簡單快速美味 美式BBQ豬肋排｜精準醃肉不失敗密訣｜烤箱要烤多久｜可多做冷凍待用

[@cft34]

真心建議要包兩層鋁箔，如果你不想烤箱變油槽的話...(本人親身經歷

[@ZetaZanKa]

正面一層 反面一層 總之有縫就補強!

[@xiaolijiang3352]

／1

[@zerg-995]

這樣開頭很可愛😊

[@yoyo19940917]

快速算法是400mg的鈉約等於1g的鹽，大家可以參考看看

[@2Ye]

課代表

[@RyceX20]

這次的開場真的有戳到笑點WWWW那個變不見配音可以當耿圖材料了XDD

[@shellylee3969]

大叔愈來愈幽默～

[@linlinlin-]

請問這肉的部位要跟肉商說什麼才可以買到這麼有肉的啊？ 為什麼用家用小烤箱 照著時間溫度烤 效果差那麼多

[@rogerchen4684]

這比上次的影片容易多了！中秋節來嘗試～

[@bababan573]

兩位很愛碎念對方 哈哈哈 蠻溫馨的

[@feng1251]

喜歡這種科學的計算法！

[@lili20270]

這種大烤箱好羨慕啊！

[@nokia5180]

500 g 肉，焗的時間除以5嗎？

[@奇0715]

如果是烤雞胸肉可以照這個方式做嗎？只是時間跟鹽要少很多吧？

[@tsouchinyu]

這烤箱查了一下挺貴的 一般家用蒸烤箱,有推薦品牌嗎? 以前隨便買過大同的TOT-S2804EA,烤乾部分比較差,蒸氣排不出去

[@alanip150]

请问如果把猪排骨放进去冰箱。多少温度比较合适？担心猪排骨里面的水分都跑没了。

[@alexjeremy0830]

你是指醃好的排骨嗎？

[@alanip150]

@@alexjeremy0830 是的，或者舒肥過後話你之前另一個視頻的處理方法，先低溫煮後放在冰櫃保存，用的時候才烤焗

[@danny__1114]

我想請問大叔鹽為肉量的0.3% 但肋排不是有一大部分是骨頭嗎 這樣直接乘會不會不準

[@yoyo19940917]

骨頭還是有水分有組織，可以被鹽分滲透。你最後不會吃到骨頭，但是在滲透過程中它還是會占分量，所以必須算進去。

[@hongzhen1514]

赞！以后参加PARTY可以带这个自制烤肉去了

[@jeremyxu8155]

要醃多久？烤多久? 溫度? 欲說還羞?

[@7788savetaiwan]

想看buffalo wing

[@jackhuang71]

請問這個烤肉醬要去哪買? 好市多已經沒有進了... 網路上很多即期品，不太放心，謝謝!

[@alexjeremy0830]

可以選其它牌子的美式烤肉醬。

[@jackhuang71]

@@alexjeremy0830 謝謝！

[@miro4938]

新廚房，大叔很不熟 🤣

[@junjiefeng4220]

大叔，我想问一下哦，就是后面从冰箱拿出来翻烤的话，能不能全部涂满bbq sauce然后再烤10分钟？主要是我怕会烤太久，肉质变老了

[@alexjeremy0830]

是可以，記得遇熱烤箱。從冷藏拿出來，要確定一下雙面都有烤熱，要翻面烤

[@junjiefeng4220]

@@alexjeremy0830 谢谢～

[@珊珊珊-y4p]

請問你們的豬小排是去哪裡買的？ 至從好市多沒有賣整條的豬小排後，就不知道要去哪裡買那麼有肉的小排了🥲

[@alexjeremy0830]

我們也是在好市多找不到後，就去傳統市場買。但通常前一天要先訂，因為肉商通常會切小塊，如果沒有預留的話。

[@珊珊珊-y4p]

@@alexjeremy0830 了解～ 感謝！！！

[@黃聖文-k8s]

大X發有賣整扇的跟小扇的肉

[@楊先皓]

專業的數據 這樣大家都會反推鹽分

[@guangwang3049]

黑黑的有点可怕

[@kennytang5252]

請問要醃多久？

[@alexjeremy0830]

3小時到 24小時，看個人的時間。隔夜最好。

[@Charlieliu1029]

請問BAKERLUX烤箱好用嗎?

[@alexjeremy0830]

好用，但會有聲音，比一般烤箱都大。停止運轉後，降溫的的時候，也會有聲音，除非拔掉插座。

[@阿凱楊]

😂😂😂😂😂

[@蔡先生-e3w]

不是2.5公斤，怎麼會2.54我數學不懂

[@C9682e1r]

外觀太焦黑了 若是金黃的， 比較有食欲

[@jacklu1117]

這種成品本來就會偏深色，你應該很難看到不是紅褐色的美式肋排😂🤣

[@酷A生活日常]

如果這就叫做焦黑你應該去看慢烤的

[@bababan573]

光那個醬汁遇到烘烤就不可能不是焦黑色的

[@TheTerryWin]

想知道含糖量大的醬料如何不焦黑

[@samchang7985]

你覺得這樣開頭很有趣嗎XD

[@alexjeremy0830]

我們也很懷疑🤔

[@趴清狗累]

這收音有點痛苦

[@alexjeremy0830]

是 😓

[@田猫猫-d7p]

开头真二

[@2Ye]

docs.google.com/spreadsheets/d/1JZFdoIv7Rbkfhm5jw1hpwidYTQeD17MmE2t5-6M1W58/edit?usp=sharing 做成試算表比較好算

[@tzuchen2647]

請問要醃多久？

[@alexjeremy0830]

3小時到 24小時，看個人的時間。隔夜最好。