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#來做菜吧~
在家也能做出滿滿的高級感的 #檸檬蝦義大利麵
我實在太喜歡吃義大利麵了,不過我只喜歡吃用橄欖油清炒的。
而且我最怕加了一堆白醬、紅醬混淆我的味覺(應該說通常只要加了這些醬,都只剩下醬料的味道了)
所以我覺得用橄欖油清炒,通常比較能吃出每樣食材的獨立風味,這也是我喜歡的原因之一。
再來就是橄欖油清炒實在有夠方便簡單,選定主食材就可以變化無窮,難過國外友人365天天天吃義大利麵都不膩,害得我也想挑戰了💪
現在就來介紹今天的檸檬蝦義大利麵,作法如下:
📌做菜準備:
A.洋蔥切薄片
青椒去籽切成細條狀
蒜頭切碎(爆香用)
及切片(炸蒜片)
檸檬滾一滾就會壓出更多的檸檬汁喔!
九層塔去梗切碎
B.白蝦去殼開背後剔除腸泥,留下的蝦頭、蝦殼要爆香喔!
C.兩人份義大利麵(約200g),記得在鍋中加入少許的橄欖油和一小匙鹽巴
建議煮的時間→包裝上的時間再減3分鐘待會清炒後口感上會比較有嚼勁
📌來做菜~
A.平底鍋加入橄欖油倒入剛剛撥好的 蝦頭、蝦殼
炒香後加入熱水,煮滾之後撈出蝦殼就是香氣爆棚的蝦高湯
B.平底鍋倒入橄欖油、蒜片,小火煸香,取出
C.放入蝦仁煎香至7分熟後,淋上檸檬汁,取出
D.加入適量的奶油、加入適量的奶油、蒜碎、青椒、洋蔥炒至有香氣後
E.再加入義大利麵淋上2匙的蝦高湯、加鹽巴、檸檬汁
F.最後再撒上九層塔後拌炒,就完成了
Ps.因為我不吃奶製品,但是大部分的人都喜歡,可以自行加入Cheese喔 ~
#如果短版的影片看得眼花繚亂太趕了_貼心的老劉也在KZbin上面同步準備了長版的囉~