究極の【すた丼】作り方

【材料】
豚バラ肉　　　　　　　　　　１５０g
タマネギ　　　　　　　　　　１/４個
キャベツ　　　　　　　　　　１/８個
ニンニクの芽　　　　　　　　１p
ニンニク　　　　　　　　　　１かけ
人参　　　　　　　　　　　　適量
（塩コショー少々）
ラーメンスープ（華味）　　　大さじ１
お湯　　　　　　　　　　　　１５０cc
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
酢　　　　　　　　　　　　　少々
ごま油
＊酒とき片栗粉　　　　　　　適量
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＃すた丼　＃まかないメシ　#町中華 　＃スタミナ丼
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[@massan1280]

俺もJapanese food channelの取材を見ました。 大将の普段の仕事、驚きました。 仕込みから店前の掃除まで1人で、しかもほぼ無口。 しかもお手伝いさんにも丁寧な指示。 もっとダジャレとか飛ばしながら賑やかにやってると思ってました。 すごく職人だったです。

[@user-bk3lm6mx8k]

個人的2023年夏のスタ飯部門優勝🎉

[@user-ts7ej8ie1v]

まかないはすごい大雑把でわかりやすいのに本職の天ぷらはめっちゃ繊細な仕事してて凄かった。 いつか大将の天ぷらも食べに行きたい。

[@tedhattori5072]

7月下旬に帰国の際に、大将に会いに家族で天婦羅食べに行きました。美味しかったですよ。もし大将とお話ししたかったら午後1時頃にお店に行くと、帰り際に話せます。それまでは大将は忙しいので無口です(笑)。僕はその後、一緒に写真も撮りました。

[@cookingshogi4822]

12:49 どんぶりを箸かスプーンかで迷ってたのに、 15:13 たくあんは迷わず素手なのが素敵です。

[@user-bx1ee5tk5l]

天ぷらやの大将がつくる超がっつり飯。ロマンと男の夢がきっと詰まってる🤣

[@user-mp8tl5pc8r]

和食の動画見ました！ 前々から仕込みとか営業中の動画見たかったので見れてよかったです！

[@user-qm6gm2sy3t]

この暑い時期…大将見てると元気もらう🤗

[@toyoyoyonen]

わかるわぁ

[@81happy35]

和食・・・見ましたよ　天ぷら屋さんって知らなかったです　チャンネルの時より職人顔でした　かっこいい　今度行きたいな

[@ydocfrw3292]

いつも見てるのにチャンネル説明に店名まで出てるのに気付きませんでした

[@user-hl6kr1py8b]

この人みたことある、でも天ぷら？って思ったらOPの路地裏で気付きました

[@user-yz9zl6ne7p]

これは食欲をそそる 大将の軽妙なトークと、編集技術がどんどん上がっていってるのがまたいい

[@user-xv6ms5vj8n]

8:41『玉ねぎ、人参、、』「成る程。炒める順番が大事なのか」 ↓ 『全部入れちゃえ！』 最高でした笑。

[@user-rj6gv6mm9s]

和食の動画みました！ あれだけの仕込み1人でやってKZbinの撮影、編集まで時間が24時間じゃ足りないですね。 尊敬😢

[@micchu]

元気がない時に見ると元気が出る。

[@user-hn4ev7om3s]

和食 Japanese Food Channelさんの観ました！ 大将良い感じしたよ！！！！ これからも頑張ってください！^-^/

[@kaoriy.5669]

この人の動画見ると料理する気になるからご飯の支度だるい時に最適😂

[@bumstaku]

ずっと思っていたのですが、それはケーキサーバーの類で、スプーンではありません。素敵です❤

[@user-ok3zh2wh3f]

,ﾗ.ﾗﾗら、はら、、😅、 、 ふ😅

[@user-br1nx1sz3j]

Japanese 　Food　Channelの動画を見ました!改めて普段の大将の姿を垣間見られて良かったです!料理も本当に美味しそうでした。というか美味しいに決まってる!

[@user-sb9vc6fd5q]

👏素敵なｺﾒﾝﾄですね👏あなたの人柄にﾌﾞﾗﾎﾞｰ👏

[@user-br1nx1sz3j]

@@user-sb9vc6fd5q 励みになります😎

[@changen4854]

酒溶き片栗粉めっちゃ良いですねマネする！

[@kazuhisa5257]

コメント欄が場違いで、申し訳ありません。 たまたま店主のお店の段取り、仕込み、昼の営業の動画チャンネルを拝聴しました。 流石は本職、職人の一流仕事を拝見し感動しました。 店主のまかないチャレンジとは違う、緊張感、真剣さが凄いです。それを淡々とこな動作は惚れ惚れしました。 天ぷらもパッパッと揚がってく様も、職人技ですね。豪華な天ぷらの揚げたては本当に美味しそうです。一度行きそびれましたので、早く幸せを堪能したいです。 場違いコメントごめんなさい。m(_ _;)m

[@kou5048ify]

何でも出来る大将から、元気もらえます。

[@user-hz1jp8jd4y]

你吃得很好，精神很好！ よく食べて元気ですね💪 令人羡慕的胃口 羨ましい食欲でんな🤤 感谢您的好食谱 良いレシピをありがとう✌ 我马上做吃 スグに作りますわ😁 再见 またね👶

[@itarutokoroseizann]

うちの近所にすた丼のオリジナルが食べられる店が有ります。 サッポロラーメン国立本店と言うのがそれです。 伝説のすた丼は、オリジナルが難しいのでアルバイトさんでも造りやすくアレンジしてちょっと作り方を変えてますね。 豚肉は中華料理の手法で一度油通ししてから、ニンニク醤油ベースのソースと絡めてます。 真ん中に卵を載せてます。 元々は学生が多い街なので腹一杯食べて貰おうで、味付けがちょっと濃いめで蕎麦丼（昔のタイプ）にご飯を山盛りに乗せて、その上から豚バラ肉のスタミナ味付けを乗せて真ん中に窪みを付けて卵を載せて完成。 たくあんとモヤシの味噌汁がついてきます。 機会が有ったら一度是非オリジナルを食べてみてください。 大盛も有りますけれども、普通の人は食べ切れません。

[@user-ds4ub4lr6c]

先週のスタミナ系となる余談がミニストップのチキンカツカレーピラフ弁当のランチメニュー。🏃 中辛だった特盛の1品でデザート等でしこたま摂取した一口。🏪🐔🐓

[@user-zk8tv9xf6k]

和食さんから大将のこと知りました〜 職人の大将もカッコよくて好きでしたが、お茶目な大将もカッコよくて良いですね〜！ お体にお気をつけて頑張ってください！

[@SE-pl8yf]

大将、お疲れ様です。 暑さで食欲も無くなり、夏バテ防止の料理としては安価で最高です。 気取らぬ下町の天才料理人の大将を尊敬します。

[@KH-cb8cz]

夏バテ防止、対策の料理の紹介ありがとうございます。

[@bananabna9543]

酒とき片栗粉はマジ天才...真似します！

[@eledebi]

いつも思うが包丁が綺麗に研がれているのが良い。和牛刀だが鶴首にもならず美しい形を維持しているのが素晴らしいい

[@user-pw4yg1wn3z]

北海道在住の自分にとってべルのラーメンスープはおふくろさんが作るラーメンの味です。すた丼すごく美味そうなので作ります！

[@messier5696]

おお～～！華味じゃないすか！！ 北海道出身ですがお家ラーメンでよく使ってました！！なんかうれしｗ

[@masa-zp7jm]

12:54 スプーンの方がって言って出てきたスプーンが巨大で吹きました

[@user-wj1ig1kv2t]

夜中に見ちゃいけない動画だ、大将、これは反則です。最高

[@BB-sm3dc]

晩飯、食ったばかりなのに、メチャ食べたくなりました。　 家におよそ材料あるので、ニンニクの芽を買ってきて早速作ってみようと思います。 自分にも比較的簡単そうに、美味しそうに作れるようにハードル下げてくれてるのはありがたいです。

[@user-zg4sw5yo1b]

わんぱくな大将しか見たことなかったけど、ある方のKZbinに取り上げられてて、繊細な仕事をされてるギャップにやられた。いつか食べに行きたいー

[@okudo131]

こんな時間に見なければよかった… 明日、この丼つくろー！本当に食べたい！

[@user-eh9ts7vs9m]

本当に美味そう。主さんの食いっぷりが余計食をそそりますね。いい動画を有難う。

[@Kumano-poohsan1017]

この暑さで心身がやられる中、すたどんどんハッピいいですね😋✨ 休日の前に食べるのがベストかなって思いました🙆‍♀️✨

[@JK-akari]

食いっぷりがよくて見てて気持ちいい！ 正直夏バテ気味でしたが、食欲湧いてきました 夏バテの時はよく食って働け、心に沁みました！

[@kazuhisa5257]

究極のスタミナ丼　トロミはこれくらいが具材の色艶、ボリュームさが良く判って本当に美味しく見えます。 丼ぶりに入れると一段と映えること映えること。さすが天才料理人です。 豚バラを手に入れて、ラーメンスープの代わりに創味シャンタンで作って見ます。店主のように旨そうに食べます。 最近、店主が着てる割烹着が欲しくて堪りません。これを着て家で調理したいでのですが、変でしょうか？ 今日も、ありがとうございます。

[@user-gq7oz1qx4v]

すっっっごい美味しかったです!ちょっとアレンジして作りました😄

[@user-sb9vc6fd5q]

ｵｰｹｰに行き北海道では定番のﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟ華味を買って動画を見ながら、すた丼を作って食べました。美味しい～♪😊👍この商品を初めて知りました。塩味や味噌味もありました。毎日暑いのでニンニクたっぷりのスタ丼は最高ですね✌️天ぷら＝茄子の皮の剥き方も勉強になりました😊50㌢ﾜｰﾌﾟww🤣大将、いつも有り難うございまーす😊

[@mamapapa-nv6mf]

家族のために毎回賄い料理を作る沢庵娘に拍手を👋🤗送り益田👶

[@user-sb9vc6fd5q]

@@mamapapa-nv6mf ﾏﾏっちさんｱﾘｶﾞﾄｰ😁Mrs.ｷﾘﾐ～さんにﾖﾛｼｸね😁✌️

[@user-ij7bj2ju6b]

華恋ではなく華味ですか？ネーミング的には前者の方が美味そうだけど🤤見た目は如何ｻﾞﾝｽか🤣

[@user-sb9vc6fd5q]

@@user-ij7bj2ju6b良太ｸﾝ、 シェ～ざんすよ🤣美味しくてﾎｲﾎｲ食べられます😁

[@user-ij7bj2ju6b]

シェーの華恋はこんな時にも役立たず🤣？ノースマイル😁？

[@user-cb5tf3df1t]

大将、ホントいつもありがとう。参考にしていますよ。

[@take70393]

最高‼ いつもありがとうございます♨️

[@user-sy7oo5gf7x]

GOODマーク1000人目ゲット！ いつも楽しく拝見しています 暑い夏も元気に乗り切れそうで嬉しいレシピありがとうございます!

[@user-uz5vb9mq3y]

開始早々めっちゃ元気‼️ スタミナ丼良いですねー✨

[@user-gm4wo3ik7q]

ラーメンスープ華味！懐かしい。北海道の昭和の大衆食堂のラーメンは、だいたいこれでラーメン作ってましたね(笑) だからこそ、家庭で使うには最強の味付けかもしれません。ちなみに、華味の味噌味に、ラードたっぷりプラスすると、これまた昭和の北海道味噌ラーメンですね。

[@sachikotsukada9169]

近くにOKあるから買ってみようかな。ワンタンスープ作る時も重宝しそうです。 すた丼美味しそうです。

[@user-zt1md5oe7i]

マジうまそう😊今度作ってみます！

[@user-rf6we4ez8v]

いつも丁寧にありがとうございます！

[@Bigass_kzr]

すごく美味しそうです作ってみます！ 大将ありがとうございます！

[@user-zb8wf6gs6t]

大将作りました！めっちゃうまかったぁ～近所のOKにかみ売ってなかったけどネット通販で購入したした。大将のまかないは家族に大好評です。

[@user-bc4vs2ct4j]

いつも動画見させてもらっています。 味の想像が豊かになりました。 自分の作る料理の幅が広がっていきます。 すた丼作ろうと思います。これからもよろしくね

[@yukanoyagorou47]

最高すぎるぜ〜！ まさに天才だぜ❗️❗️

[@user-rk9ts9qd1x]

野菜たっぷり、絶対美味い😋 動画保存しました。次作ろう😊

[@user-cn8tr1ue3e]

マスターの動画は3年くらいみてるけど、ジャパニーズフードの動画で普段のお仕事をみれてめちゃくちゃ嬉しかった！ いつかお店に天丼食べに行きます！

[@ichiroukonno6379]

今から作ります

[@user-bi6zr1zy7l]

毎回 美味しそうだし 本当に旨そうに食べるよね😊

[@rocklow5752]

スタミナ丼っていうと豚肉と玉ねぎくらいのシンプルな具材を大量のニンニクで炒めたジャンクフード的なイメージでしたけど、大将のは野菜たっぷりでいいですね！ ニンニクの芽で食感も面白い感じになってそう！！

[@user-tg2yl8qp1k]

いつも拝見させていただいております。　有難うございます　❤　 お酒と片栗粉の作り置き。とても便利です！　有難うございます☆

[@user-rx3rc9bk3y]

スタミナバッチリです😉👍外で仕事してる自分には最高‼️😉🎉

[@user-xh4oz2dy3m]

スタミナつきそー 天才

[@user-mw6cg1xj6x]

めちゃんこ、美味しそう❤ぜ〜ったい作ります🎉

[@ryoukichi987]

これは美味しそう！作って、夏乗り切ります☆

[@TT-ex1rd]

ラーメンスープ華味。この動画見て初めて買いました。使い勝手良くてなんにでも使えそうです。

[@user-nk4di9zo8q]

最高。 絶対作ります

[@user-vb7ic1pm4h]

毎回楽しく拝見しております。　飯うま確定神回です。奪い合い飯ですよ。 大将も夏バテにお気を付けてください。

[@Black-Pooh]

クゥーーー！！！ 言葉は要らん！！！ 夏の暑さに疲れた肉体には！ たまりませんなーーー！！！ デラ作る☆☆☆

[@kodo_channel]

明日にでも早速作ってみます😋 ラーメンスープ華味って調べてみたら、成吉思汗のタレのメーカーなんですね！ それなら旨いの確定👍

[@user-sz7if2fv1r]

美味そー！ 作ってみます。

[@user-vv6ll8nc1n]

へライザー大将ｗ非常に美味そうでした！ 自分は料理出来んので、町中華へすた丼食べに行ってきます！！

[@zz-pd6yj]

他のKZbinrの方の密着動画見ました。大将の普段のお店の姿が観れてとても新鮮でした。パートの方々にもきちんと敬語を使っていらして大将の御人柄が垣間見えてとても素敵な動画でした😊 機会があればお店にお伺いしたいです！

[@papa-fn6lh]

おはようございます😊いつも動画で元気を貰っています。 ここいらでは華味は売ってないのでニンニク醤油で作ってみます。 最後に入れる胡麻油が良い仕事をしますね､良い香りがして美味しそう🤤

[@user-up8xv2lj2j]

いつも美味しそうですね！

[@toyodasengencho]

今日の作品も美味しそうでした！ また、いつもの食べっぷり、goodです！ 超大盛りのすた丼、食べ過ぎてないか、少し心配です。

[@user-wn4tg5bj2s]

酢を入れるとかにんにくの芽の使い方とか、素人では気づきにくいので、こういう動画はありがたいです。

[@5022k5022]

わんぱく食い😁3種の神器まってましたー笑 たくあんを放り込むスタイルが好き👍

[@user-uv3dq5ms1m]

最近買ってるニンニク味噌が、めちゃ美味しくてやめられない。自分でも作れそうなんだが…

[@nikukiuuuuuu]

仕事風景かっこよかった

[@user-hl8xo1ef9r]

マジで美味そうっす😊 つくってみるぜ❗️👍

[@kazuhide_ishikawa]

ベースの出汁に醤油味、合わせ調味料作る必要が無い、優れた着眼点ですね。素晴らしい。他にも応用できそうです。

[@user-qo7zr2vg9u]

いつも、元気いっぱいの大将、最高です🎉

[@user-qy9ge4et3s]

こういう定番の調味料っていいですね！どうかラーメンスープの素のカミも全国区にして欲しいですね！自分は最近は桃屋のキムチの素にハマっています。昔からあるのに、何やっても美味いです。

[@user-bs8zl7ze5j]

こんな素敵な料理が作れる店主に弟子入りしたい😍💕

[@dekirukogames]

最高に旨そうです！！！

[@tabindo55]

酒溶き片栗はうちでも大重宝してます！真夏のスタミナには最高ですね、、、応援してます☆

[@user-uh8gf7ij2b]

飯食って、働いて、疲れて寝る！この繰り返しが生きてるってことですね！😂 お腹が空いてるとロクな事を考えないので、大将のすた丼を作って食べて、夢心地のまま今日はグッスリ眠ります😊

[@user-yx9lx4li1g]

毎日食べたい

[@user-lr3vt9or6s]

ブレイキングバッドのトゥコのモノマネで、さらにスタミナつきました❗️最高です‼️

[@user-nl7ut3bi8n]

料理解説がオモロイ

[@Ryo-ru1mx]

待ってました🎉三種の神器😂

[@senootori7494]

いつも楽しく拝見させて頂いてます。 私の三種の神器はマヨネーズ、一味、生卵です。 家庭でよく作るスタ丼は豚肉と玉ねぎを炒めて味付けは麺つゆにチューブのニンニクと生姜です。 ニンニクの茎を入れる発想は無かったので次回必ずやってみようと思います。

[@rmama292]

にんにくの芽 いちども使った事がなかったけど大将の食べっぷり見てたら挑戦しようと思います。 マヨネーズに七味最強です。 私は醤油、マヨネーズに七味を足したものでたこ焼き食べます。知人がやっててソースで食べるより美味しかったから😁

[@user-ur2gv7rm7f]

美味しそう〜💖🤤作るぜ🫵😊

[@user-gv5ki3tp8k]

大将の元気がまぶしい😆酷暑に痛めつけられていても、スカッとザクザク材料を切り分ける大将がカッコいい🤩 ラーメンの神 (⁉️) て相当塩味が強いのですね。本当に塩胡椒が少量でしたね。でも、下味は大事。調理キャリアが長い大将でも、きちっと味をみる、本当これ大事です‼️

[@user-jc5xk8hz7q]

大将、これはツマミにも良いっね😊 あっ、あと大将のお仕事取材動画 カッコ良かったっス😃 早速スタ丼作ろ😉👍

[@jkhgthijhjyguih]

レシピから夏バテを絶対に許さないパワーを感じます 頑張って真似してみます

[@01nx74]

うまそー😆これも作りたいっす♬

[@user-hc6mq2hr7r]

凄く美味しそうです。生卵をかけて食べたいです。

[@user-sk9ef8lz9q]

めっちゃうまそ〜❤

[@user-ec1rb2ib6j]

ブレイキングバッドやベターコールソウルが出てくるとは思わなかった。アニメからドラマまで造詣が深いですなあ。トゥコ味の中華丼食べたーい。

[@user-vo9sr2vt7o]

やっぱり夏はすた丼だよな！！！