Je teste des recettes médiévales étranges

[@gromolar]

Pour l'ambroisie, je te conseille de réessayer en laissant macérer une semaine. La recette de mon papa était différente : 1L de gnôle neutre pour 3 litres de vin blanc, 500 à 800g de miel, 10 étoiles d'anis (étoilée), 2 douzaines de clous de girofle, 2 cuillers à soupe de baies de genièvre, 15aine de graines de cardamome, 2 bâtons de cannelle, (optionnel : 1 cuiller à soupe de grains de poivre) On mélange la gnôle et les épices, on laisse macérer 1 mois en tournant la bouteille d'un quart de tour tous les 3/4 jours. On fait un sirop avec le miel et la flotte. Ensuite, on mélange la gnôle aux épices, le vin blanc et le sirop de miel et on laisse macérer une semaine. Ensuite, on filtre et on met ça en bouteille. C'est bon, ça prend du temps à faire et c'est fort. En revanche, c'est du Nectar (la "boisson des dieux"). L'ambroisie était le nom donné à la nourriture des Dieux si je ne m'abuse, et je pense que le terme d'ambroisie pour l'alcool est un petit abus de langage.

[@Heretaz23]

J'ai adoré la vidéo et ce concept en particulier, je souhaiterais une espèce de série culinaire sur la cuisine à travers les âges, ce serait absolument exquis ! Amicalement, un quelconque écuyer.

[@darknessfrqc5240]

Cest apprécier de nous faire découvrir des goût culinaire qui dépasse tout ce qu'on peu imaginer merci Gurky un toast à ton honneur 🥂

[@sampirate7013]

Très belle vidéo Une partie 2 serait grandement appréciée

[@maliweyparesse2768]

Super vidéo, comme toujours un plaisir de voir gurky ! Et si certains veulent essayer un business de vins médiévaux, ça fonctionne. Ma famille avait essayé avec du clairet, hypocras et framboculum et ça à fonctionné très bien. Trop bien, tellement qu'on avait rushé pour augmenter les quantités produites pour suivre la demande. Malheureusement on a mal considéré les quantités de conservateur à ajouter aux vins pour qu'ils soient vendable en commerce et certaines bouteilles on éclatés... On a dû rapatrier tous les produits et rembourser les magasins qui les avaient achetés 😅. Donc pour dire, si vous avez des bonnes recettes de vins médiévaux et une bonne connaissance technique pour produire à grande échelle, lancez vous ! Ça fonctionne, les gens adorent ces vins 😁

[@dokhiapso5079]

Ouille... Apprentissage par l'erreur ! 😅

[@lolobeaupre]

On retrouve les premières traces de préparation de lait d'amande en Grèce Antique puis au sein de l'Empire Romain mais c'est bien au Moyen-âge que le lait d'amande a été popularisé et qu'il est devenu un aliment de base de l'alimentation que ce soit chez les chrétiens ou chez les musulmans.

[@slowedguy]

@@Sinqhntok

[@gil93.]

​@@Sinqhnt Désolé de casser l'ambiance en retour mais tu n'a aucune preuve de ce que tu avance, impossible de trouver de moindre trace de lait d'amande en Egypte, et les référence que tu donne indique seulement des recettes. Avoir pris tout ce temps pour parler dans le vent, c'est chiant mais mérité j'imagine.

[@jonathanboucher446]

​@@gil93.😂

[@Gabs-KGS]

Vous aussi découvrez les recettes d’alcooliques d’antan avec gurky Pas moins d’un litre de vin par plats sur 12 plats par repas le tout accompagné d’un litre de vin sucré et terminé par la même chose . Tu m’étonnes il voyait des dragons…

[@remediostrs]

😂😂

[@fluffybelette]

A l'époque le vin était beaucoup plus léger aussi.

[@aureliemarchand5507]

Le vin, au moyen âge, était moins alcoolisé que notre vin actuel. Il tournait autour des 7°c. Et c'était pas rare qu'il était coupé avec de l'eau.

[@fuyu1717]

@@aureliemarchand5507 l'un n'empêche pas l'autre, 1 litre de vin à 7°c 2 à 3 fois par jour, ça fait mal à la sobriété (et au foie).

[@jmx415]

quelle belle époque au moins ils déprimaient pas en ayant l'humeur aussi cynique

[@Mofock1986]

Karl est tellement un bon ajout a tes videos, Gurky. Merci pour tes videos :)

[@noonelivesforever3835]

oh que oui !

[@DamsDeLor]

Mort de rire dés le début de la vidéo "Cette recette vas plaire aux plus gros sac à vin d'entre vous".J'adore.C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéo Gurky

[@jdmitaine]

J'espère que tu t'ai procuré le livre Tasting History en lien avec le magnifique canal youtube.... un must pour toute les époques et si bien détaillé...p.s. moi je veux une belle série dédiée aux recettes historiques, au moins une par siècle :)

[@NadiaNadeau]

Tellement intéressan, j'adore Max!

[@ArtemisRonor]

Excellente chaîne que je recommande. J'adore Max Miller et ses vidéos sont le résultat de recherches approfondies !

[@YouTube]

superbes mets messire 👏

[@Bocchi-The-RockFr]

Wesh

[@louis-vincentdupuis2515]

2eme youtube

[@Yumi_25-z4n]

​@@louis-vincentdupuis2515pour préciser ce sont des modérateur de KZbin donc il y a pas de 2eme KZbin 🤗

[@calslipeman]

Merci pour ta joie, ta bonne humeur et ta bizarrerie Gurky ! Change rien tes vidéos sont super.

[@tilly3597]

Salutation Gurky, je confirme ce que tu as dit, les citrons étaient moins acides à l’époque dû aux anciennes méthode de culture.

[@irisrodriguez-masse3266]

Bien d'accord ! Ma nana nous racontait souvent que petite elle mangeait les citrons en les croquant avec la peau et que c'était plus parfumé et moins acide

[@bertrandlecomte8415]

Je pense qu’on peut avantageusement remplacer le citron par l’orange

[@MélanieMartinMadoreBazinet]

Le lait d'amande est connu depuis le Moyen Âge, où il se substituait au lait de vache pendant les jours de jeûne. C'est un mélange d'eau et d' amandes mixées auquel du sucre et des épaississants sont souvent ajoutés.

[@Gwenie3]

C'était incroyable ! N'hésite pas a faire d'autres dans ce genre. Vraiment intéressant de découvrir des cuisines d'un autre temps

[@BouftoN]

J'ai toujours adorer l'ambiance médiéval alors j'ai adoré l'humour et l'ambiance de la vidéo, je pense qu'il a largement matière a faire d'autre épisode alors personnellement je suis ultra enthousiaste a cette idée, surtout qu'il n'y a pas trop eu de dessert je trouve, en tout cas super vidéo !

[@dahliaalshafaq]

Le peuple réclame un second banquet avec messire gurky

[@_RubiKTV_]

La ref à Skyrim a la fin... Juste envie de dire BRAVO !

[@Kitty45_Jade]

J'aurais plutôt dit Oblivion mais c'est vrai que les PNJ de Skyrim sont similaires

[@_RubiKTV_]

@@Kitty45_Jade Non non un garde de Rivebois donne la réplique dans Skyrim, j'ai meme le gif en alerte de stream haha

[@aliceamhetyste4564]

Gurky est un génie qu'on ne se lasse pas de regarder, merci d'être un aventurier des papilles.🤌

[@_-707-_]

Mec, t'es hilarant. Merci de faire ces vidéos, c'est que du bonheur. Coeur sur toi et ton équipe ❤

[@xavierzimmer4506]

J’adore cette vidéo !! Super fun à regarder avec le côté medieval ! J’espère voir un épisode 2 mon bon seigneur !

[@Casimir2811]

L'explication pour le fait qu'il n'y ait pas de sel dans les recettes, c'est parce qu'au Moyen-Âge, le sel était beaucoup plus rare avec des moyens de production limités et donc très cher. Il y avait même une taxe sur le commerce du sel. En plus de tout ça, le sel était essentiellement utilisé pour la conservation des aliments (salage des viandes et des poissons par exemple) et donc pas du tout en cuisine.

[@thibautthibaut4386]

bien avant le moyen age en Europe de l'ouest on produisait du sel en grande quantité tout le long du littoral alors que les épices était importer et coutait beaucoup plus cher . c'est plus un livre de recette qui date de la renaissance que du moyen age

[@Nemesis64710]

frero il met du sucre brut et du safran, de quoi tu parles

[@dokhiapso5079]

Les soldats romains était déjà payés en partie en sel (d'où le mot "solde" quand on parle du salaire d'un soldat)

[@Casimir2811]

@@dokhiapso5079 C'est complètement faux. Les légionnaires n'étaient absolument pas payés en sel mais en deniers. Ils recevaient simplement une petite dose de sel dans leurs rations journalières. Par ailleurs, soldat et sel n'ont absolument pas la même origine étymologique.

[@thibautthibaut4386]

@@dokhiapso5079 pas tout à fait exact pour les romains avec le sel on se rapproche plus du mot "salaire" les légionnaires romains percevaient "le salarium" . sal égale sel

[@valerievall2905]

Un pur plaisir cette. vidéo . Merci Gurky pour ce rythme de vidéo. Je ne me lassejamais de tes contenus

[@romyyyht3480]

Trop bien et original ! On veut une partie 2 c’est trop cool d’apprendre les recettes de l’époque !

[@yuma-5967]

Fun fact : certaines recettes ont des aliments faux comme le citron qui, en France, est arriver à Versailles au 17eme. C’est d’ailleurs à cette époque qu’on invente le sorbet avec une pièce du château destinée à ça. Il y avait un saleur qui sale la glace pour la garder et le citron était pressée dedans pour que la reine en déguste. Sinon très fun comme vidéo !

[@boldman2068]

Après peut-être que le livre ne lui même ne se consacre pas seulement aux recettes Françaises. 🤔 Vu la quantité de citrons utilisés, je pense qu'ils se sont penché sur les recettes Italiennes voire Siciliennes car le citron y à été introduit au VIIIème siècle.

[@Raikov9]

C'est comme les boulettes avec la farine de riz, pas sûr qu'ils avaient déjà du riz en Angleterre à cette époque, faut que je me renseigne par curiosité

[@wastelandrummer]

le citron est peut être arrivé à Versailles au 17 eme , mais on le trouvais déjà dans les culture de Menton depuis le 15 eme , donc non ça reste possible

[@___Somebody___]

y a pas que Versailles en France, et pas que la France dans le monde

[@SabrinaHellie]

Les citrons étaient bien présent mais consomé confit principalement. Le citron frais a peu cependant arrivé sur les tables à partir du 17 siécle comme tu le cites. Donc oui des salades de citrons étaient consomé mais le citron était bien plus sucré et adoucie par le confisage. Et n'oublions pas que le citron moderne est issue d'hybridation, i est le fruit de selection pour sa fraicheur et acidité, a l'époque il était bien plus doux

[@Odah_]

J'adore vraiment le nouveau style artistique que vous nous proposez, avec le montage et la mise en scène !

[@AbpAbc]

Le pierre pense 😂😂😂😅 C'est plus une vidéo historique c'est une vidéo LÉGENDAIRE mon pote Gurky un GRAND merci pour cette vidéo que j'aivai regarder en perpétuelle !

[@mrsoulpc915]

En fait, il faut plutôt imaginer que l'européen moyen à l'époque moyenâgeuse se nourrissais principalement de céréales, légume feuille, racine et que le gout majoritaire était principalement l'amer et le gout terreux. J'ai essayé de gouter quelques plantes consommés à l'époque et clairement oublié, et bien, c'est imbouffable tellement c'était amer, mais ça faisait parti de leur quotidien.

[@Elra-kx6wc]

Oui ils ne mangeaient pas par plaisir à l'époque... On a beaucoup de chance quand même!

[@genevanbellinghen2181]

En effet l amertume est une saveur qui a quasi disparu, insupportable pour les palais sucrés actuelS... même le miel était peu accessible

[@mrsoulpc915]

@@genevanbellinghen2181 Dernière chose pour appuyer ce point, les fruits n'étaient absolument pas ceux que nous avons maintenant, qui sont le résultat de sélection et croisement pour obtenir un bon rendement, de gros fruit, peins de sucre. Les fruits sauvages sont peu sucré et souvent très acide.

[@___Tiger___]

​@@mrsoulpc915 Exactement 😉

[@Hobbit_libertaire]

​@@mrsoulpc915Les fruits de l'époque étaient aussi issus de sélection. 1000 ans de sélection en moins, mais tout de même quelques milliers d'années de sélection avant, les fruits de l'époque étaient déjà très différents des fruits sauvages

[@Oohhhhhhhhh]

Quelle agréable vidéo, j'aime bien l'idée de cuisiner médiéval, les costumes, la bonne humeur et tout! La salade de citrons m'a fait penser à une salade que je mangeais petite, mais avec des oranges, disposées sur des feuilles de laitue, sucre et cannelle sur le tout, ça a unlock un souvenir d'enfance du coup 🤍

[@CityLights-v6u]

J'ADORE l'époque médiéval! 😊 Merci beaucoup pour la vidéo intéressante!

[@pel_crl]

La cadrage de gurki est vraiment unique je trouve

[@fredaves268]

Pour la salade de citron faut pas employer un citron basique mais faut utiliser un cedra (vieille variété de citron).

[@jimmycabralarpin567]

Je te sent de retour pour vrais mon cher Gurky lâche pas j’avais hâte de te revoir ❤

[@user-Julie_64]

Gurky en tunique me fait penser à Link dans la franchise Zelda de Nintendo. On se croirait dans un cours d'histoire. Super bonne vidéo. Ça mériterait une partie 2.

[@nrfolk8298]

Ma video preferer ever sur ta chaine gurky ! Je t'encourage a en faire une série et tester d'autre recette médiévale ! J'adore !

[@MultiKdor]

Je ne sais pas pourquoi mais les boulettes m'ont fait penser aux Boulets Liègeois qui est une recette traditionnelle à base de Bière brune et dans la sauce qui accompagne c'est raisin sec avec de la marmelade pomme/poire (sirop de liège). Très sucrée mais très bon.

[@meggy5454]

C'était trop intéressant, un des meilleurs concept ! Merci pour cette vidéo

[@factoryconcept]

je veux le même format pour toutes les époques de tous les pays !

[@apphash4702]

Gurky aura toujours mon like

[@calite0]

Depuis que tu tournes avec ton pote, on se marre encore plus. L'ambiance est top. Merci pour les découverts. Le combo vin blanc miel épice

[@DayPhilippe]

Super intéressant, vivement l'épisode 2

[@wyfuul]

Pourquoi j'ai envie de Voir Gurky nous fais du "Regular Ordinary Swedish Meal Time"

[@kontan2504]

Gurky, tu as le look et l'accent parfait pour cette video, je me serais presque cru dans le film "Les Visiteurs IV"

[@Attriium]

Sa fait plaisir de voir Gurky revenir en force depuis un petit temps !

[@dawnwiller4713]

17:56 "J'ai toujours été passionné par le moyen âge"... alors que la plupart des recettes datent plutôt de la renaissance et pour une petite partie de la population. M'enfin chouette vidéo !

[@AIRNESS113]

Salut Link, merci pour ces merveilleuses recettes,très belle épée,je vais les essayé pour Zelda ce week-end !

[@katrinalaurendeau1438]

J'adore!! En voyant le potage aux cerises à la fin j'ai l'impression que ça serait délicieux sur un brie chaud 🤤🤤

[@kay-koton5283]

Avant j'était aventurier comme vous 😉 Merci pour la vidéo, ça fait plaisir les petits moments de délires qui détendent 😊

[@abbie248]

Quel plaisir une video juste après le bac de philo 🫶🏻

[@O.Preston]

J'aime beaucoup des vidéos tu t'améliore beaucoup sur t'es vidéo continue comme sa c'est tres drôle 😂🎉

[@george5miller]

Cette vidéo me donne des idées… Peut-être explorer la nourriture de d'autres époques dans vos prochaines vidéo. Comment est-ce que les gens mangeaient par exemple en Grèce antique ou en Égypte ancienne? Dans l'Angleterre au temps de la reine Elisabeth ou en Autriche dans le temps de Mozart? C'est génial que vous ayez réussi à trouver ces recettes. Félicitations et bonne continuation!

[@ppatocthereturn04]

Une partie 2 serait grandement appréciée

[@anastasiabeauchemin9400]

Merci gurky pour faire des excellents vidéos comme ça c'est toujours un plaisir de te regarder continue comme ça chapeau😊

[@shantalh2550]

Super réalisation. Bravo les ancêtres pour nous rappeler les bonnes choses. Et à quand l hydromel. À la prochaine. Je m abonne :)😅

[@FrancisBarrette]

Costume, blagues et concept on top. Good job as usual man!

[@aurelienvarlet8591]

Karl vraiment un bon binôme , il me fait beaucoup rire dans ses analyses , le claret ça donne envie de refaire 😂

[@riesseg]

Miam. On savait vraiment cuisiné dans le temps. Tu peux aller explorer la cuisine romaine également, il y'a des choses fortes interessantes également. Et si jamais tu veux replonger dans le moyen-age, prend contact lors de ton prochain voyage en France avec Corema. C'est un historien & cuisinier qui revisite et refait de délicieuses recettes du moyen age.

[@AmandineLeclair]

vidéo géniale Gurky s'est donné a fond pour nous faire rire et pour être dans le thème de sa vidéo

[@viirgooo]

Super beau casque mon Gurky 👍

[@MOMOone71]

Effectivement 🫣 j'espère vous divertir avec ma discipline assez insolite et très atypique.soyez curieux😉

[@megalame2983]

@@MOMOone71mais t partout toi 😅😂

[@MOMOone71]

@@megalame2983 je cherche le bonheur 😅🤣 a.bonne toi mon MEGALAME pour le soutien🤗

[@samsam1x853]

@@MOMOone71à cque je sache tu t’appel pas gurky?

[@gardinegelinrivert]

​​@@samsam1x853 tu ne t'appelle pas Gurky non plus?

[@Wdoucet]

Jaime comment le nouveau cameraman film

[@alexandre-hakimbeaucage6786]

Ce serait bien que tu fasse la video 2 avec un expert du medieval comme nota bene ou galethorne, ça éviterait que les gens jugent la légitimité de tes recettes dans les vidéos! ( et l’emploi de tel ou tel aliment et les explications)

[@leberserker3348]

Karl et Gurky, une histoire qui dépasse les Fan fiction d'internet ?? 😅😅😅 Je leur souhaite que du bonheur ! ❤

[@annieroland4704]

J'ai adoré cette vidéo , hâte d'en découvrir d'autres..... Des recettes médiévale 🫶🫶🫶🫶🫶

[@PochiMnMs]

Super concept ! Très intéressant ! Hâte de voir d'autres vidéos dans ce style :)

[@audreythevenoud9856]

J'adore ! Épisode 2 stp King Gurky 🤩

[@arazenox3776]

Jadore tes vidéo gurky. Tu est une vrai inspiration. Jadore ta sauce piquante et je te remercie de me faire decouvrir de si belle chose d'un québécois a un autre ^^ continue ton beau travail et encore plus detre le youtubeur quont adore!

[@H4rduff]

Cette vidéor estoit plainne de merveilles et de retournemens, j'ay aimé

[@Shar0ne]

Merci de partager. Ces recettes sont très intéressants!

[@angele_du_88]

Coucou Gurky toujours de nouvelles choses a nous faire découvrir pas de routine sa c'est super continue 😊❤

[@gorem5368]

la notification toujours agréable

[@tismazerinho]

Hey Gurky, Et si tu fesais une vidéo sur la graine du miracle (que tu as déjà testé à popcorn il me semble) et de retenter la salade de citron à l’occasion. Très bonne vidéo !

[@clementdaune9036]

En vrai j aurais préféré une vidéo totalement à donf dans le délire médiéval avec une marmite, un pain fait à l ancienne, légumes sortie directement de terre etc

[@KazuMuzik]

best era du gurk

[@ricksholocaust9242]

Super vidéo, trop cool le thème médiéval, tu devrais en faire d autres ! Karl est un excellent disciple ou, gouteur ... En espérant qu' il ne lui arrive pas la même chose que le gouteur de Cléopâtre, tsé, dans Astérix ... Houla-Houla-Houlaaa, looll !

[@ledroledoiseau9987]

J adorerai ça un volume 2 ! 👌👍

[@Michelle-hm6ph]

Karl continue à encourager Gurky dans sa folie douce 🎉 🎉🎉

[@JurassicNath18]

En vrai, les boissons sont ce qui m'intéressent le plus. J'aurais adoré voir la cervoise en plus par contre mais c'est génial

[@loggan-nb-9824]

un épisode 2 réclame le peuple !

[@SelBoi]

Gurky ses business hors youtube ca va etre sauce piquante et claret, on sait à quel bonhomme on a affaire

[@renaudvaliquette330]

7:03 Dans la forêt des mal-aiméé 🎶

[@Shar0ne]

Il y a une soupe hongroise faite avec des cerises, appelée Hideg Meggyleves. J'en ai mangé au restaurant "Chez Anna" sur boul St-Laurent à Montréal.

[@sacavin3942]

Je ne pensais pas que tu allais me faire de la pub gratuitement 😂😂 0:41

[@sacavin3942]

Tu me donnes envies de reprendre ma chaîne KZbin, après 4 chaînes supprimées par échec 😅

[@balletmasques4351]

6:56 Gurky, l'idée n'est pas mauvaise avec la dague, ceci dit si tu veux faire de la purée, je t'invite a ÉCRASER TES FRUITS avec le PLAT de ta DAGUE! 😂 En effet, ça sera bien plus rapide et efficace! 😂❤

[@balletmasques4351]

7:07 c'est bon = je sors !!! J'ai commenté avant de voir la suite! 😂

[@Tito37270]

Il nous faudrait détailler chaque recette en description car le clairette me donne envie

[@alexlemay7555]

Vraiment cool comme format, j'espère en voir d'autres comme sa

[@Extasei]

J'adore ce concept! Faisant d'autre comme celle là!

[@serenastan5]

Ouais c'est un truc de dingue ça te va super bien je regarde pas mal de films de cette époque et franchement tu as la tête de l'époque ton couvre-chef va idéalement bien

[@bikerzero30]

purée je reçois plus les notifications ça fait 3 fois que je sui a la bourre les boules , mais SUPER vidéo j'adore

[@jfguyqc4975]

On veut une partie 2 !!! 😀

[@jessyrs9101]

J'étais dans le bain comme tout les mercredi soir à partir de 17 heures ahahah. Très bonne video!

[@geoffrayneveu3106]

Bonne vidéo divertissante a chaque fin de vidéo j'ai hâte de en voir une autre

[@stephanycote4513]

Moi et mon copain aimons s'imaginer que ce serait un de nos bons amis 😅 Je sais pas s'il a déjà fait des grandeur nature, je suis curieuse de savoir 😅 On attend tes vidéos avec impatience toutes les semaines 🥰

[@shisune01]

Très bonne idée, ca m'a donné envie d'essayer des recettes de l'époque :)

[@jipijy1338]

Stylé j avais jamais vue de cuisine antique j adore le concept ❤❤❤

[@pequeuxdarleux1480]

le miel dans le pinard devait rendre fou : le sucre augmentant le taux d'alcool.

[@ogKofeh]

" Les boulettes du foldingo, disponible dès maintenant pour une pièce d'argent " EXCELLENT 6:01

[@mystrom_xi8622]

gurky tu ma dead de A a Z mon gars c une dinguerie ste video keep it up jadore 😂 hilarant👌🏼

[@gabinrapidy2875]

Super vidéo !!! Vivement la partie 2

[@simontrichereau136]

Gurky : on fait des recettes du moyen âge Also Gurky : cette recette vient du 17 ou 18eme siècle.... Alors pour ceux qui ne sauraient pas, le moyen âge se termine au 15eme 🤣

[@spiderd9158]

J'allais le dire.

[@lorikpetit4520]

Je te dirais que le titre « on teste des plats du 15-16-17-18-19eme siècle » serait moins accrocheur haha

[@simontrichereau136]

@@lorikpetit4520 ah oui c'est sûr mais il n'y a pas que dans le titre, dans la vidéo il le dit à plusieurs moments. Après en soit ce sont aussi les bouquins qui sont faux du coup...

[@rubyby8328]

Je suis pas la seule à avoir remarquée ça me rassure 😅

[@lorikpetit4520]

@@simontrichereau136 oui , mais pareil c’est le titre le problème avec les siècles . Dans la vidéo qu’il dise moyen âge ou 17ème c’est pas très grave

[@beatriceporco5519]

Aaaah t'as ramené un bol de l'enfance de tous les francais :)