茄子のはさみ揚げ カリッとジューシー茄子とひき肉の旨味が溢れる！ばあば流で多めに作って冷凍保存

※肉ダネは多めに作って冷凍しています。
　冷凍されない場合は、表記の半量ぐらいがいいと思います。
＜材料＞
・茄子　3本
・小麦粉、パン粉、油　適量
～ハンバーグの具～
・合挽き肉　300g
・溶き卵　1/2
・玉ねぎ　1/2個
・サラダ油　適量
・牛乳　大さじ2
・塩　小さじ1/3
・ウスターソース　大さじ1
・パン粉　大さじ6
＜手順＞
①玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ600wで2分30秒
②①に牛乳、塩、ウスターソースを加え混ぜる
③②と合挽き肉、溶き卵を加え混ぜる
④③にパン粉を加え混ぜる
ハンバーグの具完成
⑤茄子の皮を剥き、縦半分に切り、半分切り込みを入れる
⑥切り込み部分に小麦粉をしっかり付ける
⑦切り込みにハンバーグの具を詰める
　※ぎゅっと上下左右から詰めてください
⑧⑦に小麦粉、卵、パン粉を付ける
　※しっかりパン粉が付くようにしてください
⑨170℃の油でこんがりするまで揚げる
～完成～
お好みでソースやケチャップ、辛子醤油等をつけて
お召し上がりください♪
少し手間はかかりますが、サクサクな衣に
ジューシーなはさみ揚げとっても美味しいです！
ハンバーグの具を多めに作って、冷凍しておけばすぐに
はさみ揚げも、ハンバーグも、肉団子も作れます！
是非お試しください♪

[@うーろん-f2s]

いつも2人の会話が楽しく良い親子関係だなぁーってほっこりします、 レシピ本すごいねー、大事に使っている事がわかります。ナスの季節が来ましたね、フライ苦手ですがはさみ揚げ美味しそうです😊皮をむいて是非作ってみますね、ありがとうございます

[@ba-ba.cooking]

ありがとうございます！いいところだけ編集しているからですかね…ふふふ 細かめのパン粉を薄めに付けて、お試しいただけたら嬉しいです🥰

[@チョビチョビ-g2h]

素晴らしい。家族の為ですよね。

[@CBXF-ev1wq]

おちゃめなばあばさま❤ 大ファンです😊 動画配信ありがとう❤️ これからもよろしくお願いします🌸

[@ba-ba.cooking]

ありがとうございます！大ファンだなんて…とばあばが恐縮しております。これからもお役に立てるお料理ご紹介します♪こちらこそよろしくお願いします🥰

[@エツコ-b8t]

物凄いおばあちゃん👵ですね😆本当に料理をするのが好きなんですね😆同じ年代だと思いますけど尊敬しちゃいます😆

[@55yukinko2]

優しさが、話し方にも料理にも現れてますね(^-^) 孫さん、幸せですね✨

[@ba-ba.cooking]

ありがとうございます🥰美味しいお料理をたくさん食べられるのはばあばのおかげです！家族全員食べるのが大好きで、食べ過ぎてしまいます…

[@necomoiru]

茄子のはさみ揚げ美味しいですよね〜。 今日のなるほど🤔 1、ソースの製造工程 知らなかったです！感激！ 2、ナスの皮 むくとパン粉が付く。 勉強になります❤

[@さとるさ]

私、ザッハ トルテは 中農ソースと、とんかつソースの 違いを 考えた事がありませんでした。勉強になりました😃💮

[@ba-ba.cooking]

猫さんありがとうございます🥰ソースの件は、粘度で決まるので間違ってはないと思うのですが、メーカーによっては、種類によって材料や作り方を変えて、釜を分けているところもあるみたいです…茄子のはさみ揚げ美味しいですよね！

[@三角厚子]

二度学べて　しっかり覚えました。お母さまと同じくらいの年です。有難うございます。😁

[@ba-ba.cooking]

あたたかいコメントありがとうございます🥰お試しいただけたら嬉しいです！

[@あきごんあきごん]

これ、作ってみたかったんです！ すごく美味しそうですね！ 本や、落書き、チョッパーのくだりが最高です😂 ちなみに今日はレンコンが安かったので、ばあば様のきんぴらを作りました！簡単でおいしくてすぐ出来上がるので助かります！😊m(__)m

[@ba-ba.cooking]

ありがとうございます！見た目は色々ですが…笑 まわりがカリッと茄子がとろっとしてお肉がジューシーで美味しいです♪お試しください🥰きんぴらもお試しいただきありがとうございます！

[@タチひろし]

これ食べたい！

[@naoko-xz7zr]

初めて作ってみました！皮は全て剥いたのでしっかり衣がついてサクサク美味しかったです◎

[@ba-ba.cooking]

お試しいただきありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪

[@emyemi356]

やっぱり、ばあば、良いねえ‼️😏💞

[@ba-ba.cooking]

こちらにもコメントありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪

[@マリモパーティー]

フライで揚げ無い分肉詰めで食事する余談の茄子が弁当に迄登場していました。🍆

[@gr7794]

冷凍庫の中にどんな美味しいものが入ってるか気になります(見てみたい)🍤🍝🍗🍘

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰入れているばあばが分かっていないぐらいなんですよね…笑　そして大したものは入ってなさそうですが…笑　機会があればご紹介致します♪

[@vanzandttele6199]

器用に動くばあばの手を見てたら涙が出てきた。おかん、元気かなぁ。

[@popoposan3]

ばあば今日も美味しそうなレシピありがとうございます。 なす料理はあまり思いつかなくてフライ美味しそうですね(*´ω`*)いつも勉強させてもらってます。 言い方や教え方が優しいので私の一番の癒しです♪応援してます！無理しないように頑張ってください(*´ω`*)

[@ba-ba.cooking]

こちらにもあたたかいコメントありがとうございます🥰茄子のはさみ揚げお試しいただけたら嬉しいです！ ばあばが癒しに！？なってますか？これからもたくさん紹介させていただきます！

[@ゆうまま-t5w]

輪切りにして、お肉挟んでサンドイッチ状で揚げたら良さそう🎶

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰輪切りは楽ちんだし、パン粉もキレイにつきますね♪ばあばに伝えます！

[@BBL40in]

ナスは大好きです。 味噌汁や天ぷらだけでなく、煮物もあっさりからこってりなどなどまたよろしくお願いします m(_ _)m ばあちゃん最高❗️ 撮影者はお孫さん❓だと思いますが、分量のフォローをまたお願いしますが、オリジナリティをなくさない程度でm(_ _)m 出来れば、試食をやってばあちゃんが何か思いついたりするかもですから、いかがでしょう❓

[@ba-ba.cooking]

コメントありがとうございます🥰撮影等は娘の私がやっております。分量は出来るだけお伝え出来るように努力します。試食、実は毎回やっているのですが、伝わらなすぎて毎回ボツになっています笑　事前に何度も作って準備しているので仕方がないのかも知れません💦

[@chan4423]

ばぁばも失敗する(>

[@ba-ba.cooking]

たくさん失敗ありますー！撮影で緊張しているのもあるかも知れませんが、珍しくないです笑 失敗からの発見もあったりするので、良かったよね～とポジティブ変換しています😁

[@Himawari-cx3fb]

お母さんは昔から勉強好きだったんですね🥹素晴らしい! ナスは解りますよ～🍆皮が、つっべつべ(富山弁?(笑))なんですよね😅 油も吸うし…

[@ba-ba.cooking]

つっべつべって言うのですね。なんだかかわいいですね。ばあばが「勉強は苦手ですが、好きなことを追求するのは好きですね〜」と言っています🤭

[@Himawari-cx3fb]

@@ba-ba.cooking 一緒だ〜！😊好きな事にはとことんのめり込みます🥰

[@茶川淳之介]

秀吉の古文書みたいな本ですね(笑)

[@ba-ba.cooking]

😂😂😂

[@えみ-f3o]

れんこんは作ったことはありますが、茄子はやったことないです！食べたことも無いので、茄子好きの私は食べたくて仕方ないですｗばあばさんを見ていたら、癒されます(*´ω｀*)

[@ba-ba.cooking]

こちらにもコメントありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪ 茄子の外側はカリッと中はとろっとして、食べ応えがあって美味しいです。ソースでもポン酢でも醤油マヨでもケチャップでも合います。是非お試しください♪