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海帶又稱為昆布,是一種海藻類植物,
有「長壽菜」與「海上蔬菜」之稱,也有其藥用價值。
一般民眾所知道海帶除了能抗輻射、降壓、降脂之外,
現代科學研究發現,海帶內含岩藻多醣昆布素,
類似肝素的作用,可以防止血栓和血液黏性增加,
預防動脈硬化,而且,褐藻醣膠也具抗發炎的特性。
海帶屬於水溶性纖維,因此可以加速膽固醇排出體外。
中、西醫都推崇海帶為防癌食物,
稱它是海底的長壽菜,
今天邀請到專家們一起帶大家深入認識海帶這個好食材!
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