전라도 김장김치 맛깔나게 담그는법/김장김치 100% 성공노하우/소가족 김장김치는 이렇게 담그면돼요

배추5~6포기 알타리 1단
💕양념 레시피💕
육수재료
물 4L
북어대가리 3개
보리새우25g
디포리 35g
건표고 30g
대파 1뿌리
양파 1개
사과 1개
무 3조각
맷돌호박2.5kg
건미역 8g
고추씨 20g
찹쌀죽 재료
찹쌀 1+1/2컵
물은 찹쌀의 5배
무1개 배1개는 즙을 내줍니다
사과도 같이 즙내주면 좋아요
갈아줄 재료
양파2개
마늘 500g
육수 5~6컵
새우젓 1컵
생새우 2컵
마른청각 기준 15g
그외 양념들
멸치액젓 2컵
진젓(생젓) 100g
생강청 50g
매실청 50ml
찹쌀죽 4국자
굵은소금 1줌
꿀 1컵
통깨 한줌
속재료에 들어갈 야채
큰무 기준 무 1/2
청갓 500g
쪽파 600g
재료는 이렇게 준비하시면
될 것 같아요
영상 참고하시고 김장 맛있게 담그세요^❤^
요리 초보 주부님들이나 맞벌이 부부이신 분들 시청 필수!
맛있고 간편한 메뉴들은 물론이고 아이 반찬부터 어른 반찬까지 알려드릴게요.
영양 만점이면서 맛있고 쉬운 레시피!
엄마의 요리비책으로 맛있고 따뜻한 한 끼 밥상 해결하시고 행복해지세요🍀
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[@mommy_recipe]

배추5~6포기 알타리 1단 양념 레시피 육수재료 물 4L 북어대가리 3개 보리새우25g 디포리 35g 건표고 30g 대파 1뿌리 양파 1개 사과 1개 무 3조각 맷돌호박2.5kg 건미역 8g 고추씨 20g 찹쌀죽 재료 찹쌀 1+1/2컵 물은 찹쌀의 5배 무1개 배1개는 즙을 내줍니다 사과도 같이 즙내주면 좋아요 갈아줄 재료 양파2개 마늘 500g 육수 5~6컵 새우젓 1컵 생새우 2컵 마른청각 기준 15g 그외 양념들 멸치액젓 2컵 진젓(생젓) 100g 생강청 50g 매실청 50ml 찹쌀죽 4국자 굵은소금 1줌 꿀 1컵 통깨 한줌 속재료에 들어갈 야채 큰무 기준 무 1/2 청갓 500g 쪽파 600g 재료는 이렇게 준비하시면 될 것 같아요 영상 참고하시고 김장 맛있게 담그세요^❤^

[@경희이-t5l]

정말 맛있겠어요

[@김정숙-d7e6h]

와우ㅡ 정말 맛있겠네요. 건미역 맷돌호박까지 들어가서 감칠맛 폭팔일것같네요 이 레시피로 담가보겠습니다 감싸해요

[@mommy_recipe]

정숙님! 반갑습니다 힘이나는 댓글에 마음이 따뜻해져요 레시피 참고해서 맛있게 담가보세요 감사합니다 또봬요❤💕💕

[@조숙제색소폰]

우와 넘넘 맛나게 보여요 잘보고갑니다 구독좋아요 하고갑니다 함께하고싶네요 대박나세요 부러워요

[@mommy_recipe]

조숙제님 힘이되는 응원 댓글 감사합니다 날씨가 많이 쌀쌀해졌어요 건강 잘 챙기시길 바랍니다❤💕

[@오목조목]

굿!!!!!

[@mommy_recipe]

감사합니다❤💕💕

[@hjm4702]

맛이 없을수 없네요

[@mommy_recipe]

감사합니다^^

[@박영숙-m4z]

신탄오일장. 장구경하세요.

[@경희이-t5l]

깅치가 정말 맛있겠어요

[@mommy_recipe]

경희! 반갑습니다 맞아요 이렇게 담가 보세요 김치 맛있단 말 들으실거에요^^ 시청해주셔서 감사합니다 또봬요❤💕💕

[@가자하와이-o6k]

몇포기 기준인가요?

[@mommy_recipe]

가자하와아님! 반갑습니다😊 양념은 배추 5포기 알타리1단 기준입니다 영상 참고해서 맛있게 담가보세요 감사합니다❤💕💕

[@박영애-c3k]

배추는 몇포기 일까요?

[@mommy_recipe]

영애님! 반갑습니다 양념은 배추 5포기 알타리1단 기준입니다 영상 참고해서 맛있게 담가보세요 감사합니다❤💕💕

[@김영흠-g6v]

정말 고수의 향기가 느껴집니다!

[@혜숙김-n3p]

정말 맛나게 보이네요 생청각을 샀는데 데쳐서 사용해야하는지? 그냥 생으로 사용해도 되는지요? 제발 알려주세요

[@mommy_recipe]

혜숙님! 반갑습니다~^^ 청각 손질법이 궁금하셨군요 청각은 깨끗이 씻어서 찬물에 30~40분 담궈놨다가 자잘한 조개껍질이나 이물질등을 깨끗히 씻어내고 사용하시면 되세요 김치에 넣을때는 데치지 않고 사용해요❤💕💕

[@혜숙김-n3p]

@@mommy_recipe 감사합니다

[@따뜻이]

멸치 진젖은 어디꺼 쓰시나요?

[@mommy_recipe]

짱부님! 반갑습니다 멸치진젓(생젓)은 거르지 않은 멸치통젓인데요 젓갈집에 가면 있어요 요즘은 김장철이라 대형마트에도 많이 나와 있어요 진한 감칠맛이 있어서 김장에 많이 사용합니다 김장김치 맛있게 담그세요~^^ ❤💕💕

[@이경자-s9b4v]

40키로는 양념을 배로하면 될까요?

[@mommy_recipe]

네~저는 배추 5포기에 작은배추가 있어서 2개 더 넣고 알타리 1단했는데 양념이 딱 맞았어요 절임배추 40kg면 14포기~16포기 되거든요 배보다 조금만 더 하시면 될 것 같아요 고춧가루는 4근 정도면 될 것 같구요 양념도 넉넉히 해서 남으면 소분해서 냉동보관했다가 겉절이 생각 날때 꺼내서 사용하면 지금 만든것처럼 찰져서 요긴하게 사용할 수 있어요 저는 겉절이를 좋아해서 일부러 많이해서 냉동 보관하고 사용해요 영상 참고하시고 김장 맛있게 하세요^^ ❤💕💕

[@장미꽃-q4t]

다시마가 아니고 건미역을 넣어요?

[@mommy_recipe]

행복님! 반갑습니다❤ 다시마,미역은 훌륭한 천연 조미료입니다만 두가지 다 써봤을때 저는 미역이 더 감칠맛도 있고 시원해서 국물낼때 미역을 많이 사용하고 있어요

[@장미꽃-q4t]

답변 감사드립니딛

[@김춘자-r5q]

육수물로죽을끌이시죠

[@이지니-p2y]

레시피도 올려주세요

[@mommy_recipe]

배추5~6포기 알타리 1단 양념 레시피 육수재료 물 4L 북어대가리 3개 보리새우25g 디포리 35g 건표고 30g 대파 1뿌리 양파 1개 사과 1개 무 3조각 맷돌호박2.5kg 건미역 8g 고추씨 20g 찹쌀죽 재료 찹쌀 1+1/2컵 물은 찹쌀의 5배 무1개 배1개는 즙을 내줍니다 사과도 같이 즙내주면 좋아요 갈아줄 재료 양파2개 마늘 500g 육수 5~6컵 새우젓 1컵 생새우 2컵 마른청각 기준 15g 그외 양념들 멸치액젓 2컵 진젓(생젓) 100g 생강청 50g 매실청 50ml 찹쌀죽 4국자 굵은소금 1줌 꿀 1컵 통깨 한줌 속재료에 들어갈 야채 큰무 기준 무 1/2 청갓 500g 쪽파 600g 재료는 이렇게 준비하시면 될 것 같아요 영상 참고하시고 김장 맛있게 담그세요^❤^

[@이지니-p2y]

레시피대로 따라해서 올해 김장 잘 살께요 고맙습니다

[@이경자-s9b4v]

육수양은 몇포기까지 할 수 있을까요?

[@mommy_recipe]

4L의 물을 붓고 끓였는데 끓이다보니 좀 줄어서 3.5L정도 된 것 같아요 배추5포기 알타리1단 버무리고 2컵정도 남았어요 무와 배즙 안 넣고 육수로만 사용하신다면 배추 8포기정도는 충분히 사용할 것 같아요 저는 무와 배를 즙을 내서 넣어서 육수가 생각보다 적게 들어갔어요 육수는 넉넉하게해서 남으면 냉장보관하고 찌개나 졸임류 반찬할때 사용하면 되니까 정확하지 않아도 돼요❤💕💕

[@바람의깜둥이-x7n]

김장김치는 과일 안넣어야 잘 안물러짐

[@mommy_recipe]

이웃님! 반갑습니다^^ 계속 과일을 넣왔지만 김치가 무른적이 없어서 생각을 못해봤네요 김치무름 원인으로는 여러가지가 있어요 간수가 덜빠진 소금을썼다던지 화학 조미료가 들어간 젓갈을 많이 사용했던지 또 과일 엑기스가 원인이 될 수도있고 또는 김치위를 잘 덮지 않아 공기 차단이 잘 안된경우 그리고 보관상 적정한 온도 유지가 잘 안된 경우등 여러가지가 있어요 근데 뭐든계속 괜찮다가도 뭔지모르게 엊박자가 나서 결과가 다르게 나오는 경우가 있는것 같아요 뭐든 적절하게 사용하면 괜찮을 것 같아요^❤^

[@오목조목]

평생 배 사과 홍시넣고 김장김치 담았는데 한번도 무른적 없었어요 근거가 없는거같아요 ᆢᆢ

[@바람의깜둥이-x7n]

@@오목조목 어쩔스타일러 저쩔블랜더 쭈욱 드시삼

[@바람의깜둥이-x7n]

안넣고 쨍한 김치맛을 모르니 니방법대로 마니 드시삼

[@우영숙-e4j]

과일넣는다고 물러지지않음

[@영원미김]

북어 아가미는 제거해야 육수가 깔끔해요

[@신연숙-h7e]

말이빨라서 레시피를어찌 받아적을까요?

[@mommy_recipe]

연숙님 반갑습니다 레시피 올려드려요 배추5~6포기 알타리 1단 양념 레시피 육수재료 물 4L 북어대가리 3개 보리새우25g 디포리 35g 건표고 30g 대파 1뿌리 양파 1개 사과 1개 무 3조각 맷돌호박1.5kg 건미역 8g 고추씨 20g 찹쌀죽 재료 찹쌀 1+1/2컵 물은 찹쌀의 5배 무1개 배1개는 즙을 내줍니다 사과도 같이 즙내주면 좋아요 갈아줄 재료 양파2개 마늘 500g 육수 5~6컵 새우젓 1컵 생새우 2컵 마른청각 기준 15g 그외 양념들 멸치액젓 2컵 진젓(생젓) 100g 생강청 50g 매실청 50ml 찹쌀죽 4국자 굵은소금 1줌 꿀 1컵 통깨 한줌 속재료에 들어갈 야채 큰무 기준 무 1/2개 청갓 500g 쪽파 600g 재료는 이렇게 준비하시면 될 것 같아요 영상 참고하시고 김장 맛있게 담그세요^❤^

[@신금옥-j1c]

김장은 간만맞으면 맛잇다 이것저것 들어가면 별로다

[@nadam12]

님이 대충만든 김치만 먹어서그런듯.. 이것저것 젓갈, 멸치액젓넣고 만든김치먹으면 감칠맛이 다르당께~