집에서 만드는 훌륭한 고급 스테이크 소스 레시피 3가지

[@hyeon0504]

다이앤 소스 만들면서 실패했던 이야기를 하자면 집에 치킨스톡 액상으로 있으신 분들은 액상을 190ml 넣으면 겁나 짭니다. 물 200ml=액상 1T정도면 적당히 짭짤하면서 닭 육수맛이 느껴지는데 좀더 진하게 드실분들은 농도를 조금씩 조절하시는게 좋습니다. 처음에 그냥 액상을 통으로 넣었다가 너무 짜서 죽는줄 알았네요ㅋㅋㅋ

[@요리전공자들의이야기]

ㅋㅋㅋㅋ저도 처음에 그랬었어요 😁😁😁

[@terrydish1750]

본 영상에서는 190ml의 치킨스톡을 통째로 넣으신 게 아닌가요? 1t(1티스푼?)랑 190ml는 차이가 엄청 큰 게 아닌가요? 요리 초보자라 여쭤봅니다!

[@Ryuha_Blue]

초보 입장에선 이 댓글이 최고의 팁임

[@POLO-01]

액상 190이면 ㅋㅋㅋㅋㅋ 80L 육수통에 풀어서 스탁으로 써도 될정도인데 팁 아닌 팁이네요 ㅋㅋㅋ

[@seungtaek5202]

@@terrydish1750통째로 넣으면 그건 사람이 먹을 것이 못 됩니다

[@junypony]

감사합니다 집에 있는 흑후추로 해봐야겠네요

[@파란하늘BB]

안녕하세요 영상잘보고있습니다 실례되는질문이 아닌지모르겠네요;;; 다이엔소스에 화이트와인 우스타소스 디종머스타드 크림...아무회사꺼나 상관이없을려나요 그리고 버터는 가염인지 무염인지요?? 혹시.. 요리하실때 쓰신제품을 알려주실수 있으신지요 고기를 무지 사랑하는1인입니다 같은 맛을 느껴보고 싶네요 ㅠ 감사합니다 수고하세요

[@요리전공자들의이야기]

실례지만 위에 써주신 재료들의 제품명을 여쭈는 걸까요??!!

[@태훈-h8m]

안녕하세요 영상 잘 봤습니다! 다이엔 소스 머스터드 씨 없는 머스터드로 하셨건데 씨 있는 홀그레인으로 해도 맛있을까요?

[@김민영-l6c]

다이엔 소스는 전분가루로 농도조절하면 안되나요?

[@하하하호호-d9t]

감사합니다 😊😊😊😊

[@longslowdistance5662]

혹시 소스들 냉장보관하면 얼마나 갈까요??

[@김관희남]

옥수수 전분물은 1대1인가요?

[@하영효주]

화이트와인 대신 화이트와인 식초를 넣으면 맛이 완전 달라지나요?

[@요리전공자들의이야기]

와인 대신 식초를 사용하시면 밸런스 자체가 아예 다르게됩니다!!

[@user-gd6gt8hi5r]

크림이 생크림 말하시는건가요??? 비프스톡 액상기준으로 하면될까요 가루기준으로 하면될까요??

[@요리전공자들의이야기]

네네 영상속에서 사용된 크림은 덴마크 동물성 생크림 이고, 비프스톡은 액상제품기준으로 사용하시면 됩니다!

[@Eooooo689]

형님 햄버거가게 하는데 패티랑 잘 어울릴만한 소스 추천 부탁드립니다!

[@김민영-l6c]

화이트와인 대신 저렴한걸로 대체할 수 있는 없을까요?백포도주스나, 진저에일?같은 아님 과일맛 나는 맥주라든지요.. 창업 하려고 레시피 연구중인데 화이트와인은 매장에서 사용하기 좀 부담스러워서요ㅜ

[@디자인머묾줄눈]

다이엔소스 만들어놓으면 냉장보관시 몇일동안 보관할수있을까요??!?!?

[@요리전공자들의이야기]

유제품이 들어가기 때문에 특히 여름철에는 최대한 빨리 사용하시고, 겨울에는 1주일 안으로 사용하시는 게 좋을 거 같습니다!!

[@홍성순-h8b]

소스만드는데 큰도움이 될듯합니다 크림이 어떤걸 말씀하시는건지요 우유는 아닐듯한데요;;

[@요리전공자들의이야기]

생크림 입니다 !

[@홍성순-h8b]

😊

[@ructv1]

우와 ~ 1등 소스 진짜 만들어보고 싶네요 ㅎㅎ

[@ddddddjy]

다이엔 소스 꼭해봐야겠네요 ㅎㅎ

[@요리전공자들의이야기]

오랜만이에요 !!

[@알폴스]

팡쿡형들 덕분에 요리가 더 재밌어졌어요. 형들 항상 응원해요

[@요리전공자들의이야기]

💕

[@아미닷-k4x]

토마토페이스트 대신 캔홀토마토에 들어잇는 토마토 하나 넣어도 되나요??? 우스터 소스 대신으로는 어떤걸 대체하면 비슷할까요?스테이크소스는 안될런지😂

[@요리전공자들의이야기]

홀토마토를 넣으셔야한다면 최대한 으깨서 넣으시면 더 편리하실겁니다! 우스터소스 대신이면 돈까스소스 아니면 식초 간장 설탕을 배합해서 넣으셔도됩니다! 우스터소스가 살짝 동아시아 간장이랑 비슷한 느낌인데 여기에 짠맛, 단맛, 신맛이 더 들어있는거라고 보시면 이해하기쉬우실꺼에요!

[@아미닷-k4x]

@@요리전공자들의이야기 아하 우스터소스가 그런종류였군요 또 하나 알아가요 감사합니다!!

[@Dje332]

파스타 소스로 사용해도 될까요?

[@요리전공자들의이야기]

사용은 하셔도 되는데 개인적으로 파스타랑은 잘 어울릴지는 모르겠네욤..!!

[@horangeekim2353]

소스에 화이트 와인 말고 일반 와인 넣으면 안되나요? 뭐가 다른가요?

[@요리전공자들의이야기]

일반 와인이면 레드와인을 말씀하신건가요?? 레드와인을 넣게 되면 레드와인의 향, 맛이 강해서 영상과는 별개로 전혀 다른 소스가 나오게됩니다.

[@user-ko5uz8ti4i]

ㄹㅇ 개맛있겠다

[@서울의숲]

다이엔 소스는 디종을 넣으니까 무척 시네요 월래 신맛으로 먹는 소스인지 궁금하군요?

[@요리전공자들의이야기]

겨자가 약간 신맛을 주면서 크림과 조화가 이루는 맛인데 너무 시다면 겨자를 조금 줄여보세요!!

[@nadh6907]

혹시 디종머스타드와 홀그레인 차이가 큰가요? 디종은 안사봐서 궁금해서요...

[@요리전공자들의이야기]

홀그레인이 더 자극적이고 네츄럴한 느낌인거 같아요 !!

[@nadh6907]

@@요리전공자들의이야기 ㅇㅎ 감사합니다

[@뭐라카노-z8h]

화이트 와인을 사용할때 어떤 화이트 와인을 사용하는 게 좋나요?

[@요리전공자들의이야기]

너무 달지만 않으면 어떤걸 사용해도 무방합니다 😊

[@user-mh9gv3rf4n]

이거 만들면 여친만들 수 있나요?

[@K민트쵸코]

안녕하세요~! 영상 잘 보고있습니다! 너무 맛있어보여서 만들어 보고 싶은데 정확한 용량이 궁금해서 문의드려요🙏🏻 다이엔 소스를 따라서 만들어 보고싶은데요 Q1. 버터는 몇 g 사용해야하나요? Q2. 치킨 스톡 대신에 이금기 치킨 파우더를 사용하려고 하는데 그럼 물 190ml에 파우더 몇g을 넣어야할까요?? 답변 달아주신다면 정말 감사하겠습니다!🙏🏻

[@요리전공자들의이야기]

Q1 - 버터는 20~30g 사이로 넣으시면 됩니다! Q2 - 파우더 제품은 잘 사용하지 않는데 물 200ml 에 파우더 1T넣어보시고 부족하시면 더 첨가하시면 될듯 합니다! (파우더로 간을 맞추는게 아니라 닭고기 향을 내는 용도로 사용하시면 됩니다!)

[@K민트쵸코]

답변 감사합니다!! ☺️ 말씀해주신데로 치킨 파우더는 향을 내는 것이니깐 물200ml에 파우더 넣어보고 짜다고 다시 g 줄여서 만들게 아니라는거죠?!

[@요리전공자들의이야기]

제가 전달한 의미는 치킨루 파우더로 소스 간을 잡으면 안된다는 말이였습니다!! 소량만 넣어가면서 간보시고 완성하시면 될거같습니다!

[@K민트쵸코]

@@요리전공자들의이야기 아핫! 넵!! 감사합니다!!🙏🏻

[@K민트쵸코]

한가지만 더 여쭤볼께요!! 혹시 사용하신 크림은 생크림일까요?!

[@꾸베-k2k]

안녕하세요 ㅎㅎ 다이엔소스에 디종 말고 홀그레인 사용해서 만들어도될까요?

[@요리전공자들의이야기]

디종 없으시면 홀그레인 쓰셔도 무방합니다!!

[@정재은-k3h]

닭고기 같은거 익힐때 저 소스를 같이 넣어서 양념 입히듯이 해도 돼요??

[@요리전공자들의이야기]

같이 넣고 졸이시면 간이 쌔질수있어서 마무리단계에서 섞어주시면 좋을 거 같습니다!!

[@짜투리-l6y]

이게 야스지