【簡単】タケノコメンマの作り方！タケノコの切り方

旬の筍を使ったメンマの作り方とタケノコの切り方を説明しています。
筍のあく抜きの仕方や詳しいレシピはブログで紹介しています。
itamikaizenn.c...
他にも健康や料理、メンタルについてなどの記事を書いているので見てみてください。
#タケノコレシピ
#タケノコ切り方
#メンマ
チャンネルの紹介
小さな中華料理屋で店主をやっております。
中華鍋を使った当店のメニューや、まかないメニューを紹介しています。
これから中華料理を勉強したい方（または勉強中の方）や、
家にある中華鍋をなかなか使いこなせない方、
また調理の過程を見るのが好きな方などに私の動画をご覧いただけると幸いでございます。
ぜひチャンネル登録をお願いいたします！ / @chukanabe4188

[@catt-zq5xz]

自分用 材料 筍 250g 生姜（みじん切り）---大さじ1 豆板醤 ---少々 酒　　　　　　　 ---大さじ1/2 醤油　　　　　　 ---大さじ2 水　　　　　　　　---40cc 砂糖　　　　　　　---小さじ1 ごま油　　　　　　---少々

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メンマの作り方は人生七不思議のひとつだったのでUP嬉しいです😸早速やってみます✌️

[@user-pq7xl6vp3q]

タケノコは毎年食べてまーす👍 旬の物って美味しいよね～🙋 タケノコ、豆腐、サバ缶入れた味噌汁が最高に美味しいでーす🐱 はやく食べたいでーす‼️

[@user-ro8yf7fe2h]

分かりやすくて無駄のない説明とテンポがとてもいいです❣️👍早速作ります。 有難うございました。他のも楽しみに見せて貰います😊

[@user-iy8ve8bu6u]

美味しくて2回作りました！ 竹の子500グラム越えのタケノコで動画のレシピの2倍量で作ってます。美味しくてハマってます！ ありがとうございます。

[@user-br5ku4mx8r]

タケノコもらったし、やってみよう、メンマは自分にとって今まで不思議な存在だった、これですっきり

[@user-iz7qy7he3v]

筍のみでお弁当のおかずになるものを探してました。短時間で出来てとても美味しかったです。家族の反応が楽しみです。毎年つくります😊

[@user-fr2mp6yl6u]

作ってみました。 とっても美味しかった。豆板醤と生姜がいいですね。

[@user-mz3mj2uq9e]

タケノコ大好き💕 さっそくメンマ作って ラーメンに添えて たべたいです

[@user-iy8ve8bu6u]

またこの季節が来ました！ このレシピが美味しすぎて、今年もタケノコを待ち望んでました！ 今年もこのレシピを活用させていただいてます♪

[@DONGURIZUBON0620]

作らせていただきました めちゃくちゃおいしくできました！ 動画あげていただきありがとうございます😆

[@mama3ka352]

竹の子の切り方説明のお陰で、食べやすい仕上がりに、豆板醤、生姜使いが他と違っていて今年はちゅうかなべさんのレシピで作ってみました！めっちゃ美味しく出来ました😊。ありがとうございました。感謝しています♪

[@芽出鯛めでたい]

沢山のタケノコが残っていてレシピに困っていました。オススメに出てきたので拝見しますと、結構簡単に出来そうですね。メンマ、初トライ。ご照会有難うございました😉👍️🎶

[@catt-zq5xz]

タケノコの煮付けもう飽きたのでどうしようか？と迷っていたところにこの動画に出会いました。 中華鍋はないのですが　美味しそう😁 ご飯が進む😁 しかし　数日前からダイエット開始したばかり----- メンマだけを食べます　時々ご飯😁

[@芽出鯛めでたい]

@@catt-zq5xz 様、筍は足が早いので保存困りますが、これだと小袋分けて保存も効きましたょ！ピリ辛が余計にご飯やお酒が進むので、ツイツイ食べ過ぎに注意です🤗

[@user-tl1db4mn2z]

メンマ簡単に作れるんですね😊美味しそう～タケノコ大好きなんで明日買ってさっそく作ってみます😃✨

[@chabo424]

作ってみました。美味しすぎて、ご飯が、足りなくなりました。😃

[@chukanabe4188]

それは良かったです。😃

[@nao.najong]

とっても美味しいです！ ハマってしまって4回作りました！みんなにも大好評で配りまくってます😋 簡単で美味しいレシピありがとうございました✨今から今年最後の5回目作ります♪ 来年またお世話になります😊

[@volancha]

家の敷地から筍採れるのでこれは助かります！ラーメンに入れて食べてるしかない！ 丁寧な解説でわかりすかったです！

[@user-yc7cq4xy7u]

ありがとう😆💕✨参考になります早速やつて見ます

[@okabe1102]

生姜が味のポイント！美味しいです‼

[@11Rei55]

切り方から丁寧に教えて頂き有難うございました。🤗🌹

[@ry5039]

やりたくなったので山行ってきます！

[@user-ef6db6uh8t]

ちろちゃん

[@user-ue2oo4xv8z]

行動力の化け物

[@Afurokashiwamothi]

親戚からもらって、調理に困っていたなので参考にします！

[@FOREST_or_THERE]

このレシピは嬉しい…！

[@allywinchester3298]

丁度、親戚から戴いたばかりなので作ってみたいです。今年は筍の当たり年らしく戴くのは既に3回目で、煮物以外の料理を探していました。

[@由美栄小山]

簡単に出来てとても美味しかったです。半分冷凍保存しました。

[@良子阿部-o4v]

とても手早く分かりやすいです。参考になりました。

[@user-uc7tm6hn4p]

有り難う‼️ これからもよろしくお願い致します‼️

[@himatai3020]

タケノコ掘りに行ってきました！初めて作るメンマ！！干さないと作れないと聞いたことがあり、諦めていましたがそんなことないんですね👍 レシピありがとうございました！今から動画を見ながら作ります♪

[@mr.x4551]

いつも様々なレシピををアップして下さりありがとうございます。 大変参考になります。 色々なレシピ動画がありますが、主様の動画は大変分かりやすい説明で重宝しております。 時に主様のお店の概要等は無いのでしょうか？特に叉焼麺を是非食べてみたいと思っております。 現在コロナ蔓延で大変厳しい時期を お過ごしかと思いますが、どうぞお体ご自愛下さり頑張って下さい。 新たなレシピ動画を今後も楽しみにしております。

[@chukanabe4188]

いつも見ていただきありがとうございます。 お店の情報は今のところ公開していません。 暖かいお言葉に感謝いたします。 これからも頑張って動画を作っていきます。

[@45perfume]

早速作ってみました。美味しかったです！

[@user-qc5wt5js7j]

美味しそうですね。早速作ってみます。

[@user-jz4dh2jy4d]

やってみた。旨かった❗

[@user-mm7sx7be6u]

たけのこの美味しい季節ですね⤴😊メンマは、作った事が、ないので参考になりました。有難う😉👍🎶御座います。🙇👋

[@user-fn2gt7nr5n]

ありがとうございました作ってみます

[@Imurah-QNTB0718]

美味しそうなのでチャレンジしてみようかなと思います！ありがとうございました。

[@GODORA_]

五徳がめちゃくちゃ綺麗。手入れされてるなぁ…

[@user-pg4vg1zt2j]

一昨日筍頂いたので作ってみます。メンマ作るの初めて美味しく出来るかたのしみです。

[@user-vr1ow2cy7b]

,,っづくりみたいです

[@user-vr1ow2cy7b]

作業します😃ありがとう

[@user-vr1ow2cy7b]

‘

[@YOUTUBER71]

ありがとうございます。やってみます・

[@user-xn2ro3tz1v]

やってみたかったので良かったです❗

[@mamiken]

めっちゃ美味しそう🤤

[@user-xu9is7ic3h]

早速作ってみます。ありがとう

[@user-tq4zr1by5y]

良かったです。試してみます。

[@user-cz8lf6yt6z]

わかり易くて嬉しいです。

[@user-mg7dy5wn9h]

ありがとうございます何時もつくっていますがしょうがをいれたことがありませんやってみます

[@user-hn3ou6kd8z]

わかりやすかた めんどうだっとおもっていた

[@user-dy9kv9qq8c]

よかった。　ありがとう。　後期高齢者だが、頑張ってやってみる。　グッドラック！。

[@chukanabe4188]

ありがとうございます。

[@user-yuzucat]

メンマ大好きで、貰ったタケノコの水煮あるので作ってみます！

[@rsnkshm112812]

毎年タケノコ大量にとってるので助かります。もう冷凍庫も冷蔵庫もパンパンでご近所にも配り…。おいしいメンマ作って消費します😄

[@user-rs8bk2rc1k]

良かったです

[@user-fs6cr6jw1q]

次男がタケノコ大好きなのでぜひぜひ挑戦です😋

[@user-sf7ee3ir8h]

作るてみます

[@user-ju1fb6yl9p]

今から作って見用と思います➖

[@中村竹子-r4f]

有難う御座います

[@user-cp1zc2ng8v]

美味しく出来ました！切り方もですが、一つ一つの調味料の意味を教えて頂き、色々府に落ちました‼️‼️‼️

[@이은경-i9r]

早速作ってみましたが 美味しく出来ました^ ^

[@user-mn8hv4kz2j]

説明が丁寧でわかりやすかったので直ぐ作りました。 初めてなのにとても美味しく出来ました。 沢山作って冷凍保存は出来ますか❓

[@user-rb4od9nl8d]

参考になります！

[@11Rei55]

本当に、参考になりました。これなら自分で作れます。本当に嬉しいです。冷まして、瓶に真空で保存すれば長持ちしますか？

[@chukanabe4188]

生のタケノコなので、酸っぱくなり美味しくありませんので、 早めに食べるのがおすすめです。

[@user-ji6xz9mq3t]

私は　オイスターソースいれます　切り方は縦に切り 大きさも揃え　頭部分は　使いませんが　いかがでしようか

[@chukanabe4188]

良いですよ。

[@ponnono5145]

これはビールがすすみそう！ タケノコって、、いつも　こんな感じ？？？　かな？？(;´∀｀)　で切っていました。 本当に参考になります。 水煮でなくて生タケノコでやってみよっと。

[@howlisthebest]

そもそもメンマは材料も筍とは違うんでしたっけ？ 醗酵させて干さなくてもあのメンマになるなら凄いですね！お手軽！

[@CROW-ns8cd]

メンマとは中国特有品種の「麻竹（マチク）」の筍で作られ、最初から加工された状態で出荷されるので、出来た時からすでにメンマです。 ちなみにメンマという名称は「ラー“メンのマ”チク」が由来です。 日本の筍は孟宗竹がほとんどで、小さいサイズで収穫され、生や水煮の状態で出荷されます。 日本には麻竹はないので、孟宗竹で代用しているだけだと思います。

[@mapo_kitchen]

優勝！

[@user-jz3zq8qz6g]

美味しく出来ました、いい おつまみになりますが メンマとは程遠い ただのタケノコの炒め煮です😅

[@funassi1341]

旨そうだ(^_^)やってみます。

[@にに-r3e]

美味しそう🎵どのくらい日持ちするのかな

[@user-kh1hz8rm5x]

竹の子いただいたので早速メンマに挑戦。

[@user-gb2nl3qh9p]

作って見ます。参考にありがとう😃

[@user-ty4ii6pn2v]

美味しいそうこんてどつくります、

[@heartscarlet7455]

中華鍋のお手入れ方法が知りたいです。

[@user-cz4dm7fc8j]

タケノコメンマも美味しいけど本当のメンマって真菰を使うんだよ。たまに八百屋で真菰タケって売ってますがタケノコの方が手に入りやすい。

[@user-nt2oy7gb6m]

メンマ大好きです。有り難うございました。早速作ります。(^_^)　だしは入りませんでしたね？

[@user-ke7js4kf9y]

筍は大嫌いですがメンマは好きです！そんな私でも食べることは出来ますか？

[@wakuwakukirakira]

水40CCと言ってましたが、中華スープとかではないですか？色が着いたように見えました

[@chukanabe4188]

スープを使った方が美味しいですが、家庭では スープがないので、水で説明しています。 水でも美味しく出来ますよ。 お好みでスープの素を使ったりしても良いですよ。

[@user-mg9eb7gw5l]

@@chukanabe4188 つ

[@tekkkit]

メンマって炒め物だったのか 漬物だと思ってた 無理やり類似品あげるならたけのこのきんぴら辺りになるんか

[@user-oz6ke2lm8b]

は〜。なるほど、確かに間違いないですね。教えてくれてありがとうm(_ _)mございます。感謝申し上げます。

[@cosmos-x9u]

保存方法を聞きたい

[@user-cq6sf7mi4g]

火力が問題です。一般家庭ではこんな火力は期待できません。お店のレシピですね。

[@chukanabe4188]

普通の家庭のコンロでもじっくりと炒めれば問題ないですよ。 鍋は振らずに炒め煮するといいです。

[@punjin3702]

最後の字幕の材料で生姜と豆板醤が抜けてますね

[@user-ty8jq8yn7g]

タケノコは、湯でなくていいですか

[@user-pm9si1je2r]

さこぞそそ軍手でつくるいぬ

[@四之宮壽典]

メンマ？穂先は筋に沿って縦で根元は小口に切る？メンマでなくただの筍の炒め物だよね。