Fung Shing Restaurant 鳳城酒家 | Hong Kong Food Documentary | 鬥平只會蝕本收場 人哋成本比你低

今次好高興可以到鳳城酒家同Chris拍攝，大家如果唔知道去邊度飲茶，不妨都可以去鳳城嗰度試吓! 佢哋好多懷舊美食都唔錯㗎! ‪@fungshing1954‬
鳳城酒家：上環干諾道西3號
鳳城酒家：銅鑼灣禮頓道30號地下
鳳城1954 : 九龍灣宏照道38號MegaBox 7樓6號舖
鳳城1954 : 荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城L3 3003號舖
大家鍾意呢個video記得點個讚俾我，若果你係做飲食或者廚師，有興趣拍都可以聯絡我。
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#烹飪 #hongkongfood #香港美食

[@jmakitchen]

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[@chunkouchung7362]

北角渣華道，先至最正宗！係大佬！正統❗

[@freechina-8964]

👍👍👍❤❤❤尤其炸子雞

[@chunkouchung7362]

@@freechina-8964 🉐👍💯

[@FB.AntiSonnyNFTgroup]

只有 北角渣華道先係 真正鳳城酒家

[@williamtsang8760]

抄人哋老字號仲好意思拍片大事宣揚

[@garycheung5927]

呢條友一開始就曬學歷,又話乜師物師,志在嚇人,叫你哋唔好挑戰佢哋嘅鳳城係唔係正宗,否則可能告你！越係咁講越係可疑？

[@fiona6189]

香港需要你們這些人士去支撐、回港一定捧場🎉🎉

[@ChanNyfw]

老牌子 啱我口味 一定要年青人接力 發輝新口味嘅威力 保留原有口感嘅潛力 多謝您哋團隊努力

[@karinaau9757]

今日有個很差的體驗，下午二時打電話上環訂位確應，到四點十分竟然打電話來又說冇位，要食八點一輪。 必須攪好行政及服務態度，不然講乜都冇用。 本想支持香港飲食業，但係實在太令人失望。

[@yunhaha-us7mh]

呢間去過兩次 ，要落地牢嘅，第一次係星期日下午茶時段去冇乜人客 ，招呼OK ，嗰日個鳳城炒飯好食 ，點心一般 ，茶好飲 到第二次在多月後一個星期六下午茶時段 ，好多人攞籌等2點鐘入座，期間阿姐叫籌比枱號落去取位 ，去到個侍應未執好枱 ，叫我哋去另一張 ，但另一張已被我後一個客取得 ， 個侍應竟然叫我哋再去後面睇下有冇枱 ，痴線嘅 ，其他客人不斷攞住座號落到嚟 ，都唔係咁癲叫個客自己搵位，忍唔住同佢講你已執緊 ，我唔會行開 ，你快手D咪可以交枱比我哋啦！! 嗰啲部長見到都唔理 ，全無服務可言！當日都亂 ，有D客見到有卡位又立即轉坐，跟住後到有卡位號碼嘅客又冇得坐 ，總之嗰日亂到七彩，呢D是否要檢討吓呢

[@sunday2936]

早幾年去銅鑼灣嗰間鳳城食晚飯，一枱十四、五人。可能不是熟客，侍應態度冷淡，叫了大約十個八個菜式。其中有一個菜上錯咗，我哋又不會記得很清楚所有菜式，見有菜上枱便挾嚟食，點知個侍應突然走埋嚟話個菜上錯咗，很不禮貌地話我哋點解亂咁食？一手拿返起碟餸放咗喺隔離張空枱面上，還一路不斷責備我哋唔應該食唔屬於自己的東西。當時碟菜我哋大約食了4、5舊，跟本就不能再畀其他客人的，佢其實可以話，既然食過不如算入帳單好嗎？而不是倒咗佢都好過畀你班小偷食。你哋好貪心！佢哋行為令人十分難受，從此不再光顧了。

[@gorettiip9347]

禮頓 鳳城 請你都唔好去食 食物質素差 服務態度差

[@amylamcf52]

整體環境都差，好似好舊咁

[@user-ie2fy2gf1j]

最早是銅鑼灣電車迴旋處，前豪華戲院旁，粉菊花戲劇學院樓下，德成蛋卷隣，山窿型入口正宗老《鳳城酒家》；後因拆建新酒店，遷去《北角渣華街，是正宗老《總店》。

[@robertng138]

You expose your age, do u remember there was also a fast food place beside it , also upstair has a snooker joint.😅😅

[@jameslee-il6fv]

我是長期食客， 最近幾家水準真是一落千丈, 自從2018 後 只間中去幫襯。隨了食材外 味精或雞粉都是難己接受

[@raphaelyu3455]

味精雞粉唔係太大問題，問題係⋯⋯根本啲嘢上到枱都唔熱，咩料？炸子雞塊皮柴到不堪，本份做唔好，講乜都冇用，我唔上大陸，本地都有更好嘅選擇

[@user-rp1bz7se6m]

我做了飲食業近半世紀. 創業容易.守業難.出品精良.更難. 鳳城出品.好.精良.加油👍👍👍👍👍

[@raphaelyu3455]

依家呢種quality留言要唔要$0.5一個？

[@monkeyhau2205]

北角渣華道才是大佬

[@Kw.NG.899]

原本太子嗰間都係，不過已經無做．得番北角鳳城°

[@S9DD]

換舖頭兩個月就真係好嘅，掋你月收500萬，不過換完師傅d出品就變晒，比機會試咗三次啦 我都算唔話得😂永久無下次

[@chingmychan3875]

有料何需賣學歷？用心做好盤生意仲好啦！

[@HC-dh4go]

很多人留言評論這家鳳城的品牌真偽, 食品質素, 服務態度…各有參差, 但有一樣可以睇得出是 Jerry 的 youtube短片制作真是很出色, 由主理人對品牌的介紹到師傅團隊的厨藝 ,由廳堂到厨房, 食品制作過程到上枱, 都睇得賞心悅目 ,令人垂涎! 很欣賞Jerry的制作! 期待更多好片! 謝謝! 👍

[@jmakitchen]

多謝你呀🎉😃😃😃

[@robertng138]

Gimme 5, couldn't agree more.

[@jmakitchen]

@@robertng138 thanks ar😃

[@williamtsang8760]

年青人有熱誠做傳統順德菜 係值得表揚㗎但大可以自創品牌😮無需要混淆視聽

[@kwokkeunglp5645]

我感覺呢條分析好啱，鬥平唔係辦法，除左渣住自己宗旨去做，亦都要創新，又想請教楼主負責边間鳳城，希望下次揾到你

[@gojira573]

香港最祖的鳳城只有St Paul Convent對面，現富豪酒店那位置及太子. 其他的 “鳳城”都是copycat. 好像是新光酒樓集團. 元祖那家可能沒注册名字或鳳城這名字等於順德不能注册？ 現在元祖鳳城只留下北角，太子易咗手兼改名. 只要記住有譚國景在北角那家才是少林正宗！

[@user-bv2tq8vu7n]

對，北角先至係正宗。老闆譚國俠應該係譚國景嘅大佬。

[@user-ie2fy2gf1j]

《鵝頸天樂里》及《百德新街珠城》也曾有【鳳城酒家】，會唔會好似【醉瓊樓】咁租招牌用呢？！

[@manwoo]

非常讲究，下次去香港一定试试凤城酒家

[@Mtrclet]

不過，學無前後，達者為先，小老闆加油努力，做得更好，為舊電池充電，更進一步。👍👍👍

[@candywong4697]

Thank you for your sharing and I from Hong Kong

[@singsing43420]

感謝分享，有時間去試試

[@boomjackybb]

呢間做的，去就去北角鳳城先正宗

[@trumancheung6847]

这間与谭国敬叔不同，應是与新光集团合作的，当年 敬叔及師兄 各自开 （ 敬叔北角及佐敦 、前年 佐敦结业 只留北角

[@gojira573]

譚國景. 是太子，不是佐敦。

[@lisachan8294]

對鳳城這品牌的確有進一步了解

[@user-gw9bm7dj2u]

恭喜👍🏻

[@lydiashu8983]

聽講上環的鳳城酒家最出名就是炸蟹鉗，有機會一定去試吓

[@waikam2377]

我支持本地制作，支持鳳城！上面只是租金、人工、材料等因素比我地平，如果處於同一水平(成本)，或差唔多水平時，優劣就立見。 加油，鳳城，加油，Chris😃😉

[@tangtimothy11]

唔該曬，Jerry!

[@jmakitchen]

多謝你😆

[@yahokaspe4237]

以為講譚國景嗰間鳳城

[@jimmypoon1980]

師兄識食，譚師傅先係玄門正宗

[@trumancheung6847]

呢間係敬叔師兄 与新光集团 用（没有注册关系）。其实只有敬叔亲自带队的才能出好產品）

[@chunkouchung7362]

譚國景北角果間先至最正宗，其他不知所謂！

[@user-mv2lp3qo2e]

譚生退左休

[@ivyyung3980]

得北角鳳城係正宗。其實都係老翻

[@asamsung-zl2yy]

請問佐敦大華戲院則都有一間，69年幫趁過，都算高级，我冇本事食，是上海親戚带我去。但不見人提起. 鳳城酒家，廿十多張台，唔算大間

[@CanonDIIV]

呢間嘢當年係好威嘅喺 St Paul Convent School隔離同富豪酒店中間，我小時我爸爸帶我去食呢間嘢好威水,香港好似有兩間一間喺北角一間銅鑼灣而家廿幾年前都食過好垃圾真希望新管理能一個新天地去返當年咁威水!

[@alexiswong5709]

而家倒垃圾 呢條片純粹廣告

[@boxandroid119]

當年出名生炒牛肉飯

[@Kw.NG.899]

北角嗰間鳳城至係真嘅°

[@wingho7382]

依間唔係真正鳳城，北角嗰間至係，依糸連鎖拍馬都追唔到北角鳳城。

[@inininchimchimchim4062]

銅鑼灣和上環鳳城都好食

[@stvb2123]

I love your your content, the way you inform about food and dining in HK. Thank you for your interesting and mouthwatering videos!! :)

[@jmakitchen]

多謝你支持呀，之後會再拍多D分享俾大家🫣

[@theloserkk]

曬學曆......曬專業......食客我冇興趣知. 我食既係食物品質和味道, 而唔係嚟聽你暴晒學歷和專業. 唔通我有兩個博士三個碩士, 去度你度坐低就要先同你自我介紹之後再點菜咩！叫自己做酒樓佬. 即是內心是鄙視和睇小從事飲食業的從業員們.年青人, 好一個含蓄的嚣狂.

[@happyisforever]

放鬆吓啦，人地用幾十秒介紹吓自己。

[@bigocean9524]

说得好.講學歷同你整條footage有乜关係？

[@dgsghre5474]

屌，講中我心聲

[@raymondleung2215]

故意說學歷，等人發揮開心下罵下。(老板早已预了)

[@lawrenceshum8566]

Totally agree…. 聽到佢講自己嘅學歷更加唔想幫襯！

[@ghostmomo8814]

Jerry - are you a journalist? I found your content is professional when interviewing someone! 👍

[@user-qi2qw2cx8f]

以前 (多年前) 好似 英國倫敦 London 唐人街附近 都 有間 酒樓 名: 鳳城.

[@sammmmmmmmy]

鳯城係正嘅，老闆個 look 真係煩忙，又勁實既油頭又有修得好勁既鬚又勁反光超粗黑眼鏡XD

[@user-ki7bs3rv7i]

在那個時代。鳳城和大蓮是粵菜的兩大宗族。 大蓮主要是宴會烹飪 鳳城是主要是關注家常便飯.

[@user-ie2fy2gf1j]

大蓮？！蓮香？！

[@winghongwong1352]

請問載荷系點解 唔該

[@yangsneighborhood8626]

此子真是妙不可言

[@michaello6756]

曾經去過貴MegaBox店食晚飯，當時都感到相當困惑，多謝晒，我而家終於明點解

[@kwan009]

很多香港人還是有錢又不會上深圳消費的，要如何吸引到他們消費，是一門藝術。

[@pllai8146]

我每星期五放工 就去機場 短途去台灣泰國越南日本韓國食嘢按摩 我不會北上同在香港去消費食晚飯 我寧願出國消費食 又便宜CP值又高 我現人在瑞士旅行中

[@cs-qz8hj]

介紹好吸引, 好想去食

[@jmakitchen]

試吓，品質唔錯㗎😃

[@user-tu1wk4pp2r]

其實好一般，近就試下，遠唔駛啦。。。但一定好過稻香。。。。

[@raphaelyu3455]

@@user-tu1wk4pp2r我覺得至少稻香提供多啲就業機會俾機層，我寧可揀稻香

[@user-nc1ig1ef1p]

幾十年前尖沙咀山林道那一家都好好食。

[@candicekwan5135]

好。 我回來－定去試吓

[@henrywong8922]

非常好。 我下次嚟香港，一定會來幫襯。。

[@raphaelyu3455]

我都有兩個Master，都係專業人士，而我係一位已經放棄鳯城嘅普通食客。 實在有太多乜二代講到自己犧牲好多好自憐守業故事，太多啦，好濫。 搞好個廚房，揸掂個鑊剷再出嚟啦唔該。

[@theloserkk]

叫自己做酒樓佬. 即是內心是鄙視和睇小從事飲食業的從業員們.年青人, 好一個含蓄的嚣狂.

[@johnnytsang6361]

好嘅服務好緊要，老闆請留意多啲禮敦道間舖(地下)嘅服務員對客的對話！

[@HingLaw]

灌湯餃，仁兄話用大菜，師傅講用魚膠，⋯ 師傅講法近傍得多。 廿多年前見識過上環及禮頓道兩店，算得上接受飲食業再教育。

[@williamtsang8760]

拍得好睇, 嗰位老闆如果咁有熱誠可以自創品牌, 唔需要用人哋老字號名 混淆視聽

[@williamlsl288]

上幾個月前在銅鑼灣鳳城酒家食炸鮮奶 好難食 冇味 唔脆 心凍既 其他菜式真係好普通 茶餐廳水準 不試也吧

[@lamjen6694]

Jerry 拍得極好，很多人會以為鳳城很貴，包括曾經吃過的我，但看看廚房原來咁多功夫，就明白沒有收貴

[@boomjackybb]

用人名

[@user-ds9by6hn9w]

全部都老師傅，想方法帶d後生入行，呢架d後生唔可以用以前果套教架啦。要有後生先可以傳落去

[@user-bo2pq6dr9q]

係大陸請人落來仲好

[@tigerlai9083]

我是Jerry你好?講到上環| 鳳城酒家丁丁站對面這間 鳳城酒家造假非常嚴重,我們幾個老友入去鳳城酒家,叫左2壺茶,飲左茶未味,叫左藥善魚雲盅兩個,點心,藥善魚雲盅完全冇藥材味水一樣,這樣怎麼樣有熟客回頭,遲早執笠,叫雞包仔都冇,蒸猪大腸冇,牛雜盅冇,

[@kingchotang512]

第一間鳳城喺1954年開業，但呢間集團只有30年歷史， 咁樣邊間先係正宗？

[@boomjackybb]

偷人名仲好意思講到自己先正宗

[@versace212]

面皮夠厚

[@jxi6767]

反而讀書學歷好厲害呀

[@kkl1642]

鳳城指壓有冇份？

[@madetyson]

😂😂😂指壓龍頭

[@waichingcheng2034]

超過10年前都己經⋯⋯唉！包括服務！好好改進下！香港人不會忘記鳳城⋯⋯比心機啦！

[@AngeliqueYehAngelCar]

😊😊

[@adykan8093]

鳳城！好食👍👍👍

[@maggiewong3935]

北角間服務嚇親人！

[@user-mu7ys4bn2y]

點心亦差了很多，换了師傅，已再冇去！！

[@jackbabylondon3149]

你的廚師個個都吳戴帽，客人好容易食到頭髪喎，咁旣衞生標準，有冇改善空間？

[@guangqin8104]

这位仁兄的确够努力.希望能够把好的食物承传下去.不要让大陆的食店吞拼挤夸！我是你的同行.齐共勉吧

[@MrPaulsiu1]

👍👍👍👍

[@hongkong5769]

12:30 Chris, 不如叫你D朋友以神秘人方式，去試吓分店嘅服務同出品，就知原因。

[@tinawu5627]

半湯餃是招牌點心, 上環那間蒸不熟的半湯餃也上台. 叫伙計跟跟未來的食物，伙記一句無能為力。終於明白為什麼港人北上消費😭😭😭

[@user-bo2pq6dr9q]

廚房師傅全部金毛

[@yungyung5940]

金毛仔做廚房， 有冇纹身？

[@Motsunikomi1122]

Jerry拍啲片好睇過啲大台嗰啲多多聲 🎉👍🏻

[@jmakitchen]

多謝你支持呀😃

[@user-ds9by6hn9w]

內容係非常好，編排差一d,鏡頭出出入入都係差d, 同大台唔同既就係佢好有heart

[@anthonyjohnson2172]

5:50 咁有名气大酒楼 在炸好后的客人付费食物，直接在没有戴手套下用徒手拿着。呢D系街坊小店作为

[@user-zt9kh3fd3n]

我中意 ❤鳳凰🎉

[@pacodeluica2]

開場0:35至0:47嘅自介.............可以完全省略.

[@theloserkk]

叫自己做酒樓佬. 即是內心是鄙視和睇小從事飲食業的從業員們.年青人, 好一個含蓄的嚣狂.

[@raymondleung2215]

比D自由度，还没有介绍唸那幼稚園，小學，中學 !

[@kenrosetam1843]

新光李國雄個仔!!!

[@cosmo3515]

吹得就吹

[@user-ie2fy2gf1j]

做酒樓老板，唔使學士、碩士、博士！！！

[@chunsingso2533]

低人北上😎

[@tatcheung6892]

小老闆 口才好 值得學習

[@andyhk2222]

呢啲先叫做灌湯餃

[@user-rq5il7qp2s]

顺德菜😂

[@shirleyliu5209]

年青人，天道酬勤，你們一定會有好成績，祝生意興隆！我雖住新界，不時也有到貴店飲茶，環境舒服，招呼周到，食物美味，好！

[@amenl1464]

酒樓間間都係咁上下難食😂

[@mimo6816]

鳯城酒家，老一輩嘅香港人都知，佢哋做嘅菜好食，一早已經享負盛名。

[@user-zm1ep3um6q]

睇咗40秒你啲QULI後就已經唔使睇！！！

[@Hayashi614]

同醉瓊樓泉章居等等一樣, 今時今日都仲要靠個名欺世盜名, 睇死佢唔敢換個牌頭, 因為D出品實在普通夾唔得, 舐過一次野唔會再幫襯.

[@tonyfong2330]

点解個個師父都唔帶手套，隻手都唔知乾唔乾淨？去完廁所有冇洗手？😝

[@raymondleung2215]

肯定不洗手。(心中我做餐死，班食客用小小$，當大爺。侍应,厨房工人話之你!

[@user-gw9bg5tk7r]

三十年

[@ysginnywong4594]

呀~~！咩法律博士、會計屍.... 呢間係新光集團再賣番嚟嘅X城，真係膝頭哥唔食辣椒醬。 假到好多人留言繼續提醒大家。

[@josephlai6251]

好看！但開頭學歴介紹有點格格不入。

[@theloserkk]

內心是鄙視和睇小從事飲食業的從業員們.年青人, 好一個含蓄的嚣狂.

[@kpkwan1]

依間咪唔正宗😢

[@mayyuen8956]

👏👍👍💪💪🍵🍵🙏🙏

[@laiwongwong8205]

貴, 食物普通

[@babyqueen125]

北角先係正宗鳳城呀！🙄

[@laistephen754]

喂Jerry ,你們的廚房工人唔戴幅或髮網,好唔衛生.我們唔想吃到他們的頭皮或頭髮wor.

[@user-xf6lm9ic7v]

9成食肆都係架，你唔好出街食啦

[@adykan8093]

經濟好！市民吾會北上

[@chun1232]

0:38 咩料係咁講自己讀咩勁😂 我係黎睇你食物出品得唔得，讀書勁唔等於啲食物ok

[@topkindutube]

劉鳯成

[@superlogistics1]

假鳯，冇興趣

[@anguslee9366]

你自己去返d分店吃吓,出品你話好OK?

[@chun1232]

條友都唔識整點心，點會好食

[@wbizjanny2118]

質素大不如前

[@sanlam143]

令人失望的食店，北角店，銅鑼灣店都不好味！

[@wonglincoln8474]

你講禁多學歷 我剩係聽到你屋企好有錢

[@KelvinL780]

咁又有咩問題

[@theloserkk]

即是內心是鄙視和睇小從事飲食業的從業員們.年青人, 好一個含蓄的嚣狂.