Рет қаралды 8,825
즉석두부기계를 설치하여 만들어 봤습니다.
영상은 최초 테스트 영상이며 기계를 반복하여 세척하였지만 혹시 모를 문제를 방지하기 위해 판매하지 않았습니다.
구성농협 하나로마트
기계 첫 가동 테스트 영상으로 즉석 두부 기계를 설치하고자 하는 분에게 도움이 될 것 같아 영상으로 만들어 봤으니 비난은 삼가 해주시기 바랍니다.
두부 만드는 방법은 아래와 같습니다.
1. 대두(콩)을 깨끗이 세척하여 냉수에다 8~10시간 불림
2. 팽윤된 콩을 마쇄기에 분쇄시켜 콩즙을 만들기
3. 분쇄된 콩즙을 상온상테에서 여과기를 통하여 비지와 콩물(두유)을 분리시킴
4. 비지와 분리된 콩물(두유)만을 끊임솥에서 100℃로 끊임
5. 끊여진 두유를 응고통에 담고 두부응고제(식품첨가물)을 적당히 배합하면 콩물이 응고되어 순두부가 만들어짐
6. 응고된 순두부를 성형용기에 투입시켜 압착을 시키면 두부가 만들어짐