Здесь я заказывал эту чудесную коптильню 👍👍+7-978-194-46-77 менеджер Ольга koptisammarket.ru/ Звоните на прямую этому менеджеру! Скажите Ольге что от меня, Эдуарда Перепелкина, и вам могут сделать скидку, главное не стесняйтесь))
Пікірлер: 149
@domashnie_delikatesy4 ай бұрын
Нитритную соль не кипятят. Она тогда теряет свои свойства. Ее добавляют в остывший рассол (не более 60 градусов)
@user-pd7do7zl3t3 ай бұрын
Это и был секрет😂
@user-vc7ud8iz2vАй бұрын
И зачем, чтобы люди испортили продукты????? Балабол
@user-uo4on4ze2h6 күн бұрын
Эдуард приветствую вас! Делаю по вашему рецепту, получаются бомба. Коптилка у менять ИП Федотов.
@user-perepelkin6 күн бұрын
Привет, я фигню не по советую никогда, кто с головой делает так как я , и получает удовольствие🤝🤝🤝
@tanyacotova297811 ай бұрын
Красота невероятная ❤👍👏а вкуснотища то какая 💪🥰✊
@user-perepelkin11 ай бұрын
Ухххх, это прям точно в точку
@bodencharanaharsys65648 ай бұрын
Крут он на поворотах, так что не догнонишь !!! Браво, Эдуард...Захлебываюсь слюнкой, аж сводит зубы от желания попробывать Ваше чудо !!!😊😊😅😅😅😂😂😂😊😊😊😊❤❤❤
@user-perepelkin8 ай бұрын
Спасибо))) это правда очень вкусно
@user-dc5vr7ns3y11 ай бұрын
Всё супер. Очень вкусно выглядит. Ну и 100% так и есть на вкус. Спасибо вам за то что делитесь своими рецептами👍это очень ценно! 🤝
@user-perepelkin11 ай бұрын
На здоровье, пользуйтесь))
@user-oe4kt7ty7h11 ай бұрын
Очень познавательно, благодарю!
@user-perepelkin11 ай бұрын
На здоровье))
@user-qc6ww8xy2h11 ай бұрын
Приветствую, каждый раз смотрю и наслаждаюсь процессом вашей работы) Очень доступно и понятно) Очень рад что подписался на Вас!
@user-perepelkin11 ай бұрын
Добрый день спасибо большое
@pticavpodvorie11 ай бұрын
Вах,какая красота.Поздравляю,молодчинка.
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибо, правда красиво очень
@user-ww5ub6ec4q11 ай бұрын
Попробуйте открывать по хребту - тогда грудочка целая будет. Раньше тоже по грудке резала, сейчас по хребтинке - ценная грудная часть не страдает
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибо, но мне так нравиться
@user-zc4eu8xm2w11 ай бұрын
Вообще, вышка 🤤🤤ждём ролик дегустации
@user-perepelkin11 ай бұрын
Да я их через день ем, что там снимать вкусно до безобразия
@Medoed_0058 ай бұрын
Красивая конечно коптильня..у меня стоит ванная комната от панельного дома.. отбракованная.. досталась по случаю приспобил под коптилку.. сделал траншею метров 5-6 от коптилки.. загрузил дрова и ушел.. до утра.. просушку делаю также вентилятором стоят по 4 с боков и 1 большой сверху загрузить можно хоть тысячу перепелов разом.. раньше рыбалкой занимался и рыбу и курей и че там только не коптил.. но это холодного копчения.. а у вас как понял горячего ..
@user-perepelkin8 ай бұрын
Благодарю.Да у меня и холодное и горячее, я знаю у вас старый и эффективный способ, так коптили раньше 👍👍👍👍👍👍
@user-me2dl9go8m4 ай бұрын
добрый вечер, подскажи чем ты каптилку отмываешь после работы?
@user-gk1hq5jw5f4 ай бұрын
Благодарю за рекомендации! Елена. Санкт-петербург
@user-perepelkin4 ай бұрын
Та на здоровье❤️❤️❤️
@user-rs5nu4sb3c9 ай бұрын
Эдуард интересно стоимость коптильни твоей. Как старый коптильщик вижу что апарат достойный. Ну и результат соответственный.
@Ilia1259011 ай бұрын
Ай красава.Лайкосик не глядя.🤝
@user-perepelkin11 ай бұрын
А лучше посмотри🤣🤣🤣
@Ilia1259011 ай бұрын
@@user-perepelkin Сначала лайкосик,затем просмотр.Долго я ждал этого видео.
@user-qk4yi4eh2c11 ай бұрын
Ням ням ням!!! Вкус няшечка!!
@user-perepelkin11 ай бұрын
Оооо даааа
@user-mg7cx1tj4i11 ай бұрын
Эдуард видео огонь👍красивые получились
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибо, и вкуснятина, как всегда конечно)) (
@user-my4wq4vf1n11 ай бұрын
Приветствую. Если бы ты ещё и кушать начал, то я бы точно слюной захлебнулся😂😂😂. Молодец, класс 👍👍👍. Доброй ночи 🤝
@user-perepelkin11 ай бұрын
Ем я их очень часто из каждой партии парочку всегда хряпну, чета не додумался снять как ем, добил бы вас🤣🤣🤣
@user-cx8jc1tu8b11 ай бұрын
💯👍👍👍🙏🙏🙏🤝🤝🤝НАСТОЯЩИЙ ПЕРЕПЕЛОВОД ,можно Вами гордиться,что подписана на Ваш канал,пойду делать маринад у меня простая советская коптильня,которую делали в тайне от руководства на фабрике Букурия 30 лет назад🎉🎉🎉🎉🎉
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибо, пробуйте, но так не получиться в простой, надо танцевать с бубном
@user-cx8jc1tu8b11 ай бұрын
@@user-perepelkin спасибо большое и польку бабочку станцуем если очень захочется вкусной перепелочки Спасибо и всех Вам благ🙏 привет из Молдовы❤
@domashnie_delikatesy4 ай бұрын
Сколько времени в рассоле держать?
@user-tu4ed3dq4v11 ай бұрын
Эдуард приветствую, коптильня бомбическая конечно. Ну и конечно не без рук мастера она творит чудеса)👍👍👍 . Сколько гарантия на это красоту?
@user-perepelkin11 ай бұрын
Там особо нечему ломаться, если руки прямые и делать все по инструкции, но ребята всегда на связи если что , мне нравиться их отношение
@user-ij3lp9vn8t11 ай бұрын
Эдо красавчик!!! Вид УБОЙНЫЙ!!!
@user-perepelkin11 ай бұрын
Дааа, спссибо
@user-bs2rk6yt1e11 ай бұрын
Класс!
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибо
@Soprano27618 ай бұрын
Эдуард, а перед копчением тушки перепелов(после рассола) нужно в кипяток упускать? Чтобы кожа перепелов пропускала дым. Заранее спасибо за ответ.
@user-perepelkin8 ай бұрын
Что за бред, кто такое сказал, ничего такого не делал никогда))
@user-ii3iy1eh6m11 ай бұрын
Оо у Эдика новая коптильня,я что то пропустила, поздравляю
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибо, даа, новенькая клевая))
@denz23569 ай бұрын
Инкбёрд офигенный градусник, у меня 1 в1 как у Вас. Тоже коптил с ним,и самое классное что он подключается по влютузу к телефону и можно сидеть смотреть фильм и пивас пить,а тебе система сообщит о готовности продукта
@user-perepelkin9 ай бұрын
Инберд , афигенная фирма, все что они делают
@ranyplay41356 ай бұрын
Супер, какой Вы молодец, желаю вам всего самого наилучшего и вашем птичкам. Я думаю что моя мечта завести перепелов на будущий год сбудется, благодаря вашим видео
@user-perepelkin6 ай бұрын
Супер и вам, заводите на здоровье, кормите свою семью полезными продуктами. Свое мясо и яйца, это уже 50% рациона, из коготорго можно делать блюда
@user-ow8jy5rd8v7 ай бұрын
Нитритная соль может убить бактерии но не их споры поэтому её и добавляют в продукты скоропортящиеся и с малым сроком реализации,либо чисто для внешнего вида,но при определенных температурах хранения. Так же как и автоклав может не дать гарантию стерильности даже со второго раза,даже если вы добавите нитритной соли столько что уже не сможете есть.
@user-yi5dr7ti3q11 ай бұрын
Эдян , вкуснятина ! Супер ! Красава !!!!!!
@user-yi5dr7ti3q11 ай бұрын
Пивка ещё не хватает ))))
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибки, да вкуснятина конкретная👍
@user-perepelkin11 ай бұрын
Ага🤣🤣🤣
@user-wm3sf7pc2n5 күн бұрын
Сколько стоит кг перепела? Спасибо!
@user-nv7tq5rc9w11 ай бұрын
Эдуард, добрый вечер!Я так понял что коптильня с электростатикой, но коптили перепелов без электростатики?Или я ошибаюсь, заранее спасибо!Перепела супер!
@user-perepelkin11 ай бұрын
Это я коптил горячее делал, горячее копчение без статики делается, а холодное со статикой, скоро кстати буду делать
@Roman-pivasikov7 ай бұрын
Здравствуйте, а ваша коптильня сколько литров объём??? На сайте они разные, не могу соорентироватся, зарание спасибо😊
@user-perepelkin7 ай бұрын
220, но я заказал уже на 550, мне не хватает))
@byslik893111 ай бұрын
Красавчег
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибо
@rafiqxanli2495Ай бұрын
У меня обыкновенная коптилка из нержавейки тоже капчю нормально
@user-to1jr4tt4t10 ай бұрын
Эдуард добрый день. Подскажите не пробовали делать перепелов холодного копчения со статикой?
@user-perepelkin10 ай бұрын
Конечно делал, скоро видео выложу
@user-to1jr4tt4t10 ай бұрын
Хорошо. Очень жду. Хочу такую же заказать. Подскажите что по вашему мнению из опций не оправдали ваши ожидания, спрашиваю чтобы минимизировать затраты при покупке. Заранее спасибо
@user-to1jr4tt4t10 ай бұрын
Да и почём продаете копчёных перепелов за шт. И мясо отдельно
@user-yn8rl7eo5o3 ай бұрын
Он же говорил, что тушки выбирает по 300 - 350 грамм, готовая копченая 300 руб штука@@user-to1jr4tt4t
@user-kk9nn4ck6k3 ай бұрын
А рассол повторно можно использовать и сколько раз?
@user-perepelkin3 ай бұрын
Нет , это не то на чем нужно экономить, или не обращать внимание, мясо за тухнет
@user-ev7eq7pf9s11 ай бұрын
Эдик молодец.
@user-perepelkin11 ай бұрын
Спасибо
@Soprano27618 ай бұрын
Здравствуйте Эдуард, а щепа какая ольха?
@user-perepelkin8 ай бұрын
Фруктовые использую
@user-eg4dy8xv6m11 ай бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-perepelkin11 ай бұрын
🤝🤝🤝
@user-bf4fj9kf2l9 ай бұрын
Вкусно, а какая порода птичьки?
@user-perepelkin9 ай бұрын
Техасы
@user-zw1ov4mi9z7 ай бұрын
Здраствуите а у вас какая модель коптилкп
@user-perepelkin7 ай бұрын
Смотрите мои видео и вам будет понятно
@user-ip5it7er1l7 ай бұрын
Подскажите какая потеря у вас по весу мяса, у нас прям беда с 11 кг перепелов 3 кг минус
@user-perepelkin7 ай бұрын
Это много конечно.
@user-tm5pp7er2p6 ай бұрын
Всегда при копчении минусуется до 30%,у меня всегда так выходит и с курями и с салом
@_BaguM2 ай бұрын
Автор красава! Что спросили, о том и ответил!😂 Сразу строчки на ум пришли: Здарова бабуля! Картошку копаю! «Звезда» ты глухая!))) Да, есть и гнилая!😂
@user-oj3vf8po1b10 ай бұрын
Как называется коптилка? Где продают?
@user-perepelkin10 ай бұрын
Вы без звука что ли смотрите? 🤣🤣🤣 в описании посмотрите есть контакты
@user-yu3kh5xu6h3 ай бұрын
А то что с верхних будет капать на нижние это ничего?
@user-perepelkin3 ай бұрын
Это жирок, ничего страшного, а наоборот хорошо
@albertkim6489 ай бұрын
Получается горячее копчение?
@user-perepelkin9 ай бұрын
Да
@user-vz8kw6sq2h10 ай бұрын
И сколько одна птичка горячего копчения стоит?
@user-perepelkin10 ай бұрын
По разному, хотите купить, пишите в личку))
@user-vz8kw6sq2h10 ай бұрын
@@user-perepelkin от чего зависит
@edosochi15247 ай бұрын
Эдо брат,подскажи начинающему чайнику, рассол можно использовать вторично?
@user-perepelkin7 ай бұрын
Нет не надо
@Try_Love8 ай бұрын
Нитритную соль лучше не нагревать
@user-perepelkin8 ай бұрын
В рассол я сыплю ее уже, когда рассол остывший
@mihailskovalcuks12129 ай бұрын
Все класно, но электричесва нужно вагон.и на ферму и копьильню и дом. Еще наверно и резервные генираторы . А если отключение , как это расчитать не представляю , с учётом деревенской подстанции.
@user-perepelkin9 ай бұрын
Да ладно, час работы коптильни, даже при полной нагрузке уходит, 1.5 киловатта, не говорите ерунду
@mihailskovalcuks12129 ай бұрын
@@user-perepelkin Уважаемый Эдуард, я неоспариваю , вопрос о стабильности подстанции в деревне и какое количество киловатт может предоставить 7квт-10квт и наверное не меньше двух аварийных генераторов из-за скачка или отключения. Извините , если взбесил. Я спрашиваю всегда, если это возможно.
Эдвард ты не набрал 1000 лайков на релизе новой коптилки от Федотова, а секреты рассказал😊😊😊! ✌Андрюха✌
@user-perepelkin9 ай бұрын
Та меня замучили, расскажи ла расскажи, вот я и выложил, пользуйся Андрюха
@user-uq7kp1xm3x9 ай бұрын
@@user-perepelkin спасибо😊
@user-ip5it7er1l7 ай бұрын
А парогенератор есть?
@user-perepelkin7 ай бұрын
Нету и не будет, учитесь без него коптить правильно
@rafiqxanli2495Ай бұрын
😅
@user-lj1fg8zx4k8 ай бұрын
Почем продаещ
@user-perepelkin8 ай бұрын
Все цены на сайте www.ecoperepela.ru
@Evgen-Viktorovih11 ай бұрын
🤣🤣🤣
@user-perepelkin11 ай бұрын
🤝🤝🤝🤝
@Evgen-Viktorovih11 ай бұрын
@@user-perepelkin тоже хочу такую коптильню купить. Занимаюсь копчением. Только 550 большим объёмом.
@A-sdelai-Sam11 ай бұрын
👍👍👍👍👍
@user-perepelkin11 ай бұрын
🤝🤝🤝
@user-tq1wj4zz2x19 күн бұрын
Эдуард,этот рецепт засолки приемлем и для курей,окорочков,уток,короче птицы...???Правильно я понял??
@user-perepelkin19 күн бұрын
Даа, согласен, птицу тоже норм будет🤝🤝
@user-lf7ef5wq6f8 ай бұрын
Позвонил и узнал цену,да ну на х.. за такую цену,56000 тысяч как у вас вариант коптильни,это без статики и всего остального тупо терморегулятор, вентилятор,спросил сколько со статикой и т.д,сказали ну еще тысяч 50,Получается 100000 ну их на х...
@user-perepelkin8 ай бұрын
А че ты хотел, за бесплатно что ли, это аппарат чтобы зарабатывать бабки, при правильном подходе быстро все окупиться
@user-qe7qf5op9i11 ай бұрын
1😂😂😂
@user-perepelkin11 ай бұрын
🤣🤣🤣
@rafiqxanli2495Ай бұрын
Ты нам показывай процес копчения а не как работает твоя каптилка
@user-perepelkin29 күн бұрын
Процесс все есть))
@user-gi4jp8qs2m4 ай бұрын
От такого секрета может и поплохеть. Научитесь работать с нитритной солью .на просторах Ютуба достаточно информации. Посмотрите тех кто профессионально занимается колбасами и ветчинами.
@user-perepelkin4 ай бұрын
Я уже делаю так не один год, и никому не по плохело, так что ваши советы, не имеют места быть.
@brat-rodnoyАй бұрын
Дорогой Эдик в трусах, реклпмщик из тебя так себе, элементы или части оборудования фигнёй не называют) =)
@user-perepelkinАй бұрын
Я могу и без трусов , вы только скажите, 🤣🤣🤣а какой я рекламщик особенно своей продукции, уж простите как могу🤝🤝
@brat-rodnoyАй бұрын
@@user-perepelkin к твое друг продукции я не могу говорить о претензиях. Вот когда речь идёт об рекламе оборудования то тогда тут лучше ознакомиться с функциями и возможностями аппарата и тогда раскрывать все гладко и по уму))) без обид друг
@naginsky111 ай бұрын
а покороче можно делать видео одни и теже фразы устаешь
@user-perepelkin11 ай бұрын
Смотри на перемотке. А потом будешь писать, Эдик, а что мне сделать. 🤣🤣
@user-fg7qg5xe7v3 ай бұрын
По моему,Вам самому ещё предстоит всё постигать,а вы себя возомнили уже СПЕЦЕОЛИСТОМ и пытаетесь учить других... Какая то повышенная самооценка у вас... По меньшей мере это - не скромно... Есть настоящие КОПТИЛЬЩИКИ,МАСТЕРА высочайшей квалификации,технологи и ведут свои каналы - не заявляя об этом ! Да и ПОЖАЛУЙСТА,не нужно удалять мой комментарий !!!
@user-perepelkin3 ай бұрын
Я оставлю по смеяться с вас другим, 🤣🤣🤣 начитанных умников, которые, сидят на диване яйца чешут, и язык свой в комментариях. Пишите больше вы помогаете моему каналу развиваться🤝🤝🤝🤝
@user-fg7qg5xe7v3 ай бұрын
@erepelkin Давайте без оскорблений... Я тоже могу ответить... Я не начитанный умник,я практик... И не надо тут писать о своих гениталиях... Да,не удаляйте,пусть посмеются ! Только не понятно,над кем,на до мной или над вами... Рад, что помогаю вам развиваться... И главное, "ДЛЯ СЕБЯ" - вы делайте как хотите,хоть 60,хоть вообще не ложите соль. А если делаете "НА ПРОДАЖУ",то делать надо - КАК ПОЛОЖЕНО !!! Из за ваших фантазий кулинарных и не осведомлённости,ЛЮДИ НЕ ДОЛЖНЫ СТРАДАТЬ !!! Развивайтесь,учитесь,удачи !
@user-vu8kp4sy8811 ай бұрын
Много текста
@user-perepelkin11 ай бұрын
Так не смотри , если ничего нужного не почерпнул.потом такие мне звонят и спрашивают как делать, а внимательно не слушают. Или на перемотке смотрят 🤣🤣🤣
@user-fg7qg5xe7v3 ай бұрын
Досмотрел, до 1:54 - это какой то пипец... Ужас,откуда у вас такие "знания",вы что несёте ? Какое тут - "Запоминайте - как отче наш"... Шоб вы знали,соли в остывшем маринаде (рассоле) должно быть столько,чтоб всплыло сырое яйцо на "пятак". И причем не на СССРовские 5 копеек,а на царский пятак ! А это,на 1 л. воды - 7 столовых ложек соли !!! Проведите эксперимент и убедитесь сами. 7 ложек,это 180 - 200 гр.соли ! Второе - для приготовления маринада,не нужно использовать именно крупную соль. Соль крупного помола,применяется для засолки рыбы,сала - "сухим" способом ! Потому,что она не образует на поверхности корочку ! Для маринада,годится любая соль,кроме йодированной. На 5 л. воды,надо было засыпать 180 гр. * 5 л. = 900 гр. соли. Нитритную соль,засыпают в охлаждённый рассол. Этот же рассол применяют и при шприцевании (инектировании),на 1 кг.мяса - 100 мл. рассола. И ещё очень много чего,можно тут дописать... Учиться Вам надо,а не учить других ! Да и ПОЖАЛУЙСТА,не нужно удалять мой комментарий !!!
@user-perepelkin3 ай бұрын
Начал читать, эту хрень и даже не до читал, от куда вы взяли что я на литр воды 7 ложек соли сыплю, я все делаю на весах 60 гр на литр воды, я делаю как считаю нужным и как получается хорошо
@user-fg7qg5xe7v3 ай бұрын
@erepelkin Это не я,это вы ХРЕНЬ несёте... Вы читать умеете ? Умеете ! Так прочитайте мой комментарий ещё раз или два или три раза... Вот моя цитата,что не понятно - "соли в остывшем маринаде (рассоле) должно быть столько,чтоб всплыло сырое яйцо на "пятак". И причем не на СССРовские 5 копеек,а на царский пятак ! А это,на 1 л. воды - 7 столовых ложек соли !!! Проведите эксперимент и убедитесь сами. 7 ложек,это 180 - 200 гр.соли ! " Причём здесь вы ? Не 60 гр.соли на 1 л. воды надо,а 180 - 200 гр. ! Вот другая выдержка их моего комментария - "На 5 л. воды,надо было засыпать 180 гр. * 5 л. = 900 гр. соли." А вы на 5 л.воды высыпали только - 300 гр.соли,а не 900 !
@user-uo8cq4iu8v6 ай бұрын
Колега убери гайку с пальца ты же с продукцией работаешь! Не позорься
@user-perepelkin6 ай бұрын
Что за бред, какая разница с гайкой я хожу или нет, и что у меня руки в говне что ли?!
@user-co4es7eu4w5 ай бұрын
Секрет рассола не раскры) Смотрю ещё чеснок плавает ) Ох лиса.
@user-perepelkin5 ай бұрын
Конечно, кто же все свои секреты полностью рассказывает