韭菜水餃的秘密武器是什麼？山東一姊包水餃Chive Dumplings

[@yeefung2740]

很喜歡你的視頻 水餃包得很可愛 一个个乖乖的排隊👏👏👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你的支持喜歡🥰！開心🥳

[@dianawang4345]

看妳包水餃的模樣，一看就是從小耳濡目染的結果，要學妳的手藝，首先要學妳的勤快，只要妳的水餃節目，我都不會錯過，非常感謝妳的熱誠傳授技巧！

[@豫魯小學堂]

謝謝你喔！非常感謝您的支持🥰

[@mikoshieh653]

謝謝你的分享家傅配方，你的節目做得很好，很喜歡

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡和鼓勵，也謝謝你留言告訴我！開心🥳

[@elinsd]

很多人都會把水餃餡裏的蔬菜先用鹽出水，我因爲懶，發現只要用麻油或食用油先拌過切碎的蔬菜就可以解決蔬菜出水太多的問題，還可以有效鎖住蔬菜裏的水分以增加多汁的口感，一舉兩得。如果手邊沒有魚漿，我就用蝦泥替代，也是滋味鮮美。

[@豫魯小學堂]

這個分享超棒👍！謝謝你喔！

[@kooledward19831214]

請問這個油封的手法 高麗菜 白菜也適用嗎謝謝！

[@豫魯小學堂]

@@kooledward19831214 高麗菜、白菜切碎以後會先用鹽殺青，把水擠掉，所以並不需要油封

[@kooledward19831214]

@@豫魯小學堂 謝謝你的回覆！ 我高麗菜撒鹽脫水以後的內餡口感我沒有很喜歡， 感覺很像水煎包的內餡，高麗菜不夠脆口，想說如果高麗菜不脫水直接馬上包馬上吃的話 這樣會有什麼問題嗎？

[@豫魯小學堂]

@@kooledward19831214 高麗菜比較容易出水，如果不殺青直接用油封，這個方法我沒有試過。抱歉喔！

[@alicel1002]

謝謝豫魯老師分享，魚醬韭菜水餃，經驗分享，很棒🎉。

[@豫魯小學堂]

好吃喔😋

[@musiclover123ing]

加了雞粉，就等於加味精，當然味道超好吃。如果不加雞粉，光靠魚醬來提味，應該也是好吃的。

[@koannhanchau7893]

谢谢美女老师的好食谱.祝您夏至身心愉快. 閤府平安.🙏👍❤️😊🌹

[@豫魯小學堂]

謝謝妳的祝福🥰 也祝福妳喔！🥰

[@黃小惟-b8m]

解說超清楚，忍不住也想動手做了，因為很愛吃水餃，謝謝老師的耐心解說及分享

[@豫魯小學堂]

不客氣！試試看喔！

[@黃猛綺]

感謝東一姊分享

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝你喜歡💕

[@邰雲-l3x]

豫魯美女巧👋慧心，又不藏私的將獨門秘方，詳細公布，太大方了！我們在山東的餃子館有看過100種餡料，鲅魚是特色，黃瓜雞蛋的也好吃呢！

[@豫魯小學堂]

黃瓜雞蛋看起來好特別👍👍👍

[@柯紀孟森]

真心感謝您🙏2024.2.12 大家年初三🙏平安.快樂

[@豫魯小學堂]

謝謝你！新年快樂、願你事事順心🥰

[@corrinayang5761]

手藝真好！

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@芬享人生彰顯生命]

我很喜歡看老師的節目講得很清楚簡潔

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@鄭淯榕]

我很喜歡看妳的節目：因為老師您很平易近人：而且講解的很清楚

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡！開心🥳🥰

[@古鳳嬌-c2n]

很喜歡老師的料理製作分享

[@豫魯小學堂]

謝謝你留言告訴我，開心🥳

[@李碧真-n2s]

感謝老師不吝分享，光看就流口水，有空ㄧ定要試做看看

[@豫魯小學堂]

好喔👍

[@黃鄭玉翎]

媽媽喜歡吃麵食類，可以多示範各種湯麵、米粉，麵疙瘩...，因為媽媽喜歡吃湯類，不喜歡吃乾的，媽媽以前很會料理，我沒學到，想做給媽媽吃。 我喜歡看你們的示範，比較家常，比較像家的感覺，網路太複雜... 真心的感謝你們！🎉🎉🎉

[@豫魯小學堂]

妳好孝順喔👍！你可以先參考這一個影片，這是我老公的頻道，我公公牙口不好，這道料理他非常喜歡吃 疙瘩湯//kzbin.info/www/bejne/jIPcnKWFZqiNfc0

[@鍾淑晏]

謝謝不吝於分享。

[@sofina535]

喔!豫鲁照你的秘密武器加魚漿做的韮菜水餃金C五告好呷,😊👍👍👍

[@豫魯小學堂]

真的很棒喔😄

[@劉嘉宥-x1q]

🎉感恩分享

[@豫魯小學堂]

不客氣🤗

[@nono31027]

第一次聽說加魚漿包韭菜水餃，真是好特別！一定要找機會來試試看！謝謝你的經驗分享喔！

[@豫魯小學堂]

很特別喔！有機會一定要試試看🤗

[@張金連-v5j]

我常看也喜歡妳教學方法讚！

[@豫魯小學堂]

謝謝金蓮🥰🥰🥰

[@friendlyship2022]

老师您好！請問如果買不到魚浆的話可以用什麼代替呢？比如虾碎、蟹棒、しらす（白魚）……？

[@豫魯小學堂]

可以喔！或者不加也很好吃

[@熱情的棒棒]

老師包水餃的方式是我覺得最簡單好學的，而且快速👍，謝謝老師的分享。

[@豫魯小學堂]

謝謝棒棒🥰！別再稱我老師了，怪變扭的，姊弟相稱可好😄

[@英-e9r]

全世界最好吃的水餃🥟真想吃看看，哈哈謝謝分享

[@豫魯小學堂]

希望有機會你也能試試看，真的很好吃喔！🤗

[@angelzheng2821]

多年前開牛肉麵店，我包餛飩和水餃時，裡面就會加魚漿，很受客人歡迎，只是我會故意賣關子，說是有秘密武器的私房水餃😊

[@豫魯小學堂]

超棒👍🥰

[@wenhwaku214]

當您提到鮁魚水餃，真的只有山東人才知道，我姥姥跟我媽做的鮁魚水餃真的超級好吃，很懷念！

[@豫魯小學堂]

那個水餃真的好吃，費工！

[@wenhwaku214]

要把魚刺剃乾淨，很費時

[@Kate-loves-challenge]

在這裡找到沒見過的鄉親，真高興。我年過半百，都還沒去過鄒縣。只知孟子出自那裡。哈哈。

[@豫魯小學堂]

@@Kate-loves-challenge 山東是個很美的地方，有機會一定要去走走🤗

[@00026226]

这个鲅鱼水饺是胶东菜，渤海湾出的鲅鱼最佳，之所以用鲅鱼可能是因为肉多刺少，刺主要在脊部

[@黃鄭玉翎]

非常感謝！我從來沒包過水餃，以前媽媽很會做麵食，媽媽的水餃非常好吃，可惜我都沒學習到，現在媽媽年紀大了，記憶也退了，很懷念！ 看了影片，找媽媽一起包水餃，第一次就成功了，非常感謝您！ 我非常喜歡看你們的影片，幾乎每天看，非常家常，容易上手又好吃，有小時候的回憶。 謝謝你們❤🎉😂🎉😊

[@豫魯小學堂]

太棒了！媽媽一定很有成就感🥰 謝謝你的支持，很開心🥰🥰🥰

[@wumartha2009]

+1

[@chiutwan]

如果不容易取得魚漿，韭菜豬肉鮮蝦也是水餃餡很好的搭配，我試過多次，很鮮美。

[@豫魯小學堂]

讚喔！謝謝分享👍

[@tonyli2739]

讚👍，工欲善其事 必先利其器，可以做些蝦漿替代魚漿會更好。

[@豫魯小學堂]

讚喔👍

[@captainwu]

好特殊的水餃!!! 真想吃看看~~ 每次看到水餃， 我都會想到家族朋友的一位山東小漢(一般不是都山東大漢嗎?😜)伯伯包的煎餃，今年九十幾歲了， 他的煎餃真是我一生吃過最好吃的煎餃，外酥內多汁，肉汁超級香甜， 然後他的沾醬也很特殊，是用香椿醬加辣椒跟醬油調成的，跟煎餃搭配起來真的是人間美味~~ 有次我跟他說拿來煮水餃看看，結果他有點生氣地跟我說他的餃子要用煎的😂

[@豫魯小學堂]

哈哈！煎餃和水餃用的麵團不一樣，難怪伯伯會生氣😆 香椿醬很特別，到地的外省口味。以前我爸也愛吃香椿加醬油、辣椒。很懷念🥰

[@captainwu]

@@豫魯小學堂 原來如此😜

[@小蜜蜂-z4o]

謝謝分享，看起來真的好美味。

[@豫魯小學堂]

真的很美味喔！希望有機會你也能試試看🤗

[@廖麗珠-d6w]

太喜歡妳的視頻👍

[@豫魯小學堂]

謝謝謝謝🙏！請您繼續支持喔！

[@amelie151]

豫魯姊應該在忠貞市場專賣水餃💯👍🌹

[@豫魯小學堂]

哈哈！太累了啦！我懶😅

[@neroli2874]

水餃是我從小到大、現在都是的最愛哦！以前偶爾會跟同學、朋友包水餃，好懷念以前時光，感謝豫魯的分享！

[@豫魯小學堂]

山東有句諺語：舒服不過躺著、好吃不過餃子 就知道餃子有多好吃了😁

[@zhangpeter280]

台湾女生说话都柔柔的 声音好美呦

[@豫魯小學堂]

哈哈😆！假象🤗

[@wenhwaku214]

我最喜歡吃韮菜水餃，所以後院種了一些韮菜，謝謝分享秘訣！

[@豫魯小學堂]

自己種的韭菜一定特別嫩👍

[@何俊鋒]

加魚漿學到了~很讚的創意~絕對比+蝦皮或開陽更鮮~

[@豫魯小學堂]

讚喔👍！謝謝分享🤗

[@sofina535]

@@何俊鋒 而且我覺得團料性更強更好包😁

[@teukgeup-sarang]

習慣成自然，飲食文化也不例外。從小吃慣了媽媽做的飯，自然覺得媽媽做的餃子最好吃。

[@豫魯小學堂]

媽媽的味道就是全世界最美的味道🥰

[@林慧敏-z7y]

一姐 我流口水啦🤤 👍

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！快試看看😁

[@huichang7224]

很特別，棒棒棒棒

[@豫魯小學堂]

很好吃喔😋

[@stevehsu6140]

自己曾有過加魚漿混合肉餡包水餃🥟的想法，但從未嘗試過。經豫魯姐提點決定下次就按此配方來包水餃。可以想象魚+肉+韭菜的鮮美滋味了。 先按讚👍🏻

[@豫魯小學堂]

沒想到你對食材這麼有sence 太厲害了👍跟我媽一樣😁

[@stevehsu6140]

@@豫魯小學堂 個人也曾在青島市待過一段時間，也品嘗過鲅魚餃子，或有可能是記憶中的味道所觸碰出來的靈感。哈😃

[@豫魯小學堂]

有可能喔👍👍👍

[@SS-eu5we]

看的过瘾吃的时候一定更香；我必须要点一个赞，实在是利落干练👍

[@豫魯小學堂]

謝謝您🥰

[@Kate-loves-challenge]

平穩而詳盡的解說，真不愧是值得我們出版社推薦的頻道。日後我們在論述自媒體時，可否以您為例，作為良媒的例子呢？(箱子出版社)：我也是山東人，卻到今天還沒回去呢，比你大約大3歲，我猜的啦！鄒縣人。鄒員混血。

[@豫魯小學堂]

可以的，這是我的榮幸，開心🥳！ 我今年51歲😁

[@Kate-loves-challenge]

@@豫魯小學堂 真高興，謝謝您。很少遇到老鄉，看到您的頻道名就開心。我的頻道有我的臉書個人IP，歡迎來訪喔，謝謝您。再多聊一句。我有一位純粹本土的屏東朋友，長得跟您聲音和外貌都有七八十的相似度，您說世界奇妙不其妙呢？我每次看到您的頻道都想道她……😆

[@豫魯小學堂]

好的好的！一定回訪🥰🥰🥰

[@克斯雷-f4i]

視頻中學到了如何將餃子餡變的更為美味，感謝豫魯老師的分享(鮁魚餃子是山東 東北視為最美味的餃子，可惜身為純二代東北人都沒口福吃到啊)。

[@豫魯小學堂]

我也就吃過一次，真的好吃！下次試試看魚漿的方法也非常好吃喔😋！

[@emilyyang208]

+1；我住大陸時吃過，台灣在網路上有看到在賣鮁魚餃子的，但很貴，還沒試過

[@ricolajih]

謝謝老師分享❤

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！謝謝你喜歡🤗

[@huangtzuhua]

我超喜歡吃韭菜餃子，不過現在韭菜不是又老又辣嗎？這個季節有好吃的韭菜？

[@豫魯小學堂]

韭菜確實是春天的蔬菜，但是還是買得到用嫩又香的韭菜，就是要挑選一下🤗

[@user-fr4es3yh5r]

水餃是我的最愛❤謝謝妳

[@豫魯小學堂]

話說：舒服不過躺著，好吃不過餃子 水餃最好吃了😁

[@user-fr4es3yh5r]

@Maria Liu 你好幸福喔！外面好吃的水餃 幾乎排不到 現在年輕的自己家裡又不會做 好懷念父母親做的水餃🥟！

[@豫魯小學堂]

@Maria Liu 哈哈！謝謝妳喔！我就喜歡薄皮的餃子😁

[@owensleetw]

看到從不在外面吃水餃，感觸蠻深，也是同個習慣。小四起，家中開個水餃店，負責擀皮的工作，而且是和好現包現賣現下，從不冷凍，累啊。

[@豫魯小學堂]

手擀的麵皮真好吃，就是累。原來你家裡是開餃子店，辛苦活🥰

[@kikicc4124]

山東一姊，請教一下，要準備年菜的話，通常什麼時侯要開始買食材？年菜前置作業的時間你怎麼規畫？

[@豫魯小學堂]

我你可以看一下這個頻道，這是我和先生一起做菜的頻道，裡面就很多年菜最近做的 章新漫談//kzbin.info

[@kikicc4124]

@@豫魯小學堂 謝謝您回覆~ 感恩

[@方佑佑]

豫魯姐姐，請問，麵疙瘩 要如何製作才會好吃

[@豫魯小學堂]

這種方法很好吃，參考看看🤗 kzbin.info/www/bejne/jIPcnKWFZqiNfc0

[@shier0703]

請問一下，有人說加米酒達不到去腥的效果，因為酒要加熱才行，但那時候已經包在餃子裡了，是這樣嗎？ 另外，水餃加一點點十三香合適嗎 還有最近在研究高麗菜豬肉水餃，有沒有什麼小秘訣呢

[@豫魯小學堂]

1）我沒聽過米酒要加熱？網路上很多亂七八糟的傳聞 2）可以加13香 3）高麗菜水餃比較沒有什麼特色，你可以加一些薑泥

[@shier0703]

@@豫魯小學堂 不是米酒要加熱的意思，而是說米酒如果要達到去腥效果必須要加熱，但水餃加熱的時候，餡料已經包在皮裡了，酒精揮發不出來會有味道 薑末嗎？ 好的我試試看！感謝

[@豫魯小學堂]

喔喔！瞭解了😁 謝謝你的回覆喔！🤗

[@9999-e3k]

好喜歡你的頻道

[@豫魯小學堂]

感謝您🥰🥰🥰

[@凌上月]

謝謝🙏🎉🎉🎉

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@cookingwithmimmo]

🌸我非常喜歡這一點。謝謝 🌸

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡，開心🥳

[@asamsung-zl2yy]

原來可以加魚糕！感謝妳！

[@豫魯小學堂]

是啊！試試看🤗

[@asamsung-zl2yy]

@@豫魯小學堂 一定Works!

[@豫魯小學堂]

@PattyHwang-yy9tu 台灣沒有鮁魚

[@豫魯小學堂]

@PattyHwang-yy9tu 是土魠魚的一種，台灣比較少這種魚

[@bfliu6823]

先点赞❤🎉，好久没收到你们视频的推送了， 一定是系统出了什么情况了

[@豫魯小學堂]

系統有時候怪怪的😅

[@kn9698]

實在太聰明了，想到加魚漿這種方法🎉

[@豫魯小學堂]

我媽想到的😁😁😁

[@sophiaLiu-zb8sh]

請問魚漿只適合用在韭菜水餃 還是任何口味的水餃都適合呢 謝謝您

[@豫魯小學堂]

任何口味都適合喔！不用多，試試看喔！

[@bfliu6823]

鲅鱼水饺的确很鲜，东北也有，肉馅吸水，所以韭菜不用锁水，如果包三鲜馅儿水饺，韭菜还是需要用豆油锁水

[@豫魯小學堂]

很棒的分享！謝謝🥰🥰🥰

[@pcbosslin]

加魚漿這樣不會有像吃貢丸的感覺嗎？

[@豫魯小學堂]

不會啊！因為裡面還有很多豬肉，魚槳只有一小部分🤗

[@chengzelin3163]

美如畫

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰🥰🥰

[@thomaszhang2671]

水饺包得不错！

[@豫魯小學堂]

謝謝你的讚美，開心🥳

[@肥仔-w4d]

我們家也喜歡鲅魚水餃，因為以前我姥姥也會包，味道非常鮮美特別好吃。

[@豫魯小學堂]

懷念的好味道👍👍👍

[@lavenderlove2024]

我也是祖籍山东的，也是被烟台鲅鱼饺子深深吸引过、太好吃了！😊

[@豫魯小學堂]

超好吃😋

[@lavenderlove2024]

@@豫魯小學堂 谢谢你的精巧拌馅料和捏饺子方法。关注你🌹🎖️🎖️🎖️

[@豫魯小學堂]

謝謝你喔！🥰

[@褚盈超]

本來我只會包高麗菜水餃 看了豫魯師 教的韭菜加魚漿 真的超好吃 .感謝喔！

[@豫魯小學堂]

@@褚盈超 謝謝盈超！🥰🥰🥰

[@huichang7224]

魚肉很鮮，聰明啊！美女

[@豫魯小學堂]

搭配在一起真的很完美😁

[@guoyingzhou5609]

太好吃了

[@豫魯小學堂]

真的好吃😋

[@陳美蓮-m7p]

盤子不用鋪麵粉、不會黏在盤子上嗎

[@豫魯小學堂]

不會！擔心可以灑一些

[@jeanchang4458]

谢谢分享韮菜水饺，另外，之前做泡菜的水，我（放養樂多没有盐，）做出效果也很好，我想请問的是：這個酸水引子，之后我有再腌菜，效果也成功，这个酸水可以當酸湯使用嗎，比如做酸湯猪脚灬，非常感谢，另外，如果酒釀只是酸了，没有别的問題，可以再用嗎，或者丢了，谢谢！

[@豫魯小學堂]

酸水可以拿來做料理沒有問題喔！酒釀發酵久了會有一些淡淡的酸味是正常的。 謝謝你告訴我試做酸菜都成功，開心🥳

[@陳秀琴-b4u]

第一次看到水餃裡放魚漿，應該別有風味下次可以來試試看，感恩豫魯美女的分享😊

[@豫魯小學堂]

可以試試看，風味真的很特別又好吃喔！🤗

[@kittylu331]

請問老師，水餃皮要買多少 ？

[@豫魯小學堂]

一台斤豬肉用一斤水餃皮，不過也要看水餃的大小

[@wenhwaku214]

我一定要試試您的配方，一定很美味可口！

[@豫魯小學堂]

美國買得到魚漿嗎？

[@wenhwaku214]

@@豫魯小學堂 只有賣冷凍的，味道沒有新鮮的好

[@豫魯小學堂]

瞭解👍

[@cfeng6174]

不知別處如何，紐約市內的華人超市都有賣。

[@d1668866]

自己在家裡做菜是為了吃得健康.所以不想加調味料.尤其是雞粉. 請問版主.如果不用雞粉.可以用甚麼天然食材來取代?? 之前看了絲瓜水餃的影片.也加了雞粉.自己也嘗試包了絲瓜水餃.但沒有加雞粉.味道還可以.但是沒有鮮味.請問有其他可取代的天然調味料嗎??

[@豫魯小學堂]

可以加一點糖取代。或者是直接用乾香菇打成粉變成香菇粉鮮味也很棒喔！

[@love7994231]

老師妳好，我在台灣請問雞粉是要去那裡買呢

[@豫魯小學堂]

全聯就有喔！

[@love7994231]

@@豫魯小學堂 謝謝老師

[@薛雅蓁-w7g]

想問老師可以加其他的漿嗎

[@豫魯小學堂]

都可以啊

[@周小玉-g3p]

如果不用余江，可以用什麼代替

[@豫魯小學堂]

不要加就好

[@林正成-e9h]

韭菜水餃的秘密武器是什麼？山東一姊包水餃 kzbin.info/www/bejne/f5eXnH-qj9eFarcsi=kviYgzLGGx4sgd_s 感謝豫魯老師分享，魚醬韭菜水餃，經驗分享，很棒。

[@豫魯小學堂]

不客氣🤗

[@Chien-ni]

我過年的時候韭菜水餃我裡面加了白蘿蔔絲 冬天的蘿蔔真好吃 是我鄰居的湖北媽媽教我的

[@豫魯小學堂]

哇、好特別！一定很好吃！謝謝分享喔🥰🥰🥰

[@美美-r6w]

我的最愛水餃🥟！

[@豫魯小學堂]

哈哈！餃子好吃😋

[@enie1001]

請問在國外買不到魚漿可以用甚麼代替呢? 謝謝🙂

[@豫魯小學堂]

不要放一樣好吃喔！

[@enie1001]

@@豫魯小學堂 後來我把蝦子打成蝦泥加入 也很好吃 謝謝你的食譜

[@豫魯小學堂]

@enie1001 太棒了！很搭耶👍👍👍

[@何鳳嬌-b4b]

只能用讚來形容，豫魯老師無私的教學！

[@豫魯小學堂]

謝謝鳳嬌🥰

[@豫魯小學堂]

謝謝鳳嬌🥰

[@紀強-y3s]

豬肉的肥瘦比例是多少？

[@豫魯小學堂]

肥3:瘦7

[@王憶茹-s7m]

妳好：請問這樣的份量搭配 大約可包幾顆水餃？謝謝。

[@豫魯小學堂]

看水餃的大小，我的水餃一顆大約都是30克。一台斤的豬肉搭配蔬菜通常可以包50顆水餃。

[@王憶茹-s7m]

@@豫魯小學堂 謝謝回覆。

[@JuanKuoCheng]

也不愛蝦皮蝦米～秘密配方真的很棒 以前都包蝦仁下次可以來嘗試看看

[@豫魯小學堂]

如果魚漿不要攪拌開，大約與肉混合，留塊狀的形狀，這樣吃起來其實有點像蝦仁水餃的口感喔！

[@黃玉英-m4u]

看起來好吃👍🥳😀

[@豫魯小學堂]

謝謝姊🥰

[@sofina535]

@@黃玉英-m4u 是真的很不錯吃

[@豫魯小學堂]

@sofina535 謝謝妳告訴我試做成功，開心🥳

[@sofina535]

@@豫魯小學堂 感謝您的無私分享~

[@豫魯小學堂]

@sofina535 不客氣喔！開心🥳

[@josh8280]

想請問您影片中的魚漿是那種魚？

[@豫魯小學堂]

一般是旗魚漿

[@林家靖-l6s]

請問韮菜餡，放薑末可以嗎？

[@豫魯小學堂]

可以啊！但是我自己覺得味道不搭

[@林家靖-l6s]

了解重點😂，謝豫魯姐

[@豫魯小學堂]

@user-sy4ni9vw4v 不客氣🤗

[@林家靖-l6s]

再請問豫魯姐，不加蠔油比較好對嗎？

[@豫魯小學堂]

@user-sy4ni9vw4v 都可以啊！依照自己喜歡的味道調整就好🤗

[@Waves9999]

想請教一下，看過您先生的韭菜水餃影片，裡面您說魚漿餡可以替換成魚露，魚露份量大概是幾克呢？

[@豫魯小學堂]

魚露可以+20克，但是魚露比較鹹，鹽的份量就減少。最保險的方法就是餡料調好以後可以先搖一些出來用微波30秒先試一下味道，鹹度不夠還可以再增加，太鹹就再加一些韭菜。

[@foxybuddy]

鱼浆要自己打会比较安全一点

[@豫魯小學堂]

讚喔👍

[@momo_0215]

其實用蝦泥更好吃 40幾年前家裡就這樣包的 韭菜配海鮮最好吃了

[@豫魯小學堂]

讚喔👍

[@momo_0215]

@@豫魯小學堂 蝦泥自己剁比較可靠

[@00026226]

不喜虾皮可以放蛤肉啊，放肉就吃不到韭菜鲜味了，实在不行素三鲜也不错

[@豫魯小學堂]

嘎啦肉是青島的標配啊！太適合了🥰

[@sfbluestar]

不加葱姜水？

[@豫魯小學堂]

可以加蔥姜水會更香喔！

[@rongchinesesunraysia803]

鸡粉免，人工调味品？

[@麗美王-t2p]

美女老師謝謝愛你你的無私告訴大家秘密秘方你超捧

[@豫魯小學堂]

其實我的頻道最主要也是希望把這些好料理傳承給小孩，如果能夠幫助到大家真的是太棒了🤗

[@robertt6934]

水饺肉馅不能加料酒！

[@陳寶珍-s6u]

鱼醬是否有調味會偏甜嗎

[@豫魯小學堂]

魚漿的味道應該要看各家賣家的調味。我買的這家味道不甜

[@李小英-p6g]

請問豬絞肉用豬的那一個部位比較好?謝謝! 我女兒也是不吃外面的水餃，她也是覺得家裡包的比較好吃，看了你的影片後，可以讓我們家裡的水餃更精進了，真感謝你專業的無私分享!

[@豫魯小學堂]

謝謝小英 豬絞肉可以用夾心肉或是後腿肉都可以，重點一定要有一些油脂，肥瘦3:7

[@李小英-p6g]

感謝!

[@pennychien2031]

高啊！不是一般人能想像得到用魚漿啊！太棒了👏只能説讚啦👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！可以試試看，真的很好吃😋

[@angelzheng2821]

多年前開牛肉麵店，我包餛飩和水餃時，裡面就會加魚漿，很受客人歡迎，只是我會故意賣關子，說是有秘密武器的私房水餃😊

[@豫魯小學堂]

@angelzheng2821 厲害👍

[@anniechang2686]

看起來 超好吃的！

[@豫魯小學堂]

很特別的味道，希望有機會你也可以試試看😁

[@家榛宋]

請問老師:絞肉是多少?

[@豫魯小學堂]

豬絞肉 Pork 600g 魚漿 Fish paste 350g 鹽 Salt 7g 雞粉 Chicken powder 1g 酒 Wine 10g 水 Water 80g 香油 Sesame oil 20g 韭菜 Chive 300g

[@家榛宋]

謝謝漂亮的老師!