[簡易食譜] 韭菜豆腐燜火腩 | 鼎爺 | 阿爺廚房 | Easy Cook

韭菜豆腐燜火腩
材料：
韭菜 200克;
硬豆腐 250克;
燒腩仔 600克;
蝦膏 1湯匙;
薑 4-5片;
蒜 半個;
乾蔥 5粒;
糖 3茶匙;
鹽 半茶匙;
1. 豆腐切件，吸乾水份，曬上少許鹽。
2. 乾蔥拍扁。韭菜切段。腩肉切件。
3. 燒熱砂煲，下油，下豆腐煎至四面金黃，盛起。
4. 砂煲下油，爆香薑、乾蔥、蒜，下火腩，加蓋焗數分鐘，下韭菜、蝦醬炒勻，下糖、鹽調味，加入豆腐，蓋上焗數分鐘，完成。
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