집에서 순두부찌개 맛있게 끓일수 있습니다. 진심 강추해요.

고추기름 만들기 부터 순두부 양념장 만들기
순두부 양념장만 만들어 놓으면 순두부는 완전정복 입니다.
​한번 만들면 순두부 20봉지 이상 해 드실수 있는 양 입니다.
맛도 좋지만 양념장은 두부조림 메추리알 조림 다양하게
사용할수 있어요. 만드는 시간도 많이 걸리지 않고
해 놓으면 얼마나 든든한지 몰라요.
레시피는 몇년전에 알토란 임성근 조리장님이 알려준 레시피인데..
맛보장 입니다. (강추해요)
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고추기름 만들기
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재료
식용유 2컵 400ml
굵은 대파 흰대만 2개 속심은 제거하고 흰대 겉부분만 사용
속심 사용하면 진액이 나와 기름이 걸죽해지니 빼고 사용 하세요.
초록부분은 다져서 양념장에 넣어주심 됩니다.
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만드는 방법
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1,팬에 기름 넣고 채썬 대파 흰부분 넣어 향이 나오도록 뭉근하게 끓여 주세요.
2,불을 끄고 고추가루 종이컵으로 1컵 반 넣어 휘 저어 주세요. (반드시 불을 끄고 넣어 주세요)
불이 너무 쎄면 후루룩 넘칠수 있으니 불끄고 고추가루 넣어 휘 저어 준다음 20분정도 뒀다가
커피 필터에 기름만 걸러 사용하심 됩니다.
( 고추가루 아까워 재사용 해 볼려고 먹어보니 쓴맛이 납니다. 재사용불가)
필터에 거르면 300ml 정도 나와요. 거른양 다 사용하세요.
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순두부 페이스트
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재료
고추기름 300ml
대파 3대 - 쫑쫑 다져 주세요.
간 돼지고기 목살 - 400g ( 다진 소고기 돼지고기 모두가능 )
마늘 100g 다져 주세요.
천일염 3T - 고슬고슬 간수빠진 천일염 꼭 넣어 주세요.
간장 -3T
참치액 -2T
후추 1t
물 2T ( 물대신 멸치 다시마 육수 2T 넣으셔도 됩니다.)
​
만드는 방법
1, 팬에 고추기름 300ml 넣고
2, 다진돼지고기목살 다진파 다진마늘 넣어 고기가 익도록 볶아 주세요.
3, 고기가 익으면 불을 끄고 5분정도 있다가 고추가루 1컵 반 넣어 주세요.
끓을때 고추가루 넣으면 탈수 있으니 불을 끄고 5분뒤에 넣어야 좋아요.
4, 물 2T 간장 3T 참치액 2T 천일염 3T 넣어 소금이 녹게끔 약불에서 섞어 주세요.
​
완전하게 식힌다음 소독한 병에 넣어 냉동 보관 하세요 ( 6개월까지 사용가능)
완성 입니다.
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순두부 찌개 끓이기
순두부 2봉지
육수 200ml - 순두부 1개당 육수 100ml 입니다.
육수는 멸치 다시마 우린물을 말 합니다.
순두부 페이스트 듬뿍 2T
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1, 팬에 순두부 2봉지 넣고 육수 200ml 넣어 끓여 주세요.
2, 끓으면 순두부 페이스트 듬뿍 2T 넣어 끓여 주세요.
3, 계란 3알 깨서 뚜껑 닫아 흰자 테두리가 익으면 완성 입니다.
부족한 간은 소금 약간 넣어주심 됩니다.
​
맛이 정말 장난 아님요.
오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
#마요사동영상_순두부찌개
BGM_ES_Where Is The Love - Sven Karlsson.mp3

[@SWJMONET]

저거 “언더렌지” 라고 테이블밑에 인덕션같은 기계 달려있어용 ㅎ 설치된 부분에 맞춰서 실리콘매트 맞춰서 놓고 전용냄비나 팬 사용해서 버튼 누르면 금방 끓더라고요. 몇년전에샤브집에서 저도 신기하게 본 기억이나네요.

[@-FairWind]

궁금했는데 알려주셔서 감사해요~

[@NE-sr6hx]

저도 샤브집에서 봤는데 엄청 신기했었어요 ㅋㅋ 테이블 위에 실리콘 냄비받침밖에 없는데 냄비가 가열되는거보고 신기했었음

[@neri_min694]

우와 신기해라 처음봐서 눈을 의심했네요 ㅋㅋㅋ

[@oss0986]

마카롱 님은 재력이 대단하신듯 사용하는 도구들도 비싸고 자주 바뀌고 요리할맛 날듯요

[@user-mg3yd9xt4w]

우정님의 친절한 댓글이 아니었다면 마카롱여사님 마술사로 불릴만한 영상이네요. ^^ 식당에서 첨 봤을 때 넘 신기해서 실리콘매트 몇번이나 들어올려 뒤집어보고 또보고 ㅋㅋ 고추기름 쏟는 실수 영상까지 올리시다니 마카롱여사님 영상의 또 다른 매력이죠. 항상 잘 보고 따라하고 있어요. 감사합니다.

[@user-iu7fo1yz9k]

여러 번 반복해서 보고 따라했어요^^ 맛있어요😊 감사합니다~❤

[@Joymom]

양념장 한번 만들어 놓으면 얼려서 나중에 끓여 먹어도 편할것 같아요~^^ 레서피 너무 좋네요😍 감사합니다~자주 올께요❤️❤️❤️

[@user-wh6gx2wn1b]

레시피도 넘 맛있게 알려주시고♡ 쓰시는 조리도구및 소품 냄비들도 너무 소장각예요^^♡

[@EYLee-so2gb]

마여사님 영상은 항상 최고예요👏🏻

[@user-mq1th6rw1u]

주말에 순두부양념장 만들어두고, 오늘아침 바쁜시간에 딱 넣고 하니 완전 빠르고, 맛남!! 완소아침 탄생. 이젠 순두부찌개 언제나 집에서 뚝딱 해먹겠어요~~ 감사합니다. 다이소에 실리콘 용기 사서 쏙쏙 넣어 얼려두니 든든 합니다. 한판에 6개 쏙쏙인거가 딱이더라고요. 3천냥.

[@cookingsook]

순두부 양념장 너무 군침돌아요~^^

[@user-nz2hd9mq9s]

그래도 웬만한 음식은 레시피보고 어느정도 맛을 내는데 순두부찌게는 항상 실패해서 마트에 파는 순두부양념팩 사서 끓였는데 이 레시피대로 하니 넘 맛있어요!!! 게다가 쉽기까지!! 넘 감사합니다🙏🏼

[@basilingo]

대학생 자취할때 마요사님꺼 보고 해먹었는데 영상 올라온거 보고 또 만들었어요ㅎㅎ 맛있어욤

[@iona8553]

정말 맛있는 소스에요 라면을 끓일 때 스프대신 넣어도 맛나요

[@mihunjj]

순두부장 만드는거 배워가요 👍👍👍👍👍

[@Lisian_]

순두부찌개 안좋아하는데 순두부찌개 영상은 꼭 보게 되는 매직...

[@user-ed1cx7dg3d]

만0세 육아중입니다^^ 끼니 놓치거나 대충 손에잡히는걸로 대충 먹었는데,, 양념장 만들어두고 라면보다 더 쉽게 만들어먹고있어요! 감사합니다~~~~~~~ ❤

[@haj5484]

담양 미래식당 순두부찌개같네요ㅎㅎ 먹고싶었는데 해먹어봐야겠어요

[@user-my1fn5dg2y]

영상 구경하다가 만두 넣으면 정말 맛있다고 재차 하시는 말에 갑자기 넘 맛있어보여서 순두부도 없는데 모두부 남은거 으깨서ㅋㅋㅋ 기존 만들어둔 양념에 후딱 해먹었어요 그렇겐 첨 먹어봤는데 진짜 맛있어요ㅜㅠ

[@d0m4d0]

댓글 쭉 보는데 여사님 답변이 정말 친절하세요.. 존경스럽습니다 그리고 곧 구독자 60만명 되시겠어요!!! 달려달려!!

[@judiesuh6858]

이 레시피 예전에 올린거 보고 만들었는데 정말 맛있어요👍

[@user-zr3ij1wz9j]

저는 눈대중 계량했더니 2% 부족한 느낌이라.. 설탕 반스푼넣었더니 감칠맛 폭팔하네여...진짜 고추기름만 넣는거랑 다르네요 넘 맛나요^^

[@user-yn1xv2nw6x]

한번 만들어두면 편하게 순두부 뚝딱 하겠어요^^

[@user-we1em9jh6b]

고추기름 ㅋㅋㅋㅋ 보다가 으억!! 했네욬ㅋㅋ 보기만해도 맛있어보여요 ㅎㅎㅎ 그리고 인덕션이 넘 신기해요 테이블인줄!!

[@ooooococcoo]

와 마늘 다지는 기계 궁금해요,,, 넘 좋아보여요

[@user-um7jd7fz2o]

순두부찌개 너무 맛나보이네요 시간 있을때 만들어두면 요긴하게 먹을수 있겠어요 침고여요 ㅎㅎ 두둥~~~ 신문물 등장~~~ 냄비받침대처럼 생긴... 식당에서 본거같아요 궁금하네요

[@user-mq1th6rw1u]

다시 올려주시니...이제는 해볼렵니다~~

[@user-mq1th6rw1u]

중1 아들 왈. "이 순두부찌개 엄마 3대 요리중 하나루 등극!! " 오예~~ 행복했네요.

[@winlychin]

May I know the brand of your invisible induction system ; it is hidden under a timber counter?? very unique....

[@cooking-basket]

순두부찌개 맛있겠네요 😊

[@hasusalrim]

우와 나무인덕션

[@MVMborzoi]

너무 어렵다고 하려했는데 저걸로 20봉지 순두부 양이 나온다고 하니 생각이 바뀌네요 ㅋㅋ

[@user-ou3zc5sh2w]

지난번에 올려주신 순두부 레시피 돼지고기로 바꿔서 했는데도 맛있더라구요ㅎㅎ 호옥시 저기서 고기빼고 만들어도 괜찮을까요? 고기는 제외하고 만든 뒤에 그냥 먹고싶을땐 깔끔하게 먹고, 고기 넣고싶음 고기 넣고, 해산물 넣고싶음 해산물 넣고 해먹어보고싶은데 그래도 맛이 괜찮을까요?

[@jhk3534]

불이 없는데 끓고 있어서 내 눈이 잘못 된 줄 알고 영상 돌려보다가 댓글보고 알았네요🤣

[@oss0986]

좋고 비싼 도구들을 업그레이드할 능력이 그저 부럽네요

[@lkh7932]

여사님 요리 매번 눈으로만 요리하다가 ㅋㅋㅋ 첨으로 순두부해볼려고하는데, 혹시 참치액대신 멸치액 써도될까용?

[@user-re1ug5jl4f]

테이블에서 끓고있는 냄비 ㅋㅋㅋ인덕션 너무 신기해요

[@user-ie6pi9cd8u]

방금 만들었는데 너무 기대돼요!!! 혹시 냉장보관은 얼마 동안 가능할까용?? 항상 맛난 레시피 감사합니다!!

[@meldoe2916]

쫄면 한줌 넣어 먹으면 너무 맛있겠어요…

[@user-wk4oy3ij8q]

순두부에 쫄면 맛있나요?

[@user-ep5cc2vl7q]

마카롱여사님 유튭해서 다시 구독자께 다돌려주시는느낌😅 여사님 감사 합니다~

[@anntyaze]

I like your round flat cooker. Please can you share what it is? Thank you

[@fionay6204]

I also want to know

[@_Lynyrd]

Skeppshult Traditional Deep Pan 25cm

[@user-tw1oz6zs1p]

마요사니임 혹시 참치액은 어디 제품 쓰시는지 알랴주실 수 있나요…??

[@user-fq3mo4es5m]

천일염대신 맛소금으로할때 똑같이 넣으면 되나요? 이정도 양이면 냉장보관시 얼마나 보관가능한가요?

[@user-cx8zs5cz8u]

카롱여사님 순두부가게에서 싫어할 비쥬얼이네요^-^ 그나저나 나무 타는거 아닌가 걱정하고 본 1인 뭐든 소식이 빠름빠름 이야 신기해유~

[@user-hm4yi8kv7v]

고추기름은 파는제품사용해도 맛의차이는 많이 안날까요?

[@user-zs1qq1xz5n]

미카롱님 사용하신 칼 어디서 구매가능할까요?

[@user-td4zm7zc9l]

계란 컵은 어디제품이예요? 저도 내일 도전해봐야겠어요 해놓으면 유용하게 잘 쓸거같아요

[@mrs_macarons]

유리 계량컵에 나무 손잡이를 달아줬어요. ^^

[@meekyunglee545]

안녕하세요 질문이 있어요 ~ 여사님 쓰시는 그릇 아래쪽에 빨간줄있는거여 사태수육할때 사용하신거여 어디재품이예요??

[@Floor42nd]

최첨단 마카롱주부님 ㄷㄷㄷ

[@user-eq7ee8xc6l]

참치액젖이 없으면 그냥 멸지액젖쓰면될까요

[@user-ow3jy5km7y]

영상에서 계속 쓰시는 검은색 주걱? 저거 어디껀가요ㅠㅠㅠ 정보좀 부탁드립니당 좋은 영상 감사합니다 !

[@mrs_macarons]

에바솔로 볶음주걱 입니다. ^^

[@user-pi7wv7lo3j]

냉동/냉장에 소분 하라고 하셨는데..이때까지 먹어야 하는 기간이 있을까요..?(요리를 잘 모르는 사람이라서요..ㅠㅠ)

[@user-ew6vw1ye1w]

우오ㅏ 양념장 팔아주시면 안돼용?????

[@user-hm1vk1hk3e]

천일염.. 그냥 맛소금 써도 되나요..? 영상 잘보고갑니다!

[@mrs_macarons]

맛소금 말고 일반 소금 넣으세요. ^^

[@user-mq1th6rw1u]

간장은 ...국간장이겠죠? 지난번엔 국간장 썼는데 두번째 만드는데 갑자기 고민이되네요.

[@oklu_]

후라이팬밑에 불이있나요?? 짱 신기

[@mrs_macarons]

네에 나무 테이블 아래 인덕션이 있어요. ^^

[@user-fv4lc1mi4m]

여사님 실리콘 주걱 어디건지아시는분 힘있어보여 좋네요

[@mrs_macarons]

에바솔로 볶음주걱 입니다. ^^

[@user-jb5im5kg3r]

참치액대신 까나리나 멸치액젓사용햐도 되나요???

[@mrs_macarons]

참치액은 맛을 더 업그레이드 해주는 보조역할 입니다. 멸치액젓이나 까나리 넣으면 간이 더 올라 갑니다. ^^

[@anyway1773]

여사님 요리 영상은 늘 속이 시원해요~~ 여사님 레시피로 신랑한테 밥 해주고 칭찬도 많이 들었어요ㅋㅋㅋ 여사님 쌀 보관은 어떻게 하시나요? 시댁에서 받은 농사 지은 쌀을 벌써 두 번이나 곰팡이를 피웠어요ㅜㅜ 관리를 너무 못하니 너무 죄송하지 모예여... 쌀 보관 공유해주시면 감사하겠습니다

[@user-yj5fx6qf5e]

통에 담아 냉장보관하시는게 제일 좋아요. 경험담입니다.

[@anyway1773]

@@user-yj5fx6qf5e 핫 감사합니다 👍😂👍

[@user-yh7ce2uz6c]

일회용 비닐에 소분해서 냉장보관하니 편하네요 하나씩줄면서 공간도 생기고

[@anyway1773]

@@user-yh7ce2uz6c 그런 방법도 있군요! 감사합니다 👍😂👍

[@mayrain2017]

엄마가 다 마신 생수 페트병 바짝 말려서 거기에 꽉 채워서 햇빛안드는 곳에 보관하면 오래간다고 하시더라구요 냉장이 젤 좋지만 냉장고가 보통 그렇게 여유있지않으니까요 ㅠㅠ

[@yanzhiliu4259]

푸드프로세서는 어떤 제품인지 궁금합니당~~^^

[@-FairWind]

쿠진아트인 걸로 알고있어요~

[@user-vv7jc6ss4k]

너무 맛나겠어요 내일은 순두부찌게 해먹어야지 근데 인덕션인가요? 어디제품인지? 궁금궁금

[@mrs_macarons]

언더렌지 입니다. ^^

[@user-vv7jc6ss4k]

마카롱님 답변주셔서 너~~무 감사해요 답변주실꺼라 생각하지도 않았는데 지금 가슴이 뛰어요 제글을 읽어주셨다고 생각하니 늘 잘보고있어요 행복한 저녁되세요

[@TheMooneunyoung]

테이블인가요 인덕션인가요??? 너무 신기해요!! ㅋㅋ

[@mrs_macarons]

네에 테이블 아래 인덕션이 있어요. ^^

[@user-od4pn9vf9z]

냄비너무예쁘요 어디제품인가요?

[@mrs_macarons]

검정색은 스켑슐트고 스텐은 삼부넷 스텐냄비 입니다. ^^

[@user-fs6hs4lk3g]

@@mrs_macarons 삼부넷이 아니라 삼보넷 입니다. 이왕 알려 주시는거 구독자가 시간 낭비 하지 않게 제대로 공유해 주세요.

[@user-fs6hs4lk3g]

질문자 지원님 = 이태리산 sambonet 빈티지 1965 시리즈 입니다. heedaroom.shop.blogpay.co.kr/good/product_view?goodNum=202807371 쿠팡에도 있는데 훨씬 더 비싸네요. ↙ www.coupang.com/vp/products/6361274279?itemId=13430140428&vendorItemId=80684700418&q=%EC%82%BC%EB%B3%B4%EB%84%B7+%EC%8A%A4%ED%83%A0+%EB%83%84%EB%B9%84&itemsCount=36&searchId=6b2280cc2ba645599b4f5b278ae78242&rank=9&isAddedCart=

[@user-ji4nh1vc3y]

나무인덕션도있나요?ㅋㅋ대박궁금해요

[@user-ld8ee6wp1l]

스마트 언더렌지 검색해보세요

[@kyung315]

와우 식용유 양이 쩝~

[@user-gd7dp9do3q]

간장은 국간장 쓰면 되는거죠?🥺 천일염도 그냥 소금으로 대체해도 되구요??

[@yangjinjung02080]

간장은 몽고간장 쓰시던데요. 국간장은 짜요.

[@mrs_macarons]

간장은 진간장이나 양조간장 쓰심 됩니다. 소금은 굵은소금 사용 했어요. ^^

[@em.j2864]

카롱님~~~마늘다지는거 어디 제품인지 공유 가능할까용?

[@user-fs6hs4lk3g]

댓글에 적혀 있습니다. 내용 모두 읽으시고 질문 하세요.

[@em.j2864]

아하 근데 댓글을 되게 기분나쁘게 공격적이게 다네요 기분 더럽게 지가 뭐라고 ㅎㅎ 나름 동영상보고 댓글 읽었는데 지나친걸 가지고 댓글 매너하고는;;

[@happycoconut-]

@@em.j2864 다른 댓글에도 무례하게 대댓 달더라고요. 그냥 무시하시고 좋은 하루 되세요!

[@em.j2864]

@@happycoconut- 아 진짜여? 그냥 인성없는 재섭는 인간이였네여~ 괜히 기분나빴는데 댕무님 감사합니다^^ 좋은하루되세여

[@user-um7jd7fz2o]

여사님~ 고추기름을 만들었는데 300ml가 안나와요ㅜ

[@user-td6gh3qr7y]

나무가... 인덕션인거예여...?....

[@user-ev7kw2cw1u]

ㄷ.ㄷ

[@KAWS27]

그러게요 넘나 신기한것… 어디껀지 알고 싶어여

[@Dachsowner]

저거 밑에 받쳐 있던 깔판 같은게 인덕션일꺼에요 탁자 밑에 기계 붙여서 깔판을 그 위치에 맞게 올리면 인덕션처럼 열이 오르는 방식ㅇㅇ... 저도 예전 일한 음식점에서 썼던 방식이라 생각남여 아마 비슷한 제품인듯

[@user-ld8ee6wp1l]

스마트 언더렌지라고 가정에서도 설치 할수 있어요

[@user-qm9dv4kw1l]

여사님^^ 기름 400ml에 고춧가루 한컵반(300ml)이 정녕 맞나요? 고춧가루가 너무 떡져서 겨우 150뽑았는데 ㅠㅠ 고춧가루 넘 아까비ㅠㅠ

[@user-tg3ks8vf9g]

그쵸 ㅋㅋㅋ저도 떡져서 놀라긴했는데 떡진거 눌러짜서 기름 최대한빼고, 고기 구울때 식용유 세큰술정도 넣고 했는데 그래도 성공했다는ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@jiheesee]

찌개 끓인 냄비 알려주시면 안될까용:)

[@SUPREMEYY]

참치액은 어떤제품쓰시나요?

[@mrs_macarons]

저는 진참치액 사용 했어요. ^^

[@user-sw2pg2yp1v]

고추기름이 3년전 영상이 지대로 인거 같아요

[@jjangjjang2zu]

데자뷰인가...한참 전에 봤던 것 같은데.....

[@mrs_macarons]

네에 전에 올린거는 소고기 간걸로 했어요. 돼지고기 간걸로 해도 맛있으니 도전 해 보세요. ^^

[@user-pq8vo4bz5c]

냉동하시지 마시고 저한테 버려주세요. 여기여기 손 흔들고 있습니다🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙏🏻

[@user-lu8zh8ow8b]

방 영아

[@jayj1967]

모야 왜 테이블 위에서 팬이 끓어여???? 마술인가 원목 테이블 같은데 어케 한거지

[@mrs_macarons]

테이블 아래 인덕션이 있어요. ^^

[@co-cu2vi]

인덕션인가요? 그냥 테이블 처럼 보여서 한참을 봤네요 어떻게 끓는거지하고

[@mrs_macarons]

네에 나무 테이블 아래 인덕션이 있어요. ^^

[@user-eo6bz7zu9z]

파써는거 보고 멈춤 그냥 사먹을께요