진짜, 에그마요 샌드위치 : 계란듬뿍샌드, “이” 메뉴로 대박난 현지 전문점 레시피

#계란샌드위치 #에그마요 #달걀샌드위치
[재료 : 2~3인분]
4개 완숙란
4개 반숙란
3TBSP 마요네즈(물성 보며 가감)
2TBSP 생크림(무가당)
1/3tsp 치킨파우더(맛보며 가감)
약간 후추
4장 브리오슈 식빵
-------------------------
어서오세요! Juns Bistro에!
이번주는 제가 코감기로 맹맹몽몽이 되버렸습니다ㅠ
여러분께 대단히 죄송하다는 말씀 먼저 올립니다,
더 좋은 컨텐츠로 보답드리겠습니다.
내방 감사합니다, 즐겁게 시청해주세요
한주 행복하세요
JUNS BISTRO 배상
-------------------------
준 사장 인스타
junsbistro
※ 예쁘고 사랑스러운 주방식기 전문샵 소녀의 식탁
smartstore.naver.com/littlegirlstable
-------------------------
00:00 인트로
00:14 1 계란삶기
02:58 2 계란분리
03:30 3 노른자 크림 만들기
03:50 비밀재료1
04:47 비밀재료2
05:52 4 최종조리
06:40 비밀재료3
07:13 본에퍼티!

[@user-hl3jr2qc5l]

맛있겟어요 준스님 간장버터장조림도해주세용

[@JunsBistro]

간장버터 장조림 접수 했습니다 ! 가끔 준스님이라고 부르시는 분들이 계신데 전 출가를 하거나 불도에 귀의를 하지않았습니다🙄🙄 편하게 준사장님이리고 불러주시면 감사하겠습니다 🫶 한주 시작 잘하시고 행복 가득하시길 바랍니다 🍀🫶🍀🫶

[@user-wh6cv5xr2c]

​@@JunsBistroㅎㅎㅎㅎ. 미칠겁니다 출석 매일하다가

[@JANGSOO23]

이번주말애 리얼루 해볼께요! 너무 기대됩니다ㅎㅎ 오늘도 비밀 레시피 풀어주신 준님께 감사를😊

[@JunsBistro]

댓글은 작은 채널을 운영하는데 큰 힘이 됩니다 감사합니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶🧸

[@MrLpkoji258]

예전 아웃백레시피 보고 따라했는데 완전 똑같은 맛 나서 놀란 이후로 정주행 하다가 영상 안올라오길래 그만 두셧나 싶었는데 영상 자주 올라오니 너무 좋아요~~

[@JunsBistro]

아껴주셔서 감사합니다 한끗 다른 레시피로 다시 인사드렸습니다 감사합니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶

[@bunnybunny905]

지난번 감자샐러드 진짜 맛도리였어요ㅜㅜ 오늘저녁도 감자샐러드 해먹으려고, 오랜만에 🍞 베이킹 했어요. 에그마요 재료가 왜 다 집에있죠..? 할수없이 만들어야 하네요..후.. 감사합니다 돼지런하게 만들어주셔서 🤣🤣🤣

[@JunsBistro]

버니버니님 시청해 주셔서 감사합니다 😊 해드시는 것 자체만으로도 엄청 부지런을 요하는건데 항상 부지런하셔서 너무 보기가 좋습니다 감사합니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶

[@LYKHRT]

너무 좋네요... 바로 해보겟습니다!

[@JunsBistro]

최고의 레시피입니다! 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🌷

[@pdm2363]

나중에 소풍 갈 일 생기면 한번 만들어봐야겠어요.ㅎ 구독자 5만 축하드립니다.

[@JunsBistro]

감사합니다 여러분의 응원으로 하루하루 성장하고있습니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶

[@user-iq3vu6eh9c]

휘핑크림으로하면 완전 다른맛이 날까요? 계량을 잘못한건지 엥? 하는맛이 나버렸네요 다음에 다시 해봐야겠어요😂

[@JunsBistro]

휘핑크림도 크게 무방합니다(당분 없는 버전이라면) 욕심부리지 말고 소량씩 넣으면서 천천히 차분하게 진행하시면 좋습니다 맛있는 요리와 함께 행복한 5월 만끽하셨으면 좋겠습니다 감사합니다 즐거운 한주 보내세요

[@melonlitchi]

질문 있어요 ..🥕 Q1. 보관법이 궁금해요. 대량으로 만들면 통에 담아서 냉장보관하면 되나요? - Q2. 보관기간은 최대 어느정도가 적당한가요? - Q3. 시간이 지날수록 맛의 변화가 생기겠지만 맛이 안좋아질까요?

[@sjy95]

ㅇㄷ

[@JunsBistro]

1. 냉장보관 가능합니다 2. 하절기 제작일수 포함 최대 2일 / 동절기 3~4일 3. 맛의 변화보다는 유수분의 분리가 & 균 번식이 이루어질 가능성이 높아 빠른 취식을 권장드립니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🌷

[@melonlitchi]

@@JunsBistro 🥔감쟈합니다 준스님도 늘 행복하세요 🫒

[@user-pe6xq9ef3p]

일본 갔을 때, 세븐일레븐 에그샌드위치먹고 진짜 한동안 에그샌드위치에 미쳐있었는데.. 진짜 이걸 보다니..! 꼮 따라해볼게여!

[@JunsBistro]

한주 시작입니다.. 출근길 등교길 화이팅 !

[@kaishunider4110]

우연히 알고리듬을 타고 들어와 환상적인 요리 영상과 매력적인 목소리에 빠져 구독 좋아요 알림설정 하고 갑니다. 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다~ P.S. 나중에 기회가 되신다면 아펠 슈트루델도 부탁드려요 :)

[@JunsBistro]

구독 시청 감사합니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶 베이킹도 보여드릴 수 있도록 하겠습니다

[@user-db1px9hs7o]

와~~목소리 진짜 좋으시네요~~. ㅋㅋ 단호박샌드위치도 해주세요~~~

[@JunsBistro]

단호박 샌드위치 접수! 맛있는 요리와 함께 행복한 6월 맞이하시면 좋겠습니다 감사합니다 즐거운 한주 보내세요

[@jsm3981]

영상감사합니다 잘보고있어요 여자친구랑 놀러갈때 준비해서 들고갈 생각인데요 샌드위치로 만들어서가면 에그마요 수분에 빵이 질척거리지는 않을까요??

[@JunsBistro]

빵따로 소따로 가져가서 합쳐드시면 너무 좋습니다 한주 행복하게 보내세요👍🎉 시청을 감사드립니다😊

[@user-wh6cv5xr2c]

타이머 어디거에요 ㅎㅎ 오늘 김자셀러드 완전 환상 적인맛 미쳣더라구요 낼은또 얘를 만들거여요 ㅎㅎ

[@haribo_]

나들이갈때 만들어가야겠어요 ㅎㅎㅎ

[@JunsBistro]

꼭 해드셔보세요! 감사합니다 행복한 한주 시작 되세요 🫶🍀

[@sarakim-cz6tl]

안녕하세요 잘보고 있읍니다 제가 궁금한게 있어서 그러는데요 혹시 액젖을 사용시에 냄새를 열에 가하지 않고 좀 비린내를 제거할수 있는 방법이 있나요? 부탁드립니다

[@JunsBistro]

사라님 안녕하세요 반갑습니다 서양요리에도 태국요리 열풍이 불어 느억맘 등 여러 향신료가 한때 유행했던적이 있었습니다 해당 냄새는 단백질이 발효되며 나는 냄새이고, 이 냄새(냄새라기 보다는 냄새의 근원인 발효 단백질)가 감칠맛의 핵심으로 알고있습니다. 즉 액젓의 냄새를 제거한다 = 감칠맛까지 사라질 수 있다 와 같은 공식으로 이해할 수 있다고 합니다. 저같으면 사용하시는 액젓을 물에 희석시켜 쓰거나, 느억맘이나 다른 외국의 피쉬소스로 대체를 할 것 같습니다. (국산이 상대적으로 외국산보다 냄새가 매우 강합니다, 즉 감칠맛도 엄청나죠) 일반적으로 외국에서 피쉬소스의 냄새를 날릴떄는 알코올에섞어 열을 가해 냄새를 휘발시키는법 다양한 향신료(파쿠치...고수라고 하나요?, 파, 쥐똥고추, 마늘, 생강)로 냄새를 가리는법 레몬그라스, 레몬주스 등 허브나 약산성 계열의 소스들을 섞어 희석하는 법 등이 있습니다 명쾌한 해답이 되질 못했네요, 하지만 한가지 확실하게 말씀드릴 수 있는것은 시중에 구전으로 돌고있는 레시피의 액젓은, 액젓의 농도까지 디테일하게 명기되어있질 않습니다. 즉 원하시는 요리를 만드는데에 최적의 액젓 사용량까지 적어두는 레시피가 많지 않다는거죠. 분명 냄새가 너무 강해 이게맞나..? 하시면 액젓의 농도를 희석하거나, 사용량을 줄여보셔도 좋을 것 같습니다. 감미료나 조미료는 어디까지나 드시는분 취향이니까요 행복한 한끼식사에 도움이 되었으면 합니다 감사합니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶 준사장 드림

[@user-py6qw6cn6n]

어니언 스프도 해주세요오오!!

[@JunsBistro]

접수! 빵순이를 위한 어니언스프! 쇼츠로 후딱 준비해보겠습니다 한주 시작 잘하시고 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🍀🫶🍀🫶

[@seminlee9175]

저 빵은 브리오슈빵인거죠? 바로 주문합니다ㅋㅋㅋ

[@JunsBistro]

맞습니다! 감사합니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶

[@nainailim1509]

생크림이 없다면 ㅠㅠ 휘핑크림 쭉 짜서 쓰는 것밖에 없는뎁 그걸로는 안되겠지용? 아예 안 넣는 게 나으려나요?

[@JunsBistro]

안됩니다 차라리 생략이맞겠습니다 추운날 감기조심하시고 행복한 한주의 시작 되세요🫶❤️

[@user-em3ku3cs9p]

알리오 올리오 궁금해요!!

[@JunsBistro]

접수완료 ! 환절기 이겨내는데 마늘만한게 없지요 ! 감사합니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶

[@moguliswoong8663]

디테일 무냐고

[@JunsBistro]

더 행복해지는 요리로 보답드릴게요! 행복 가득한 한주의 시작 되시길 바랍니다 🫶🌸

[@sangin2405]

비쥬얼 미쳣다

[@JunsBistro]

시청 감사합니다 한주 중반까지 왔네요! 남은 한주 행복가득 하세요🫶

[@user-kr6hk1tv9s]

계란 샌드위치 개좋다…! 근데 목소리가 더 좋아🫣

[@JunsBistro]

아이고.. 감사합니다 몸둘바를 모르겠습니다🫣 칭찬에 낯설어 쥐구멍을 찾아다니는 편입니다 한주 시작 잘하시고 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🍀🫶🍀🫶

[@user-ii4ye7cd2e]

브리오슈빵은 어디서 사셨나요ㅠㅜ?

[@JunsBistro]

쿠ㅇ 에서 구입하였습니다 맛있는 요리와 함께 행복한 6월 맞이하시면 좋겠습니다 감사합니다 즐거운 한주 보내세요

[@hojin2346]

치킨파우더 제품알수있을까요?^^

[@JunsBistro]

저는 이금기 선생님의 제품을 사용합니다 맛있는 요리와 함께 행복한 5월 만끽하셨으면 좋겠습니다 감사합니다 즐거운 한주 보내세요

[@ddomnyan9241]

어무 미쳤다

[@namunoru]

텐동 해주세요

[@JunsBistro]

공유주방을 빌려한다던지, 전문가를 모시던지 해서 기회를 마련해 보겠습니다. 텐푸라야 말로 고급 요리의 꽃이 아닌가 개인적으로 생각합니다. 감사합니다 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🫶

[@suzannakim4545]

😂

[@JunsBistro]

반갑습니다! 이금기 선생의 제품을 애용합니다 행복하고 힐링이 되는 한주 보내시길 바랍니다 시청을 감사드립니다🌷

[@hbt3834]

계란 8개를 한끼에.....

[@JunsBistro]

앗…2..2~3인분입니다…. 한주 시작 잘하시고 이번주도 좋은일 가득 행복 가득하시길 바랍니다 🍀🫶🍀🫶