【究極】COCOCOROオリジナル！最強の包丁買いました！【包丁研ぎ】【cococoro】Knife sharpening

[@bbq5910]

本当にありがとうございます…！ ここまで包丁･研ぎに深く造詣を持ち研究･開発できたのもかたけんさんのおかげです｡ 砥石も､VG10に特効がありますが､他のステンレスや炭素鋼にも使いやすく減りにくい砥石だと思います！ これからもよろしくお願いいたします！

[@ktk9059]

大西さん！？ 素敵な包丁と砥石ありがとうございます！

[@tntn8233]

久しぶりの動画！ 待ってました！

[@ktk9059]

お待たせしましたw

[@meisai-senmon]

良いクリスマスプレゼント(セルフ)になりましたね

[@ktk9059]

若干悲しい…w

[@kirioka4649]

銀三の包丁も持ってますがこういう包丁にあこがれますね。 ただ研ぎ直しはグラインダーにダイヤモンド砥石つけて低回転でチュインってやっちゃう人ですが。

[@JasonECI]

Merry Christmas!! They are beautiful!!

[@尾崎疎外感]

コココロさんの動画見てから「食材を切る音」に関心を持ち始めていろんな包丁探しましたが コスパ最強だと思います 買えなくて悔しいです

[@ktk9059]

あの人の探究心はホントすごいですね(*´ω｀*)

[@尾崎疎外感]

@@ktk9059 買えなくて悔しくて龍泉刃物(武礼禅龍)の購入を検討してるのですが 果たしてどちらがいい包丁なのでしょうね…

[@kazutakaeguchi]

ぱっと見、刃先はハマグリ刃に研いであるのでしょうか。

[@ktk9059]

ん〜。パッと見だとわからないです(；´∀｀) コココロさんの動画に作成時のドキュメント的な動画があったので、その中に答えがあるかも…？

[@legato9193]

私もフルセット購入しました。 忍包丁は切れ味もさることながら、恐ろしくストレスフリーな使い心地に驚きました。 全体の形状や重量バランスなど期待以上によく考えられていて感心しきりです。 砥石はステンレス向けだったかな（違ったらごめんなさい）、これから使い込んで楽しみたいです。

[@ktk9059]

フルセット仲間ぁ(*´ω｀*) 想像以上に良い買い物でしたね♪

[@natushi_1127]

久々の動画で楽しませて頂きました😆 箱出しで凄い切れ味ですね〜♪ VG10ですので、通常使いでは当面砥ぐ必要無いと思われます🤩 嫁さん用の牛刀をVG10にしたら包丁を砥ぐ間隔がどんどん伸びてしまいました🤣 当方、包丁砥ぐ必要が少なく、砥ぎ経験値がアップしておりません😅

[@ktk9059]

ボクも最近研がなすぎて下手になりました(；´∀｀)

[@cafe_panda]

6000についてはVG10等のステンレス包丁を高い番手で長切れする状態に研ぐための新素材を投入しているとのことだったと思います。 お忙しいとは思いますが忍以外のステンレス包丁での仕上がりの違いもできたらレビュー拝見したいです。

[@ktk9059]

新素材！ 研ぎ比べしてボクに分かるかなぁ(；´∀｀)

[@ハブに噛まれたマングース]

切れ味が良すぎると刺身切りたくなるのは私だけ？_(:3 」∠)_

[@ktk9059]

ボクは新聞紙切りたくなるぅ(*´ω｀*)

[@legato9193]

わかります！お刺身、皮付きの鶏肉、豚バラのブロックあたりを気持ちよく切ってニンマリしたくなります。

[@宝子山忠孝]

久しぶりの動画を見て安心しました(*‘∀‘) 観る側の無責任ですが、まだまだ続けてください！

[@ktk9059]

なんとか生存してましたぁ(*´ω｀*)

[@姐ちゃん]

カタケンさん、 メリクリです〜〜〜♪

[@ktk9059]

メリクリっす〜🎵

[@bachiboko]

こんばんは 犯罪者でも無いのに、包丁見るとワクワク∑(゜゜;) 新しく包丁買いましたダマスカスってやつで私には使いこなせるのか疑問でしたが私も牛刀というものが欲しくて、理由は先が尖って細かい事をやりやすいのと、刃先が上にぐいっと角度が上がってないので(菜切りみたいに)、キャベツや野菜とか切りやすそうという単純な理由…野菜やスーパーの肉を細かく切るくらいしかしないけど使う時は使うので… でもダマスカスは研ぐの難しくて…すぐ切れなくなる気がします かたけんさんのダマスカスのを研ぐ動画を見て何とか研いでますが(；´△｀)

[@ktk9059]

ダマスカスは言ってしまえば ただの模様ですから 気負わすに普通に研げば大丈夫ですよ(*´ω｀*)

[@hidenum]

いつも可愛いお嬢ちゃん達の言いつけに従ってグッドボタン押させていただいてます(笑) この包丁、misono ux10と比べて切れ味はどうでしょうか？

[@ktk9059]

misono使った事ないんですが ボクが使った事ある包丁の中でもトップクラスですね(；´∀｀)

[@yoito5248]

カタケンさん 凄い包丁ですね　　吸い付いて切るって感じでしたね　　全く音がしない　こんなのあり❔ あっ！Merry Christmas✨🎄✨カタケンさん

[@ktk9059]

メリークリー ホント音しないっす！

[@hiko3409]

厚く切った時に裂ける音してますね。

[@ぽるこ-i6b]

こんばんは。お疲れ様です。 ずいぶんと、プロ向きに薄く してある包丁だと思います。 特に、ペティの切っ先が 切っつけ 型になってるのが 良いと思う。 これ以上薄くしていると 郵送途中での刃こぼれや (かなり可能性は低いけど) 切れない包丁を使ってた人が いきなり使って、まな板に切り込む なんて事になりそうだから 良い感じだと、動画では感じました。 なんとなく、小刃も細い気もする。 (切断音からして) 自分も仕事について 牛刀買ったけど、ミソノUX10 ？は 7:3の小刃がついてて持って左側の 平が凹んでて(裏スキ？制作精度の問題？って思う凹み) 中華包丁風の5:5の刃じゃなかった ので、ある程度直して 使いながら5:5に持ってく予定だけど スエーデン鋼ってダイヤモンド砥石 (ホームセンターのね) かかりつらいのね。 ダイヤモンド砥石400番でこんなに 滑った研ぎ味ははじめて経験したかも シャプトンの1500は普通にかかって 下りも早かった気がしました。 ともあれ 良い包丁の購入 おめでとうございます。 (*^_^*)

[@ktk9059]

良い包丁ですが 色々買いすぎて使い所に悩む日々(*´ω｀*)

[@knifeSN]

おお

[@ktk9059]

うぇい