Яйца копченые перепелиные Закуска к пиву

[@-anonimus485]

Вот это да! Такое вижу в первые... Надо сделать 😊

[@SeloUrala]

Никогда не пробовал такой деликатес, да что не пробовал, не слышал даже)...смотрю уже второй сюжет ваших копченых перепелиных облизываюсь)...жаль не могу поставить больше баллов.

[@ИринаТарасова-х3п]

Можно покатать по столу и снова в воду на минуту, слить воду и скорлупа легко отойдет 👍✍️

[@SeloUrala]

Привет!+12 Маленький секрет, чтобы хорошо чистилось яйцо(любое), нужно с воздушной стороны проткнуть иглой отверстие, но не проткнуть воздушную камеру насквозь.Когда яйца варятся в крутую, вода частично(мини) попадает в прокол и слегка расширяет скорлупу вокруг яйца. Когда будете чистить, получится быстро и легко!Удачи!

[@viktor_svetlichniy]

Поздравляю с Днем Рождения! Желаю всех благ, пусть всё задуманное исполнится, главное, чтобы здоровье было, остальное купишь))

[@user-ZP]

Спасибо ☺👍

[@ЛенаЛяшева-ч5и]

Добрый вечер. Скажите, пожалуйста, 40 ° - это в коптильне должно быть?

[@Alla0633782]

Я каждое яйцо стукаю о кастрюлю и погружаю в холодную воду для варки.У перепелиных яиц толстая пленка,она не даст вытечь содержимому при варки,а чиститься будут прекрасно,т.к. вода попадет под скарлупу.Попробуйте,только так варить будите))

[@alexwood5737]

Перепёлок для копчения советую резать со спины. Товарный вид лучше будет👍👍👍

[@Бычковск-ТВ]

Обязательно попробую 👍👍👍

[@user-ZP]

👍😆👍

[@Kurgan-de9dd]

Юра С Днём Рождения, здоровья, всех благ и чтоб задуманное всё сбывалось!!!)

[@user-ZP]

Спасибо

[@КсенияСидорова-у7я]

Вкуснотища))))Хорошо,что пообедали))))

[@нетимени-ж5ю]

Здравствуйте! У Вас какие размеры коптильни? Посоветуйте какую приобрести?

[@user-ZP]

500х500х1200 какую выбрать я не могу посоветовать, так как модификаций коптилок много. А у меня одна самодельная, я доволен своей коптильней.

[@нетимени-ж5ю]

@@user-ZP спасибо большое.

[@НиколайСоловьев-щ2ь]

Нет слова вылаживаю.

[@ГонимиКоптим]

А точно было 40 градусов в коптильне?

[@user-ZP]

да

[@ГонимиКоптим]

@@user-ZP делал при 40,коптил 3 часа. Яйца получились очень бледные.

[@user-ZP]

Надо было еще подержать, одинаковых условий в коптилках не может быть. От щепы во многом цвет зависит. Тут дело не в градусах, так как яйца уже готовые, цвет от дыма приобретают.

[@Katelona]

8-10 минут? Да им достаточно закипеть и сразу выключать пусть полежат в воде маленько и все. Куда их столько варить они посинеют...

[@user-ZP]

Не посинеют, нам крутые нужны.

[@маргаритаЮрина-в4ц]

@@user-ZP крутые и будут за 1 минуту

[@ЕкатеринаЗайцева-ш4э]

@@маргаритаЮрина-в4ц не будут они крутые за минуту.

[@маргаритаЮрина-в4ц]

@@ЕкатеринаЗайцева-ш4э попробуйте, каждый день варю-закипели и минуту

[@Dyden68]

Красавчик !!! Респект!!!

[@user-ZP]

шикарная закуска

[@Kurgan-de9dd]

Юра привет, лайк)

[@домашняякоптильня]

А какую температуру поставить когда коптить?

[@user-ZP]

45

[@РАЗУМ-п6я]

У меня почему-то кислые получились? Думаю может прокисли в коптильне в тепле, не пойму причины

[@user-ZP]

Может щепа с корой

[@РАЗУМ-п6я]

@@user-ZP я покупал, щепа вишнёвая, но кое где видно кору

[@user-ZP]

Я коптил на домашней вишне с корой, тоже сало было кислое

[@user-ZP]

Коптите на домашней древесине без коры. Ольха осина, дуб, бук- нейтральная древесина. Яблоня, груша, вишня - дают свой привкус продукту. В магазине я бы не покупал, наложат все что угодно.

[@НатальяСтаровойтова-р2ц]

@@user-ZPобсушить надо до лаковой поверхности,не досушили

[@ФаузияХаджиматова]

Добрый день спасибо за видео с огромным удовольствием посмотрела ответьте пожалуйста на такой вопрос сколько можно хранить копченые яйца и где?

[@user-ZP]

В холодильнике, месяц

[@домашняякоптильня]

Делал получились кислые почему? Подскажи

[@user-ZP]

На яблоне копти и без коры

[@ОльгаВасюкова-в4у]

А куриные тоже можно каптить?

[@user-ZP]

Можно всё 🤗

[@Bais47]

И родной язык подтянуть по грамматике

[@дмитрийшевченко-е4н]

А риба с птицей распект , і 👍

[@alexwood5737]

Послышалось 80 ти минут🤣🤣🤣

[@vladimirvenevtsev7672]

Две минуты за глаза, если в горячую кидаешь яйца, если в холодную - одной минуты хватит варить

[@user-ZP]

20 секунд, проверяли

[@vladimirvenevtsev7672]

@@user-ZP чел прав, всегда так варю- 1 минута в холодную , 2 в горячую и все друзья, знакомые теперь так варят, так как яйцо сваривается ,но при этом нежным остается, а сарказм про 20 секунд жене скажишь.

[@домашняякоптильня]

Сушить долго надо?

[@user-ZP]

До золотистого цвета

[@домашняякоптильня]

@@user-ZP спасибо

[@SeloUrala]

Юра, Дружище!!! С днем рождения тебя!!!Всех благ, здоровья, быть успешным во всем!!! Удачи!!! PS...извини точной даты не знаю....

[@user-ZP]

Сегодня я именинник😊. Спасибо огромное.😆

[@SeloUrala]

💼 - работы на службе и иметь достаточно 💰! 🔨 - работы дома в радость! 🎸🎶 - хорошего настроения! 💕 - любовь родных и близких!!! 💪 - отменного здоровья!

[@user-ZP]

Спасибо Дружище👍👍👍

[@Sarkis-zz2pi]

Яйцо не маринуется Белок не впитывает специи , какой смысл их погружать в маринат?

[@ОльгаГришкова-б5ж]

Чешуя от яиц???

[@user-ZP]

да

[@RB-bk9ut]

А при какой температуре коптилось?

[@user-ZP]

6:25

[@ЭдикКириллов-ъ6ц]

С ваших ?

[@user-ZP]

🤔

[@НатальяЕлёва-ш5й]

Неслышала такого чуда, вкус представить не могу

[@user-ZP]

Очень вкусно и оригинально 👍

[@user-ZP]

По вкусу напоминает копченый сыр косичку

[@Анна-п5ь]

Очень вкусно, правда пробовала из Вкус Вилла.

[@Алекс-н7у8т]

Полная туфта с маринадом, ты хоть веришь в то, что говоришь ? Не рекомендую повторять ! 4 часа капчения ! ? Еак ты далек ...

[@дмитрийшевченко-е4н]

Я з Украини , но постсраюсь писать понятро , без обид но єто все херня не сусветрая,

[@user-ZP]

В чем херня?

[@АрсланМухарлямов-р2ш]

@@user-ZP не реагируй на идиотов, всё круто и поучительно. Будем пробовать! Спасибо за идею!

[@ИгорьЩербина-у3в]

Я также из Украины, и рецепт отличный

[@tatianaadamova7070]

Невозможно слушать "залаживать" - учите русский язык

[@ВеняСлепаков]

Так все на юге нашей необъятной родины говорят

[@ВеняСлепаков]

На западе в смоленской области например говорят лупата а не лопата

[@ВеняСлепаков]

На севере вообще и говор и слова тоже отличаются

[@ВеняСлепаков]

Так что не надо делать замечание