안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 정말 많은 구독자분들이 요청해주셨던 김장김치를 드디어 가져왔습니다!🥳 해남은 원래 김장을 늦게하지만 그 때에 맞추면 너무 늦을 것 같아서 최대한 빨리 찍고 열심히 편집해 가져왔어요~ 이번에 담근 방식은 완전 전라도 식은 아니고 절충식으로 누구나 호불호없이 맛있게 드실 수 있는 레시피를 연구해봤답니다 ㅎㅎ 여러분께 도움이 되었으면 좋겠습니다~💕 *재료* 절임배추 20kg, 무 1개, 배 2½개 (1개에 500g), 양파 1개, 홍갓 약 500g, 쪽파 300g, 대파 2대, 황석어 진젓 1컵(황석어젓 2컵+물 1컵 끓여서), 새우젓(붉새우젓) 1컵, 새우젓(추젓) 1컵, 액젓 2컵, 마늘 300g, 생강 120g, 청각 50g, 생새우 300g(2컵), 굴 1컵+액젓 반 컵, 고춧가루 1kg(10컵), 무채 2개(1.3kg) *육수: 물 3리터, 다시마 30g, 국멸치 40g, 디포리 40g, 북어대가리 40g, 건표고버섯 30g, 양파 1개, 무 반 개(350g), 배 반 개, 대파 1대 반 *육수 1.5리터+불린 찹쌀(찹쌀 1컵) = 찹쌀죽
@이진옥-x2t11 ай бұрын
🎉마늘이300백그람 만넣어도되나요
@훌다11 ай бұрын
너무 맛있게 보입니다~ 임선생님 짱입니다~ 저도 강진이 고향입니다~
@김복혜-l1q11 ай бұрын
맛나는 김장김치 👍👍👍 감사합니다 ❤
@박진옥-j3n11 ай бұрын
절임배추40키로 준비중인데 양념을배로하면 될까요?
@리오바-s6g11 ай бұрын
혹시 김치 판매도 하시나요?
@이은숙-y9u11 ай бұрын
여기도 전라도 광주 입니다 해남은 가까운 곳이죠 저도 해낭 배추로 김장합니다 요즘은 요리채널 이 난무한 세상이되어버렸어요 가끔 이용하기도 하는데요 난 나이가 있는 세대라 개인적 취향을 고수하는 편이예요 아침 커피한잔 하면서 문득 잡힌 선생님 김장김치 담그신걸 봤어요 참 얌전하고 솜씨있는 과정 이어서 끝까지 보게됐고 격려 글 올려드립니다 이럿ㅇ게 맘에 쏙 드는 채널 접하기 힘들었는데 설명도 간결하면서 구체적이고 목소리도 차분하고 지적교양이 느껴집니다 따님 음성도 엄마를닮아 조신하게 보였고요 잘봤어요 꾸준하게 좋은 요리 보여주시고 백만 구독 기원드리겠습니다 행복한 아침입니다 광주에서 칠십대중반 할머니 가 드리는 화이팅 댓글 입니다 건강하세요
@popsjung402111 ай бұрын
18:40 18:49
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
이렇게 장문의 칭찬과 격려 댓글 감동입니다. 더 열심히 영상 만들겠습니다. 건강하고 행복한 나날이시길 바랍니다☺️ 감사합니다 ~~~
@hwsngyena95249 ай бұрын
선생님 레시피로 김장했어요. 황석어젓이 없어 새우젓으로 대체했구요. 버릴게 하나도 없는 맛있는 김장이 됐습니다. 익었는데 찌개를 해도 맛나요. 감사합니다^^
@땅끝마을임선생9 ай бұрын
김장 맛있게 되었다니 기쁘고 반갑습니다. 제 영상 잘 활용해 주셔서 감사합니다~^^.
@큰돌이지못미11 ай бұрын
엄마의 사랑이 느껴진다
@희야-x8h11 ай бұрын
김장김치에 황새기 달려서 넣어 담으시는 것 보면 보통솜씨가 아니심 인정 최고에 맛이죠 👍 👍 ❤❤ 항상건강하세요 감사해요
땅끝마을 임선생님 김치담그시는것보고 저도 그대로 따라 해보려합니다!~~ 항상 맛있는음식 하실때마다 잘 감상하며 감사드립니다!~~**
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
잘 보아주셔서 저도 감사합니다 🥰
@smosco647610 ай бұрын
타요리 방송은 여럿이 나와서 두서없고 잡담도 너무 많아서 별로였는데 이 채널은 오늘 처음보게 되었지만 엄마와 따님의 대화가 너무 좋습니다. 절충식 김치라 더 좋은거 같습니다. 간결한 영상이지만 핵심은 잘 알려주시니 많은 도움이 됩니다. 저도 이 방법으로 김장해야겠다는 답을 얻었습니다. 좋은정보 감사합니다. ~ 구독ㆍ 좋아요. 전체알람으로 응원합니다.~~🎉🎉🎉
@땅끝마을임선생10 ай бұрын
좋게 봐주셔서 감사합니다~^^ 도움을 드린듯 하여 저도 많이 기쁩니다☺️
@원순남-g1d11 ай бұрын
맛갈스럽게담그시네요 2며느리 담아가고 지는 늦께담으려고요 잘보고갑니다
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@두부네-u6z11 ай бұрын
영상 대 여섯번 보며 배우고 있습니다 ㅎ 임선생님 고맙습니다~
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
아유 감사합니다 ☺️
@담연-o7q11 ай бұрын
와! 아직 안 담그길 잘했네요 임선생님 레시피대로 해 볼께요 정말 맛난 김장김치가 될거예요❤❤❤
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
네-👏👏👏 응원합니다 ^^
@변정미-o2f11 ай бұрын
어제 임선생님 레시피 참고해서 김장 재료 준비해서 절인배추 40kg김장 잘 마쳤습니다. 이제 연세가 많아 힘들어하시는 친정엄마께 김치를 갖다드리니 맛있게 잘됐다 하시네요^^ 덕분에 올 김장 참 만족스럽네요. 감사합니다^^
선생님 안녕하세요^^ 저 어제 절임배추 10키로 했어요^^ 김치양념소는 고대로 하구요.. 양념을 많이 바르기도 하고 남으면 나중에 먹을라했는데 안남았어요😅 쪼끔 남은거 청갓이랑 무에 무쳐서 눠놨어요^^ 감치양념소에 들어가는 무 무게를 잘못봐서 900g 했어요(보통 500맞죠?^^;;) 배는 또 400g 정도 모자랐는데 대충 맞을것 같아 그리 했어요 찹쌀죽 빼고 다 갈았더니 좀 묽어서 채소 쪼매 추가했어도 간도 맞고 맛나다고 어깨 뿜뿜했어요😊 넘 맛있어요 이제 요 레시피로 정착하려구요 감사합니다 🤗 맛난저녁 드세요^^
김치속 양념을 가는 블렌더 ~ 닌자를 사용하시는 것 같던데 잘 갈리나요? 무 마늘 생강 등을 넣고 갈아야 하는 한국 음식 재료에도 괜찮을까요?
@땅끝마을임선생10 ай бұрын
네~ 아주 잘 갈아져요^^
@쌍둥이맘-d9m11 ай бұрын
김장은 늘 엄두를 못내고 얻어먹곤 했는데 선생님 레시피로 한번 도전해봐야 하나... 고민되네요😂ㅋㅋ
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
👏👏👏응원합니다 ^^
@은초-w1u11 ай бұрын
김장 담그는 동영상 많이봤는데요... 정말 차분히 설명 잘 해주시니 귀에 쏙쏙 들어오네요 저는 서울식 김장인데,식구들이 전라도식 김치를 좋아해서 이번에 젓갈 준비에 멸치진전 준비도 했지만 비릿할까봐 넣어도 될까 어쩔까 조금만 넣으면 어떻까 고민 되네요 육젓과 생새우와 액젓넣을때 좀 넣으면 많이 비릴까요?걱정이 되네요 동영상 잘 봤습니다 구독 좋아요 꾹 드립니다❤
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
칭찬 감사합니다. 너무 많이 넣지 않으면 괜찮으실거예요^^
@빈들판11 ай бұрын
저도 이렇게 담아야겠어요 정말 맛있을것같아요~
@봄봄의꽃10 ай бұрын
선생님~ 또 댓글달러 왔어요^^ 저 화욜에 김장하고 하루반나절 조금더 있다가 김냉에 넣었어요 일욜에 교밥으로 수육을 해먹었는데 정말 대박 시원하니 맛났어요👍 꼭 갈치김치처럼 청량한 시원함이였어요^^ 넘 맛나서 댓글을 또 안달수가 없었어요 ㅎㅎ 감사합니다^^ 또 하고푼대 냉장고 넣을디가 없어서 아쉬워요 ㅠㅠ 정말 정말 감사합니다 😊
내가 어릴때 엄니는 항상 황석어를 사다 집에서 다리시던 기억이 난다 지금 생각하니 십여년전 돌아가신 엄니가 사무치게 보고 싶네 울엄니 김치는 별다른 게 드가지도 않았던것같다 50여년전에 울엄마 김치는 황석어젓 새우젓이 전부였던거 같다 물론 배도 양파무를 가는 것도 없고 고추가루도 귀해서 많이 넣지도 않았고 그런데 추운겨울 마당에 묻은 김치독에서 꺼내와 늦은밤 국수말이해서 아버지께서는 드시던 기억이 난다 요즘처럼 양념이 버벅이 되지 않고 싱싱하고 짜릿한 엄마 김치가 그립네 올해는 임선생님 레시피로 해보겠습니다 감사합니다
@땅끝마을임선생3 күн бұрын
그러셨군요~^^ 옛날엔 정말 그랬죠~ 소중한 추억 공유해주셔서 감사합니다.🥰 김장 담그셔서 맛있게 드시고 늘 건강하세요~🍀❤️ 시청해주셔서 감사합니다.
선생님. 감사합니다. 김장김치가 너무 맛있어보여요. 근데 선생님은 매실청같은건 안넣으시네요. 단맛은 배로도 충분한지요.ㅎㅎ 궁금합니다. 그리고 마른오징어 구워서 무말랭이김치하는것도 알려주세요. 지난번 고들빼기김치는 맛있게 되어 선생님께 감사하면서 맛있게 먹고 있어요. 건강하시고 많이 알려주세요. 감사합니다.
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
저희는 괜찮아서 설탕 넣지 않았습니다. 원하시면 조금 넣으셔도..... 고들빼기 김치 맛있게 잘 드신다니 반갑고 감사합니다^^
@원향희-w3f11 ай бұрын
@@땅끝마을임선생 항상 건강하세요. 오래오래 가르쳐주세요.♡♡♡
@박마리-z1q11 ай бұрын
선생님 김장 레시피 많이 기다려 습니다 그런데 저번주 토요일날 저희는 김장을 했습니다 다행히도 저희집이랑 선생님 김장김치에 들어가는 재료랑 거의 비슷 합니다 ^^ 그래도 많이 아쉬워요 선생님 김장 레시피 많이 기다려 는데 재료 손질과 김장 하는 방법을 자세 하게 설명 해주셨어 감사합니다^^ 다음에는 전라도식 김장김치 레시피도 올려 주세요^^ 감사합니다.
제 딸이 인터넷으로 주문했어요. 네이버에서 아르뫼농장 해썹 인증 배추로 주문했다고 하네요~^^
@sak485211 ай бұрын
많이 기다렸습니다. 감사합니다💕
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
기다려주셔서 저도 감사합니다!^^
@박정숙-w4w11 ай бұрын
진짜너무맛있겠네요
@정현주-k4y2h11 ай бұрын
감사합니다 인생 레시피로 정햇네요 이제부터는 양념 고민끝!
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
도움이 되셨다니 저도 너무 기쁩니다🥰 시청해주셔서 감사합니다~
@나여니-k5y11 ай бұрын
선생님께선 넘 쉽게 하시는거 같아요.매번 따라하는대두 실수를 더 많이 합니다.한번의 성공에 하늘을 날꺼같아 도전 또 도전 합니다.감사드려요.
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
네~ 최대한 자세히 설명해드릴려고 하지만 영상이 너무길어지면 안 되니까 편집이 많이 됩니다. 그래도 중요한 포인트는 다 들어가 있으니 여러번 보시고 차분히 해 보시면 성공률이 점점 높아질거예요. 도전에 박수와 응원을 보냅니다🥰
@user-yvv4le5v7 ай бұрын
늘 즐겨보고 도움받는 1인 입니다 황석어젓 브랜드 알려주시면 도움되겠어요 감사합니다
@땅끝마을임선생7 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 제가 쓴 황석어젓은 자연드림에서 구입했고, 생산 업소명은 조이시푸드라고 쓰였네요^^
@user-yvv4le5v7 ай бұрын
@@땅끝마을임선생 감사합니다 ㅎ
@soon461710 ай бұрын
임선생님 레시피로 김장한지 20일이 지났어여~~지금 심각한 고민중입니다. 1월에 김장을 다시한번 해야하나 하고 말이죠~~ 너무 맛있어 식구들 김치 먹는 속도를 따라갈수 없어여 ㅠㅠ 분명 1년치 김장을 했는데 … 요즘 전라도쪽은 눈이 너무 많이 내려 배추가 남아 있을지 걱정이네요~~
@땅끝마을임선생10 ай бұрын
아이고~ 그런 심각한 고민을 하고 계시군요~ㅎㅎ 가족분들이 맛있게 드신다니 너무 기쁘네요~ soon님의 김장 솜씨가 탁월하신가봐요🥰 방금 네이버에 해남절임배추 치니까 저희 딸내미가 구매했던 아르뫼농장 외에도 많은 곳에서 아직 판매하는 것 같더라고요~ 행복하고 따뜻한 연말 보내시고 새해 건강하세요~^^
@soon461710 ай бұрын
@@땅끝마을임선생 좋은정보 감사합니다~~^^
@강정순-s6k10 ай бұрын
선생님 요리에 고추장담는 영상이 없네요 배우고싶어요😅
@경애신-d5t11 ай бұрын
임선생님, 늘 잘 배우고 있습니다. 선생님의 김장김치 레시피를 기다리다가 저흰 신김치를 좋아해서 지난 18일날 20kg 를 이미 담았는데 또 실패한것 같아서😢 선생님 레시피 그대로 똑같이 따라 하고 싶어서 10kg 더 담그고 싶은게 모든재료를 반으로 하면 될까요 ? 답글 부탁드립니다. 감사합니다.😊
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
네~^^ 2/3분량 정도 만들어서 남으면 무 큼직하게 썰어 버무려 무김치 만들어도 맛있어요. 김치소양념 간은 간간해야합니다~^^
@비움-y9g10 ай бұрын
항상영상 잘보고 있어용 육수 끓일때 뚜껑은 아예 안덮고 끓이시는건가요~???♡
@땅끝마을임선생10 ай бұрын
처음에는 안 덮고 끓이다가 한김 끓어 오른 다음에 뚜껑 덮습니다
@현숙윤-e8n11 ай бұрын
기다렸어요~ 참고해서 열심히 담을게요~^^
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
기다려주셔서 감사합니다!
@sunj879111 ай бұрын
안녕하세요 혹시요 풀말이에요 “현미 찹쌀” 도 되나요? 현미 찹쌀 하고 찹쌀가루밖에 없는데 미국이라 시장 다시볼려면 한시간운전하고 가야서리… 암튼 잘 배우고 갑니다 ❤
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 찹쌀가루로 하시는게 더 좋을거 같아요^^
@박혜원-p2r11 ай бұрын
선생님 매년 김치를 하는데 왜 김치의 맛이 변하고 깊은맛이 안날까요~~ 이번에 샘을 보고 열심히 해 봐야할듯싶어요
@들꽃처럼-w6c11 ай бұрын
영상 잘봤습니다^^ 한컵 기준이 ,종이컵 기준일까요? 몇ml인지요
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
네 200ml입니다
@수현안-g4w11 ай бұрын
임씨좋아요 잘봣습니다 장금이 따님 부럽네요 좋은어머님계서서
@김혜숙-u2b2x11 ай бұрын
선생님 기다리다 오늘 김치했어요 다시 선생님김치 해볼래요
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
예 ㅎㅎ 감사합니다^^
@이금희-w5g11 ай бұрын
대파는 김장김치에 넣어면 어떤 맛이나는가요 감사합니다❤
@땅끝마을임선생11 ай бұрын
대파가 달고 시원한 양념이니 까요....^^
@비움-y9g9 ай бұрын
안녕하세요, 선생님요리 좋아하는 사람이예용♡ 혹시 김치냉장고에 언제 넣나요??그리구 김치냉장고 어디꺼 쓰시는지 알려주실수 있으신지용~???♡♡♡
@땅끝마을임선생9 ай бұрын
저희는 생김치를 좋아해서 바로 넣습니다만 보통 1~2일정도 뒀다가 넣더라구요. 저희 김치냉장고는 딤채 스텐드형입니다^^