韭菜饺子馅好吃有诀窍，教你30年饺子馆不外传秘方，一口一个真香

韭菜饺子馅好吃有诀窍，教你30年饺子馆不外传秘方，一口一个真香

[@美雪-z6q]

作法很專業 講解過程清楚明瞭 水餃看起來好好吃

[@美食小说]

谢谢支持

[@alicehwang4961]

跟我習慣的做法完全不同; 但我按照老師的教導去做, 味道真的好極了! 又學會一種餃子餡的調味法, 謝謝!!!

[@美食小说]

喜欢就好

[@林緣-y2n]

非常感謝老師分享，講得很詳細

[@美食小说]

谢谢支持

[@李蘭-u4x]

說得超清楚尤其細節👍👏🌹

[@美食小说]

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[@yekee0517]

谢谢分享，我第一次做饺子就按照您的方法，大人小孩都非常爱吃

[@美食小说]

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[@pinghsiuho757]

詳細簡單明瞭❤❤❤

[@jieyu1890]

刚刚照着做了，非常好吃。感谢您的分享！

[@美食小说]

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[@tinachu8414]

您真的很棒哟！祝您健康快乐

[@美食小说]

谢谢支持，喜欢就好

[@美食小说]

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[@朱晓勇-y1r]

讲的真好❤

[@美食小说]

谢谢喜欢就好

[@lisawu1527]

述說清楚. Excellent 👍

[@李蘭-u4x]

說得非常清楚👍

[@美食小说]

谢谢支持[玫瑰][666]

[@SJ-dc3ei]

韭菜馅儿加十三香, 真服了!

[@美食小说]

不惜换可以不放

[@stevehsu6140]

餃子肉餡通常都是避開十三香或五香粉，只需少許胡椒粉去腥提味即可。

[@graceHuang-pj9js]

感謝教學，您辛苦了

[@美食小说]

谢谢支持

[@VivianAllison9286]

老师可不可以分享一下面的比例？看起来很好吃哦……❤

[@elaianneliu9230]

颱風天看這影片,真的好餓啊,有空也要來包餃子.

[@美食小说]

加油

[@peterhoi7029]

Young lady, you are a good teacher.

[@-pursuer]

這個水餃真是美極了 看著就想咬一口 專業行家手法🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@美食小说]

谢谢喜欢就好

[@LifengDai]

讲解的很好，不拖泥带水。

[@美食小说]

谢谢

[@ruilinqiu5358]

做得很好 加上虾肉更鲜美

[@美食小说]

好的

[@רוחרחוקיותר]

不建議再放蝦仁。若放蝦仁就不放肉和韭菜，配其它的菜

[@littlebee1568]

非常感谢分享❤

[@美食小说]

谢谢喜欢就好

[@lidafeng255]

非常好， 一定要学👍

[@美食小说]

谢谢支持

[@tuyethongst]

Cảm ơn bạn chia sẽ video rất hữu ích.like

[@liqimoore4562]

Very good, delicious😊

[@landy123]

饺子还是长条的好，咬开后，看到肉馅的鲜美，第二口吃完，很有体验感。你的包法很快，没有体验感。

[@美食小说]

可以的喜欢就好

[@pinghsiuho757]

看起來很好🍽️，謝謝分享🎉

[@桃树]

韭菜饺子不要放葱只放生姜就行了，葱味道和韭菜味道和起来会淡化韭菜味儿还有烂葱味道很不好。

[@阿真許-w7v]

我也不喜歡蔥味。

[@screamingwiesl712]

没有费话，谢谢🙏

[@美食小说]

谢谢您的支持

[@sykan8525]

韭菜非常之好 好鍾意韭菜 便宜又好吃 可以大量收割韭菜 韭菜真的是好東西 韭菜韭菜韭菜韭菜 不停收割不停都有韭菜韭菜真是好東西 韭菜更加係壯陽之寶

[@美食小说]

谢谢支持

[@玉蕙]

老師講話清晰好聽，解釋很清楚~改天做做看😊

[@美食小说]

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[@佐卿范]

看起來就有食慾！超想吃！

[@美食小说]

试试吧

[@佐卿范]

@@美食小说 Ok！

[@chauwingkeung7866]

看到很好味道❤️🙏👍

[@美食小说]

喜欢试试

[@胖墩姐]

我感觉饺子馆的没有家里的饺子🥟好吃🍽️

[@What_we]

如果不會討厭香菜（芫荽）的人，可以在調餡時，加入些許香菜梗末，會讓餃子更濃香。

[@美食小说]

韭菜不用，料油里面可以加

[@cambellsolar6934]

韭菜馅放香菜完全是瞎搞。

[@dotherightthingp5110]

有肥肉就不要放油，太多油很不健康

[@维度空间]

绝对瞎掰！谁信谁上当！😅

[@What_we]

@@维度空间 你在這裡，你上當？ 了嗎？

[@zyao6054]

不外传的密方，好像人人都知道呀？ 包得不错。

[@美食小说]

哈哈

[@weiliu9488]

不错👍

[@美食小说]

谢谢支持[玫瑰][666]

[@dialog45]

教得超仔細的

[@zhen3717]

看起來好好吃喔！

[@美食小说]

喜欢可以试试

[@이신옥-o1c]

很好

[@美食小说]

谢谢支持

[@柯紀孟森]

真分享.感謝🙏112.9.12

[@美食小说]

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[@美食小说]

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[@sgtdice]

Thank you

[@bshorse-xv9fw]

那些调味料先用葱姜水溶解了.再放入切好的肉馅里比较好。

[@sy1658]

谢谢分享，请教料油怎么做？

[@LapfuLam]

我今日也做了炒面

[@美食小说]

厉害

[@LapfuLam]

@@美食小说 🙏🙏

[@許僑芳-g4s]

請問肉、韮菜的重量？謝謝

[@rogger11255]

一个人一两（50 g）肉。韭菜随意。

[@ran8005]

下次想試試作

[@美食小说]

可以试试

[@盧多多-x4z]

🎉🎉🎉🎉讚👍👍👍

[@美食小说]

谢谢支持

[@johnsonh.wzhuang6507]

讚👍

[@美食小说]

谢谢喜欢就好

[@tilly1801]

老师啊 您说的很详细 看得我都流口水 但是您忘了给食材的计量啊 这猪肉是多少 韭菜大概多少 我们这种初学者 不知道您这是用了多少食材啊

[@美食小说]

啊啊下次注意

[@S-Manny-j9i]

面皮，怎么调呢，还有细节是怎么擀皮的呢

[@美食小说]

饺子面吗，一斤面加半斤水就可以，

[@如此罢了]

从来也没觉得饭店的饺子好吃 总是不如家里自己包的

[@andrewnian7727]

同意 为什么会觉得饭店的饺子好吃呢？饺子馆的饺子只是为了方便才去吃的

[@ming5690]

韭菜馅里放葱姜还有十三香,能好吃吗？真是服了.....

[@美食小说]

素馅不用。肉馅里面放去腥味

[@user-qk7zi1th3k]

老師，請問三次水滾加冷水時間很短，餃子裏面的肉能熟透嗎？

[@美食小说]

熟了

[@帥哥-j7s]

說話聲音像傅培梅老師……山東人嗎？

[@美食小说]

是的

[@帥哥-j7s]

做菜也像傅培梅老師……快而精準不拖泥帶水 !

[@cassiezhou2637]

料油是什么油呀

[@海燕论坛-o7r]

很喜欢博主的视频，认真的看完，发现视频中的细节处理的十分好，期待在海燕论坛看到博主的经验分享！

[@美食小说]

谢谢支持

[@yvonnetay8353]

Hello 👋. I love dumplings and your recipe looks delicious. Can I have the recipe in English? Tq.

[@fuifoong9966]

Yes! If someone can translate. It will be good! Looks good

[@jenniferlin7801]

你說適量這樣，少許那樣，當然有些看個人喜好然調整，但一定要先有實際份量的食材和調味才行的，只是看起來好吃，但若看的人做起來未必能好吃⋯⋯這樣就會覺得這視頻不淸楚的，怎麼去點讚啊⋯⋯

[@美食小说]

好的下次注意

[@ww-mc8kn]

香菇海米剁碎也加上

[@美食小说]

好的

[@johnsonh.wzhuang6507]

讚👍👍

[@美食小说]

谢谢支持

[@NoCopyrightMusic-ed2qv]

内馅可以放点料酒吗？

[@美食小说]

尽量不用放，释放不出去又味道

[@pagezhang7265]

請問這肉餡不要放生粉嗎？

[@美食小说]

不需要的

[@D.G-m6p]

怎麼看都好吃。

[@美食小说]

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[@潘梅-l5y]

加十三香，河南饺子

[@美食小说]

其实不然，在北京调馅都爱放这个，尤其是东北饺子馆

[@leimei088]

北方都放这个，不光河南！

[@2bcnngf629]

胶东不放十三香

[@phingteh4527]

请问可以教饺子皮吗?

[@美食小说]

可以啊

[@段小青-j2e]

這是萬年好用的豬肉餡料 想請問您，一張水餃皮是幾克 我需要幾克的麵粉。一斤肉配多少韭菜 剛好？我很喜歡吃韭菜水餃，希望您抽 空再回覆我的問題即可-謝謝☺

[@libox]

好像没人去算计这个，都是凭经验，多做几次就知道啦

[@yurongzhang127]

中餐几乎都是凭经验，大概差不多就行，真正去算所有的材料各是几克，我一般就晕了，反而做不好吃，哈哈哈，这真的是一言难尽的一种感觉。皮子软硬大小厚薄，馅子放多少味道咸淡菜肉比例都是随个人喜好，真的没法具体量化

[@美食小说]

500克面粉差不多，一个饺子皮10克，肉馅一斤配4两韭菜，一般饺子馆这样配，喜欢吃菜可以肉馅和韭菜5.5的比例就行

[@JUS883]

中點和西點不同所在就是憑感覺和經驗，沒有幾克不幾克的概念

[@jas_2067]

我一直以为馅里加生鸡蛋在煮后鸡蛋会凝固，饺子就不会有汤汁了。另外，餐馆里调馅都是凭感觉没有分量的配方吗？

[@嘟嘟韓]

請問料油是什么？我有訂閱也想學習

[@sandyschwartz5403]

餃子皮要怎麼做

[@美食小说]

每个饺子视频都有介绍啊

[@DrLove-v1v]

一斤肉，多少韭菜？一斤肉仅需要1勺盐？谢谢

[@美食小说]

酱油什么都咸的，加入青菜可以少放点

[@jingzhao9841]

我只吃韭菜大肉的饺子，但是我调馅不会用酱油蚝油，不过这是个人口味，没啥优劣，自己喜欢就是最佳的。但是煮饺子的水里如果加盐，那饺子汤就没法喝了。这个我坚决反对。

[@美食小说]

好的可以不放

[@吳宸芸-q6d]

湯中放少許的鹽是防水餃破皮增加Q度 湯水可以做成蛋花湯，紫菜湯，味噌湯…… 當然隨各人煮法喜好~

[@劉惠夫]

韭菜會不會太少肉太多哪

[@美食小说]

不会啊

[@yukitso40]

❤

[@美食小说]

谢谢支持[庆祝][鲜花]

[@binghu5537]

每个视频主的饺子秘方都是饺子馆大师父不传之秘，也都是秘藏20～50年，我们应该相信谁呢？

[@美食小说]

饺子馆干了十多年

[@tubemy5347]

料油是什么？

[@美食小说]

葱姜大料熬制的

[@yunzinai-nk2ol]

放葱就错误了。这叫胡做胡有理。

[@美食小说]

好吧

[@nearwind]

1:05 那个字写作“䊆“，闽南拼音khiu，是正宗的古汉语。

[@Tony_Bringwater]

感谢分享。

[@kamlok3560]

外面的饺子馆加面粉，可以少放肉：）

[@美食小说]

加水不会加面粉

[@BasiaTaiwanFood]

原來是這樣，真是耗工呀！👀🈵️👍

[@qiuyanyang4804]

一斤肉➕多少韭菜？没有讲

[@美食小说]

4两韭菜

[@josephy.8061]

“青普”😂

[@zhiyunzhao7389]

我加浓汤打浆更香

[@aaa-rt2ew]

不外傳 有怎麼外傳呢

[@美食小说]

我在店里工作过

[@0917hubing]

我饿了😢

[@王亮-d8w]

吃调料？？？

[@mahanimusa5184]

Selamat tahun baru 🎉🎉🎉

[@美食小说]

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[@Nickgwee]

👍👍👍

[@美食小说]

谢谢支持

[@oneli8492]

没加料酒

[@美食小说]

不用加料酒

[@Shaman2235]

請問下冷水作

[@美食小说]

什么意思不明白

[@Shaman2235]

@@美食小说不好意思，請問下冷水作用⋯⋯

[@michellewang7385]

你放入调理太多了，这样会影响久菜的味道

[@美食小说]

不喜欢可以少放

[@木子一金又丰]

@@美食小说 那么多调料我这边就没有这个做法，肉味韭菜味都被调料抢走了

[@羅寶桂]

​@@木子一金又丰l.

[@HyndsMax]

请问料油是啥成分的油

[@GGG-h8c]

放大 吃小 你吵什么

[@素真熊]

👍👍👍👍👏👏👏～～～

[@linglingwang1579]

我们喜欢吃干的肉馅，不喜欢吃多汁的食物，太多的水，要干的，太多的调料

[@美食小说]

可以按照自己口味就好

[@judibreather-zj2vd]

👍

[@美食小说]

谢谢支持

[@feihuang997]

什么是料油？

[@美食小说]

熬制的熟油

[@wenyi0416]

謝謝你問到這個問題，我現在才知道，本來以為就是沙拉油吧？

[@蝦仁華仁]

有的會用花椒爆香的油，我是用芝麻香油

[@wenyi0416]

@@蝦仁華仁 我試看看，如果用花椒爆香，包韭菜餡會不會有點怪？

[@蝦仁華仁]

@@wenyi0416 味道上好像並不會那麼明顯，因為花椒1～2g去爆香提個味而已。

[@陳德民-n2u]

可以跟妳定水餃嗎？

[@美食小说]

我要不卖呀，自己做吧

[@minimalism950]

教一下怎么掐剂子

[@janezheng9467]

Why do many Chinese KZbinrs say the same thing when asking viewers to give them a “like?”😅

[@hc2226]

我从不觉得家里的饺子没有饭馆的好吃，而是相反！

[@陳月珊-l9s]

不外傳還傳喔！

[@美食小说]

对的

[@weili3211]

这不是3肥7瘦啊？感觉有1肥9瘦

[@美食小说]

啊啊

[@fakesocialdynamics9929]

原来秘诀是鸡精耗油 真出乎意料呢

[@美食小说]

啊啊

[@annawong86]

不是混合在一齊

[@美食小说]

啊啊