촉촉한 트레스 레체스 케이크 (3가지 우유 케이크) / Tres Leches Cake/ 3 milk cake

트레스 레체스 케이크는 스페인에서 유래된 디저트 랍니다. 또는 트레레쉐
케이크 시트를 우유, 가당연유, 그리고 무가당 연유를 섞은것에 재웠다가 먹는거에요.
만들기 쉽고 간단하면서 딸기 생크림 케이크 보다 촉촉하고 부드러워요.
진한 우유맛이 나는 푸딩같은 케이크지요.
그동안 꼭 해보고 싶었어요. 잘 되면 소개도 하고 싶었고요.
벼르던 끝에 이번에 레시피를 완성 했습니다.
여러차례 시도 끝에 좋은 시트가 나오더라구요.
시트는 원래 단단하고 뻑뻑하게 구워야 해요.
그래야 우유에 적셔도 죽이 되지 않으니까요.
우유배쓰의 전체 양은 필요에 따라 가감하세요.
양을 비율대로 하되 더 넉넉히 만들어서 한시간후 상태를 보고 더 넣던지 하는것도 추천 합니다.
왜냐하면 우유를 골고루 붓는다 해도 부분부분 다르게 적셔지더라구요. ^^
영상에 소개한 레시피양은 2호 사각팬 분량이에요.
약 3.5~4센티 높이의 시트가 나와요.
하지만 저는 약간 큰 하얀 팬에 구웠어요. 물론 양도 좀 늘렸지요.
사용한 팬은 18x23x3.5cm 사이즈 노다호로 사각 법랑 트레이 입니다.
아래에 증량한 레시피 적어두었어요.
참고 바랍니다.
만들기 쉬우니 꼭 한번 만들어 보세요.
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재료
( 17x17x5cm 크기의 2호 사각팬 )
♥︎ 스폰지 시트
박력분 120g
베이킹 파우더 3g
노른자 52g (대란 3개분량)
설탕 35g
우유 80g
바닐라익스트랙 4g
달걀흰자 95g(대란 3개 분량)
설탕 65g
♥︎ 세가지 우유 배쓰
무가당 연유 120g DUTCH LADY Evaporated milk
(또는 생크림 100g + 우유 20g)
가당 연유 90g
우유 120g
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(18x23x3.5cm 크기의 노다호로 법랑트레이)
♥︎스폰지 시트
박력분 150g
베이킹 파우더 4g
노른자 63g
설탕 56g
우유 100g
바닐라익스트랙 5g
달걀흰자 120g (대란 3개 분량)
설탕 85g
♥︎ 세가지 우유 배쓰 (전체 양은 필요에 따라 가감하세요.)
무가당 연유 160g DUTCH LADY Evaporated milk
(또는 생크림 120g + 우유 40g)
가당 연유 120g
우유 160g
♥︎ 조꽁드가 사용한 도구
노다로호 법랑 트레이 18x23x3.5cm
가정용 미니 데크오븐(팬텀코리아)
레브젠 핸드믹서
캔우드 핸드믹서
지름 2.2cm 라운드 팁 (영상에 보시면 22cm 라고 어이 없이 썼네요. 헐 ㅜㅜ)
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The recipe I introduced in the video is for the 17x17x5cm square pan. You may have a 4 cm thick cake sheet.
But I baked it in a bigger white pan in the video. Of course, increased the Ingredients.
It's 18x23x3.5cm ‘Noda Horo’ Enamel tray. I wrote down the increased recipe below.
Please refer to yourself.
Ingredients
(17x17x5cm Size Square pan)
♥ ︎Sponge
120g Cake flour
3g Baking powder
52g Egg yolk (about 3 large eggs)
35g Sugar
80g Milk
4g Vanilla extract
95g Egg whites (about 3 large eggs)
65g Sugar
♥ ︎Three milk baths (add or reduce as needed)
120g Evaporated milk (or 100g heavy cream + 20g milk)
90g Sweetened Condensed Milk
120g Whole milk
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(Noda Horo enamel tray 18x23x3.5cm size)
♥ ︎Sponge
150g Cake flour
4g Baking powder
63g Egg yolk
56g Sugar
100g Milk
4g Vanilla extract
120g Egg whites
85g Sugar
♥ ︎Three milk baths (add or reduce as needed)
160g Evaporated milk (or 100g heavy cream + 20g milk)
120g Sweetened Condensed milk
160g Whole milk

[@jellyrolly]

I have never seen a Korean baking channel make a Latin American cake. Looove it :)

[@Jocondesbaking]

Thank you~!!

[@wannabetreelandv6721]

🇲🇽

[@claudiaangelica7634]

Here in Mexico this is a very common cake and to be honest it's my favorite.

[@pamelashinmar5090]

Cooking surface is so clean and unblemished. Has no marks Carefully slicing into elegant even slices this cake is irresistible. Ultimate perfection with skill.

[@cosmos9585]

조꽁드님은 레시피도 레시피지만 댓글도 항상 친절 친절 완전 친절하셔서 너무 좋아요 👍💛 감사합니다

[@hyeyeonjeong9997]

케익이 심플하지만 특별한 것 같아요! 다음에 꼭 만들어보고 싶네용ㅎㅎ좋은 영상 항상 감사해요!:)

[@fosiha164]

I've made this and, it was truly delicious. I kept it in the fridge for 36 hours, and the cake became even more delicious. Thank you for the perfect recipe.

[@user-lj2wf2fl5y]

맛있게 잘 됐어요! 당근케익해보고 맛있어서 이것도 만들어보았오요 레시피감사해여😍

[@saraitzel2781]

Here in México we make this cake for kids partys But you made It look so refined!! Awesome job❤️❤️❤️❤️

[@marce-uf5kb]

Amo tus recetas y estoy enamorada de todos tus utensilios de cocina. Muchas gracias por tu tiempo.

[@HomemadeGoodies]

This cake looks perfect aesthetically and very very soft 🍰❤

[@Jocondesbaking]

Yes exactly~! so~ soft ~! Thank you ~.

[@hy5293]

포크로 더 더 더..^^멘트가 넘 귀여워서 빵터졌네요. 영상 넘 잘보고있습니다. 감사해요~

[@Jocondesbaking]

ㅎㅎㅎㅎㅎ 영상 자주 보아주셔서 정말 감사합니다~~~^^

[@user-co3us1ln7o]

💐💐10만 축하드려요!!!!👏👏👏👏 항상 응원합니다😍

[@Jocondesbaking]

정말 정말 항상 감사합니다 이수정님~~~^^ 지속적으로 노력할게요 ~~♡♡♡♡

[@user-nr8kz2hh6l]

주변에 그 흔한 편의점도 없는 시골이라 빵 먹기가 쉽지 않았는데 조꽁드님 영상보고 케이크 만들었더니 가족들이 베이커리 해야되는거 아니냐며 너무 좋아했어요! 감사합니다😂🍞🍰

[@Jocondesbaking]

와우 정말 기쁜 소리입니다 !!! 감사해요~ 그렇게 말씀해 주셔서요~~~.

[@jenntwithlove1603]

Such a beauty.... 🥰🥰🥰 The 3 milk drips at the right time where the fork cuts.... 😋😋😋

[@afafarfaoui797]

This is an easy recipe. I have tried it last week, it was delicious and soft. Thank you !

[@user-dj9jz7vw8i]

헐대박👍맛있겠네요.맛도궁금하구.만들어봐야겠네요^^조꽁드님은단아하신듯해요.늘얌전히 이모든걸해내시는모습이 배우고싶네요 ^^오늘도영상잘보았어요

[@Jocondesbaking]

오오 잘 지내시죠~^^ 늘 감사합니다. 실제로 얌전하거나 단아한것 같지는... ㅋㅋㅋㅋㅋ 이미지 매이킹 이에요 하핫

[@user-wl3hv6dr2u]

와...갑자기 남미에서 먹었던 이 케이크가 너무 생각나서 혹시나 유툽을 뒤젔는데 한국어 레시피라뇨. 너무 감사해요

[@hyaezi]

this cake is very popular in the Dominican Republic ! i am shocked to see a korean make this cake you did a very good job :)

[@belenarmada9942]

I have made this recipe three times. It's soft and delicious. Perfect! Thank you for sharing.

[@hdbgbdgfhvvdghg]

Does it taste eggy? Or no?

[@cherry94800]

프랑스 사는데 크리스마스 가족 식사 때 했더니 다들 너무 달지않고 맛있다고 좋아했어요~~ 우유생크림케익 맛이랑 비슷해서 정말 맛있네요! 좋은 레시피 감사드립니다~~^^

[@Jocondesbaking]

아 맛있게 드셨다니 기분이 좋습니다. ^^ 트레스레체스 케이크는 제가 아주 좋아하는 케이크 중 하나이기도 합니다. 감사해요 ^^

[@daldalhae9396]

9:03 자막 센스무엇 ㅠㅠ딸기엔 역시 초록잎 딸기 입안 가득 넣고 마구마구 먹고싶어요 💞

[@Jocondesbaking]

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 드디어 딸기가 왔어요~~. 맘껏 먹어야죠~~!!

[@kissekisse]

여지껏 먹어본 트레스 레체스 케익은 너무 달아서 이가 시릴 정도였는데 조꽁드님 레시피는 다를 것 같아요. 꼭 한번 만들어 볼게요. 아, 그리고 10만 구독자 넘은 거 진심으로 축하드려요~ 🎉🥳 늘 베이킹할 때 조꽁드님 레시피에서 보고 골라요. 꼼꼼하고 세세하게 과정을 잘 설명해주셔서 큰 도움이 됩니다. 감사해요, 앞으로도 눈과 마음이 행복해지는 레시피 많이 올려주세요! ♥️😍🍰🎂

[@Jocondesbaking]

넘넘넘 감사해요~~^^ 제가 아직은 영상이 좀 부족하지만 성의껏 제작하고있어요. 레시피도 실수를 줄이도록 연구하고있어요. 알아주셔서 정말 감사합니다. 행복하네요~~~^^

[@records-gj5us]

집에 그릇이 얼마나 많을까..라는 의문이..일반적인 별립법 케이크랑 제조방법이 비슷한데 우유에 재운다는게 특이하네요.스페인에 우유가 많이 생산 되는 배경이 있었겠지요.

[@iela9858]

영상이 갑자기 엄청이뻐졌어요♥ 원래도 이뻤지만 더요 ㅎㅎㅎ

[@Jocondesbaking]

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 오옷 정말 감사합니다. 신경좀 썼어요. 아직 부족하지만 기분 좋은말씀입니다

[@user-oz5yy3ow2g]

엄청 쵹쵹할거같아요요요요

[@Jocondesbaking]

마자요~~~~ ㅋㅋㅋㅋ

[@enanjmeza]

Im going to try it on christmas this year 😍

[@CasualCookery]

Really beautiful and delicate! 😍😍😍

[@Jocondesbaking]

I feel very good for the compliments. Thank you.🙏🙏🙏🙏

[@DominikasFoodTemptations]

That's so neat, need to make one!

[@Jocondesbaking]

Yeah~. Thank you~~. You must try it~~. 😄😄😄

[@uyenson8865]

Very good, very nice cake! Thanks.

[@Jocondesbaking]

Thank you for watching my video~!!😊😊😊

[@karenmelissaramirezvillanu4444]

Las únicas recetas que me salen, son las tuyas. Muchas gracias ☺️❤️❤️

[@Mia-rn9lo]

Delicioso, este biscocho esponja es perfecto para un pastel de tres leches 👍👍👍👍👍

[@Jocondesbaking]

Te debe gustar el pastel de tres leches. Yo también lo amo. Gracias.

[@user-te5pk7lw1m]

유리볼은 어디제품일까요?? 조꽁드님 레시피 잘활용하고있어요 항상 감사합니다^^

[@angelayass5264]

Muchas gracias por las recetas, ¡Me encantan! Hoy prepararé este pastel para el cumpleaños de mi mamá. Aquí donde vivo, algunas veces le agregan de relleno la crema pastelera y lo decoran con merengue.

[@user-vh9xf1ib1u]

자세하고 친절한 래시피덕에 너무 맛있는 케이크 만들어먹고있어요~~^^토요일에 조카 생일 선물로 만들어주고 싶은데 3호 사각틀 분량은 어떻게 되는지 알수있을까요?

[@jumon410]

요즘 베이킹영상 보는게 취미인데 진짜 눈이 행복할정도로 예쁜 영상이에요! 곧 오븐사는데 오븐생기면 꼭 따라만들어볼래요>.< 그리고 사용하시는 핸드믹서기 정보좀 부탁드려도될까요? 튼튼하니 좋아보여요ㅎㅎ

[@Jocondesbaking]

아하 정말 감사해요~~^^ 만든 보람이있네요 ㅎㅎㅎ. 핸드믹서는 레브젠 핸드믹서입니다. 더보기란에 항상 제 도구들을 적어두어요. 참고하심 좋을거에요 ^^ 그리고 오븐 좋은아이루 들이시고 꼭 해보세요~~!!

[@elizabethsantos817]

Loved it 😍

[@annaleonardi_5456]

Delicious, good! kisses from Italy 😋😋😋😍😍😍🍰🍰🍰💝💝💝👍👍👍👍

[@magyespitia6928]

Thank a lot 😘 It's a beautiful cake .I love It tour vídeos.Sent a big hug from San Miguel de Allende Guanajuato México.

[@Jocondesbaking]

I am thankful. 😄😄😄 thank you for watching my video~^^.

[@devoramoralesr]

Hello! In Venezuela it is customary to cover Tres Leches Cake with Italian Meringue. And the meringue is decorated by burning it a little or sprinkling cinnamon powder. Chantilly Cream is not used. Thanks for your videos, they are beautiful! Hola! En Venezuela se acostumbra cubrir la Torta Tres Leches con Merengue Italiano. Y se decora el merengue quemándolo un poquito o rociando canela en polvo. No se usa Crema Chantilly. Gracias por sus videos, son bellos!

[@shamylababer6484]

amazing!!!!

[@user-ye8ds1xo7m]

스튜디오 차리신 것 같아요! 작업실이 아주 예뻐요♡

[@Jocondesbaking]

이힛 그래요~?^^ 감사함다 ㅋ. 스튜디오는 아니구요. 방안에 이리저리 붙여서 처리 한거에요. ㅋㅋ 효과 보는것 같아 기뻐요 감사합니다.

[@kediyedi]

nice videos :)) loves from Turkey ,

[@dua829]

My family loved the recipe, thank you very much 😊🤍

[@user-ne9ov7dn6x]

Very Good

[@pamplemoussemirabelle7714]

Hummmm 😋👍🏻

[@lucienesilva1865]

Traduz suas receitas em Português. A massa tá linda 👏👏👏👏

[@Jocondesbaking]

Vou traduzir e enviar os ingredientes. Obrigada

[@lucienesilva1865]

Obrigada👏👏

[@MissTheSpecial]

❤️ From Mauritius 🇲🇺

[@boushrasalamha2646]

😍😍😍

[@gulyaswift1503]

👏

[@lallusdelights3151]

Wow first comment must try

[@Jocondesbaking]

Thank you for your first comment. it's my energy~!

[@lallusdelights3151]

@@Jocondesbaking 😍

[@sharmilamanoj5696]

👍👍👍👍

[@Jocondesbaking]

🙏🙏🙏🙏 thank you~!

[@user-mr3lv5vk7d]

😍😍😍😍

[@lostdum]

우유랑 머랭치는 흰자온도는 어느정도가 적당한가요??

[@user-ke5ru2ml4l]

조꽁드님 안녕하세요! 혹시 이 케이크를 오래보관해야 한다면 어떻게 보관해야하나요??

[@yhk6286]

안녕하세요^^ 보관방법과 유통기한은 며칠까지 가능할까요?

[@nikeetahembrom7063]

Delicious recipe... Do you have a strawberry tres leche cake recipe too? Pl share. Thank you

[@mariaamaliavillamizararias3712]

HOLA JOCON. ...ME ENCANTAS ERES MI PASTELERO. FAVORITO.......DESDE COLOMBIA.....TE ADMIRO GRACIAS......😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍🇷🇺🙏🙏🙏🙏🙏🙏POR FAVOR COLOCA SUBTÍTULO..........😣

[@monchouxchoux5670]

안녕하세요?여긴 브라질이랍니다,,지구 반대편,,,항상 영상을 보면 영상이나 편집처리가 깨끗해요,,,저도 시작한지 얼마 안됬지만,,채널을 개설하고 이렇게 잘 전달 하기 정말 쉽지 않다는거,,,정말 느낍니다,,조꽁뜨님의 레시피가 항상 도움이 많이 됩니다,,,혹시나,,영상이 이렇게 뽀얗게 어떻게 처리 하시나여?촬영을 그렇게 하시는건지,,아님 편집에서 하시는건지,,궁금하네요,,많이 많이 ...더 많은 영상 올려주세요,,,항상 응원합니다

[@Jocondesbaking]

네 안녕하세요! 반갑습니다 ~^^ 멀리계시는군요~. 채널 방문해주셔서 감사드려요 !! 영상이 뽀얗게 나오는 방법은 두가지가있습니다. 하나는 픽쳐프로파일 메뉴가 있는 소니 카메라로 찍는거에요. 기능중에 이런 분위기가 나는 것이있답니다. 그리고 만일 캐논 카메라를 쓴다면 편집할때 채도와 노출값을 조정하는 거랍니다. 특히 노출부분에서 화이트값과 블랙값을 조정합니다. 저는 이두 방법을 모두 해보았습니다. 초기에는 저가 캐논카메라를 썼었지만 화질 문제로 최근에는 소니 미러리스를 쓰고있습니다. ^^

[@monchouxchoux5670]

안녕하세요?감사합니다,,저도 소니 카메라로 찍긴 하는데 사실 기능을 많이 몰라서 그냥 오토로 놓고 찍어요,,그래서 항상 편집에서 말씀하신것처럼 조절을 해요,,말씀을 듣고 보니 제가 기능을 많이 모르고 좋은 카메라를 ㅋㅋ,,,제대로 응용을 못하고 있는거 같네요,,,초기에 시작하는 저로선 그런것들을 배우면서 하려니 만만치가 않더라고요,,,촬영서 편집 레시피등 정말 하나하나 정성껏하지 않으면 옥의 티는 왜이리 잘보이는지,,좀 지나면 좋아지겠지요,,,정말 해보면서 느낀건 이렇게 조꽁드님 처럼 꾸준히 올리고 하시는거 정말 신념없인 쉽지 않은 일이더라고요,,,항상 응원드리고 또 보면서 궁금하거나 한건 다시 문의 드릴게요,,,감사합니다,,,^^좋은 하루되세요

[@Jocondesbaking]

아 그러셨군요~^^ 맞아요 저도 참 힘든경우가 너무너무 많아요. 하지만 하고 또해보느누방법 밖에는 없더라고요. 초기영상을 보면 얼마나 창피한지 지워버리고싶어요 ㅋㅋ 몽슈슈 님께서도 여렵지만 꾸준히 연구하셔서 원하는 결과 얻으시길 바래요. !!! 그리고 소니 a6400 이후 버전은 카메라안 메뉴에 보시면 첫탭에서 11번째 페이지 카테고리에 픽처프로파일 메뉴가있어요. 저는 cine2 나 cine4씁니다. 그래도 역시 편집할때 채도등은 손을 보아야 해요. 우리 화이팅 해요~~^^

[@monchouxchoux5670]

아..넘 자세한 설명 감사합니다..넘 많이 도움이 됬어요..짱!!😍앞으론 말씀하신대로 해볼게요..감사합니다..

[@litoboy5]

cool

[@Jocondesbaking]

thank you!

[@dinapilardiazvasquez9488]

Que rico

[@Bynn100]

Hi can you make lemon cake or Oreo cake please? Thank you 😍

[@Jocondesbaking]

I will try~~!! Thank you~♡♡

[@mmy1035]

What can I use instead of cake flour?

[@franciscodaniellopezmendez4003]

En español por favor.

[@sharonamanna2141]

Could you please tell me if we can bake in the 7 inch square cake pan??? If yes, which measurement of the ingredients should I b using... Kindly oblige.

[@cho4580]

시간이 좀있으시면 생크림토핑 하시고 냉동실에 살짝 얼려서 컷팅 하시면 깔끔하고 작업하기 쉬위요~~

[@Jocondesbaking]

네 ~~~ 고맙습니다. ...시간이없었어요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@meltmi5013]

would this work with all-purpose flour?

[@Jocondesbaking]

Absolutely

[@MomofTwoKids]

☕🍰👍💐😘🍀💎👍👍

[@alessandrabellucci3546]

La ricetta in italiano si può avere?

[@Siumom]

핸드믹서 정보좀 알수있을까요?^^

[@Jocondesbaking]

안녕하세요 제가 더보기란에 적어두었습니다~~^^ 확인해보시겠어요? ㅎㅎ

[@mustafadada5488]

مفيش ترجمة

[@russellmurphy1]

Remains are what's left after something/someone dies. You should say, 'add the remainder'.

[@genovevaarredondo1146]

Porque en chino pones los ingredientes 😣por favor pon en español los ingredientes?!

[@valentinanoguera4118]

Es coreano

[@tsambikasabineiakovidis7755]

I want to marry you!!!!

[@vertical144]

not juicy enough mate. pour mas leche.

[@user-zs6zd7op1l]

А на русском нет перевод