Илья Лазерсон и 16 НЕХРУСТЯЩИХ крылышек

Как Илья Лазерсон решил раскрыть СЕКРЕТ хрустящих крылышек, а крылышки не захрустели.
Моя телега: t.me/jamesalon...
Обычный повар смотрит шеф повара Илью Лазерсона и его рецепт хрустящих крылышек.

[@H.Bauglir]

Лазерсон как телемагазин. Сам проблему создал, сам придумал «решение».

[@peachybutt.]

Скорее как советы от Первого Канала

[@КонстантинМахорин]

Решение которое не работает)

[@hiwwbve]

Телемагазин «Лазерсон». (Если что, там продаются угли)

[@Все-Свои]

Хорошо сказано)

[@King_of_Ice.]

По факту

[@МаргаритаБабчинська]

Илья, я не слышу хруста крылышек! Я не слышу хруста крылышек, Илья! ( Из живых классиков)

[@Сергейярик-б4г]

Ну я так и знал, хруста там нет)

[@aya9078]

Всё ваши хрустящие крылышки! Проделки лазерсона! Суканах!

[@Арсений-ц5з]

Я хотел такой же комент оставить))

[@daniildenisuk955]

Рецепт крылышек: берем пару яиц...

[@aya9078]

@@daniildenisuk955 ...гладко бреем...

[@tiratrone]

Лазерсон: - Жир не может хрустеть Я, приготовивший порцию хрустящих шкварок со специями под видос: - Да ладно, серьезно?

[@Kafulso]

Да, он серъёзно.

[@metalcry1990]

Жир и не хрустит. Сало не на 100% из жира состоит

[@abezobrazova]

А крылышки на половину состоят из костей, хрусти не хочу 😁

[@MaryDazai]

Да серьёзно, что не верил?

[@yuriyd8735]

Строго говоря, хрустят белковые оболочки клеток, а жир вытапливается

[@anvi4084]

На моей свадьбе на второй день один пьяный гость приготовили настолько офигенные крылышки на мангале, хрустящие, внутри сочные... 7 лет прошло, а я до сих пор их помню. А он даже не повар, инженер)

[@ulitkabob7567]

Инженер, но пьяный

[@Marfa_Ivanna]

Пьяные инженеры часто готовят охренительный шашлык. Не знаю, как это работает, но работает😅

[@ВасяПряников-ъ1ь]

Раза четыре-пять у меня так было: готовил ужин просто в состоянии невесомости! Типичная ситуация- жена на работе, а у меня первый день отпуска. Утром просыпаюсь и с ужасом думаю" накушался вчера и ничего не приготовил..." оказывается приготовил! Наваристый борщ (ложка стояла) и вкусный плов (уточняю-с рисом) Ничего не пригорело. В абсолютно трезвом виде так вкусно не получалось! Алкоголь-зло! Никого не призываю к его употреблееию! Однако слов из песни не выбросить! Что было, то было! Сам я по профессии инженер-механик и кулинария мое хобби.

[@kalyamba777]

​@@Marfa_Ivannaпотому что нас в универе так раньше учили.Инженер должен уметь все.А пьяный немного больше

[@NataGritsay]

​@@kalyamba777 как инженер ответственно подтверждаю 😂

[@birobidjanaugust7020]

Стоял объяснял что у всех крылышки не хрустящие потому что в муке и сам засыпал все мучной смесью в виде разрыхлителя. Он гений контента.

[@КсюшаУсманова-б6м]

Джей: готовить надо от души, с кайфом! Так у Лазерсона с кайфом почти каждый видос)) его кайфовая пицца в наших сердцах навечно))

[@lenok17okt]

Я никогда не забуду сырого гуся. Он был вообще сырой. От слова совсем. Илья Исаакович сказал, что так правильно и гусь готовится 20 минут и должен быть "С сыринкой"😅

[@KOLRN.]

Еда должна сопротивляться! 😆

[@ДарьяОрлова-к5г]

С сыринкой и слегка кусаться 😂 Открываешь духовку , а оттуда шипыт на тебя , вот именно тогда и готово 😂

[@lenok17okt]

@@ДарьяОрлова-к5г это как вопли Гордона Рамзи:"эта птица настолько сырая, что она сейчас полетит !")))

[@ДарьяОрлова-к5г]

@@lenok17okt примерно 😄

[@HelenaVanCity]

С сырничками. От Юли. :)))))

[@Andervit]

Люди в бога верят? Верят. А доказывать, что бог есть надо? нет конечно. Так и с Лазерсоном. Надо просто ВЕРИТЬ!) И шарлотка была не сгоревшая, а немного загоревшая. И осетинские пироги не с дырками, а с технологическими отверстиями. И даже стейк с красивым перегаром)

[@__rhfcyjt_dtlhj]

И черные корки у пиццы самые вкусные)

[@RustyMetaller]

Ну и где этот ваш хруст?

[@user-tomcruizer]

Один раз мариновал голени курицы в соевом с медом и горчицей. 3 дня в холодосе. Впитали ВЕСЬ маринад. Когда в духовке дошли - вкус был невероятный!

[@tirosin]

А мясо хранится так долго? Портиться не начинает? Я просто дольше двух дней мясо не храню в холодильнике, а-то мало ли. Поэтому не знаю, сколько оно максимально хранится.

[@user-tomcruizer]

@@tirosin это же не хранение, а маринование. Соль и кислоты замедляют процессы разложения

[@doctor_cynic]

@@tirosin мясо даже в банках закатывают в смеси горчицы и меда, это хороший консервант для мяса.

[@doctor_cynic]

@@tirosin и хранится такое мясо может долго

[@tirosin]

@@doctor_cynic никогда не слышала о таком даже

[@увасвседомаНуиладно]

Я ждал, когда Лазерсон фиганёт крылышки в соус, проварит и, такой-" Приятного хруста!"

[@walfram2763]

Я помню мариновали куриные крылышки, мариновали 4 дня, пришли на место пожарили я первый начинаю пробовать, ем ем и тут откусываю что то странное, так это терзалась кость, маринад настолько прамориновал крылышки что я без проблем откусил кость и перемолол её, и знаете кости тоже были вкусные)))

[@АндрейУсатов-и4о]

Крылышки не хрустят, потому что без фирменного кайфа Лазерсона😅 До углей немного недожарил.

[@HelenaVanCity]

Просто Юльки рядом не случилось! Она могёт!

[@franklin6792]

Ещё не смотрел, но могу сказать, что уголь отлично хрустит)

[@МаксимДжа]

Там ничего не подгорело . Уголь🤦‍♂️

[@franklin6792]

@@МаксимДжа, Блин, чел, яже сказал, что ещё не посмотрел, тогда, видео. Как можно было этого не заметить? Хотя ладно, у каждого свои причуды, я тоже могу быть немного невнимательным.

[@Rihtainshtain]

😂😂👍

[@svetlanaischenko4012]

Каждый раз мне кажется что Лазерсон делает одолжение рассказывая как он готовит

[@ЛяляДокина]

Я только после этого канала начала смотреть Лазерсон. Знаете как, я не смотрю, я слушаю😂 как юморист.

[@денискириченко-ц2г]

И у нас лучшый шеф-повар Илья Лазерсонон автор 150 книг!!! мастер гильди шеф-поворов Санкт-Петербурга. Херак максималку в духовке опять згорело

[@IliaRodin]

Он вроде сказал уже более 150

[@ananas2701]

Да ладно, дети схавают, кидай

[@LACTORG]

400-450!

[@РусскийЦарь-п6м]

Это словно ты можешь быть хоть трижды лауреатом Нобелевской премии по математике, но при этом считать на калькуляторе. (Я только вспомнил что по математике Нобелевской премии нет)

[@corpse_reviver]

@@РусскийЦарь-п6м только в случае Лазерсона нобелевку он сам себе выдал, продолжая при этом считать на калькуляторе (и то с ошибками)

[@makijii]

Рецепт крылышек с картошкой от моей мамы: Крылышки: Прованские специи Помешать руками поставить в холодильник на 1-3 дня (мама обычно ставит за 1 день до прихода гостей) Картошка: Кртошку разрезаем по вертикали на 2 части Добовляем кечуп+майонез и чёрный молотый перец Переложить в противень В духовку на час-полтора при температуре 180 градусов. (не знаю как на газовых) Всё ваши крылышки с картошкой готовы

[@sergeymyalenkov5085]

Выкинь на хуй сразу, когда достанешь из духовки! Даже не смешивай кетчуп с майонезом , можешь по отдельности в помойное ведро выдавить

[@ОльгаМиронова-ь5к]

Спасибо, попробую сделать.

[@foks742]

@@ОльгаМиронова-ь5к мой брат так и делает

[@mywifeisadoctor]

Вроде и у меня мама как-то похоже делает.

[@Agnymirka]

Я никогда не ела крылышки из природной жадности : платишь как за еду, а там костяшки)))😂

[@lonelyn5969]

🤣 даже я до такого не додумалась

[@tatiananakaidze440]

😂я не одна такая)

[@evgeniiak_yt]

Как раз несколько дней готовила крылышки. Получились очень вкусные и хрустящие. А теперь Лазерсон говорит, что у меня не могло так получится. Обидно... 😅

[@ашотибрагимов]

моя ты умничка, а меня чего не позвала?

[@evgeniiak_yt]

@@ашотибрагимов Есть подозрение, что главная причина в том, что Вы неизвестный человек из интернета, кт вдобавок сразу обращается на "ты", использует неподходящее обращение и при этом не выделяет его запятыми, а ещё начинает своё имя и фамилию со строчных букв...

[@ашотибрагимов]

@@evgeniiak_yt может ты русский не знаешь совсем? чего имя как инагент пишешь поскудно? достаточно аргументов что я в тЭме?

[@evgeniiak_yt]

@@ашотибрагимов Потому что я паскудный инагент.

[@ашотибрагимов]

@@evgeniiak_yt вот за это будешь должен всем нам

[@a_a_a._]

16 друзей Ильи, 16 (Книга 1984), 16 Мушкелазерсонов, Вокруг света за 16 дней, 16 негритят, 16 стульев. 16 мгновений весны.

[@brrko]

Угнать за 16 секунд

[@tamatsu119]

О дивные новые 16 крылышек

[@shalltearbloodfallen9728]

Ага, мгновеньев, учителя русского подавились

[@a_a_a._]

@@shalltearbloodfallen9728 упс

[@KOLRN.]

16 оттенков крылышек🔥😁

[@vorpion8415]

Джей, давай чаще Лазерсона, он как лучшая шутка

[@pashokplay3325]

11:28 В чате вы можете видеть представителя вида "Сделай сам что-нибудь, а потом критикуй". Данный вид отличается низким интеллектом, ведь им не понятна простая суть того, что чтобы сказать то, что блюдо говно, не нужно быть поваром. Хотя в данном случае всё даже лучше. Джеймс работал поваром и знает все азы, поэтому он критикует блюда Лазерсона с профессиональной точки зрения. Но нашему Олегу это, увы, не суждено понять из-за низких интеллектуальных способностей. Как же жестока природа, неправда ли?

[@smekahomemade4127]

Блин! Я просто в духовку ставлю крылья на решётке, обмазанные маслом солью и перцем до золотистости Все хрустит, все круто 😌

[@ашотибрагимов]

ты гений

[@CoachMrYuri]

2:55 - "я говорю про куриные крылышки". Ска, я так рассчитывал, что зажаривать будут свиные или говяжьи крылышки. Вот облом!😂😂😂

[@alemia17]

Идея с разрыхлителем взята у J. Kenji López-Alt. У него есть статья на Serious Eats про крылышки в духовке с разрыхлителем, гуглить по названию The Best Oven-Fried Buffalo Wings Recipe. Но там не просто в маринад разрыхлителя подмешать))

[@is-za_pechki]

Если у вас духовка может 20 - ставьте крылышки на 20 градусов...))

[@pravednik1612]

Температура на поверхности человека 36,6 а внутри все 60... пусть дальше работает ваша фантазия)

[@MaryDazai]

​@@pravednik1612это скорее отсылка на видео "пиццекайф", там Лазерсон говорил "если духовка 250 ставьте 250, если 20 ставьте 20" и Джея бомбило

[@IsaevF]

Кулинарная жесть как она есть, состав разрыхлителя это сода+мука(крахмал)+лимонная кислота = чем чайная ложка этого волшебного порошка поможет крыльям знает только Лазерсон. От себя добавлю, сода очень неплохо убирает запахи у мяса, особенно при тушении бывалого лесного кабана)) пересыпал на 3 часа, промыл и вуалябля жрать горячим)))

[@CatReen]

Так может у него крылья испортились, вот он и придумал байку о хрусте разрыхлителя)))

[@IsaevF]

@@CatReen вай нот)) жаль и тут его подвела еврейская рачительность..

[@СЛАВЯНКА-к5ш]

Мясо должно пахнуть мясом ,а не содой,выдумывают сейчас кто во что горазд, живу на свете 60 лет,45 из них готовлю прекрасно ,именитые повара позавидуют,но когда вижу все эти выдумки блогеров кулинаров на счёт добавления соды в мясо,котлеты,рыбу,,чтобы убрать их запах,а для чего,есть мясо или рыбу с запахом соды это здорово по вашему?

[@tabletki_deda]

как всегда Илья Исаакович помогает держаться при диете , а от комментирования Джея я помираю от смеха спасибо за скрашивание вечера 🥰 всем кто кушает сейчас приятного аппетита и хорошего вечера

[@РусскийЦарь-п6м]

День 30 мариновки курицы, от аромата сам бог пришёл в этот мир, и встал на колени.

[@is-za_pechki]

Бог мух?))

[@РусскийЦарь-п6м]

@@is-za_pechki И он тоже.

[@domestic_motherfucker7910]

@@is-za_pechki"А пахнэ як" ©Вельзевул 😂

[@МаринаЖуравлева-ъ9п]

И в курице новая жизнь не только зародилась, но и начала строить свою цивилизацию.

[@Tobirama_Y]

Наткнулась на ваш канал недавно, просматриваю многие видео, но тут смешнее всего комментарии в чате про крылышки. Классные видосы и очень полезные, спасибо!

[@ВалентинаПавлова-о2ф]

"Крылья как крылья... Я отсюда вижу, что они не хрустят")))) Уникум. Пора обзоры на Джея снимать!

[@spritlost4848]

Ренат Агзамов: я не слышу хруста безе Джей: я не слышу хруста крыльев

[@АнтонТюриков]

"Крылья не могут хрустеть", но они могут 🔥гореть🔥😈

[@DervalDomino]

мои идеальные острые крылья обвалка: 1 часть крахмала на 3 части муки, соль, перец по вкусу, обваливаем крылья или любые другие запчасти, жарим до готовности. из сахара и соевого делаем что-то вроде карамели, бахаем туда чеснок (минут через пять убрать), сушеный чили и паприку, доводим до пузырения и обмакиваем в это все готовые крылья. если чуть передержать, то карамель получится гуще и застынет на мясце, а если загустить не получилось, то готовые крылья можно минут пять в булькающем соевом подержать. даже если хрустеть не будут, то получается все равно шик)))

[@kuro_danshaku]

из серии "готовлю хрустящие яйца кабана. нужен один спящий кабан и нога в резиновом сапоге..."лол.

[@Kain809]

😂

[@КПотехин]

Лаерзон,бредит

[@TatyanaXV]

А почему лазерсон такой наглый? Кто его смотрит? Говорить, что у подписчиков морда, а не лицо???

[@andredor]

Разрыхлитель для теста в основном состоит из соды пищевой, там еще мука и кислота лимонная. Кислота вступает в реакцию с содой, выделяется углекислый газ и происходит "разрыхление". Зачем им обмазывать курицу - непонятно, больше смысла просто муки добавить.

[@snorbert3568]

Пищевая сода является щелочью, она повышает уровень pH куриной кожи, разрушая пептидные связи и ускоряя процесс подрумянивания.

[@andredor]

@@snorbert3568 ничего сода не делает там вообще, просто потому, что ее гасит лимонная кислота, поэтому - нет. Ну, разве что привкус дать может. И еще: сколько нужно соды, чтоб она со всей кожей вступила и был заметен эффект? Это же пищевая сода, а не едкий натрий, какой-нибудь. раствором пищевой соды глаза промывают в случае попадания в них кислоты.

[@snorbert3568]

@@andredor У тебя нет понимания, сода активизируется первый раз при взаимодействии с кислотой, второй раз при высокой температуре. Я не говорил, что она тебе кожу должна разъесть, что за бред?! И это как бы не Лазерсон придумал, это из Америки пошло.

[@lkoyumil]

@@snorbert3568 одно дело сода, другое - разрыхлитель

[@snorbert3568]

@@lkoyumil Разрыхлитель на 90% состоит из соды с добавлением лимонной кислоты и муки.

[@ИраМалашевич]

Джей , я раньше не слышала и не видела Семью Лазерсонов, к великому сожалению.., сколько позитивных моментов пропустила.., вот, наверстываю.. у вас талант! Смотрела еще двух типа поваров, но Илью никто не превзошел!!! Он лучший клоун- повар ( нет, он мне очень нравится, честно..)! Вот кто в мясо разрыхрытель добавляет? Кто рыбу в посудомойке готовит? У кого все горит и не получается? Конечно, у нашего Ильи Лазерсона!! Раскручивайте их и дальше., а мы будем лайкать..😆

[@Dont_Get_Cokcy]

Следующее видео Ильи Исааковича: маринованное филе воды в собственном соку

[@Dina-fn6di]

Это любое видео Ильи Исааковича. Воды побольше и давай мариновать её.

[@Dont_Get_Cokcy]

@@Dina-fn6di а ведь и правда

[@AncienClownTriste]

@@Dina-fn6di еще не забыть "загутстить мукой и присолить"!!!🤣

[@NE-KT0]

@@AncienClownTriste так тесто получится

[@NE-KT0]

@@AncienClownTriste уже не то, уже съедобно

[@techpoint0]

У Джея какая то особенная любовь к роликам Лазерсона))

[@plazmatik]

Шестнадцать сегментов крылышек на сундук мертвеца! Йо-хо-хо😁

[@artem_yesman]

повара придумали перемотку времени или 2 порцию уже заготовленного мяса. Лазерсон - ну бля, 30 минут мариновать и вперед!

[@Lumanchina]

Я не слышу хруста крыльев! Лазерсон, где хруст крыльев?! Так и знал, что хруста там нет.

[@RavenOfStorm]

Секрет хруста так и остался секретом)) Как и хруст безе.

[@ЛарисаУдальцова-у7з]

Спасибо за хорошие советы и правильный рецепт маринада с растительным маслом. Надо будет сделать. Спасибо, Джей, за хорошее настроение!

[@megusta19871]

У нас на рынке михайловском делают крылья в дровяной печи. Хрустяяяящие. 100 рублей за 4 крыла целых. Ммммнямка

[@boomerplaygames2001]

4 крыла за сотку ? Дорого(

[@ЗубатыйЭльф-б8н]

@@boomerplaygames2001Дорого? Давно в КэФэС был?

[@irinaseliutina5233]

Как говорится:"Главное - продекларировать!" А дальше, как пойдет. 😂

[@Listichek6]

Теперь даёшь новый мем за место: "я слышу хруст бизэээээ" - "я не слышу хруста крылошеек"

[@ketd710]

Джей, а напиши, пожалуйста, свои любимые маринады для курицы, телятины и свинины. И сколько каждому виду мяса для лучшего результата нужно мариноваться?

[@dimon595]

По поводу длительности маринования, это зависит от составляющих маринада и какая часть туши идет, так что очень ситуативно. Лучше методом проб и ошибок найти свой идеальный маринад и время маринования, ведь, как говорится, "на вкус и цвет товарищей нет".

[@alenkamilki]

С кайфом и для души смотрю канал «кухня с акцентом». Очень душевные рецепты))

[@greggorylee2354]

Каналы шеф-повара Белькова тоже хороши.

[@pchelovek15963]

"16 фрагментов курицы. Ты действовал наверняка?!"

[@АннаГиль-г5е]

Даа,бедрышки замариновала,оставила на ночь,пришлось уехать,стояли два дня и таккая вкусная штука была👍🙂

[@lexa7856]

самый любимый кулинарный канал Джеймса )))

[@ДарьяВ-п8ч]

Рандомный рецепт соуса для пиццы от Джея гораздо полезнее всего выпуска Лазерсона

[@fit_trener1]

на мой вкус крылья вообще не надо ни в чем мариновать, они и так божественны и как и стейк нуждаются только в соли и черном перце

[@ТатьянаБорисова-и1к]

Чеееееееее?! Я не повар, но я жарю замаринованые крылья, и когда они остынут они хрустят🤣🤣🤣

[@АлексСеребролит]

Ренат Агзамов :- Я не слышу хруст безе Джей:-Я не слышу хруст крылышек

[@is-za_pechki]

Ладно хоть не догадался для хруста крылья стеклом толчёным посыпать

[@НатальяАлексеевна-ю8о]

Помните серию американского папаши про трансжиры? Там нам уже объяснили, что всë будет съедобным и вкусным, если это засунуть во фритюр. Фритюр, спонсор хрустящей корочки.

[@EvieDark]

НЕ СЛЫШУ ХРУСТА БЕЗЕ!!!

[@CY8ER_F0X]

Илья, я не слышу хруста 16ти фрагментов крыльев

[@markern3481]

Джемс, плизз давай следующий видос с Никиткой выжившим уж больше заходит😁👍

[@akira-kurosawa]

Готовлю крылья по рецепту Лазерсона, 8летней давности, ваще бомба! Маринад: соевый соус,свеженатёртый имбирь,перец,чеснок,горчица, сахар,яичный белок и крахмал. Обжарка во фритюре,)) крылья хрустящие и нереально вкусные

[@killtape]

Джеймс, у меня возникло больше вопросов о необходимости перехода с 120° до 200°...у него на кухне стоит, судя по тому что я увидел, немецкий духовой шкаф Neff с механическим управлением. Такие шкафы по нормам Евросоюза не превышают 2,5 киловатт. Из-за этого переход с 120 до 200° займет около 6-7 минут, до выхода на рабочие температуры. ТАЙМЕР ОН СТАВИТ НА 10 МИНУТ КАРЛ!!!) Там "интенсивного" нагрева кот наплакал

[@gitrunner]

по виду крыльев видно что их нужно было дольше готовить, они бледные

[@doctor_cynic]

@@gitrunner дольше бы готовил, они бы стали более хрустящими

[@killtape]

@@doctor_cynic куда хрустящей то уже...Исаакиевич же единственный честный

[@doctor_cynic]

@@killtape хрустят, как люди под трамвайными колёсами, как кости Лазерсона по утрам

[@dilyaraboyazitova4346]

Нужна рубрика проверка рецептов таких шеф поваров)

[@_Elleanora_star96]

Мне ролик понравился продолжай в том же духе , Лазерсону продолжать в том же духе и не болеть .

[@liz.larina]

Только вчера готовила крылышки, и тут видос Тоже мариновала 20 минут, но помимо копчёной паприки и сухого чеснока добавила оливковое масло, соевый соус, кетчуп и немного острого соуса шрирача. Так же на решетке 15 минут на 180°, потом смазала остатками маринада и ещё на 5 минут Получились довольно хрустящие, одно даже немного с кайфом получилось 😅 Спасибо за совет, Джей, попробую в следующий раз помариновать пару дней

[@elke1028]

справедливости ради - такой вариант действительно есть (я не пробовал, но этому способу довольно много лет), но Лазерсон обещал без ухищрений, а тут добавлять... разрыхлитель. Можно спокойно сделать крылышки с хрустящей корочкой и без всяких разрыхлителей и крахмала. Замариновать и запечь. И Все. Когда-то я в маринад добавлял крахмал, чтобы точно хрустели, но когда более-менее появляется навык обращения с духовкой - все нормально получается. Лучше бы научил действительно делать хрустящими без ухищрений, чтобы не понадобилось что-то добавлять для получения нужной корочки. Хотя... если уж "кожа жирная и хрустеть не может" - тут уже можно закругляться... как тогда хорошо поджаренный бекон хрустит, будучи куда жирнее, загадка прямо...

[@ШаманскаяТаисья]

😂😂😂😂😂😂😂 орууууу! Джей спасибо что жизнь продлеваешь 😂😂😂 и Лазерсон 😂😂😂😂

[@moriskhutrapali5280]

Дорогой Джей, я недавно видел у одного блогера фишку такую: мариновать нужно без масла так как она гидрофобна и мешает адгезии специй в мясо и ее надо добавлять после маринования. Скажи насколько для тебя это правдоподобно. Просто я знаю, что все всю жизнь добавляют масло. Но идея показалась для меня, хоть и экзотической, но не лишенной смысла. Спасибо за внимание! Изменено: добавлять масло после того как перемешал мясо со специями чтобы запечатать, а не сразу все в кучу.

[@Ирина-д2щ4р]

А почему "масло" она???

[@GrafTrahula]

Есть ароматы которые проникают в мясо, например как луковый сок и тд, они водорастворимы их можно без масла а вот практически все специи расходятся именно в масле, для эксперимаента, попобуй одинаковое кол-во специй растворить в масле и в воде потом попробуй эти жидкости. Маринование курицы я в основном делаю в просто соленой воде чтобы осмосом натянуло во вонутрь соль а ароматика уже идет отдельно с маслом.

[@skamplettdn5552]

Адгезия - это "Клейкость". Скорее всего, имелась в виду "диффузия" - "миграция".

[@moriskhutrapali5280]

@@Ирина-д2щ4р ору со своего коммента

[@ТатьянаЯшкина-т9й]

Зато у Юли Высоцкой хрустели крылышки - без разрыхлителя, но с угольками ))

[@angularfloor]

Мне гораздо больше нравится их делать в панировке, так и хруст будет мощнее, и вкуснее будет

[@Darya_Che...]

Исакыч взорвался, если бы попробовал сделать выжирки из куриных шнурок. Очень хрустят.

[@МаринаЖуравлева-ъ9п]

Я такие делаю, когда чего-нибудь жирного и вредного захочется. Кладу нарезанные шкурки на сухую сильно разогретую сковороду, в процессе приготовления промакиваю вытопившийся жир бумажными салфетками, и на салфетки же откидываю поджаренные шкурки. Потом посыпаю последние солью с перцем... Вкуснотища!

[@Darya_Che...]

@@МаринаЖуравлева-ъ9п именно так 🫶 это прям вкуснятина

[@legolego4777]

У Лазерсона, видимо, и дома стоит кувшин для вилок, ложек. Гостей у него много, нет времени мыть, достал и дал новому гостю))😁

[@АннаГиль-г5е]

А перед этим постучит об задницу😂😂😂

[@ПЕТРОВИЧ-б3л]

16 не хрустящих фрагментов крылишек 😂

[@---Kami-sama---]

16 фрагментов крылышек на сундук мертвеца

[@badapple6049]

Йохохо и щипотка разрыхлителя ! Арррррр

[@Grihanro]

Все знают что ролик будет хорошим

[@denisvaleev7151]

Полностью согласен

[@cursedmymind]

Маринад для всего (Кура, крылья, свинина, в любом виде) : соевый соус, сахар/мед, немножко сока лимона, или укусуса, специи и соль по вкусу, я чаще всего кладу сушеный чеснок, перец чёрный, соль, паприку, приправу для мяса какую нибудь, а ещё кстати хорошо заходит что-то вроде 10 овощей. Профит, вы восхитительны. Можно кефир/газировку использовать, чтобы мясо было мягче, или сметану(томатную пасту) просто по фану✌️

[@TatyanaXV]

Соевый соус я сама везде лью, мне нравится его вкус, потом добавляю по вкусу сахар и пр. Но! Крахмал в домашнем соусе считаю преступлением😀

[@tabletki_deda]

о тоже так делаю , иногда в сметану или молоко добавляю для соуса к чему нибудь или в творог ( брикетный) он тогда становится чём-то похож на творожный сыр но по кк намного ниже , выходит очень вкусно особенно если с зеленью как намазка на хлеб или ещё куда

[@KOLRN.]

Чтобы не пачкаться, на руку пакет, и перемешиваем крылышки...👌

[@ДенисБобрицки]

Джеймс,ты как всегда, услада для ушей))))

[@baabiv3752]

С каждым видосом отношение Лазерсона всё более похуистическое

[@tytytypes]

1:55 Лазерсон недовольно смотрит на Джеймса

[@danielkingb]

То он везде сахар надо не надо кладет. Тут надо, он не добавляет.

[@larissapodavalenko9027]

Мы не едим мясо, но едим рыбу - это значит, что мы - пескотарии. Если вечером барбекю, я мариную размороженную заранее рыбу с утра. У меня есть несколько рецептов маринадов. Всё маринады офигительные! С соевым соусом и саке, с оливковым маслом, чесноком и травами. Даже с гранатовым соусом и поку. Выбор за вами, но маринад - да, делает своё благое дело.😆

[@GrafTrahula]

А я рыбу не ем и баранину, для этого есть какое-то название?

[@larissapodavalenko9027]

@@GrafTrahula Не знаю. Возможно - птицесвинокоровоед?🤣🤣

[@HelenaVanCity]

За ХРУСТЯЩИМИ крылышками - это к Юленьке! Там точно хруст (и дым) стоял на всю округу :))) Кто в теме, тот знает :))

[@melan_3472]

16 мгновений куриного филе😹😹😹

[@FogsterBell]

На днях делал похожий рецепт и разрыхлителем и там масло тоже не использовалось. Получилось хрустяще. Только у меня тампература сразу высокая была.

[@MarinaDonskaya-t2p]

Я тоже раньше, исходя из своих ощущений, готовила соус для пиццы по такому же принципу - с луком, чесноком, томатами, солью, сахаром, томила всё это на огне, пока не увидела сразу у двух итальянских шефов - Маттео Лаи и Майкла Боначини (он канадский итальянец) совершенно другой рецепт. Они просто разминают вилкой томаты пелати, добавляют оливковое масло, соль и свежий базилик. И всё. Ничего не варят, никакого лука и чеснока - сразу на тесто. Я попробовала этот способ, и результат мне понравился

[@sophiegrindcore4544]

Фишку с разрыхлителем видела у шефа джона в видео семилетней давности. В целом это работает. Подозреваю, что исакыч взял идею оттуда же, рецепт в целом похож

[@Твоясовесть-л6й]

Делал я кстати эти крылышки, не получилось хруста😁

[@goldenplay3121]

Ты наверное разрыхлитель не добавил)

[@VoiceOfAbyss]

0:43 Лазерсон затоксичил на своих конкурентов)

[@BerzerkerUA]

У Обломова был подобный рецепт, но более вменяемый. И без такой херни как у Лазерсона. Разрыхлитель правда был, и Обломов рассказал, в чём фишка ) Лазерсно пиздит перепижженое, делает иначе, типа как от себя но только херит рецепт

[@bombermanpodcast]

Кстати на превьюхе ровно 16 крылышек, спасибо.

[@skihelp]

Тут скорее хруст решётки идет в комплекте

[@LACTORG]

Моя мать без опыта в готовке крылешеу сделал месяц где-то назад классные крылошки! И хрустели и были просто ******** как замаринованны! Они минимум полдня мариновались. И что бля я вижу у лазера

[@НадеждаСоколова-с2х]

Крылья жарят в духовке?! А я то, дура, их на крыше разложила!!!😂

[@Oskolok61]

Все жду когда Джеймс вдохновится на свой кулинарный канал

[@ХомяковАлександр-ч7щ]

Так Лазерсон из людей ихс он Ангел у него крылошки растут?

[@fkmjyrf]

для ленивых (как я): помыть. посолить. в аэрогриль. жир вытапливается. и хрустит и вкусно. и быстро.