Jean Sulpice est le plus jeune chef étoilé de France

Jean Sulpice est le plus jeune chef étoilé de France | 750GTV

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2 ай бұрын

Avec son épouse, il est aux commandes du plus bel établissement du lac d’Annecy : un restaurant gastronomique doublé d’un hôtel 5 étoiles qui attire les fortunes de toute l’Europe. L’histoire de Jean Sulpice un enfant du pays devenu chef deux étoiles, au prix de beaucoup de sacrifices.
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#food #annecy #chef

Пікірлер: 57

@user-vi1jg3ki1p 2 ай бұрын

Superbe reportage.

@thomaschabert3414 Ай бұрын

j'adore vos vidéos

@fredericstanisiere1156 2 ай бұрын

Super restaurant, archi pleins toute l'année, ressevation à 3 voir 4 mois à l'avance. Accueil, repas, service impeccable. ❤

@bobbobi6350 26 күн бұрын

bravo paulo !

@eve6845 6 күн бұрын

Mon fils a stopper la cuisine trop compliqué des hrs en pagaille pour passer un concours d'état

@tarikchicano 2 ай бұрын

Très belle endroit … le chef un passionné ❤ la serveurse avec ces doigts dans les assiettes au moment de servir pas génial 😅

@62Tob Ай бұрын

Tous ceux qui se plaignent que c'est trop serieux, voila pourquoi vous n'atteindrez jamais l'excellence. On a rien sans exigence et sans concentration.

@taravesu7197 14 күн бұрын

Mentalité de boy. Mais je reconnais qu'il en a toujours fallu.

@pioupiou58 Ай бұрын

Ya des brigades où t'es pret a payer pour bosser une journée, mais ce style de cuisine et de management, comme le Michelin dailleurs, est deja mort

@michaeldubreil4098 Ай бұрын

Cette ecrevisse a l'air folle! Yumyum

@simonbard2215 2 ай бұрын

Beaucoup d'heure pour être mal payés et pas respecter le personnel, c'est dommage

@fredericstanisiere1156 2 ай бұрын

Demander à ces salariés si ils sont malheureux ? C'est pas le macdo .On est payé en fonction des ces diplômes acquis.

@simonbard2215 2 ай бұрын

@@fredericstanisiere1156 band de cons c est la réalité

@wassilylair7534 Ай бұрын

@@fredericstanisiere1156Oui bien sûr 😂🎉

@fredericstanisiere1156 Ай бұрын

@@wassilylair7534 wouuuuuaaaaahhh !!! Incroyable

@MordorProject Ай бұрын

@@fredericstanisiere1156. Pas vraiment non. Déjà la cuisine n’est pas un métier qui nécessite de grands diplômes. Un CAP c’est largement suffisant!. J’ai une expérience en grande gastronomie à l’étranger et le salaire au taux horaire n’était pas fantastique. Début à 7h pour finir à 15h, reprise à 18h pour finir à 1h du matin. La grande gastronomie souffre aussi d’un environnement extrêmement toxique vu qu’il s’agit d’un milieu très incestueux. Les grands chefs sortent de maisons dans lesquelles ils ont été maltraités et reproduisent eux mêmes le schéma à leur tour. Par exemple, mon chef nous avait interdit de parler à l’équipe de salle et de sympathiser avec eux. Quand on tentait de communiquer entre nous en plein service, il nous sortait « si je te dis de danser, tu danse » et il a tenté les sévices physiques et psychologiques avec moi ( extrêmement courant dans ce milieu ). Là j’ai du poser les limites et lui ai bien fait comprendre que je lui casserai tous les os si il levait la main sur moi. Bref la grande gastronomie c’est génial!. Quand on est client. C’est pas pour rien que tous les chefs étoilés partent en dépression avant 40 ans. Je suis resté deux mois là dedans et je suis vite reparti dans le traditionnel.

@Vixcis 5 күн бұрын

Les boomers se régalent !

@raphaeldefabritiis3206 2 ай бұрын

L'écrevisse..sa sort de l'eau pour finir dans l'assiette, cest magique.. je pense que ce crustacé n'est pas du meme avis 🤭

@remiremi8570 10 күн бұрын

''Les Suisses qui viennent manger pour la deuxieme fois de la journée'' il faut oser quand même...Merde.

@djrazoir6549 2 ай бұрын

Saint sulpice ysl

@etienne3459 2 ай бұрын

L'hotel c'est camping avec un peu de fric quoi

@pioupiou58 Ай бұрын

100%

@tronchemolle7276 2 ай бұрын

Typiquement le genre de chef qui ne donne pas envie de bosser avec lui. Comment on doit bien s’emmerder avec son côté trop sérieux pour essayer d’avoir une troisième étoile.

@tarikchicano 2 ай бұрын

Il a l’air plutôt cool je trouve et a une très belle brigade 😊

@El_barto777 2 ай бұрын

Sale jaloux

@tronchemolle7276 2 ай бұрын

@@El_barto777 as tu remarqué qu’il ne sourit jamais avec ses équipes ? Regarde quand ils épluchent les feuilles dans un silence de mort… ça donne pas envie.

@thomaspoylo1677 2 ай бұрын

il a repris l'auberge du père bise et a ruiner le restaurant/hotel. ma famille y allait depuis les années 70, on mangeais le poulet à l'estragon. Bonne cuisine traditionelle, l'hotel avait son charme. Il a tout transformé en un hotel moderne, une cuisine trop guindé. Nous n'y sommes pas retourné depuis. les souvenirs du poulet près du lac, le chariot des desserts et de fromages, et après on allaient se baigner dans le lac avec mon frère...

@sylvainmyst8851 2 ай бұрын

@@thomaspoylo1677bonjour à vous. Oui, ça, je veux bien vous croire 🤷‍♂️. Dans les années 70, c'était de la vraie cuisine 🤷‍♂️. Aujourd'hui, L'agro-chimie alimentaire industrielle a remplacé les Chefs 🤔. Les sauces, textures, couleurs, saveurs viennent tous de produits chimiques alimentaires 🤷‍♂️🤔. Mais il faut reconnaître que cette chimie industrielle a beaucoup progressé depuis 40 ans 🤔. Il n'en reste pas moins vrai que très peu de choses aujourd'hui en cuisine sont encore naturelles 🤔. C'est un sujet bien sûr que les Chefs n'abordent pas... 😏.

@xavierperon850 Ай бұрын

Et ces gens qui mangent ne savent même pas cuisiner un minimum

@Ktmil Ай бұрын

non mais ils ont réussi autre part, donc ils en ont rien a faire de savoir cuisiner, leurs temps est consacré à autre chose.

@MachinTruc-kw4lh 23 күн бұрын

Beaucoup de critiques gastronomiques ne savent pas cuisiner mais on un palais extrêmement fin ça veut rien dire

@JFSaphir 2 ай бұрын

Côtoyer des riches ça doit être un supplice

@progressus30 Ай бұрын

Certainement pas autant que de côtoyer un pauvre type

@FlyingRun Ай бұрын

@@progressus30 quand vous n'avez pas compris la vannne...

@theobeaucourt224 Ай бұрын

Quel Suplice!! Ca n'a pas l'air marrant de travailler là bas. Il y a une différence entre la cour de récrée, et être des militaires à la messe.

@MachinTruc-kw4lh 23 күн бұрын

C’est une brigade de chef étoilé tu veux que ce soit quelle ambiance ? Ils visent l’excellence tout les soirs

@antoinedebruit6140 4 күн бұрын

Tu peux travailler correctement sans être stressé. Cette ambiance correspond à des gens qui ne savent pas gérer leurs émotions.

@fredericlormeau1947 Ай бұрын

Tous ses chefs avec les étoiles du Michelin ça leurs montent trop à la tête et leurs plats quand tu sors tu après tu crève de faim c'est pas pour moi désolé

@Draglox3 Ай бұрын

mais qui ta demandé si c’était pour toi ou non Frédéric ?

@JoJo-ej9ol Ай бұрын

Avez-vous déjà mangé en étoilé pour dire cela ?

@Ktmil Ай бұрын

Retourne manger chez Flunch ton steak frite quotidien :)

@MachinTruc-kw4lh 23 күн бұрын

Toi tu répètes ce que tu as entendu et t’as jamais mangé dans un étoilé

@sylvainmyst8851 2 ай бұрын

Bonjour à tous. Ils vont nous faire croire qu'ils vont cueillir les herbes le matin dans la montagne, en pleine époque de bouffe industrielle 🤭😅. On appelle ça de la propagande marketing 😏.

@francky6764 Ай бұрын

Entièrement d'accord 👍 et après il te fait payer une fortune le brin de verdure dans ton assiette avec une virgule de sauce et trois petits pois 😂😂😂

@2charpal 26 күн бұрын

Mais ta gueule

@MachinTruc-kw4lh 23 күн бұрын

Tu sais pas comment marche les chefs étoilés. Si y’a bien un style de cuisine qui n’utilise pas d’industriel c’est les étoilés. Les chefs sont toujours à la recherche du produit parfait et de la noblesse du produit, souvent en circuit cours en respectant les saisons et en connaissant les fournisseurs.