1. 관련 직업 종사자 입니다 ㅎㅎ 항상 좋은 영상 잘보고 있습니다. 전문적인 건조기가 있다면 말토덱스트린을 더 안 넣어도 충분히 예쁜 분말이 잘 나왔을 겁니다. 하지만 가정에서 그런 건조기를 사용하는 것은 사실 상 불가능하구요 ㅠㅠ 말토덱스트린을 더 넣으셨다면 분말이 더 이쁘게는 나왔겠지만 맛은 그만큼 희석되어 맛이 떨어졌을 것 같습니다. 2. 짠맛과 핵산 (nucleic acid)이란 물질은 감칠맛의 증폭제 입니다. 약간만 넣어줘도 감칠맛을 10배 정도는 폭발 시켜줍니다. 짠맛은 소금으로 가정에서도 비교적 쉽게 공급이 되지만 핵산은 쉽게 공급할수가 없습니다. 버섯, 다시마, 가쓰오부시 같은 것들을 대량으로 우려내야 얻을 수 있습니다. 시중에 파는 고향의 맛에는 핵산이 충분히 들어가 있기 때문에 감칠맛이 매우 풍부하게 됩니다. 참고로 일반적으로 사용하는 조미료 중에 핵산 함량이 높은 조미료는 간장입니다.
ㅗㅜㅑ 그게 아니라 소금 후추 멸치 다시마 등으로 간을하든 msg 넣든 다 똑같다는거 같은데
@honey10tuna3 жыл бұрын
2:08 진짜 얇게 잘 써신다.... 오....
@귀여밍-s4o3 жыл бұрын
요리유튜버:msg넣어 요리만들기 아버님:msg를 만들기위해 요리하기
@user-wa5ga8la7j3 жыл бұрын
간편하게 요리하라고 만든걸 다시 요리하는 승우아빠 당신은 도대체...
@재승-i8f3 жыл бұрын
아버님 케이크를 구워먹어주세요 케이크 구이 1. 케이크를 8등분 한다 2. 불판을 5분간 데운다 3. 단면부터 불판에 올린다 (이때, 중간에 있을 생크림 멜팅 과정으로 인해 실패할 수 있으므로 주걱으로 모양을 유지하도록 한다.) 4. 어느 정도 단면 양쪽을 모두 굽고 생크림의 멜팅 과정이 끝나고 크래크 과정이 일어나면 잽싸게 뒤집어준다. (15~25s: 레어, 30~45s: 미디움, 55~70s: 웰던.) 5. 자신의 취향에 맞춰 적당히 구운 후 겉면이 바삭할 때 토핑과 함께 즐긴다.
@실명전사남정훈3 жыл бұрын
맛있겠네요
@조찬휘-x1m3 жыл бұрын
승우아빠는 영어 유튜브 자막 넣으면 진짜 대박칠거 같은데
@sjb672623 жыл бұрын
대체 어디까지 대박을 치려는거야
@user-successdiary3 жыл бұрын
이런 유튜버들이 해외에도 있을거임 ㅇㅇ
@b2spirit863 жыл бұрын
해외 유튜버들이 했던거 가져오시는 경우도 많아요
@hyojinseo58633 жыл бұрын
@@b2spirit86 어떤거요?
@b2spirit863 жыл бұрын
@@hyojinseo5863 Guga Foods 라고 여기서 모티브 따온 거 많아요. 승우아빠님도 밝히신 적 있고요. 예를들어 최근 MSG 드라이 에이징 스테이크 라거나... 영어 장벽 있으신 분들 많으니 해외 최신 레시피 소개해 주시는 걸로도 충분히 의미는 있다고 생각합니다. 아예 100% 똑같이 가져오시는 것도 아니고요
@rudehdqldpssk3 жыл бұрын
고향의 맛 이라해서 고향만* 인줄 알았는데
@집가고싶다123 жыл бұрын
맥도날드
@alaskabear91443 жыл бұрын
콜록 콜록!!!
@다람쥐-z8f3 жыл бұрын
저도요...^^
@unfortunately55163 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 무슨 공영방송도 아니고 유튜브 댓글에서 상표는 왜가림ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뜬금포로 터졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@닉네임-t8c3 жыл бұрын
@@unfortunately5516 유튜브에서 검열해서 가린거임
@jungdosung59413 жыл бұрын
영상이 이렇게 자주 업데이트되고 영상 내용에는 항상 시간 절약하기위해 미리 준비해두었던것이 나오는거 보면 하루하루 진짜 이쪽에 생각을 많이 하시는게 느껴지고 대단하시네요..
@김룰루-k6n3 жыл бұрын
4:15 아녜요 개비슷해요 ㄷㅅㄷ사서 통에 옮겨넣어놓으면 좀 오래되면 승우아빠님이 만든거처럼 저렇게 약간 끈덕?해지면서 덩어리져요ㅋㅋㅋㅋ
@@seungtaek5202 kzbin.info/www/bejne/j3SpaniJirWqqrs 승우 아버지 채널에서도 관련된거 말했는데 딱히 이상한건 없는데 혹시 제가 모르는 미원의 안좋은점이 있나요? 다른분이 무조건 대깨문 한건 나쁘지만 알아보지도 않고 미원 나쁘다 라고 글쓰신건 아니시죠? 알아보지않고 꼴리는거 찍는건 대깨문들이 잘하는건데
@박호준-u1c3 жыл бұрын
@@ormy2101 미원은 상표 이름이구요, 성분명은 MSG이고요. MSG는 L- Mono Sodium Glutamate 의 줄임말이며, L-글루타민산소듐(나트륨에서 소듐으로 이름이 바뀐지 한참 되었습니다. 한국화학협회에서 확인하실수 있습니다)은 이 물질의 한글명이죠. 앞에 붙은 L-은 물질 명명법에 따라 화학적 구조를 쉽게 분류하기 위해 붙은겁니다. D- 등의 형태도 있어요. 글루타민이라는 아미노산의 종류를 안정화 시킨게 바로 이 MSG입니다. 생체 내에서 생합성되기도 하고요. 그래서 MSG를 만들때 미생물을 이용합니다. 미생물이 만든 글루타민을 안정화시키는 과정에서 소듐이 하나 붙게되고, 결국 MSG 1mol당 1mol의 소듐을 섭취하는 꼴이고, 1mol의 소금을 섭취하는것과 동일합니다. 소금 1g과 같은 양의 소듐을 섭취하려면 MSG 약 2.9g이라는 결과가 나오게 됩니다. 생쥐에서 반수치사량이 15.8g/kg이고, 사람과 같다고 가정하면 건장한 성인 남성 기준 1.2kg의 MSG를 먹어야 먹은 사람들 중 절반이 사망합니다. 따라서 상당히 안전한 물질인거죠. 몸에 안좋은거는 짠맛과 감칠맛을 동시에 만족시키려 소금과 동시에 사용한경우 소듐을 과다섭취하는 꼴이 되서 그닥 좋지 않습니다. 싱겁게 드세요. 몸에 안좋다는 루머는 과거에 재료의 신선도가 메롱인 중국음식에 감칠맛을 더하려 MSG를 과다사용했고, 이때문에 식중독 증상이 발생했는데 이를 MSG가 원인인것처럼 과대,과장광고해서 그렇습니다. 남들이 소비를 안해서 가격이 떨어지면 저는 저렴한 가격에 살 수 있어서 좋은 현상이라고 봅니다. MSG 많이 많이 싫어해 주세요.
@jadejade25923 жыл бұрын
석박사들의 맛을 이길수는 없구나
@ygnyo3 жыл бұрын
이것은 드라이에이징을 넘어서는 다시다 에이징인것인가!!!
@현빈-r5e3 жыл бұрын
다시다에이징은 🍖 남자가 얼마안돼서 올릴거에요!!
@junne20003 жыл бұрын
최근에 해외 유튜버가 MSG에 고기 파묻어서 구웠는 영상이 대박터졌는데 그거 보신듯...?
도중에 포기하지 말라. 망설이지 말라. 최후의 성공을 거둘 때까지 밀고 나가자. - 헨리 포드
@mincahnjung93213 жыл бұрын
이 채널 왜 재밌냐
@이찬호-e7v Жыл бұрын
새로운 요리를 시도하고 진화시키는 당신의 열정은 정말 멋져요. 당신의 요리는 항상 상상력을 초월해요. 당신은 진정한 요리의 마스터입니다. 당신의 요리를 맛보는 사람들은 항상 감탄하며, 당신의 요리를 더 많은 사람들이 즐길 수 있기를 기원해요. 당신의 요리는 정말로 탁월해요!
@김지환-b4p3 жыл бұрын
승우아빠님 콜라를 건조시켜서 가루로 만들면 탄산수에 넣어서 먹으면 콜라 만들어져요?
@김도형-x9m4k3 жыл бұрын
그냥 사드세요 제발.......
@이지용-l8q3 жыл бұрын
몇몇 성분들이 증발해버릴테니 맛이 다르겠죠..가루로 잘 만들어질지도 의문이고 그게 물에 다시 녹을지도 부지기수네요
@왜노자-v2u3 жыл бұрын
@@이지용-l8q 드립이신건가 미지수 잘못쓰신건가
@bbaksup59733 жыл бұрын
@@왜노자-v2u 不知其數 실제 있는 말이긴한데 정황상 님이 말한 미지수가 더 맞는말인듯
@minisam89383 жыл бұрын
어제 승우아빠 채널 알게되고 일상채널까지 다봣다...진짜 현생에 위협적이엇음
@프로귀차니스트-t5x3 жыл бұрын
승우야... MSG는 원래 만들어서 사먹는 거란다.... 너희 아버지 좀 말려보렴
@마승우-z5h3 жыл бұрын
예?
@KimChanho24003 жыл бұрын
@@마승우-z5h 예? ㅇㅈㄹ ㅋㅋ ㅈㄴ웃기넼ㅋㅋ
@Perfect_773 жыл бұрын
@@마승우-z5h 아니 ㅋㅋㅋㅋ
@완두콩3 жыл бұрын
승빠는 못말려
@eunseokyim99673 жыл бұрын
엄청난 호기심 그리고 실험정신... 이런 열정이면 우주왕복선도 만들겠다. 화이팅.
@Johnsmith_Baesanimsu3 жыл бұрын
다시다가 집에서 만들 수 있는거였구나 ㅋㅋㅋ
@0급식당3 жыл бұрын
이런 방식도 있네 늘 재미있게 보구 있습니다. 따라해봐야지
@재경정3 жыл бұрын
9:37 이 도마를 여기에쓰시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@cradlesong52243 жыл бұрын
언제나 승우아빠님께서 강조하신 식품공학의 정수를 이길 수는 없었군요
@_yohwaun32523 жыл бұрын
영상 요약: 생명력을 잃은 스테이크와 갈비탕인척하는 콩비지찌개 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ몇숟가락을 넣으시는거예욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 개웃기네
@topfarm3 жыл бұрын
와 양이 어마어마...
@HogyunRyu3 жыл бұрын
진짜 1인 공장이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@하늘-l2r8l3 жыл бұрын
승빠 요새 영상마다 썸넬바꾸는거 너무 재밌음ㅋㅋㅋㅋㅋ
@고태윤-c7p3 жыл бұрын
승우아버님이 진화하면 진화가 진화한거니까 메가진화겠네요. 미안 아버님
@Octen93 жыл бұрын
그냥 이틀 말릴거면 그냥 24시간 끓였어도 상관없지 않았을까 싶은 느낌이ㅋㅋ
@Cloudskychi3 жыл бұрын
재료 미쳤다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@lkm3 жыл бұрын
오늘도 느끼는 식품공학의 위대함 머기업 자본만만세
@gsp_gamsung3 жыл бұрын
*"The taste of hometown"*
@청하랑-n7s3 жыл бұрын
@황민아 ㅛ가ㅛㄱ대ㅣㅣ셔ㅑㅔ
@gsp_gamsung3 жыл бұрын
@황민아 하... 왜 내가 댓 달면 왜 이따위 대댓글만 달리는거냐 3만원 필요없으니까 꺼지고 내 댓에 이따위 대댓글 달지좀 마라 좀
@gsp_gamsung3 жыл бұрын
@한소유 네이버웹툰 안보니까 쿠키 필요없나 그러니까 제발 꺼져라 좀
@eanholo50593 жыл бұрын
@한소유 쿠키는 사드세요... 제발
@user-anging3 жыл бұрын
[뉴스]태양광 발전 dailyfeed.kr/8621736/160907533855
@감튀자김3 жыл бұрын
다음에는 진짜 사탕수수만 이용해서 순수 글루탐산 나트륨 만드는것도 보고싶음 ㅋㅋ
@하얀-v5f3 жыл бұрын
승빠랑 결혼은 무리고 아들 하나 잇으시니 딸은 어떠세요 아빠 저 아빠가 망한요리 다 먹을수있어요 아빠.....
@keunsu22083 жыл бұрын
9:00 겐지스 갈비탕
@sse43953 жыл бұрын
님들 자막 켜봐요 틀린 단어 거의 없음 ㅋㅋ
@임둘기3 жыл бұрын
??
@ehgur10063 жыл бұрын
가루 소고기를 소고기에 올려 드셔보시겠습니까...?
@chanyoon92353 жыл бұрын
MSG : Mㅣㄴ경장군 Sㅡㅇ우아빠 Gㅝㄴ셰프
@유다영-q6e3 жыл бұрын
B ㅗ ㄴ 즈 쉐프
@김건엽-p9j3 жыл бұрын
몇시간 동안 하신거 5분도 안봤는데 죄책감이 안드네 가성비 ㅅㅌㅊ
@heady-p8v3 жыл бұрын
자막없는 영상 개 극혐하는데 자막이 없다는걸 영상을 다 본후에야 알아챘다,,, 딕션 쩐다
@Junghunee3 жыл бұрын
9:39 라면받침대 깨알 승빠
@에헤라디이야에헤라디3 жыл бұрын
8:42 조미료 성분에는 풍미를 위한 주재료 외에 천일염이나 간장 분말 등이 더해져 부족한 간을 담당할 겁니다
@gjk30713 жыл бұрын
오늘은 어쩌다 마무리가 고마워요가 아니고 고맙습니다가 되어버린건가요???ㅋㅋㅋㅋ
@혀온서비3 жыл бұрын
나중에 소고기, 돼지고기 배양 키트가 상용화 돼서 온라인 판매가 된다면 고기 세포 배양해서 드실 분