【簡易甜點】超好吃！〖全素黑森林蛋糕 (小杯輕食版) 〗 在家輕易做出經典華麗甜點｜HOW TO MAKE VEGAN BLACK FOREST (Eng Sub)｜國語旁白

[@agreenersoul]

黑森林小杯放在冰箱冷藏，可以保存3天。 攪打好的巧克力鮮奶油和全脂椰奶當天食用口感最佳，會比較輕盈，所以我們建議盡快食用😄

[@user-sl5bz9vt7m]

試做了蛋糕體鬆鬆的，讚！

[@agreenersoul]

☺️ 謝謝你！ 蛋糕可以應用在不同食譜 做成不同甜點～

[@user-sl5bz9vt7m]

@@agreenersoul 嗯嗯 你最近的慕斯蛋糕也可以

[@margarettou]

期待~😍純素的黑森林蛋糕真的很少看過有食譜🙏🏻🙏🏻

[@agreenersoul]

這個真的很好吃！私心推介🥰

[@helaismee2808]

加油很喜歡你們❤️ 最近我也慢慢開始嘗試食素呢！

[@agreenersoul]

謝謝你☺️ 希望這個頻道的食譜可以為你的素食生活增添樂趣

[@user-in3ix1if5q]

感謝分享 有機會嘗試看看～

[@agreenersoul]

來試試做吧☺️☺️

[@esgjc]

好好吃的樣子⋯⋯！

[@agreenersoul]

來試試做吧☺️ 真心推介十分好吃呢！

[@ariell7466]

真的是好讚😍全部的材料只差糖漬櫻桃沒有🥺立馬去買起來🙌🏼

[@agreenersoul]

👏🏻👏🏻👏🏻 來試試看吧！

[@1233312zxc]

真棒!

[@agreenersoul]

來試試做吧😃

[@sarettayap5727]

好吃😋好吃

[@Bamboobear718]

好美～～😍

[@user-uy1bz1uq7e]

有酒？ 那就不是全素啊

[@celebrian10125]

請問這個巧克力蛋糕配方也可以做咖啡口味嗎？要如何增建比較適合呢?

[@agreenersoul]

可以嘗試把可可粉換成2g咖啡粉😉

[@user-uo7ui4hb7h]

Sami请问一下蛋糕冷藏后变干要如何才不干呢！谢谢你！

[@agreenersoul]

放在密封容器/蓋上保鮮膜可以減少變乾😉 但多少都會有正常老化和變乾

[@user-uo7ui4hb7h]

@@agreenersoul 好的谢谢您！

[@margarettou]

關於巧克力鮮奶油有問題想要請教的: 1) 試做了一次，但已經把椰奶溫熱 (不燙手的溫度)，分次加進已溶化的巧克力時，還是有點油水分離，最後用了打蛋器來混合，雖然混合後變回了正常的狀態，但放到冰箱冷藏的時候，裡面還是有少許油份跑到表面上了，也不確定是否這個原因，導致成品在冷藏了兩個小時之後，質感非常硬 2) 承上，因為以前看過非純素版的做法，就是把鮮奶油煮熱再倒進還沒溶化的巧克力磚，然後才把它們混合，如果這個食譜的巧克力奶油用以上方法來做是否也可行呢? 🙏🏻🙏🏻

[@agreenersoul]

椰奶分次加進時，初時會有分離狀是正常的，繼續用刮刀拌勻和加入豆奶，會慢慢慢得順滑 巧克力可以融化，也有不融化的做法，也可以的。融化巧克力再加溫熱的豆奶，可以確保巧克力完全融化。也可以把豆奶加入切成細碎或較小的巧克力豆。

[@margarettou]

@@agreenersoul 明白，謝謝🙏🏻🙏🏻~打算下次試試不溶化巧克力的做法~~💪🏻💪🏻

[@chrisayaluk828]

請問最上層打發了的椰奶油可以在冰箱存放多久呢？我曾經像你這樣用冷藏過的佳樂牌椰奶打發，但很快就變回像液体一樣，不能像奶油般一直有凝固感，不知道可以如何改善？謝謝

[@agreenersoul]

我使用佳樂牌的椰奶來打發，冷藏後可以保持狀態一兩天都沒有問題 可以試試這個品牌😉

[@summerchen229]

你好，請問如果是麩質過敏的狀況，麵粉可以怎麼取代呢？謝謝

[@agreenersoul]

可以嘗試用市售的無麩質麵粉代替

[@celebrian10125]

您好，我有照食譜去做，可是蛋糕烤好後聞起來泡打粉跟蘇打粉味道有點重要怎麼改善好呢？ 還有我的蛋糕結構很容易鬆散，一碰就碎掉是哪邊要再注意的嗎？

[@agreenersoul]

可能是泡打粉和蘇打粉的用量放多了，使用小量匙可以控制用量準確 如果還是覺得味道有點重，可以減少用量，但膨脹效果也會減少 可能是烤得太乾，會容易碎掉，可以調低溫度或者減少烘烤時間

[@user-sl5bz9vt7m]

請問sammi，蛋糕內放玉米澱粉的用意是什麼呢？是增加稠度嗎 巧克力鮮奶油用椰奶太聰明了！不用再泡腰果了

[@agreenersoul]

可以增加稠度 有代蛋的效果 巧克力鮮奶油做成甘納許非常好吃，也可以做成很多甜點 😉

[@eggplantdiary]

❤

[@myfavorite1985]

如果沒有櫻桃白蘭地，可以使用什麼酒替代嗎？

[@agreenersoul]

可以用櫻桃酒

[@user-mz8wc7wp3g]

請問一下，製作巧克力醬的巧克力豆，是有分幾%的巧克力豆嗎?

[@agreenersoul]

這裡使用70%的苦甜巧克力 😉

[@user-mz8wc7wp3g]

@@agreenersoul 謝謝您☺️

[@leewahtang2715]

糖浆樱桃🍒可以用其他代替吗？

[@agreenersoul]

可以用酒漬櫻桃代替，或者放新鮮去核櫻桃都可以～

[@huangsoleil387]

請問如果做成6吋蛋糕的話，中間那層巧克力奶油可以拿來抹面嗎?謝謝

[@agreenersoul]

可以的，不過抹面後建議一兩天內食用

[@ryanwang9822]

哈囉~前一陣子有試做看看了，非常好吃^^，但因為中間的巧克力鮮奶油無論我放在冰箱冷卻多久，都沒有辦法像影片中那麼有凝固感耶，所以想請問一下是不是所使用的苦甜巧克力%數也很重要呢? 謝謝~

[@agreenersoul]

謝謝你😉 凝固感不夠有可能是椰奶的脂肪含量不夠 我使用的全脂椰奶，脂肪含量有25% 脂肪達到一定比例，才可以打發起來，也比較有凝固感

[@user-un6oj1pm5z]

請問椰奶可以用什麼代替?

[@agreenersoul]

椰奶有打發的功能，是其他植物奶比較難取代的。 巧克力鮮奶油的部分，如果用其他植物奶，質地會比較類似甘納許，但不適合攪打起來。

[@chloe_yukyin]

想問下邊度會有純素嘅酒賣🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

[@agreenersoul]

www.barnivore.com/ 可以在這個網站查看不同品牌的酒是否vegan-friendly

[@grace9282]

请问有可代替杏仁粉的材料吗？

[@agreenersoul]

可以用中筋麵粉代替

[@grace9282]

@@agreenersoul 好的👌

[@margarettou]

如果取蛋糕部份的材料做成20cm大小的一般巧克力蛋糕 (大約高3-4cm)，材料份量以及溫度時間可以怎麼調整呢? 🙏🏻🙏🏻

[@agreenersoul]

如果用20cm圓形模具，可以嘗試把份量x2。 把份量乘大，烤一個較高的蛋糕，如果麵糊的結構不夠強，蛋糕可能膨脹會有影響，可能要調整分量

[@margarettou]

@@agreenersoul 那如果分兩次烤出兩層蛋糕片，然後才組裝的話是否可以避免這個問題呢? 🤔