Joan Roca makes one of his dishes

Spanish Chef Joan Roca at El Celler de Can Roca makes a dish.

[@laranafeliz-gq5um]

El chaval de la parrilla esta trabajando ahora en Mercadona

[@manuelele69]

mejores condiciones laborales tendría jajajja

[@miguelmedina2481]

Jajajjaa seguro que lo tratan mejor. Putos jefes explotadores.

[@aliciagarcia5421]

Gracias 🙏 Maestro por su tiempo , y bellisimo trabajo.

[@duva7able]

joan es un super chef y la presentacion del plato que hace el chaval es fantastica

[@alinv8886]

Minuto 4:35 "Joan pensando si no me grabaran la colleja te la llevabas" xd

[@ivangrozny9639]

El ayudante se fue a la calle esa misma tarde.

[@hamett356]

Ivan Grozny Lo dudo realmente porque seguro sería un becario haciendo sus prácticas, en este tipo de lugares más de la mitad del personal son estudiantes de prácticas.

[@miguelmedina2481]

Puto Joan Roca. Llamando la atención en público. Puto explotador. No hay que ir a ese restaurante. Es increíble como la gentuza está pone luego la cara buena en la TV, cuando en realidad son unos hijos de sus Puta madre. Dicho esto, el credo de Juan roca tenía la razón. Eso debería haber estado hecho.

[@j.l2192]

JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA YA TE DIGO

[@juanjosejaramillo6230]

@@miguelmedina2481 una cosa es hablar con una persona que nunca trabajo en una cocina y otra es ser cocinero y trabajar , muchos no les importa que lo regañen o lo tengan trabajando 16 horas la experiencia profesional con la que sales en esos restaurante Michelin es única ✌🏼

[@rockyaoki8929]

@@juanjosejaramillo6230 prefiero cobrar qué quieres que te diga

[@rubenbarahona]

¿Está permitido pasar la lengua por el plato al finalizar la desgustación?

[@pyoung9890]

anyone know where I can get the offset plating tongs used in this video?

[@leonardovinicius460]

This restaurant was considered the second best restaurant on the planet in 2018.I imagine the sensory explosion that should offer us such a dish, because the quantity and so little that to justify the price should be something more than extraordinary. The balance between the justification that got you there and the final value may be the whole that "embraces" you until the first fork.

[@shaunygotyou8976]

more please!

[@SAMR33]

really interest in that grill!

[@pablogoro4833]

Para morirse de hambre con ese plato

[@nakedkafka]

that's so beautiful .

[@AntonioMacellaro-zy3mo]

Grazie

[@oopopp]

Sooooo.... the SAUCE is the hero of this dish.....

[@darioteich]

Interesante el soplete para apurar los tiempos de la brasa. Interesting use of the torch to hurry the fire.

[@molliarti]

Where are subtitles please? Thanks ;)

[@amc4059]

Only spanish pendejo

[@giorgiodemarco7067]

in spanish the halibut is called halibut the lenguado is the sole

[@crazycool1128]

what kind of fish is that?

[@chrisnavarette6541]

DUDES! GET JOAN THE SOLE!

[@spriggo786]

^ [ ] understands sarcasm ^

[@mertcakr1685]

4:23

[@simpson24]

CATALUNYA !!!

[@cloeda]

The word halibut does not exist in the Spanish language, at least not in Spain where i come from. If you want to be precise, the correct translation of halibut is 'fletan'. However, we use the word 'lenguado' for most flat fish, including the sole.

[@_y1y1y1_]

He killed the cook who took too long to bring the fish for the video lol

[@theanonymouschef1557]

Que si que si... Es poca comida sisi y tu abuela lo hace mejor.. Si las estrellas os las deberían dar a vosotros

[@victorquijije5420]

Ese lenguado se me queda en la muela .jajajajjjjijjj

[@Person49]

Wonder what happened to the first bit of fish they burnt.

[@mikinn4281]

Eso pedi yo cuando fui

[@pakomuro3574]

Porque el hermano somelier lovaloran como el equipo

[@cptmuska]

wheres the food?

[@rockyaoki8929]

Delicioso. Ya sólo falta contratar a sueldo a la plantilla

[@Jipzorowns]

probably custom made

[@Valerio2991]

If you're on a diet these restaurants are perfect

[@hataskane]

+valerio rser tons of fat and 30 dishes, perfect? i don't think so.

[@alvarogines6788]

valerio rser yeah if your in a diet. But your wallet will also be in a diet once you pay the bill

[@jellemier2160]

Been there couple of years back. About 15 courses + wine was 350 euro for 2 persons. Not bad at all for one of the best restaurants in the world (at that time nr. 1)

[@almareyes2192]

@@jellemier2160 what was your favorite dish?? I'm thinking of going there once I win the lottery☻☻☻🤣 no seriously which one though🌞

[@nacholopezpardo2871]

The average tasting menu has between 2000 and 3000 calories

[@robertoduca9595]

Calls a one Doctor 🚑

[@spriggo786]

lol

[@almareyes2192]

The only thing that must suck working in a fancy restaurant is being in the lowest positions, ..

[@roman14032]

j.b. prince $9.99

[@almareyes2192]

See this is nice and fancy, something rich skinny girls must be into. ME on the other hand tacoss🔥🔥 and they're only 2-3 dollars each for the good ones and you can get up to 10😉

[@Tennisisreallyfun]

Change the “rich, skinny girls” part into “people with culture and taste” and you’ve nailed it😉

[@cloeda]

lenguado = sole /halibut

[@cristina.ysuscosas3127]

Lenguado is not halibut

[@rubenbarahona]

¿Cuantos euros cuesta ese plato? No me refiero a la porcelana.

[@DualTocsam]

Entre 160 a 220 euros aproximadamente, pero ten en cuenta que estos restaurantes no te venden sencillamente un plato, sino una serie de 10 a 15 platillos distintos, que vienen en tiempos, por eso es que parece muy poca comida, pero son varios platillos.

[@faceu9087]

Exacto los platos con poca comida son parte de un menú degustación de varios platos con entradas bebidas y postre

[@peroponlehielo6093]

@@DualTocsam pos pa ser un restaurante michelin me hago las salsas en mi casa que son bastante sencillas y el pescado, solo hay que controlar temperatura y tiempo nada mas... y no me jodas. piñones y flores, ya la bolita de aceite esa tiene su practica pero porque tendran maquinas especializadas, pero ya ves tu, si te gusta la cocina haces lo mismo que este SIN PRESUMIR NI LLAMARLE LA ATENCIÓN EN PUBLICO A NADIE.

[@peroponlehielo6093]

Raul, que de salsas utiliza bergamota, hinojo... le pone piñones y flores, vamos el tio ha sudao la gota gorda en hacerlo

[@peroponlehielo6093]

eso se lo pienso hacer yo mañana a mis padres, y no van a tener que pagar 200 por tan simple plato

[@rubenbarahona]

5:09 parece la bandera del Isis

[@Lamafiasiberiana]

A mí lo que me molesta es que cocine con el peluco puesto. Poco humilde y poco higiénico.

[@gkgyver]

The five gels on the plate look like five stages of sinus infection.

[@arbelrostran938]

Ese envadurro cuesta 500 euros xd que estupides

[@peroponlehielo6093]

pero estupidez ademas de verdad, sin coñas, esas salsas las haces IGUAL en tu casa, solo necesitas los mismos ingredientes seguir un par de pasos tener un poco de tecnica solo, no mucha ya que son salsas y ya, el pescado YA HABEIS VISTO TODOS LO QUE HA COSTADO DE HACER, NADA. ale, toma medallitas Roca de mierda, que os creeis superiores a vuestros compañeros de cocina y solo decís lo que todos los empleados ya saben PORQUE SE PASAN EL PUTO DIA TRABAJANDO, NO LES VAIS A ENSEÑAR NADA NUEVO EXPLOTADORES

[@balgomoto6130]

I call bullshit. I wonder how much he charges to put a tiny piece of fish on 5 sauces lol

[@angelfco96]

+glenn baldwin best chef in the world mate.

[@AKSsasori]

+glenn baldwin Tell me more about how your dinnerplate of macaroni and cheese has 3 michelin stars

[@seba5837]

no puedo pagar pos estos lugares, probablemente la calidad sea increible, pero me encanta la cantidad, por ese plato pagaria 1 euro, poca comida.

[@DualTocsam]

Ten en cuenta que estos restaurantes no te venden sencillamente un plato, sino una serie de 10 a 15 platillos distintos, que vienen en tiempos, por eso es que parece muy poca comida, pero son varios platillos.

[@ArgentinosOficial]

Y no lo pagues, anda ala feria a comer 2 kilos de papas fritas con un filete. No entiendo que haces aca, se nota que no sabes lo que es la calidad.

[@gutifarring]

Tu lo que eres es pobre

[@peroponlehielo6093]

@@DualTocsam pues en lugar de 1 euro, 10 eurillos, no me jodas, que te cobran mas de 200 por esas mierdas Raul, que sean pros no quita nada, te cobran esa pasta solo porque tienen la etiqueta de michelin, yo soy cocinero y he estado trabajando en muchos hoteles y cruceros (que son iguales las cocinas que los hoteles pero en el mar) y hacer esas salsas, con unos pocos ingredientes y unos pasos bastante sencillos lo tienes, solo tienes que estar pendiente y ya, aqui te lo venden vamos como si fuera eso oro "plato del mediterraneo sus colores sus noseque bla bla bla 200 euros amigo" cuando lo unico que la gente no ve es que lo que lo hace profesional es el emplatado que ya ves tu lo que ha hecho delante de la camara, pum un chorro de salsa y le paso la cuchara, mas cantidad no, no sea que vayan a atragantarse los comensales con el chorrito de oro.... vaya payasos, si un día monto un restaurante con mis conocimientos pienso cobrar los platos con un precio que se pueda permitir todo el mundo para que todo el mundo pueda acceder a buena comida, y aprender tanto que la calidad de mi producto sea excelente... estos lo que son es unos buitres, te vacian la cartera y encima disfrutan ridiculizando a sus becarios, que ya lo has visto, camara grabando, y solo habia que poner unas putas brasas y ya esta tocandole los huevos al chaval que ya ves tu donde estaban las brasas, al lado de él mismo, ya podria haber hecho el con sus manitas y sus dos huevos, tanto que sabe, coger las brasas él mismo y ponerlas donde las han puesto y evitar dejar en evidencia al chaval delante de mi de ti y de todo el mundo, estos lo que son es UNOS APROVECHADOS. Él ha aprendido seguramente todas esas cosas leyendo libros y haciendolas un montón de veces, las diferencias entre tú y Roca son nulas, solo hay que ponerse a hacerlo si te gusta de verdad y ya, estos son la "elite" porque alguien tenia que ser la elite, pero de estos a otros cocineros hay muy poca diferencia, en los hoteles los hay iguales de pros y no los veo con estrellas michelin y bien merecidas que deberian tenerlas muchos de ellos, que se pasan el dia sudando sangre muchas horas en la cocina aguantando y aguantando.

[@rubenbarahona]

Si a estos cocineros les pides un arroz con huevo. ¿Será que te presentan en un plato gigante 2 arroces en forma de "T" el uno blanco y el otro amarillo y al lado un guisante de color amarillo? ¡BRAVO! Otra estrella MICHELIN.

[@FranciscoMartinolichOfficial]

No, IDIOTA, en este tipo de restaurantes de degustación no se come ARROZ CON HUEVO, se come para la experiencia.

[@FranciscoMartinolichOfficial]

Para eso te vas al chino, te compras medio kilo de arroz, dos huevos y ya. Una falta de respeto.

[@JBJMJXJ]

Joan, de veritat cal fer servir tant de plàstic? No sou la cuina del futur? No voleu inspirar? Una mica més de consciència.

[@REJUCILO]

cuanta altaneria y soberbia, todos somos humanos, no era tan importante, no es una operacion de cerebro.

[@pechankpmg]

muchas parafernalia para cocinar un pequeño bocado de pescado, no se eso vale tres estrellas, anda a cualquier caleta y seguro les queda mejor

[@aguasalgada1]

MAPP gas has to leave some bad taste on that fish.

[@alvarogines6788]

vaya mierda. luego te clavan 50 euros el plato y se quedan tan anchos

[@hamett356]

reality bites En un restaurante de alta cocina no te clavan 50 euros por un plato paleto. Lo que pagas es por un menú de 10, 12, 15 o más platos...

[@julenrolan]

Sonido ORRIBLE! No se entiende lo que dice el cocinero. 👎👎👎

[@vctr87]

I hate how every chef uses that "spooning" technique, I hate it, it doesn't even look cool, wtf

[@Irikawa]

Vaya basura de plato... Sin palabras me quedo.. Espero que exportemos al mundo algo mejor que esto, si uno quiere comer bien y decente hay que empezar a salir fuera del pais, Peru o Marruecos.. Este plato no es para servir en restaurante, es un invento de los muchos que estan floreciendo por todo el pais, esa cocina de estilo o de "design" esta muy bien para concursos y criticos pero no para gente que quiere comer bien.. A ver si nos vamos dando cuenta que la cocina nacional no es esto, y que si somos algo famosos en nuestra gastronomia es gracias a los platos tradicionales, con productos locales y recetas que han superado el paso del tiempo.. Estas memeces solo pertenecen al mundo de la cocina de museo

[@ezzioauditore3842]

Victor Gandumba exacto tan bien que se come aqui, incluso en lugares humildes

[@ArgentinosOficial]

Dos cosas: Si queres comer bien y mucho andate a restaurant de la esquina de tu casa o en el de la feria, y segundo, nose que haces aqui, y ensima diciendo basura de plato, espero que tengas 5 estrellas michelin para poder decir eso sin nisiquiera ir y sin probarlo, ya que te pasa por als pelotas lo que cientos de comensales reconocidos por todo el mundo dijieron de ese buen plato.

[@FranciscoMartinolichOfficial]

Victor Gandumba ¿Y este restaurant, qué es?

[@outpath2242]

Tipico comentario de un ignorante

[@spriggo786]

wish this wasn't in mexican...

[@jesussoto5374]

Mexican is not a language you fuckin ignorant

[@callaloquito]

1:34 Esto tenia que estar antes de que yo viniera jajajaja