厄介な外来種の実で高級自家製コーヒー（!?）作ってみた

みんな大好き、でも国内ではほとんど生産することができないコーヒー。そのため我が国では古くから「コーヒーの代用品」探しが行われてきました。
その1つとして注目された歴史をもつトウネズミモチは、庭木として人気があり、また生薬としても市販されるほど有益な一方で「生態系被害防止外来種リスト」に記載される厄介な外来種でもあります。
今回は河川敷に我が物顔で繁茂するトウネズミモチの実を採取して煎り、コーヒー的なものを作ってみました。果たしてそのお味は、そしてなにかカラダに良いことはあったのか！？
#外来種 #野草 #コーヒー豆
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[@central-auto]

庭木にあるので、作って飲んでみた。あまり深煎りせず、湯を少しずつ垂らすように入れたら、十分濃く出ました。確かに酸味などはないですが、苦味はコーヒーと遜色ない。香りはコーヒーではないですが、モカとかブルーマウンテンとか全然違う香りなので、新品種と言われればそうなのかなと思ってしまう位。下手なインスタントコーヒーなんかより、全然美味しい。

[@user-zz5ot6gm5g]

へえ！のんでみたいw

[@mnkmr377]

戦時中のコーヒー狂が片っ端から木の実を煎って試して少しでもコーヒーっぽくなるものを探し出したのだろうか 執念を感じる

[@user-tq4qo4kl4p]

ドングリの木ノ実を真っ黒になるまで深煎りして、 それを煮出した汁をコーヒーの代わりに飲んでいたという話しを聞いたことがある。

[@user-xg3ch4bo9z]

タンポポの根を代替品にするネタをなろう系に有るよね～

[@user-vc6wh9qz5o]

食べるもののない冬場にヒヨドリが渋々食ってるイメージしかなかったな

[@user-ss9cg8lp8n]

鳥が言うと説得力ありますね 犬は食べないと思います

[@user-si1dp3we3t]

@@user-ss9cg8lp8n 盛大に笑ったw 吹いたコーヒー返せww

[@user-eu8hq1wb9e]

でも コーヒーが輸入出来なく成ったらヒヨドリと取り合いに成るかもね

[@user-df5sz1ev3t]

私が本当に食べたいのはこれじゃないという様子だったのかな？

[@dualm2022]

爺ちゃんが昭和40年代初頭頃に借家の庭にあった『唐椿』という庭木の実を擂り鉢で擦って「日本コーヒー」って飲んでて婆ちゃんや母も末端冷え性に効くって冬場よく飲んでたんですよ。白と黄色の中間色みたいな花が咲く木の実を使ってたの覚えてたんですが、幼少期だったのでうろ覚えでした。これかもしれないです、超大量の実を使わないと美味しくならないと言ってました、唐椿なんて名のツバキ無いんでずっと探してたんです。 ヒントを有難う御座います、自分は重度の花粉症なので花粉飛散が完全に治まったら河川敷へ行って探してみようと思います。

[@Nico-tk4wd]

セイタカアワダチソウ以来の見知った植物でテンション上がった。 コーヒーの代替品として利用されていたなんて知らなかったなぁ。

[@kyoshi6346]

コーヒー狂です。1日10杯くらいは普通に飲んでます。死んだら骨を焙煎して欲しいくらい好きです。

[@sngmks6247]

物資枯渇してる戦時中なら味がコーヒーに近いだけでめっちゃ美味いんだろうなぁ

[@Hara229]

ブラックコーヒー飲んだら胃が荒れるところ一緒なの なんか仲間見つけた気がして嬉しいです笑

[@armoreflog]

タンポポの根とか大豆を深煎りした代用品は存じてましたが、ネズミモチは初耳でした。身体が温まるなら寒い季節に向いてそうですね☺

[@Blue_star222]

「今回も面白いものを作れて良かったです！」 こちらこそ、今回も面白いものを教えていただきありがとうございます。 そりゃあ野生の何かとか代替品とか別に知らなくても生きてはいけるのですけど、この世の何がどんなふうに活用できるのかを知れるのは、実に豊かで楽しいものだなあと思いながら、いつも嬉しく拝見しております。 この世って面白いものだらけですね。

[@kinkouseki]

寒い時期にコーヒー豆にブレンドして使うと、血流良くなって体も温まるし面白いかもしれない。 季節的にいいネタをサンクス。

[@ForbiddenFatBoyz]

今回のあきらくん、すごくおしゃれでかっこよかった😊

[@taro.mutsuzaki]

砂糖入れるとより近づきます。葉っぱのお茶も常用しております。在来種の方も、最近発見しましたのでその動画もあります。それよりはタンポポコーヒーと、その近縁種の方がよりコーヒー味で、その理由はクロロゲン酸にあります。タンポポコーヒー系ではハルノノゲシやオニノゲシコーヒーは酸味があり、アキノノゲシはタンポポコーヒーとほぼ同じ感じですね。トゲチシャはクソ苦いです。

[@Oropipipi]

多摩川ってスタバだったんだ…

[@yuugao0426]

上手い！

[@user-gz5no8bt9j]

カルディとかジュピターじゃないっすか…コーヒー以外にマスタードの元とか手に入りますし…（？）

[@user-vl4gp9yz8p]

むしろ、茸本さんがスタバのロースターなんだわ…

[@tomorrowg3]

ジャンボタニシの卵もあるしね！

[@user-dj6xu4zb2l]

茸本コーヒーなら 欲しいな 胃がやられないコーヒーなのが (´・ω・｀)値段なのかな？

[@user-rz2sp5fo8o]

自分は普通のコーヒーが飲めなくて でも、コーヒーが飲みたくて たんぽぽを掘って 根っこでコーヒー作って飲んでいたことがあります うまかった😊

[@crownclown205]

成仏してくれめんす.......

[@user-chiepn]

@@crownclown205 勝手に処すなw

[@shunyakakizaki8819]

以前新宿のビルの屋上で、色々食べた種とか鳥の糞から出た芽を育ててジャングルなったんですが、ネズミモチノキは鳥の糞からでした。とても繁殖力強くて増えるので、新しいのは刈っていました。庭のある家に引っ越して今も同様に育てています。やってみます！

[@sonnan1837]

トウネズミモチの調理方法は他の雑食系KZbinrさんもやってましたね。 タイガキングダムっていうんですけど。

[@user-ny6sk3jv8f]

この実にはそんな歴史があったんですね。ちょうど今日、上野公園を歩いていたらたわわに実るこの実を見つけ「なぜ鳥が食べてないんだろう」「まずいのかな、それとも毒？」と不思議に思っていました。お陰様で名前や利用法、味や可食部の少なさ等の鳥が積極的に食べない理由も判りスッキリです。ありがとうございます。 いつもわくわくしながら動画を拝見しています。今年も楽しみにしています！

[@user-fk4hq9dr6l]

代用コーヒーといえばたんぽぽやドングリが思い浮かびます この分野は興味ありますね

[@ka734]

ネズミモチコーヒー実際体にも良いみたいです。これは一度試してみる価値がありそうですね！！

[@garam7766]

センダンの実とネズミモチの実で可愛いクリスマスリースを作りました♡が、どうやらトウネズミモチみたい😂使い終ったら土に戻さずおこう。昔、うちの庭にあったネズミモチとは実の雰囲気が違うなと感じていて…タイムリーに良い勉強になりました！茸さんありがとう！そしてメリークリスマス！

[@syoma2000]

あの謎の実、こんな利用法があったんだ！！ただ、やっぱりコーヒーというのは酸味が重要なファクターではあるんですね。 今回も面白い動画でした、

[@user-vr2oq6ee6u]

トウネズミモチはネズミモチと違って透かすと葉脈がハッキリみえるので実の形と併せると容易に判別できます！

[@user-rq2hb5om2o]

これはいい動画を見ました！自分も是非試してみたくなりました。夜にコーヒーの代わりに飲むのに良さそうと思いました。

[@artclaysilverkosugi]

「ネズミモチは食べられない」と幼稚園の先生に教わって以来、ずっと信じていました。首都圏近郊でもよく見かけますが、真冬でも黒々とした実が残っているので「美味しくないんだろうな…実もネズミのフンみたいだし…」と思っていました😂コーヒーで美味しく飲めるとは！とっても可能性がある植物なのですね！

[@stepagraph]

ねずみもちっていう名前がもうすごくかわいいｗ

[@sakakkiedx5052]

女貞子のコーヒーは飲んだことないですね。 知人が実と葉っぱをまとめてエキスを煮出して煮詰めたペーストを作りましたが、 お湯で薄めて飲むと、まあ当然ながら不味かったです。 アンチエイジングに良い、毛根も活性化するよと言われましたが、相変わらずの焼け野原です。

[@so_youtube]

麦茶に牛乳入れるとコーヒー牛乳になるのとおなじ効果を期待して、牛乳を入れて試してみてほしい。よりコーヒーっぽくなるかも？ これは余談なんですけど酸味とかアロマが足りないコーヒーに野菜ジュースを数滴入れると劇的に旨くなるので、それもおすすめです

[@azunyanyk]

高速道路での草刈り、剪定の仕事してる時、これも剪定したことある。かなり実がなりますよね

[@snowgon]

生薬としての効果期待して散歩がてら生のまま食ってたの懐かしい。不味いけど我慢出来るレベルなんだよな。あの味がどうなるのか気になるから代用コーヒー作ってみようかな。

[@sngmks6247]

毎食後コーヒー飲まないと落ち着かないレベルのコーヒー好きだから作ってみたい

[@user-kf3jy5df8l]

淡水化物っていう誤字のしかたはこのチャンネルならでは感があってフフッてなった

[@ninomanokimamani]

ネズミモチの実をホワイトリカーと氷砂糖に漬けて飲用しています。カレーの隠し味に使ったりもします。

[@user-cv3pg3bj9r]

そうか、酒に漬ける以外にコーヒーにするのもあったか。高評価します。

[@jack-nf6ne]

面白い企画ですね。 いつも楽しみにしてます！

[@user-cq3in3zh3q]

やぁ、不老長寿の妙薬と言われていたネズミモチですね！ 枝と葉っぱに実を煮詰めて、丸薬にして飲むと目に良いと言われていたと聞きました。

[@mikan_moti]

多摩川なんでもあるな…。 デカい河川敷があるの羨ましくなってくる。

[@Shikaku_ma_roo]

ネズミモチ食べれるんだ😳💦 庭師もやってるものでモチノキ科の植物は頻繁に剪定する事はありますが、食べる所なさそうで、まさか食べられるとは思った事もなかったです😅 毎回のその情報源を知りたいw

[@user-ec9xf2tp6q]

勉強になるなあ。ネズミモチもトウネズミモチも生薬として現在も流通しているうえに、戦時中は代替コーヒーだったとか面白い。滋養強壮剤だから、戦時中愛飲していた人は元気だったんだろうなｗｗ

[@user-pk8rn4kk8v]

植物ネタ嬉しいです！近くの河川敷にもありそうでワクワクします！！

[@user-fm7dv2gj1h]

コーヒーが好き過ぎて一日中飲んでますが、今度見つけてやってみたいと思います😊

[@tomorrowg3]

戦時中、タンポポの根の代用コーヒーがあったのは知ってましたけど、ネズミモチは初めて知りました！ 一般的なコーヒーは中の種の部分だけ焙煎するので、脱穀してから焙煎やってみたいですね！コーヒー狂としてはめっちゃ気になりますw

[@crownclown205]

焙煎、実ごとやってたような、、、、、（旅行でそんな風に見えた事があって💦）

[@tomorrowg3]

@@crownclown205 たぶんそれは銀皮とか甘皮って言われてるヤツですね。豆の処理方法次第ではくっついたまんま出荷されるので。 実の柔らかい果肉は現地で剥がされてから出荷されるので、ほぼ原産地以外ではお目にかかる機会は無いですね。

[@laku4078]

この植物は昔から見てます。ネズミモチというのか…そこら辺に生えてるよくわからん植物の実とかも何かしらの役に立つんだろうと思いますが それを我々にレクチャーしてくださるので非常に面白いです。 もしも少年時代とかにこのKZbinがあって茸本さんのチャンネルに出会っていたら弟子入りを志願していただろう…断られるんだろうけどw

[@erika7182]

茸本さんの頭にサングラスがついてるの見て、昔頭にメガネつけてたのを忘れて失くしたと思い込んで予備のメガネかけて過ごしてたこと思い出した。洗面所でメガネを2つ装着してることに気づいたけど、一緒にいた家族は誰も教えてくれなかった。

[@user-tn4sz8yl2q]

家族の誰も教えてくれないとは…！w このチャンネルは眼鏡かけてる人の率が高いのかな？(・ω・)

[@erika7182]

@@user-tn4sz8yl2q 酷いですよねwテーブル囲って座ってたのにw

[@takehirokuwamoto6204]

コーヒーは温度と抽出時間でいろんな成分が出ます。 90度で３分以内、濃いめに出してその分お湯で薄めると、お腹に響かないとのこと。深煎りもいけますよ。

[@yuugao0426]

明日暇なので、多摩川行ってみようかな😊 もちろん川崎市側ね！

[@user-vj8dq9ve9b]

酸味が少ないのは深煎りしたからかもしれませんね 浅煎りだと味はよくわかるけどエグみも残ってそうで難しいとこです

[@NKdelete]

トウネズミモチ沢山なってて利用できないかと思っていたので面白いことを知れました〜

[@user-3y46jaubw5]

あ〜見た事あるわコレ ネズミモチっていうんですか。それをコーヒーの代用に？へぇ〜 しかしまあ先生は色んな野食材をご存知ですねえ。どういうきっかけでこういった物の知識を得ているんでしょうか...？凄すぎてため息しか出ん

[@hunter.takemoto]

小さな頃から図鑑がお友達だったので……

[@kenny8763]

10:07 女貞子コーヒー飲んで、小太夫ネタが始まるのかと思ったww😂

[@koutaku003]

麦茶も濃く煮出すとコーヒーっぽくなるらしいし、植物を焙煎すればたいていコーヒーぽくなるのでは！？

[@user-kt3ye2bz7c]

マテバシイなどのドングリを焙煎して煮出してもコーヒーになるそうですね

[@gaczogaczo3125]

さすがタマゾンや!コーヒー豆もあるんだなw

[@fernred6767]

映像を見た限りトウネズミモチですね。 トウネズは在来のネズミモチと混ざっちゃって厄介だと教わりました。

[@sekipyong]

Amazonではネズミモチコーヒーが3,900円で売っています。タンポポの根もコーヒーの代用として飲まれたらしいですね。

[@user-ln7in2oz8w]

麦茶の焙煎し過ぎた感じと言う感想が有りましたが、戦時中に麦を深煎り焙煎してコーヒーの代用にした事が有り、数年前に飲料水メーカーから麦のコーヒー飲料が発売された。同じ様な感じなのかなと思いました。

[@klausgaming2892]

コーヒー大好きですがとても興味をそそられました。 カップを白にしてフィルター乗せる前も見せてもらえると、濃さの程度が分かりやすいと思います。 あと手挽きミルがムラなく挽けておすすめです

[@user-sn9xf1lo4w]

ネズミモチがコーヒーになるのか…知らなかった。お茶や薬酒くらいしか使い道無いと思ってたから意外でした。

[@user-nm2kl7xj4y]

玉椿コーヒー、割と好きなのですがお高くて。 野生が採取できるなら、試してみたいです。

[@April-cat]

なんと！多摩川です♪←好き♪ モチノキ！なんで餅なの？どこが餅？？ってほんの～り思ってたので、スッキリしました😆 漢方の生薬、実物しかも乾燥してないの、見たことないのが多いので、おもしろいです✨ オンナ貞子、知らなかった～

[@Hokabenkaraage]

今日も安定✋ 昆虫はわかるけど野草は全然わからんから勉強なります！

[@user-gg4qw3vv1k]

植木屋ですが、知らなかったですｗ 親方たちに話してみようと思います

[@user-nw4rq9zs2t]

ドングリコーヒーはヨソで見かけるから、コレ！ってコトでしょうか？w こういうのって、どこかで地域おこしのネタになったりする可能性もあるので、興味深いですね。

[@alcoholblood7568]

これは興が湧く、自分でやってみたくなる！

[@user-gz5no8bt9j]

ネズミモチと言えばお小遣いアップするアイテムとしてこどものときに中身を集めることが流行ったなぁ…

[@user-df5sz1ev3t]

私の子供の頃は小判の形をしたコバンソウでした。

[@leolio0701]

今日正にブルーベリーのようにパンパンに実が張ってるネズミモチ見ました

[@user-jp3dy9in3f]

これでエスプレッソ作って頂いてほしいな、と思いました

[@syandygafu]

酸味のある珈琲が苦手で苦味のある豆が好みなワイ歓喜

[@user-ki4zr3zn1d]

酸味があるのはブルーマウンテンと キリマンジャロなので苦味が強めのはアラビカ等のを飲むのオススメします。(^-^)

[@genyama714]

ロブスタ種のコーヒーは酸味無いよ。 安いから缶コーヒーに使われてる。

[@user-vv3dj2rf8c]

酸味はモカがダントツだと思う。特に浅煎り

[@user-cr8hf5ox2k]

苦味重視ならブラジルコーヒー、 一択です。

[@zabutanekoG]

効能・効果を言うと、今は「薬事法」違反ではなく「薬機法」違反ですね。フルネームは「医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律」

[@user-cx7zf7bq6q]

クラフトコーラ クラフトチョコレート クラフトコーヒー て感じで地方の道の駅とかの名産品として流行りそうですね。 クラフト系に共通してる事は、元よりも手間暇かかる事

[@raradoren]

コーヒーに飲まないと頭がおかしくなるってやばすぎww

[@fu6576]

自分は大豆で煎ってコーヒーの代替をやってみました、チャンスがあるなら自分もネズミモチでやってみたいです

[@69SHOEG]

その辺は自分もホームです いつか茸本さんに会えることを楽しみにしています

[@MGMG-bv8rt]

祖母が祖父の為にこのネズミモチを煎じて薬にしてました 胃がムカムカする時に飲むんだったかな 見た目はミキプルーン、小さい自分には鬼苦かったけど…そっかコーヒーみたいなもんか😂

[@user-ge2bg5rn2c]

ノンアルビールはビールの代替品とは思えないけど、ノンアルビールという飲み物として飲んだりするからそれに近いのかな🤔

[@nananaminanana]

コーヒー好きだけど胃荒れるのほんとわかるわ

[@1209gan]

実家の近くに庭木でありましたが、ちょっと見た目が違いますね。もっと長細かったけどなぁ。違う種類かもしれない。コーヒーの代用できるんですね。面白いです。試してみよう。

[@1209gan]

あ、その後に説明ありましたね。失礼しました。

[@eleven4313]

アオキの種を煎ったらコーヒーになるんじゃね？みたいな事は考えた事がありましたが、 よく見知ったネズミモチの実がコーヒーの代用品として利用されていたとは… きっと生薬をよく利用する人たちの間では、戦前からこのエキスの風味が知られていたんでしょうね

[@user-rp9bt6dj2c]

タイガキングダム思い出した

[@MM-oq2jp]

某人が（無理やり）お粥にしてたネズミモチ、コーヒーになるんだな…

[@user-jn8nu6vk8c]

わーい植物回だぁ

[@yukihane34]

このチャンネルの知識は餓死するくらいなら虫…無理だ❕って場合に大変助かるサバイバル食材知識よ

[@user-eu8hq1wb9e]

食べる食べないは別として 知識として持ってる事は大事ですよね 昆虫食…私も無理そう

[@user-xf8xg8nk5n]

実家の庭に鳥糞から育ったネズミモチノキ生えてるので、試してみたいと感じました！ 戦中の代替コーヒーでオクラの種を使った話は聞いた事がありましたが、色々試してたのでしょうね。

[@root3_173]

タンポポコーヒーも見てみたいね

[@user-uu7yc7cs2r]

試してみたいカフェインやタンニンを含まないお茶系飲料の材料がまた一つ増えました。香りと苦味があるとのことなのでコーヒー同様食後の口の中をリセットするにはいいかも？

[@morisuki666]

花屋やってて使い勝手いいので名前も知らないのに装飾によく使ってました(笑)ネズミモチって言うんですね！

[@user-lr6jm5cm2t]

田舎のお爺ちゃんが、ネズミモチを焼酎漬けにしていましたね～(≧∇≦)b焼酎漬けは冷えや滋養強壮に利くらしいです(´▽`)ノでも、そのまま、女貞子を煮出してお茶やコーヒーにした場合は、冷え性の人には禁忌だそうです(^_^;)（体を冷やすのかなー🤔）

[@user-xj9lj6xj5u]

へぇー。ネズミモチの実見つけてやってみたい☕

[@te-em9zy]

いつも釣りに行く場所でヘダイがよく釣れます。 ヘダイの野食もやってもらえたら嬉しいです！

[@TaB1973k]

生薬として調べたら強壮、強精作用と有るので…温まったのはそれかもしれない…そういうことなら飲む人も増えるかもｗｗｗ(*´艸｀*)

[@user-tn4sz8yl2q]

コッ…コーヒー飲みたくなってきたぁ!!

[@snowpapua]

地元ですねぇ。のぼ…の神奈川側護岸は、ちょっと他の場所と植生が変わっておりまして、特に上流側の岸辺にその傾向が強いようです。私も都内あちこちを歩いてみましたが、植物の種類が他より多いような気がいたします。

[@52TONBI]

タンポポ根とは何方がコーヒー感あります！ｗ

[@GreatReset-nt7cy]

胃にピロリ菌🦠がいた時にコーヒー☕️を飲むと胃が痛くなったことがありました。病院で呼気を検査してもらった結果、胃にピロリ菌🦠がおり、薬を飲んでます除菌しました。それ以降、コーヒー☕️を飲んでも胃が痛くなることが無くなりました。

[@takeshikishiyama7211]

熟した身を乾燥（確か8%だか11%だか）させてから炒る工程がコーヒーに似ていて、以前コーヒー農園を見学した際のことを思い出しました。唯一違うのは果肉と皮を外さないところでしょうか。皮の有無で風味が違うのか気になるので、先に皮を外してから乾燥させて炒るのも試してみたいです。若干、アオツヅラフジのような毒のある、見た目の似た実があるのに注意ですね。

[@user-eb4vt6pb5q]

なるほどなるほど コーヒー飲んでお腹下してる様な気がしてるから今度浅煎りのコーヒーにしてみるかな(*´∀｀*)

[@wat2409]

(*･ω･)/ コーヒー飲まないと朝がいつまでも来ない派です。 戦中はこれが代用品だったんですね。勉強になります。 しかし意地でもマズイとは言わない人がキッパリ言っちゃったのは貴重な回ですね(笑)

[@takeshimizuno7022]

ネズミモチって、おっしゃる通り庭木でよく見かけますけど、花が独特のにおいですよね なんであんなものをわざわざ植えるのかといつも不思議に思っています ところで、まるごと挽いていましたが。剥いて豆だけ取り出して挽いたらまた違うのでしょうか？

[@hunter.takemoto]

可能性はあります！　ただ皮剥くのけーーっこうダルいですけどね……

[@takeshimizuno7022]

@@hunter.takemoto あのサイズを剝くのは拷問かもしれないです＾＾；

[@user-zm9ef1xd3n]

フフッ、こんなにハードな食べ物飲み物試食試飲してブラックコーヒー飲むと胃が…とか意外すぎてニヤリとしました。

[@nabesen]

たんぽぽ（の根）コーヒーと飲み比べして欲しかったですね 南北戦争当時、南軍が飲んでいたコーヒーがタンポポコーヒー