簡単すぎるスリランカカレーの作り方【手軽・簡単レシピ】

[@pinkvelvetclouds]

作ってみました。カレー粉を入れすぎ、また白だしを使いましたが、なにか苦みがでてしまいました。 次はかつお出汁にして辛味はチリパウダー使いましたが、ガラムマサラにしてもう一回トライしてみます！ 少ない材料で作れるのは本当にいいですね！

[@Yuki-TravelingChef]

コメントありがとうございます。苦味に関しては、スパイスをしっかり炒めることで抑えられます。チリパウダーももちろんアリだと思いますよ！色々試していただいて好みのカレーを見つけてくださいね！

[@sheepthief664]

スリランカカレーはカレー粉使うんですよね モルディブフィッシュでも水に浸けてたら出汁出てきますか？

[@Yuki-TravelingChef]

本場ではツナパハというスリランカのカレースパイスを使います。モルディブフィッシュは鰹節のような状態か、チップ状で手に入ると思いますので、具材やスパイスを炒める段階でそのまま入れて大丈夫ですよ。細かくしてある状態でしたら、香りはすぐに立ちます👍