Authentic Edo-style tempura restaurant in Japan, closely covered.

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Күн бұрын

Kawara no Abe is a popular destination for Japanese tempura cuisine. The restaurant combines traditional Japanese tempura techniques with fresh ingredients to create delicious dishes.
At "Kawara no Abe," seasonal ingredients are carefully selected and carefully prepared. The menu changes with the seasons because of the diverse ingredients used, including seafood, mountain vegetables, and seasonal produce. Freshly fried tempura is characterized by its crispy texture and the flavorful taste of high-quality sesame oil, and the craftsmanship of the chefs shines through.
The interior of Kawara no Abe has a traditional, relaxed yet homey Japanese atmosphere. There is counter seating and table seating, suitable for dining with family and friends. The staff is friendly and attentive to guests' requests, explaining ingredients and recommending combinations.
Kawara no Abe has earned a loyal following for its pursuit of tempura delicacies and its fusion of tradition and creativity. If you like tempura and want to enjoy authentic Japanese cuisine, then "Kawara no Abe" is worth a visit.
Store name: Kawara no Abe
TEL: +81-3-6796-5860
Address: 24-2, 5-Chome Mukojima, Sumida-Ward, Tokyo Japan
00:00 Digest
01:16 Preparation
31:07 Opening
Mr. Abe's channel
/ @makanai
#tempura #japanesefood

Пікірлер: 1 400

@user-yk5cm2on4u 10 ай бұрын

仕事が綺麗で手が本当に早い。厨房も綺麗。素晴らしい職人さんですね。

@user-nz4jk8dl6h 10 ай бұрын

まかないチャレンジ見てます。やっぱり本物の職人だなと思うのと、一つ一つの仕事をすごく丁寧に説明してくれるのは流石だなと思います。あと、厨房の清潔感が素晴らしい。いつか行ってみたいお店です！

@user-yp7sm7wg8n 10 ай бұрын

おいしいと同時にボリュームがすごいので、お腹を空かしていってください╭( ･ㅂ･)و̑ ｸﾞｯ

@harabo1708 10 ай бұрын

几帳面で丁寧ですよね。パートさんに対する言葉遣いとかも素晴らしい人柄だと思います。

@user-en5dj1wd5r 17 күн бұрын

この量の天ぷらを次々揚げていく様は見ものですね。江戸前天ぷら最高。

@Dadaism13 10 ай бұрын

とても1人でやってると思えない厨房の綺麗さにも驚くし、ホントに無駄な動きが一切ない！かっこいい！！

@kyosukeh5556 10 ай бұрын

いつもおどけてる大将が寡黙に仕事してるの見て新鮮でとっても良かったですこれ系のチャンネルにありがちな過剰なテロップがなく職人の仕事が良く見れる和食さんのチャンネルとっても良いです。感動しました

@japanese-food 10 ай бұрын

ありがとうございます!

@forearthbelow 10 ай бұрын

OK, who among us watched this video all the way through from the start, totally MESMERISED??? Count me IN, fabulous stuff. 👏👏👏👏👍👍

@SE-pl8yf 10 ай бұрын

まかないチャレンジの登録視聴者ですが、大将本来の仕事内容を拝見出来て感激です。ひとつずつの丁寧な仕込みから美味しい料理を堪能させて貰える訳ですね。本物の日本料理の職人さんの所作は無駄な動きが無く､正に芸術です。

@user-fj6zd7gq7t 10 ай бұрын

まかないチャレンジ視聴者ですが、大将のイメージが違ってて、本当に職人なんだなと手際の良さや動きでわかってましたが実際の仕事見をみて本当の意味での職人なんだと感動しました。うまく伝えられなくてすいません

@The_Nightrider_ 10 ай бұрын

まかないチャレンジはよく見てましたけどほんと手際がいいし食材を無駄にしないし厨房きれいだし料理は美味しそうだし見ていて気持ちがいい。ずっと見ていられる。

@user-xk7wk7qv1k 10 ай бұрын

666,666,666,666,666

@user-kb4is3uh6i 4 күн бұрын

一つ一つの道具は使い込んでるのにとても清潔な厨房。こういうお店の仕事は信頼できる。

@user-wh1sf1xo6n 22 күн бұрын

まかないチャレンジとは違う雰囲気で、なんか感動した❤

@monmon436 10 ай бұрын

やば。この人が発信する動画じゃなくて(それはそれで素晴らしいが) この人の素を第三者が発信する形で本当に見たかったんだよ。しかもまかないじゃなくて営業の動画って。最高。感謝。

@japanese-food 10 ай бұрын

ありがとうございます!

@user-uz4dq5ld2t 10 ай бұрын

手際に余裕がある。ガチャガチャしていない。本当のプロの職人だと思います。これからも食文化のインフルエンサーとして頑張られて下さい。応援しています。

@saimon5978 10 ай бұрын

謎にうえから

@user-auc7qw0we1n63 10 ай бұрын

いまどきは評論家もKZbinコメ欄に湧く時代なんやで

@saimon5978 10 ай бұрын

@@user-auc7qw0we1n63 評論家、料理人なのこの人は?

@user-yx3ej5mq3h 9 ай бұрын

@@saimon5978皮肉

@mwbwyatt 5 ай бұрын

this dude is absurdly humble, and one of the hardest workers ive seen to date. i know he doesnt think its that big of a deal (and esp in japan this kind of work ethic isnt that uncommon) but the fact he also maintains a yt channel with a large base and does almost everything himself (i think he said he has a single part timer, maybe two to help?) is incredible. id love to visit there when i go to japan later this year.

@user-zp8cy4tn3c 9 ай бұрын

本物の日本料理の職人さんの所作は無駄な動きが無く､正に芸術です。

@user-wk3qz2qt3u 10 ай бұрын

これだけの仕事をこなしながら配信もされてるんだ…！おかげさまで料理のレパートリーも増やせてもらって、ほんと頭が上がらない…！！！

@malleg5475 10 ай бұрын

This guy is great, doing all the prep and cooking, my hat is off to this chap. Respect from the English part of the UK.

@domon99 10 ай бұрын

私がいつも思うのが、大将のお店は本当に厨房が綺麗。食べに行ったことはないですが、こういう厨房を綺麗にしてるお店はうまいと思う。食べに行きたいです。

@rmama292 10 ай бұрын

ホントに思います。道具ひとつひとつも綺麗で大事に使われてるのがわかります。

@user-ee5pw7ls6l 10 ай бұрын

揚げもん扱ってるお店でこのピカピカ具合はマジでえぐい！

@user-vt1rj2gy8i 4 ай бұрын

大将の動画で、栗ご飯と秋刀魚の塩焼きを見た。うまそうだったけど、大将の食い方か、江戸前なのかずいぶん乱暴なイメージがありました。でも、仕事への姿勢は、頭が下がりました。よいレポートをありがとうございます。

@user-vt1rj2gy8i 4 ай бұрын

@ericgonzalez2839 19 күн бұрын

Chef you are awesome! I love your channel, from NYC.

@area1848 2 ай бұрын

パートさんにも敬語なのが人柄を表してるね

@user-eh9ts7vs9m 8 ай бұрын

なんか、本当の姿のマスターを見た様な気がします。無口で黙々と仕事をしてるのがすばらしいです。

@wancos3401 10 ай бұрын

視聴者に直接喋るんじゃなくて、インタビュアーさんに向けて喋ってる阿部さんが新鮮！そして相変わらず腕前は一流。

@user-hn4mz6hq8j 5 ай бұрын

あべさんって凄い方だと改めて思いました。普段のお仕事は、お客様から天丼一杯2500円とか頂いてる事ですし仕込みから全てに一生懸命な姿にカッコいいと思います。 KZbinは料理はしっかり伝え面白さなども取り入れてるのも素晴らしいと思います。

@X5edDGug 10 ай бұрын

まかないチャレンジでは、いつもおチャラけているあべさんですが、お仕事中は真剣な職人さんですね。いつかお店に行って天丼食べてみたいです！

@1-.8.-1 10 ай бұрын

ご本人のチャンネルではほとんどまかない作ってるとこしか見れないから、貴重ですね！ありがとうございます

@user-qf9vd9nc9q 10 ай бұрын

まさに絶品店。最後の米一粒まで飽きず、一口目の味わいのまま食い切れます。一つ一つの仕事が成せる味わいですね。尊敬してます。

@user-qf9vd9nc9q 10 ай бұрын

@@user-hideyoshi あら…それは希少な体験でしたね… むしろ、そんな事の方が少ないと思いますのでレアな体験をしたと思いましょう！僕は臭いアナゴ当たった事がないので、是非もう一度足を運んでみていただきたいです。何卒m(_ _)m

@hrn5585 13 күн бұрын

天ぷらは下賤の食い物と言われてたが庶民にとっちゃ最高に美味い食い物

@user-uu3qp9nq4x 25 күн бұрын

まかないちゃんねるではわからなかったけど厨房がめっちゃキレイだし道具も全部キレイ！めっちゃ感動した！

@taihan5971 14 күн бұрын

掃除整理整頓は厨房の神が宿るね

@cesk15fcb 10 ай бұрын

同じく板前をしていますが普段の仕事に加えながらKZbinの撮影もこなすのは尊敬しかないです。

@kiscava 10 ай бұрын

いつもみたいにふざけないで料理してる姿が新鮮ですね😊（当たり前か）動画でよく見る丼や、海苔の入れ物も活躍しててうれしくなります。

@user-ij8jt7gd3q Ай бұрын

めちゃめちゃ手際が良い。料理人として素晴らしいのが解ります。

@user-sd7fj3wh3e 10 ай бұрын

まかないチャレンジでは見ない天鍋のスタンバイバージョンは貴重なシーンでした。それにしてもお店も綺麗ですが、2台の天鍋の綺麗さに頭が下がります🙇‍♀️。閉店後、毎日手入れされてるのが伝わってきました。微力ながら今後も応援させていただきます。

@appare.appare 10 ай бұрын

まかないチャレンジとは違って、黙々と作業する動画もいいですね！かっこいいです！

@user-gv5ki3tp8k 3 ай бұрын

私も「まかないチャンネル」観ています。本当に細部に渡って眼が行き届いていると思います。この手際の良さ、綺麗な仕事運び、真摯な取り組み方、学ぶ事多い。穴子の揚げ方が素晴らしい。なかなか、ピーンと一本に揚げられない。

@user-pn6fv6ky6y 10 ай бұрын

見入っちゃうわ。ときたまご箸でバシュって切る感じが職人だ。料理人の仕事まじまじと見れるのはなかなか無い。感謝します。

@GolfandUFO 9 ай бұрын

動画として43分は長いと思いましたけど、密着取材として無駄のない職人仕事を的確に捉えたカットで見てて飽きない内容でした。とても興味深くおもしろかったです。

@taihan5971 Ай бұрын

阿部さんありがとうございます。向島のお店で天ぷら食べに行きます。素晴らしい仕事っぷりです。感動しました。

@xdetritus8491 10 ай бұрын

まかないチャレンジ視聴者です本職のお姿を見れるなんて感激！中々行くことが難しい距離ですが、いつか必ずお客としてこっそり伺います！

@user-vk5gx4eu4y 10 ай бұрын

お料理屋さんは仕事を分担する事が多いけど、お一人で全ての仕込みをされているとは凄いです。パートさん任せではなく出来るだけ手を煩わせないようにギリギリまで、掃除までもされ脱帽です。一つ一つが丁寧な仕込みでいつものKZbinの感じとは違ってとても新鮮でした👍 天丼大好きなので行ってみたいです🙋‍♀️盛り盛りで丼からはみ出ている天丼食べきれるかな🤭

@youtube8902 9 ай бұрын

自分は大将のKZbin動画で料理をたくさん勉強させて頂いた者ですが、こんな"お店"のリアルドキュメントがあったなんて！見せてくれるなんて😂もう感動が止まらない🥺この"一人でやっていく"スタンスを貫く姿に鳥肌が立つほど感動しました。自分自身にもやっぱり勇気と希望を与えてくれるんです🎉ありがとうございます🙏

@user-bk4oz9up4z 10 ай бұрын

まかないチャレンジの大ファンです。お店にも何度か食べに行くのですが本当に美味しい😋 厨房もピカピカで大将はテキパキと凄く手際良く、見ていて気持ちが良いです。この動画を見たらまた食べたくなってしまいました♪ 明日行きまーす❤

@user-sv8it5cy9t 10 ай бұрын

清潔感あって本当に好印象です。

@massan1280 10 ай бұрын

仕込みから揚げ方まででしたが、この後清掃やKZbin撮影・編集までこなしているのかと考えると凄い行動力だなと。只々感心するのみ。

@user-kc4me3vi2b Ай бұрын

河原のあべさんの天麩羅は最高です！駅からちょっと歩くのだけど、歩いてでも来て良かった！と思える最高のお店です。またお邪魔したいです。皆さんも機会があれば是非！

@TheEpicGypsy 2 ай бұрын

It's amazing how one man could keep his restaurant going so well for the most part, people here in the states tend to struggle even with a full staff!

@senootori7494 10 ай бұрын

この人のユーチューブｃｈよく見てたけどこんな凄い人とは知らなかった 😃😃 しかも我が家から近いじゃないかー。天丼大好物だし近いうち絶対行く。

@user-he9zx2qr5t 10 ай бұрын

大将の仕事っぷりもさることながら、イラストの上手さにビックリ😂

@user-ej8gu5wg3e 10 ай бұрын

これぞ職人って感じで大将かっこいい！調理場ピカピカ、仕込みの所作の無駄のなさ最高の料理人！！

@user-bw4ee2wp2j 10 ай бұрын

この人は究極のワンオペ人間だと思う。睡眠時間あんのかってぐらい、一人で何でもこなしてしまう。超人ですな。

@takuyaiida2825 10 ай бұрын

料理人としては１番観たかった動画。やっぱり和食の仕込みは同じ様で大将の大変さがよく解ります😊

@xrkairyu6747 10 ай бұрын

こういう職人の仕事っていうのは、なんかずっと見ていられるな。そして自分の仕事ぶりも周りから見たらこんな風に見られているかもしれない、と思うと普段の仕事にもやる気が出てくる。こんなにかっこよく仕事できたらいいのにな。

@m..837 10 ай бұрын

すてきなコメントです👍

@user-op3xz4bp9t 10 ай бұрын

賄いチャレンジで見る大将の親しみやすさとは別の、職人の大将の姿が見れました。この仕込みやって営業して、さらに動画の編集から投稿を考えると本当にすごい！！

@vintageswiss9096 7 ай бұрын

That gent is an absolute beast with his tools. He's mastered every item in his kitchen...

@user-lo1zp9zz2m 10 ай бұрын

あ、そっか...この人KZbinrの前に本業天ぷら屋だった　旨そう...食い行きたい

@Ricochet622 10 ай бұрын

The knife skill of the chef is very impressive. He also gives the impression that he's a stubborn chef who likes to do food a certain way, but it's also this kind of stubbornness that provides consistency to delicious food, much respect!

@Yamato2684 2 ай бұрын

掃除まで自分でする。本物の料理人ですね。次東京に行く時はお邪魔します。

@user-fg8ib3jy5p 10 ай бұрын

いつもと違う職人の大将が見れて、なんだか感動してしまいました。カッコいいよね❗

@user-vs8yw7oz8p 10 ай бұрын

パートさんに対する話しかけ方が当たり前かもしれないけど優しいてすよね。私が長年勤めてた料理屋の大将は従業員を怒鳴り散らかしてました😩💦同じ大将でも全然違うなぁ～良いなぁ～これが人として当たり前なんだよなぁ〜と思いながら観ました。

@user-nh3ul7vu8m Ай бұрын

手際が見惚れてしまいます。器を持っていってもらったあと台を一拭きするの好き。

@heymiho 10 ай бұрын

素晴らしい方ですね。仕込み力も手際のよさも…仕事が素晴らしく感動します。東京に行ったら食べてみたいです。

@meowmeow7655 10 ай бұрын

以前ランチに行きましたが、天ぷらが絶品なのは勿論、お漬物やお味噌汁も美味しくて感激しました。スカイツリー観光の際はまた行きます！

@kou5048ify 6 ай бұрын

大将は、向島生まれ、知り合いのお店の小僧に入って、お店を持って、1人で、何でもこなすのは、凄い事です。まかないチャレンジ　楽しみに見させていただいております。

@user-xg5vu4kc9b 10 ай бұрын

まかないチャレンジで見る親しみやすい大将とは別人のような引き締まった本物の職人の顔と所作素敵でした。殆んど一人での作業は寸分の無駄がなく流れるような美しさがありますね。パートの人が現れて何かホッとしました。具材てんこ盛りの天丼とハーフそばのセット美味しそう！店構えも店内も清潔で何か小粋で下町情緒が風情を添えています。近くの川の風景を見てお店の名前が河原のあべなのが分かりました。これからの動画も楽しみが増えました。

@joshjosh1386 10 ай бұрын

まかないチャレンジよく見ますが、仕事風景を見たのは初めて！一人でやっててマジすごいなぁ。すべて頭の中で整理されて組み立てられてるんでしょうね。

@pinkunocho 8 ай бұрын

揚げ場まいど組み立て式なの良い絶対綺麗じゃん

@r-0849 10 ай бұрын

ぬか漬けまで手作りの天ぷら屋さん、行ってみたい！！

@togochokki 8 ай бұрын

同じ飲食業として尊敬しています。ブレがない。素晴らしい。東京へ行った際は伺ってみたい。

@TheNzmana 10 ай бұрын

このビデオを見てこんなに丁寧な仕込みしてまかないチャレンジのビデオまで撮ってるんだと気が付いて、あべさんの体力と気力に感心しました😊コロナも落ち着き私も両足の股関節再生手術が終わったのでニュージーランドから食べに行きます❤

@MBK0228 10 ай бұрын

1人でここまでやってるとは😮 まかないチャレンジしか見た事なかったので新鮮です。今度食べに行きます！

@user-wh1sf1xo6n 22 күн бұрын

じゃあああ、、、つくるぜぃ！

@user-ws3ik7sx1u Ай бұрын

まかないチャレンジみてます。地方在住なので東京には中々行けませんが、機会あれば大将の天ぷら食べに行きたいです。

@kokoromasarina6242 2 ай бұрын

すげぇなぁ（笑）一人でいかに早く作業をするかを極めてて、見てて面白いし、なんといっても学べちゃう（笑）

@user-db2tw6sw6l 10 ай бұрын

この方の料理動画は数えきれない程観たけど、本業の天ぷら揚げてる姿は初めてみたかもｗ

@user-pk6te3jm8v Ай бұрын

まかないチャレンジのUチューブ拝見してますが、大将はほんとに職人さんですね、素晴らしい‼️

@mochimugi171 10 ай бұрын

まかないチャレンジのファンです本来のお仕事拝見出来て嬉しいです。漬物に至る迄全部お一人でされているんですね仕事っぷりがお見事ですね🤗

@KT-un4ki 10 ай бұрын

凄く丁寧に仕事をされている職人さん。そして何より、ピカピカの厨房・道具が素晴らしい。

@user-uh8gf7ij2b 10 ай бұрын

遂に大将の店がこのチャンネルに...！演出を抑えてナレーションを排除した静かな構成は、濃密な一人仕事の凄みがヒシヒシと感じられて、感動してしまいました。私の実家は三代続いた洗張屋なので、神楽坂をはじめ花柳界、芸能関係の方々にはとてもお世話になりました。今は廃業してしまいましたが、父母の足跡や子供の頃の思い出探しに向島にも足を延ばす予定です。その際は、大将のお店に寄らせて頂きます。今から楽しみです😊

@japanese-food 10 ай бұрын

ありがとうございます!

@user-mw2wc7tp7p 10 ай бұрын

普段の仕込みや調理はまかないチャレンジでは見れないから、こういう密着取材って良いですね😄

@user-wh1sf1xo6n 22 күн бұрын

言葉使いで、人の良さがわかる

@wt7112 10 ай бұрын

まかないチャレンジの時は楽しんでる料理人の顔ですが、営業中はまさに職人の顔でした。

@fareasteach 10 ай бұрын

大将のチャンネルでニコニコして料理してる姿しか知らなかったからクールすぎてびっくり！格好良かったです。あとやっぱり厨房が綺麗で仕事道具もピカピカですごい。最後自慢のバイク映るのかなと思ったら動画終わった😂

@wankonyanko7582 10 ай бұрын

まかないチャレンジでは見れない光景。やはりとてもいい仕事をなさいますね。

@user-wf9fg9wh6t 9 ай бұрын

地元なので、たまに前を通るんですが、え？！あれ何してんの！？って思ってたんですが、サラダだったんだ😂めっちゃスッキリ〜www

@user-mp3pr9jc8j 2 ай бұрын

あれ〜‼️まかないチャレンジ大将じゃないですか〜😳かっこいい😎👍じゃ〜〜〜〜見るぜ❤

@teppeirogerkonishi4616 10 ай бұрын

大将の美しい所作見てるだけで飽きないです。職人さんってすごいなぁって思います。また食べにうかがいます。

@avatarofvishnu 10 ай бұрын

気取らず淡々と仕事するのかっこいいわ

@Hiro-mi5sp 10 ай бұрын

天麩羅屋なのに厨房がピカピカで綺麗過ぎる🤩

@wappjapp 10 ай бұрын

料理のうまい定食屋（普通の定食屋なのかと思ってた笑）の面白おじさんのイメージから、店内での機敏でかっこいいてんぷら職人の（声かけられそうもない笑）オーラと無駄のない立ち回り。仕込みから手間を惜しまずに丁寧であり繊細で機敏。清潔感も持ち備えて、突っ込みどころのない完璧な隙のない凄さ。大人のカッコよさはこれかもね。