastră , un FB cu felicitări!👍😜

[@ȘefPaulConstantin]

Asemenea si la dvs. Toate cele bune si va multumesc pentru suport!

[@morenofishcarp1738]

Super bv...

[@danioanstroescu648]

Felicitari dle.ptr.tot ce ptezentati cu pasiune.Am si eu o intrebate.Dupa ce ati pus hribii in borvane, nu le mai puneti labain- mari? MULTUMESC.L.

[@ȘefPaulConstantin]

Ba da se pun si la bain-marie. Daca ciupercile sunt mai tinere dublati timpul de oparire.

[@MarMar-ju1xl]

Delicioși ! Poftă bună !

[@silviasilvia9724]

Ft bine arata,recomand si o tocanita cu smantana ca la mama😏Sa-ti traiasca soacra si sa fiti fericiti😘

[@ȘefPaulConstantin]

Numai o soacra, vede ce face o alta!😂

[@ioanarachieru5794]

Să îi serviți sănătoși la iarnă. O săptămână minunată. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ȘefPaulConstantin]

Sarutmana!🤗

[@MedaHalmaciu]

Merci. Acum vin din pădure. Am găsit si circa 1 kg de hribi. Hai că încerc la borcan. Congelatorul e deja plin.

[@vioricarusu6385]

Te salut , imi plac mult rețetele tale , am pus griji la borcan , după ce le-am luat de la dunt , apa a fost mai sus de jumătate, te rog din suflet sa-mi scri daca stau pe iarna ?Multumesc frumos , multe binecuvantari familiei .

[@ȘefPaulConstantin]

Eu i-am pus exact cum ati vazut, in borcan. La mine nu prea au ramas goluri si s-au acoperit complet de zeama. Daca ati facut ca mine nu ar trebui sa fie probleme. Daca aveti dubii din cand in cand uitati-va la borcane sa nu-si fi dat drumul capacul si sa prinda aer, in rest pofta mare!

[@elviragiurgiu7679]

O rețetă de hribi murati aveți? Mtumesc.

[@auricacimpean6586]

Daca,am mai multe ciuperci ce fac schimb apa la fiecare 2,5 kg sau cum fac.multumesc mult.

[@cristina3494-q4q]

O arunci

[@Casya]

Nu puneti zeama in care au fiert in borcane împreună cu ei? Sau doar hribii?

[@ȘefPaulConstantin]

Doar hribii.

[@Sophievollanddiderot]

Buna ziua , se pot conserva și ciupercile Cardoncelli cu această rețetă ? Ati incercat cumva?

[@adrianboldi6468]

Buna ziua, sarea trebuie sa fie iodata, sau ne-iodata?. Multumesc!

[@lucachecristina4340]

Sarea iodata nu este indicată.

[@mariahmarta1863]

O intrebare: in loc de bain-marie, s-ar putea steriliza la cuptor? Si cat? Personal imi place mult sterilizarea la cuptor datorita procedurii mult mai simple si rapide.

[@mariahmarta1863]

Am de conservat azi vreo 20 kg de ciuperci. Mi.ar prinde bine daca merge sterilizarea la cuptor

[@ȘefPaulConstantin]

Le puteti face si la cuptor, fara probleme. Le bagati fara capac si le lasati din momentul in care cuptorul ajunge la temp. de 150-160 grade C. aprox. o ora. Important este ca continutul din borcan sa depaseasca 80 de grade.

[@mariamatoroli514]

Se pune și saramura in borcan ?

[@ȘefPaulConstantin]

Nu, isi lasa ciupercile, deci nu trebuie sa mai completati!

[@elenag4191]

Vreau un răspuns , hribii se curata sub pălărioară ,mulțumesc !

[@ȘefPaulConstantin]

Se curata, doar daca e prea batran si vederi ca ceva e in neregula. In rest, doar dati cu apa.

[@sabinavascu5717]

Nu e prea lung termenul de opărit al ciupercilor?

[@ȘefPaulConstantin]

Nu, chiar mai lung daca sunt ciupercile tinere si ceva mai mta sare.

[@danpop9908]

Buna Șef Paul, Ciupercile la borcan nu sunt complect acoperite de zeamă deși le-am pus imediat în borcane.O să reziste peste iarnă? Am pus 20 de kg de hribi sper că nu am muncit degeaba

[@ȘefPaulConstantin]

Daca capacele sunt cum trebui si au sigilat bine, nu ar trebui sa aveti probleme. Spor si pofta mare!

[@danpop9908]

@@ȘefPaulConstantin Ok, mulțumesc.

[@ȘefPaulConstantin]

Verificati regulat borcanele in prima luna. Daca vedeti vreo unul umflat, la consum cu el. Ar fi pacat sa pierdeti, chiar si unul.

[@janejusty5927]

La mine, din 38 de borcane, 4 s-au bombat. Au 9 zile de când le-am pus. Menționez că toate aveau capacele trase. Nu știu care o fi explicația. 3 erau ok pt consum dar al 4- lea ......😭. Așa am pățit și cu mazărea pusă anul trecut. Anul trecut am pus ghetele cu sare și s-au păstrat ft bine. Cei drept, trebuie timp pt desărare.

[@dianadia8671]

Nu se adauga apa in borcane nu?

[@user-dy8yo3ck5m]

E ok dacă se schimbă culoarea lor după ce îi opărim? Unii s-au făcut puțin spre roz...un roz pal...? E prima dată când fac hribi și nu am idee...🤔

[@ȘefPaulConstantin]

😁 Daca ati luat hribi, tot hribi aveti in borcan. Da isi pierd putin din culoare, devin mai palizi.

[@constantinpalade1408]

Ati pus doar hribi .Nu se adauga si saramura?

[@ȘefPaulConstantin]

Doar hribi, fara saramura, isi lasa ei ce trebuie!

[@gabrielamihalic4988]

Ați pus doar ciupercile opărite în borcan fără nici un pic de zeamă?

[@ȘefPaulConstantin]

Da, daca aveti prea putine completati cu zeama, daca nu presati putin ciupercile si ve-ti vedea cum se completeaza cu zeama.

[@gabrielamihalic4988]

@@ȘefPaulConstantin Mulțumesc 😊

[@iulianabrezeanu8001]

Chef, dupa ce i-ai asezat in borcan ai mai adaugat din saramura in care i-ai fiert?

[@ȘefPaulConstantin]

Nu, au lasat suficienta zeama si nu a mai fost nevoie. Am runcat toata apa dupa ce au fiert! Multumesc si o zi minunata!

[@iulianabrezeanu8001]

@@ȘefPaulConstantin Mulțam fain!

[@elviragiurgiu7679]

@@ȘefPaulConstantin Îmi place rețetă, mulțumesc, dar odată ce sunt tăiați hribi, mișcător nu mai ies Rețetă de hribi murați sau marinati aveți? As fi recunoscătoare!

[@mioarastanciu8588]

Sef Paul,se pot tine la congelat?

[@danielamorar6300]

Da, taiati si fierti sau, cel mai minunat ca gust, raman daca ii curatati bine si ii puneti la congelator cruzi. Ideea e sa nu ii atinga nici o picatura de apa si ramane gustul lor adevarat. Se mai pot marina.

[@mioarastanciu8588]

@@danielamorar6300 .mulțumesc!

[@angelaandrei4526]

a pus si zeama?

[@ȘefPaulConstantin]

Doar daca e nevoie.

[@ellachirilov2675]

👍

[@lucis9952]

Sare iodata folosiți?

[@janejusty5927]

Eu, una nu folosesc sare iodată la borcanele puse pentru iarnă.

[@ȘefPaulConstantin]

Neiodata totdeauna la conserve, iodul inmoaie si strica conservele.

[@danielatohanean1244]

Din 3 kg ciuperci cate borcane maria/mici ies?

[@ȘefPaulConstantin]

Cred ca de acume c-am tarziu raspunsul, ati aflat singura. 😀 Cred ca doua de 800gr. Inainte de a le pune in borcane sa cititi mentiunile din descriere si primul comentaiu fixat. Multumesc de sustinere si apreciere spor!

[@danielatohanean1244]

@@ȘefPaulConstantin va mulțumesc!🙏

[@popmircea7772]

❤👍🍀🕊🙏

[@gheorghealesu8929]

Am și eu o întrebare.!spune-mi și mie îi curățați și înăuntru de viermi !pe afară văd că le curățați.!dar în mijloc sînt plini de mișcători.!

[@ȘefPaulConstantin]

Se pare ca a foat un an bun, si nu au avut miscatori. Dar da, asta e unul dintre motivele oparirii.

[@popadrian1915]

5-4 litri de apa ????? Ce înseamnă asta????

[@danielagrigoriu6121]

Dezamagitor, nu au fermentat dar au un usor miros si gust neplacut.

[@danazorila6040]

No vezi că nu tre să mâncăm gândaci???

[@danielatohanean1244]

La fel se pun si ghebele???Nu va suparati…

[@ȘefPaulConstantin]

Am facut acum video.

[@vioricarusu6385]

Hribi la borcan scuze

[@littleflower9425]

Fara zeama de lamaie? Cred ca ai mei nu au fost suficient de proaspeti, sunt mai moi. Dar daca ai hipertensiune, nu poti folosi asa multa sare...

[@ȘefPaulConstantin]

Se pot lasa la desarat daca sunt prea sarati.

[@popadrian1915]

Explica de nu am inteles mai nimic

[@mariushodea1736]

Nu ar fi rau sa faci o emisiune si cu prepararea unei ciulama la modul pe care ii stii caci de aia este Sef Bucatar

[@ionelaiony7805]

Multumesc frumos pentru rețetă !

[@mioaran1131]

👍

[@ninacoceru5705]

👍