薑母片_ 薑母糖_簡單做暖身禦寒聖品

#老薑、#薑母茶、
老薑 1200克
白糖 1000克
黑糖 300克
水麥芽 120克
水 400克

[@李小婧-y8c]

我去年也用過兩、三次薑糖磚，所以，有一些心得。 如果，不趕時間的話，薑切片以後，可以直接跟糖混合，等個兩三個鐘頭，薑會出水，就可以減少材料裡面的水份，煮的時間就可以比較短一些唷。

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝您的專業分享👍👍👍

[@邱麗鈴]

請問一要加水麥芽嗎？如不加會如何?

[@豫魯小學堂]

@@邱麗鈴 我沒試過耶，所以也沒辦法回答你

[@李小婧-y8c]

@@邱麗鈴 我自己用的時候是只有二砂糖+黑糖而已,倒是沒加水麥芽,所以原則上應該只有少許的差異吧.

[@maylin3748]

謝謝豫魯老師的分享，雖是做起來有點花時間，但它是冬天必備的暖身佳品！

[@豫魯小學堂]

真的！花一點時間絕對值得🥰

[@人魚美-r8q]

有點費工但是冬天來了好實用，自己做放心，學會了自己來做冬天的暖暖的感覺引上心頭❤謝謝分享

[@豫魯小學堂]

謝謝美人魚🤗

[@葉秀禛]

豫魯美女👍可以給我一份材料比率表嗎😂謝謝再感謝🙏看妳做我口水都要滴下來了😂😂

[@豫魯小學堂]

@@葉秀禛 來囉！ 老薑 1200克 白糖 1000克 黑糖 300克 水麥芽 120克 水 400克

[@hoangluant744]

Đ

[@hoangluant744]

P

[@35506588]

謝謝豫魯姐分享~ 自己製作，無論是平時或現在進入寒冷冬天，是保護喉嚨，心肺養生必備品~👍

[@豫魯小學堂]

對啊！而且很好吃😁

[@35506588]

暖心的豫魯姐🥰 暖身的薑片（塊）💪

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝妳🥰

[@小二-n7e]

太佩服豫魯姐了,甚麼都會作~~

[@豫魯小學堂]

我是好奇寶寶😆

[@熱情的棒棒]

我從小就怕薑的味道，小時候我老媽煮薑茶我都不敢喝，當兵的時候在山區冬天超冷、部隊都會煮薑茶叫我們喝，但是我還是不敢喝，別人吃的薑糖拿給我吃也是不敢吃，但唯獨有一次我居然愛吃一種薑糖，它是在澎湖的一家老店，有次我老婆的客人回澎湖的時候有帶幾包來給她，我老婆拿給我吃説我絕對會吃，我一吃就覺得那個薑糖跟一般的不一樣，真的很香，後來我發覺原來那個多出來的味道是地瓜味！就是薑母+黑糖熬煮再加上地瓜！那是第一個讓我敢吃的薑糖，謝謝姐姐的分享👍

[@豫魯小學堂]

棒棒不喜歡薑味喔😆😆😆！章哥也不喜歡，你們一國的😆

[@熱情的棒棒]

@@豫魯小學堂 我有聽章哥說過、不過薑絲我還是會吃

[@frannylee2886]

太棒了！我很需要它，尤其現在天氣轉涼的時候，感恩分享。

[@豫魯小學堂]

最近陰雨綿綿又冷，真的很適合😆

[@ricolajih]

真是一個很好的食物❤👍

[@豫魯小學堂]

是啊！生薑本來就是很好的食物

[@惠芳周]

謝謝你的用心分享太完美了

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡🥰

[@yeohyeoh5227]

Tq for sharing 👍

[@豫魯小學堂]

You are welcome 🤗

[@johnwen0701]

薑糖可口，又能振奮體內陽氣｡活動有精神，身體暖呼呼！

[@豫魯小學堂]

冬天很需要😁

[@johnwen0701]

有諺云：「冬吃蘿蔔,夏吃薑｡」夏天，也少不了， 總之，這是好物啊！

[@豫魯小學堂]

這句話是出自黃帝內經 感覺冬天很冷，但是身體裡面其實是燥熱的，所以要吃一些蘿蔔 相反地夏天很熱，可是身體裡面是寒涼的，所以要吃薑

[@johnwen0701]

妳把這道理演繹的真好｡的確每個人的體質不一樣， 在陰陽平衡的前提下，善使用薑的人， 要有好精神、好氣色，一定不難！

[@MrMariya5058]

謝謝豫魯，我按照您的配方也做成功了，薑母片超好吃😋😋😋

[@豫魯小學堂]

太棒了，謝謝妳告訴我。好開心🥳 剛好天氣冷，很適合😁

[@user-rd7hv8fd3z]

標準的～賢妻良母！

[@豫魯小學堂]

哈哈😄！謝謝🥰

[@周美英-g4j]

薑是很好的食療，感恩。

[@豫魯小學堂]

真的是很好的食物

[@蘇桂蘭-d1n]

感謝豫魯美女分享自製薑糖👍

[@豫魯小學堂]

謝謝姊🥰

[@淑惠陳-v2j]

對冬天怕冷的我太實用了，這外面賣超貴的，謝謝你的分享。

[@豫魯小學堂]

外面賣的是工錢，有空自己做絕對值得🤗

[@淑惠陳-v2j]

利用今天假日馬上試做了，真的非常好吃喔😋，吃了全身發熱，不難做，只是得花時間備料跟熬煮。不過想請問如果想再減糖，減少二砂糖量對成品有影響嗎？

[@豫魯小學堂]

我沒試過耶～理論上應該是可以的

[@huichang7224]

恭喜，快要十萬

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝妳🥰

[@紅了沒有]

支持謝謝您。

[@豫魯小學堂]

謝謝你🤗

[@奥徳黄]

老闆娘 讚！

[@豫魯小學堂]

哈哈哈😄

[@huichang7224]

謝謝妳教學

[@huichang7224]

帥哥，身體檢查如何

[@豫魯小學堂]

章新的健康檢查嗎？ 很好，醫生建議要多曬太陽🤣

[@huichang7224]

@@豫魯小學堂 放心，多運動，

[@豫魯小學堂]

他開始去健身房了🥰

[@鄭如晴-z9q]

今天試做真的成功了，謝謝

[@豫魯小學堂]

太棒了，謝謝你告訴我🥰🥰🥰

[@cookingwithmimmo]

😊 完美，你做得很好 🌸

[@豫魯小學堂]

謝謝你🤗

[@小延-i2e]

哇哦～ 豫魯妳真的真的超厲害的👍 ～佩服～佩服～👍😋

[@豫魯小學堂]

謝謝姊！新年快樂喔🥰🥰🥰

[@小延-i2e]

@@豫魯小學堂 新年快樂！☺️

[@楊佳綺-t8g]

您教得方法比我之前看過的更簡單易懂，正好有薑下午就做。

[@豫魯小學堂]

太棒了！期待你的成果分享🤗

[@楊佳綺-t8g]

謝謝你不吝分享。

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！新年快樂🤗

[@pochunwan3718]

老師 請問你在炒糖時，是否熄火一直炒成粒嗎 谢谢老師😊

[@豫魯小學堂]

濃稠度到達後熄火翻炒，醬溫以後就會結塊

[@pochunwan3718]

老師 剛做好，但炒不砂😩

[@豫魯小學堂]

@pochunwan3718 水分收乾比較不好控制😅

[@陳秀美-k6i]

感謝分享

[@豫魯小學堂]

不客氣啊！可以試試看，試做過的朋友都說好吃😋

[@ricolajih]

請問。糖尿病可以吃嗎？

[@豫魯小學堂]

不曉得耶～😅

[@myhomecookingrecipes7839]

Very nice 👌👌👌👌

[@豫魯小學堂]

Thank you ☺️

[@montgomeriecrest6749]

厚~~~老師~~這難度太高了啦！直接請問老師有在賣成品嗎？（賣我賣我）不然我就只能乾瞪眼看著妳吃了！

[@豫魯小學堂]

哈哈！沒賣啦🤣🤣🤣

[@MP-5am]

Looking for someone to translate in English, Teacher Yulu's spoken instructions above. Thanks!

[@楊音蓮]

請問，做好的成品，保存期限大約多久時間呢？感恩謝謝您喔！❤❤❤

[@豫魯小學堂]

放罐子裡常溫保存就可以了🤗

[@進發林-j4l]

請問： 這個東西一次做出的量應該會不少，若是只有自己慢慢的吃，保存期限可以多久呢？謝謝。

[@豫魯小學堂]

放冰箱，甜度高不會壞，放兩年沒問題

[@王世傳]

👍👍👍👏👏👏

[@豫魯小學堂]

謝謝你🤗

[@yihong3110]

成功了，好好吃！请问做好的成品是室内阴凉存放，还是需要放冰箱冷藏存放呢？

[@豫魯小學堂]

好棒👍室溫保存就可以囉

[@MrDavid6679]

請問用黑糖跟紅糖會有差別嗎？這樣做保存期限可以多久 謝謝👍！

[@豫魯小學堂]

黑糖就是紅糖，一樣的東西 放冰箱一年沒問題🤗

[@吳美英-i3k]

我做起來跟妳的差很多耶，鍋子我用不繡鋼鍋，會有影響嗎？

[@豫魯小學堂]

應該沒有影響

[@王郡郡]

感謝分享~~~想請問可以用紅麥芽!?

[@豫魯小學堂]

應該也可以，但是我研究過食譜都是水麥芽

[@淑惠陳-v2j]

我手邊沒有水麥芽所以用紅麥芽一樣也成功喔

[@豫魯小學堂]

@@淑惠陳-v2j 太棒了，謝謝妳的分享🥰🥰🥰

[@小明李-i5z]

豫魯姊您好，我想請問煮薑母片一定要用三種糖嗎？如果只用黑糖能成功嗎？

[@豫魯小學堂]

我不確定耶！我研究過很多不同的版本都有用到砂糖！之前還有朋友留言說用冰糖結果沒有反沙😅

[@小明李-i5z]

了解，謝謝您

[@lorettatang9643]

请问可以用普通萝

[@jackychang8599]

薑，在台灣也是一種迷思，究竟老薑、生薑、嫩薑、南薑、乾薑、薑黃等等，在菜市場要怎麼區分?豫魯姐買的薑真的很漂亮，整棵的在台北難見到!!

[@豫魯小學堂]

我們這裡的市場很常見 越漂亮越老的越貴 老薑的顏色比較深，嫩薑比就白 其他的你就可以問老闆了😁

[@bfun517]

謝謝做得很成功，但是為什麼隔了一些日子.薑上面的沒有白白的.翻潮了.下面有糖水

[@豫魯小學堂]

@bfun517 要放冰箱🤗

[@區淑枝]

可以不加水麥芽嗎？謝謝您

[@豫魯小學堂]

沒試過🥹

[@chlee1078]

👍

[@豫魯小學堂]

謝謝🤗

[@劉美雲-w1f]

👍💖

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@Vicky-mh6io]

試做了 太好吃 謝謝豫魯姐

[@豫魯小學堂]

太棒了，謝謝妳告訴我！開心🥳

[@林佩佩-u9t]

太了不起了 ❤ 😣什麼都會做

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝妳的讚美🥰

[@吳佩英-i5n]

請問剩下的水麥芽還能做什麼

[@豫魯小學堂]

可以做桂花釀，做滷肉飯的時候我也回加麥芽🤗 桂花釀//kzbin.info/www/bejne/mZysgKOpl85qp6c

[@吳佩英-i5n]

感恩 有妳真好

[@豫魯小學堂]

有妳更好！謝謝妳🥰

[@陳瑞萍-k5c]

我第一次做以為有成功 ，但是等到涼了之後，薑片中心點有好多都反潮了，另外，薑糖 大部分都變成粉只有少少的幾顆有變成圓形， 吃起來味道不錯 但是這算失敗嗎

[@豫魯小學堂]

返潮的薑片可以用塑膠袋全部裝起來，放進冰箱裡再拿出來就變乾的了。有些人專門賣薑糖粉就是要粉狀的而不是塊狀的，所以其實都可以。沒失敗👍

[@陳瑞萍-k5c]

謝謝姐。

[@吳美麗-j2h]

In view in UC

[@lorettatang9643]

请问可以用普通麦芽糖吗？是比较浓稠的。谢谢。

[@豫魯小學堂]

應該是可以，但是我沒有試過😅

[@楊喬青]

❤👍👍👍🌹🎈🥰

[@豫魯小學堂]

謝謝妳😁

[@linawang668]

我全部用了黑糖，然後他沒有辦法反沙，全部變成膏狀，是因為我沒有加白砂糖嗎？還是因為沒有麥芽糖的原因？

[@豫魯小學堂]

不清楚耶

[@珍蓓]

請問豫魯姐 試做了卻没有反砂 是因為白砂不足我加了二砂及300g的冰糖的原因嗎?請您為我解答!謝謝您! 祝福您 平安幸福👍👍😊

[@豫魯小學堂]

二砂可以，但我沒試過冰糖，不確定耶～抱歉喔😭 還是先按比例會比較保險，我自己做了幾次都很成功

[@珍蓓]

@@豫魯小學堂 謝謝您我再試試看但這次做的還是蠻好吃的👏👏👏😄

[@豫魯小學堂]

對啊！辣辣甜甜的 再加油喔💪

[@珍蓓]

😊

[@黃春里-q8u]

請問沒有反砂該怎麼補救? 做的好灰心 都按比例跟步驟...

[@sunnyhsu6020]

我們喜歡的一樣 我也自己做

[@豫魯小學堂]

這個不簡單做喔！厲害👍

[@黃柳美珠]

請問薑母塊是那些糖去炒岀來的嗎？

[@豫魯小學堂]

是啊🤗

[@賴燕玲-y3c]

請問用黃色麥芽糖可以嗎？因為家裡剛好有

[@豫魯小學堂]

沒試過耶～抱歉 應該是可以

[@娜娜宋]

謝謝分享！想請問可以保存多久?放冰箱保存嗎？謝謝你！

[@豫魯小學堂]

放常溫就可以了🤗

[@yeejujing7820]

放冰箱較好 會發霉

[@linnicole136]

平安！請問黃色麥芽糖可以使用嗎？家樂福只能找到整罐的黃色麥芽糖，和您影片中的透明水麥芽不太一樣呢？謝謝分享！

[@豫魯小學堂]

麥芽糖與水麥芽的成分不一樣，我沒試過黃麥芽，比較保險還是去南北雜貨筕買水麥芽會比較好🤗

[@anncheng721]

恭禧呦~讚啦應該是今天達到10萬，我昨天看是9.99

[@豫魯小學堂]

真的啊！我還沒注意呢😆謝謝妳🥰🥰🥰

[@陳秀蓁-k8t]

買不到哪一種白麥芽可以不加嗎?

[@豫魯小學堂]

我沒試過耶😅

[@bfun517]

請問為什麼我會返潮？

[@豫魯小學堂]

太潮濕

[@annielee7067]

您好， 谢谢分享食谱。 请问如果买不到水麥芽， 可以用什么代替吗？ 谢谢·

[@豫魯小學堂]

不放也可以，放水麥芽會比較粘一些🤗

[@凱莉-i6j]

請問老師 配方白砂糖減量一半會有什麼影響嗎？

[@凱莉-i6j]

還有水量也減少一半 影響大嗎？

[@豫魯小學堂]

就是比較不那麼甜而已🤗

[@凱莉-i6j]

@@豫魯小學堂 謝謝老師的回覆 感恩

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！🤗

[@凱莉-i6j]

老師早安 請問水麥芽在這裡是什麼作用？可不加嗎？

[@馬文芳-r4k]

8：28剪接跳太快， 薑汁收乾放入？是另一鍋薑片？

[@豫魯小學堂]

不是，是炒剩下的糖膏，已經炒成塊狀了

[@馬文芳-r4k]

謝謝妳

[@劉淑美-k5l]

薑母用果汁機打碎沿著人在一起煮會不會比較好

[@豫魯小學堂]

打碎了會有渣渣，而且就沒有薑母片了🤣

[@xuwang8017]

这个好

[@豫魯小學堂]

天氣冷很適合😁

[@陳瑞萍-k5c]

這是不是跟我只有用黑砂糖還有白砂糖沒有加水麥芽有關係

[@豫魯小學堂]

也有網友留言說他沒有用水麥芽，一樣做成功了🤗

[@林淑芳-w4r]

豫魯姐黑糖薑塊有再賣我想買

[@豫魯小學堂]

沒賣喔🤣 很多網友都試作成功了，你可以試試看

[@金滿郭]

🧑‍🎄💟🎅❤️🧑‍🎄🎅🎅❤️

[@豫魯小學堂]

好可愛啊！濃濃的聖誕氣氛🥳

[@hys7561]

有賣嗎？

[@豫魯小學堂]

沒😆

[@金滿郭]

❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🧑‍🎄🧑‍🎄💟❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🎅🧑‍🎄💟❤️🎅💟💟

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝你🥰

[@張素珠-n5g]

👍👍👍👏👏👏