【メンマ作り】塩水に１か月以上!? 美味しく食べて"竹林整備" 徳島 NNNセレクション
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Жыл бұрын徳島県のタケノコの名産地・阿南市。しかし、山の所有所の高齢化などで放置竹林が増え、社会問題になっている。そんな中、里山を守りたいとの想いを込めて、竹林整備をしながらメンマを作るという珍しい事業を始めた男性が！
（2023年4月20日 四国放送「フォーカス徳島」で放送）
※動画内のデータは、放送時点のものです。
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#徳島 #阿南 #タケノコ #メンマ #豊成春子 #JRT #NNN #日テレ #ニュース
@user-vr4fu3py3d 2 ай бұрын
家内の実家が竹林を持ってるため、毎年100本近く筍を掘ってます。2年前から1〜2mに育ってしまった筍をメンマにしています。ご近所に分けたら大好評で今年も注文が入っています。
@user-vr4fu3py3d 21 күн бұрын
@@user-nn4sl3zz4u 家からかなり離れた急峻な斜面にあるので、地盤はあまり関係ないかも？ 筍を掘るのは楽ですが運搬が大変なんです。
@shihj Жыл бұрын
素晴らしい。製造に労力がかなりかかりそうですが、いつか当たり前になるとこが来るといいなあと思いました。応援しています。
@user-rs8vc2vg1r Жыл бұрын
昔、新横浜のラーメン博物館で メンマ作りの映像を流しているのを観ましたが 幼竹ではなく青竹を蒸したか煮たものを塩漬けして 乳酸発酵させていた様な記憶があります。
@Tm-ev9cg Жыл бұрын
メンマ大好きです！国産の物食べてみたいです😊
@ki7993 Жыл бұрын
季節限定の作業員を雇って春先に一気にその年の分を仕込んだ方がコスト的にも竹林の拡大する時期に手を入れる点から見てもいい気がする 竹を使ったサイレージと併せて全国で普及してくれたらいいんだけどね
@user-rh4sb4ul4m Жыл бұрын
うまいメンマってほんまにウマイ
@motorcyclebiotech8769 20 күн бұрын
美味しそうだったので楽天で注文しちゃいました！マジで！笑
@user-ex4fu8wn7g Жыл бұрын
国産でも試みがなかったのがびっくり。まあ、品種も違うし、文化や、製法も無かったんじゃ仕方ないか。でも今後に期待〜
@BikuriBar_LABO 19 күн бұрын
放置竹林とかの整備も兼ねて、こう言ったメンマや最近では竹を使ったプラスチックも作られ始めてるので、そういったことに活用するといいのかなって思いました☺️😊
@user-zf8bn4gv3i 7 ай бұрын
楽天から購入可能です。
@user-fg4zv5ch4m Жыл бұрын
国産メンマに頑張ってもらいたいです。 中華メンマは何が含まれているかわからないという懸念が大きいです。
@user-bg8lv1sp4f Күн бұрын
硬い部分もメンマじゃなく他の調理法で他の料理に使えそうだけどね！ゴボウの代わりにきんぴらにしたり。栄養素はどうなんだろうか？
@Supanatto7101205 23 күн бұрын
2:14おまいら好きそう。 にしても普通にメンマ美味しそう。
@user-rj2ic2wq3b Жыл бұрын
国産が良いよね！なんでもかんでも中国産では飽き飽きする！
@takachantv.4 Жыл бұрын
日本産のメンマ 中国語圏とは違う味と食感になりそうな気がして
@iamhato6590 22 күн бұрын
美味しそう
@user-rt6dh1ud6l Жыл бұрын
メンマ割り箸で作られるて本気で信じてた時期があった。
@popochanGO Жыл бұрын
めっちゃ青春
@user-sg3ob5re1u Жыл бұрын
農家のように栽培せずに放っておいてもザクザク収穫できて原材料のコストゼロはデカい。
@hiemusunamo6795 22 күн бұрын
竹炭は需要ないのですかね。
@iamhato6590 22 күн бұрын
やすもんのメンマはひどい味するからいいの食べたい
@user-zx3ny1fp1n Ай бұрын
割り箸じゃなかったんか...
@takuya-ohno1225 Жыл бұрын
ついに日テレにも来たか！ 誤字脱字（0:45）の波が……。 ❌竹バウダー ⭕竹パウダー
@user-lp7sq7yn3q Ай бұрын
はじめ竹バウアーに見えた 笑
@user-hc8pl4is7v 18 күн бұрын
竹でメンマねぇ、育ち過ぎたのを、御活用ですか？、竹の種類が違うし、材料に成る前に、使われてるんですよね。
@user-xc6nf8hy9g Жыл бұрын
メンマ美味いよなー。
@user-uc2jl9oi3e 20 күн бұрын
ASMR要素わらw
@aireodas5902 Жыл бұрын
アダモちゃんやん
@sawadaysawayaka7074 Жыл бұрын
メンマって竹から出来てんの！？タケノコじゃないの！？
@user-no2qb4gm2d Жыл бұрын
無知
@Gebo_Boy Жыл бұрын
ソクラテス
@yumemiruyumeko959 Жыл бұрын
私も知らんかった😲😲
@sawadaysawayaka7074 Жыл бұрын
@@user-no2qb4gm2d やっぱり竹から出来る訳ないわな。タケノコだったわ。
@Destiny-fucker 11 ай бұрын
竹から作るタケノコもあるけど…、リプライの言い方気をつけて欲しいわ… いきなり｢無知｣とか失礼極まりねぇ…
@user-xl1sm3fg3z 2 ай бұрын
生で食ってるけど毒あるがいいんか？
@user-el7ji7xx2g 20 күн бұрын
大量に摂取した場合だから。このくらいなら余裕
@user-aa44 28 күн бұрын
もっと美味そうにくえよ
@ma-nyateam9578 9 ай бұрын
この人目が怖いわ
@sorairo-tubame Жыл бұрын
食事中髪の毛ばさっと だらしない
@genbaneko_office Жыл бұрын
ワイは好きやで
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