【簡単下処理♪】アスパラガスの茹で方・下ごしらえ【電子レンジを使った方法も紹介】

意外と知らない正しいアスパラガスの茹で方・下ごしらえの方法をご紹介♪
下処理をしっかりすれば、お弁当やサラダ、炒めものの時に彩り鮮やかに仕上がりますよ◎
管理栄養士監修で調理のポイントをしっかりお伝えするので、ぜひ最後までご覧ください！
DELISH KITCHEN では
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「料理の基本！アスパラガスの下処理方法」
アスパラガスの下処理方法をご紹介します！根元が硬く、皮が筋っぽいことが多いアスパラガス。きちんと下処理をしてから調理することで、料理のおいしさをより際立たせてくれます♪下処理をしてあとは、料理に合わせた調理をしてお使いください。
■材料
・アスパラ　　適量
■手順
(1)アスパラは根元の硬い部分を少し切り落とす。(包丁の刃を軽く押し当てて、刃先がすっと入った部分。
または、根元付近を手でしならせて、折れた部分も目安になります。
根元から1.5cmくらいで切り落とすと良いでしょう！)
(2)長さの半分ほどピーラーで皮をむく。(根元の方は食感が固いので、皮をむくことで火の通りを均一にします。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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「料理の基本！アスパラのゆで方」
根元の方に固い筋があるアスパラは、下処理をしてからゆでることで口当たり良く仕上がります。ちょっとしたポイントをおさえる事でいつもより更においしいアスパラに仕上げましょう♪
■材料
・アスパラ　　適量
■手順
(1)アスパラは根元の固い部分を切り落とす。ピーラーで根元から半分くらいまで皮をむく。(根元の方は食感が固いので、皮をむくことで火の通りを均一にします♪)
(2)アスパラが入る大きさのフライパンに、たっぷりの湯をわかす。塩(分量外:少々)、アスパラを入れて中火で1分30秒〜2分程ゆでる。(アスパラは余熱でも火が通りやすいので、少し固めにゆでることで食感良く召し上がれます。)
(3)【色良く仕上げたい場合】水にさらし、水気を切る。(サラダや汁物など青みを生かした料理に仕上げたい時は、水にさらすことで彩り良く仕上がります。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #アスパラガス #基本

[@user-dj4ei3om9t]

二通りの下処理丁寧ですごく助かります

[@DELISHKITCHEN_tv]

参考にしていただけてうれしいです🎶

[@4p1a4n1]

久しぶりに茹でます。下処理助かります。😁

[@坂本紀子-i9d]

本当に役に立ちます。ありがとうございます♪大根，カブ，ゴボウ，人参，里芋，カボチャ，絹さや🫛，ナス🍆，菜の花などをどれくらい下茹でしたら良いかわかりません。どうか教えて下さい。お願いします。😅

[@DELISHKITCHEN_tv]

DELISH KITCHENアプリで「料理の基本　下ゆで」と検索いただくことで、 大根、ごぼう、里芋などの下茹で方法をご覧いただけますので参考にしてくださいね👌 そのほかの野菜については、今後の参考にさせていただきます😊

[@tekitobanzai]

わっかりやすぃ〜！！

[@坂本紀子-i9d]

ジャガイモなどの固い野菜の調理の時，いつも戸惑います。😢レンジで加熱するのがいいかボイルがいいのか迷います。😢

[@DELISHKITCHEN_tv]

じゃがいもは丸ごと茹でることで、皮を手で簡単に剥くことができたり、ほくほくに仕上がります。 短時間で仕上げたい場合はレンジ加熱がおすすめです✨ DELISH KITCHENでは、じゃがいもの茹で方・レンジでの蒸し方も公開していますので、 目的やお好みに合わせてご参考にしていただけますと幸いです👌 ■料理の基本！じゃがいもの茹で方 delishkitchen.tv/recipes/306735965425107385 ■料理の基本！じゃがいもの蒸し方(レンジ) delishkitchen.tv/recipes/347086219319968843