价值百万的黑鸭配方 ！！！ [Eng Sub]

这是全网迄今最详细的黑鸭教程，也是频道有史以来最最复杂的作品，没有之一！
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[@Kevin-finity]

猴哥太厉害了，这期简直是诚意满满。只要观众肯学都能做出来。 👍👍👍👍👍👍

[@cat-.-]

视频制作的太详细太诱人了，直接导致我下定决心以后只去外面吃绝不自己做

[@zhaoyang9890]

4:50，香精

[@arsalan4785]

这个教程真详细，简直是手把手教，感谢猴哥！

[@Gamer-master-r1e]

我怀着膜拜的心情看完的，只能说涨知识了！！！好多东西海外买不到，回到国内却只想点外卖😂😂

[@visualhong]

媽呀! 這個視頻我得跪著看!!!! 太厲害了

[@jjsue3418]

这集连试一下的想法都没有，没这勇气。😂谢谢up主了。

[@sr6331]

很用心製作團隊，感謝分享。

[@linzhang8672]

猴哥太硬核了！不愧是猴哥！猴哥考虑再开一个家庭版的合集吗……实在是馋但是这一期实在是模仿不了了🥲🥲😭😭😭

[@shuangsong8901]

老饭骨有一期类似的

[@uncleleslie808]

这集可以模仿，一锅卤汤可以用很久卤各种肉菜

[@raywang1226]

可以出一級科技與狠活嗎 我懶

[@關景概]

阿曼達有家庭版的周黑鴨 kzbin.info/www/bejne/p4DLeH-gf9R2fa8si=FnbKq0ykj8DvDmeR

[@yy-tz1jz]

嘌呤，亚硝酸盐

[@unclevee9113]

我突然觉得周黑鸭和绝味挺便宜的

[@alweilin9397]

4:47 鴨肉香精.... 這是科技與狠活嗎?

[@user-belongingman]

他这个是商用的，已经算很克制的方式了。

[@alicetsang5768]

太厲害👍這是我看過的最嚴謹的鹵汁和鹵鴨的視頻😅

[@yuwang8978]

你这教程也太详细了，我可以开店啦。

[@geraldg9145]

佩服...就是看了之后更坚定了我要去外面买的心😂 很爱吃这个但是自己动手真的顶不住

[@2010moment]

家庭卤菜推荐下红二姐卤料粉

[@易知行]

謝謝分享，只是香料陸陸續續補得這麼多，最後不會是一鍋中藥湯?

[@jwh001]

我的天，还要加鸭肉香精啊，还有都是冷冻的肉啊…….看完觉得外面的食物都不能吃😂😂😂

[@o.o6054]

第四锅味道层次丰富 惊艳 已备好货 明天准备出摊 哈哈哈

[@wf50119]

下班就被猴哥直擊 可惡 我要去準備晚餐了😂😂

[@1u117]

太厉害了 期待猴哥教学一下卤把子肉之类的菜品

[@ATEGAMING-m3t]

Bạn có thể ghi lại từng gia vị giúp mình được không. Mình nghe không hiểu được

[@piupiu4098]

每次卤都要新加那么多盐味精吗

[@jlee7921]

太牛逼了，这个必须给个赞！

[@金龍-w8i]

東山鴨頭嗎

[@ecdclub]

這是我看過最詳細的滷湯教學了

[@sw3241]

这是直接教你开卤货店

[@Issy-g6j]

白砂糖可以换红糖吗

[@fanz5026]

后补的盐味鸡精糖，是按照卤货的重量算的吧？

[@晓得吴]

每次都放那么多糖 不会很甜吗？

[@cxz2311]

这个能做卤兔头吗

[@yangliu9882]

反复的放盐不咸吗？

[@bertpan6281]

猴哥你是真的牛b

[@leahlin9454]

猴哥，有简易版吗

[@christina-gao]

味精鸡精补加影响口感吗

[@Haibinxiaocheng8262]

必须赞 👍👍，看完不赞 自己做一定不好吃。

[@lonna9229]

這不按讚不行!太太太強了猴哥!

[@见脸起意]

😅一整年都这汤啊。只是加水加料？

[@BlazingWasteland]

其实……猴哥！灵魂是那个放凉后额外涂抹的辣椒油。非常辣！那是怎么做的？

[@ifromfar0415]

媽呀，好想吃，猴哥要不要直接開店賣，我去找你買！！😂

[@wangdivin]

8：32秒的用量表第一锅有辣椒和花椒用量，但卤每一锅鸡架是没有添加，这里按哪个来呢

[@paipaiwei9602]

很干货 很喜欢吃这个

[@kensit7962]

猴哥 你那版绝味卤法有优化吗？有的话请指导一下，一直在用，感谢你😊

[@ryuukudeath3507]

真心跪了，，这tm才是史上最强视频，

[@yaahuu8955]

如果是湖南人，吃不了甜口，怎么办？

[@js25888]

辣油呢？鸭脖店买的时候不是按自己吃的辣度给辣油吗？

[@sundayparty468]

这也太良心了吧。虽然看完也不可能去做，但还是很好看。

[@nanase1009]

都有高汤了还要这么多味精鸡精的么

[@chenwang9895]

太详细了！真是厉害！

[@One-mile]

这是程序员写的鸭脖吗？怎么卖？

[@wangwang7759]

味精鸡精有什么健康的替代么

[@百紫]

用心了~~~能把你做的文档发出来就更大爱了

[@k77aw]

這就是在創作藝術品了，可能是近幾個月以來網上看到最想吃吃看的食物

[@sz3892]

好奇这卤汤静止一晚，不会坏吗？夏天那高温!

[@bzhao2011]

先给猴哥一个大大的赞！我想问一下正式循环开始添加的姜片，是只有每次循环的第一锅补，还是每一锅都要补？打料渣的时候是否要将这个姜片挑出？循环表里好像并没有注明这个姜片的用量，只是在视频里正式开始卤鸭货的那一锅加了姜片。再次感谢猴哥分享！

[@m5nebula965]

卤料表呢

[@lianglee5860]

黑暗料理😅😢😂

[@Toolee029]

太攒了，就是没看明白3锅1循环是啥意思？

[@jayzhou3127]

虽然我不需要·但必须点赞啊·真牛·大佬啊

[@gorillamichael7325]

太有诚意了👍👍👍

[@zhengfang3619]

又是一期看完视频再去店里买成品系列 除了视频里用到的鸭货还有鸭内脏的其他鸭货,都是可以大量制作的材料, 话说一次准备大量卤汤,大火浓缩之后当浓汤宝做补汤调料可行性如何？ 还有7:06白酒冒火是艺术效果还是故意的还是标准流程？

[@xuebinbu7985]

可以開加盟店了

[@FrankieLee]

不囉嗦的介紹超棒

[@xyliu2707]

鸭肉香精？

[@hawto2685]

🙏猴哥，可以出一期李先生牛肉面的做法吗？现在有了兰州、有了豚骨、有了红烧，还有了康师傅的复刻，想自己做加州却无从下手

[@Mr-hg9gm]

猴哥，麻辣羊蹄做法来一个，求求求

[@Qian0599]

周黑鸭么？

[@user-BeijingMan]

没看到图表呀？

[@庄志祥-r8s]

請問有那位大大只到這首背景音樂的歌名嗎？

[@ginazhao916]

猴哥好厉害、写得好详细、家庭版也需要这么复杂吗？求家庭版。

[@xudan221]

这已经是家庭版了。商业版的鸭件为了入味和口感，还需要腌制和风干

[@stepheng5534]

可以开店了！

[@mrichard1074]

必须给赞

[@wangdivin]

3：09的香料图中没有吵仁，但是3：18秒中又讲了砂仁，，是不是图中有误

[@iambeifang]

猴猴，请问我用你这个方子去开店可以吗？需要给你多少技术转让费？

[@zhonghuadiguo]

有个疑问，开始去血沫后放回40斤清水里，这是新换的水还是之前去沫时候煮过的水。

[@gzintheair]

槟榔?

[@realz7012]

真不错，还是买现成的吧

[@k.k3046]

会不会太甜

[@李轩-s4r]

大佬，思维导图，在哪获取？

[@又又-q9o]

每期日常期待猴哥出调料包😂

[@user-bb2837]

商家如果这么做 真的是放心吃！

[@yyyy0222]

外面卖的高汤是科技与狠活勾兑的吧，你这个熬几个小时，太实诚了😂

[@马铭远-u8c]

外面卖的也是熬几个小时，别人不傻的

[@et19890516]

中國鴨肉香精 實誠

[@EthanLiu]

一般人都要看几遍😂，有没夹藏私货没讲❤

[@朴龙国]

太细致了

[@langshi4972]

你这个汤很多商家直接科技与狠活一步到位了，没这样搞的

[@dashu2586]

挺好 没人说鸭肉香精是科技与狠活

[@markhao]

这个视频直接带起飞了！

[@ジャジャ-j8w]

我的天猴哥你快点儿火吧。我都快急哭了

[@BTLIS2001]

牛逼呀，看着就很好吃

[@zhengzhangNr1]

太专业了😂！

[@zhengzhangNr1]

猝不及防还上起了数学课，我默默的放下午饭 打开了excel

[@wiky-yl6em]

从B站追到油管，加油！Up

[@cjjack9691]

看完之后还是选择不吃了。。

[@mingyincheng803]

請問哪裡可以找到那個表呢？

[@yumingzhang8061]

为啥要放这么多糖，甜口卤菜😂

[@bukbukforever4934]

强烈要求猴哥教我们怎么煮方便面！

[@ggccsa2010]

猴哥終於更新了

[@首尔-s5l]

漂亮❤

[@Dreamsaftertomorrow]

好多糖

[@张絮絮-n3c]

厉害，佩服，我这就去买来吃😂

[@Laurenlee87721]

看了这个 突然觉得昨天花24澳币买的7个鸭翅和3个鸭头真值😂

[@jiangrui-l3u]

大佬，香料是用3次就再全部从新换么？有没有每斤的香料比例？

[@jiangrui-l3u]

而且姜片我没看到详细描述，第一次每斤4克。之后呢？